Բացի գոյություն ունեցող շոկոլադե սննդակարգից, նոր հետազոտությունը կուսումնասիրի, թե արդյոք շոկոլադի մեջ պարունակվող սննդանյութերից պատրաստված հաբերը օգտակար կլինեն: Հետազոտությանը կմասնակցի 18000 տղամարդ և կին. Հետազոտության հիմքում ընկած գաղափարը յուղազերծ, շաքարավազ շոկոլադի բաղադրիչների օգուտները գնահատելն է, ասում է բժիշկ Ջոան Մենսոնը՝ Բրիգեմ և Կանանց հիվանդանոցի Բոստոնի կանխարգելիչ բժշկության ղեկավարը:
Հետազոտության հիմնական բաղադրիչը ֆլավանոլն է, որը հայտնաբերված է կակաոյի հատիկներում և արդեն իսկ դրական ազդեցություն է ունեցել զարկերակների, ինսուլինի մակարդակի, արյան ճնշման և խոլեստերինի մակարդակի վրա: Հետագայում հետազոտողները կգնահատեն նաև մուլտիվիտամինների դերը քաղցկեղի կանխարգելման գործում ավելի լայն թիրախային խմբի համար:
Հետազոտությունը հովանավորվելու է Snickers և M&M's արտադրող Mars Inc.-ի և սրտի, թոքերի և արյան ազգային ինստիտուտի կողմից: Mars Inc.-ում արդեն կա կակաոյի հատիկներից ֆլավանոլի արդյունահանման և դրանից պարկուճներ պատրաստելու արտոնագրված մեթոդ, սակայն այս պարկուճները պարունակում են ավելի քիչ ակտիվ սննդանյութեր, քան նախատեսվում է ստանալ նոր ուսումնասիրությունը:
Ուսումնասիրության մասնակիցները կհավաքագրվեն այլ ուսումնասիրություններից, ինչը շատ ավելի արագ և ավելի քիչ ծախսատար միջոց է, քան նորեկների հավաքագրումը, ասում է դոկտոր Մենսոնը: Չորս տարվա ընթացքում մասնակիցներին ամեն օր կտրվի կա՛մ երկու պլացեբո պարկուճ, կա՛մ երկու ֆլավանոլ պարկուճ: Հետազոտության երկրորդ մասի մասնակիցները կստանան պլացեբո կամ մուլտիվիտամինային պարկուճներ։ Բոլոր պարկուճներն անհամ են և նույն պատյանով, այնպես որ ոչ մասնակիցները, ոչ էլ հետազոտողները չեն կարող տարբերակել իրական պարկուճները պլացեբոյից:
Չնայած շոկոլադե պարկուճների և շոկոլադե դիետայի գաղափարը համեմատաբար նոր է, սակայն կակաոյի առողջության վրա ազդեցությունը երկար ժամանակ ուսումնասիրվել է։ Շոկոլադի մեջ պարունակվող կակաոն պարունակում է ֆլավանոիդներ, որոնք հակաօքսիդանտներ են և օգնում են կանխարգելել ինսուլտները և սրտի կաթվածները, ինչպես նաև իջեցնել արյան ճնշումը: Հետազոտությունները ցույց են տվել, որ ֆլավանոլները կարող են բարելավել հոգեկան առողջությունը մեր տարիքի հետ: Մուգ շոկոլադը՝ կակաոյի ամենաբարձր պարունակությամբ, ունի ամենաբարձր թերապևտիկ արժեքը և պետք է սահմանափակվի մինչև 20 գ յուրաքանչյուր երեք օրը մեկ՝ լավագույն ազդեցության համար:
Կակաոյի և շոկոլադի մեջ պարունակվող ֆլավոնոիդները հայտնաբերված են հատիկի նիհար մասերում և ներառում են կատեխիններ, պրոցիանիդիններ և էպիկատեխիններ: Բացի ծանր հիվանդություններից պաշտպանվելուց, կակաոյի հատիկները ունեն նաև այլ բժշկական առավելություններ։ Կակաոն կարող է խթանել ուղեղում սերոտոնինի մակարդակի բարձրացումը, որն օգնում է դեպրեսիայի և նույնիսկ PMS-ի դեպքում: Կակաոյի հատիկները պարունակում են բազմաթիվ էական հանքանյութեր և վիտամիններ, ինչպիսիք են կալցիումը, երկաթը, մանգանը, մագնեզիումը, կալիումը, ցինկը և պղինձը, A, B1, B2, B3, C, E և պանտոտենաթթուն:
Քանի որ շոկոլադն այնքան օգտակար է առողջության համար, և այժմ այն կարելի է օգտագործել նույնիսկ պարկուճների տեսքով, զարմանալի չէ, որ հայտնվել է շոկոլադե դիետան։ Դիետան այն ուսումնասիրությունների արդյունքն է, որոնք ցույց են տվել, որ մարդիկ, ովքեր կանոնավոր կերպով շոկոլադ են օգտագործում, ավելի ցածր մարմնի զանգվածի ինդեքս (BMI) են ունեցել, քան նրանք, ովքեր հաճախ չեն ուտում: Չնայած այն հանգամանքին, որ շոկոլադը պարունակում է ճարպեր, հակաօքսիդանտներ և այլ նյութեր արագացնում են նյութափոխանակությունը։ Կրկին, շոկոլադե դիետայի ամբողջ ուշադրությունը սեւ շոկոլադի վրա է:
Այնուամենայնիվ, պետք է հիշել, որ կանոնավոր օգտագործումը, այլ ոչ թե շոկոլադի ավելացված քանակությունը, արդյունք է տալիս։ Եթե ուշադիր նայեք, ապա կարող եք տեսնել, որ բոլոր նման դիետաների ընդհանուր գործոնը առողջ սնվելն է, չափաբաժնի խիստ հսկողությունը և կանոնավոր վարժությունները, իսկ շոկոլադը սպառվում է որոշակի ձևով և սահմանված պարբերականությամբ: Շոկոլադե հաբերն ու դիետաները ձեր առողջությունը բարելավելու հիանալի միջոց են: