Կոբլեր

Նկարագրություն

Կոշկակար (անգլ.) կարկաչիչ - պանդոկի սեփականատեր, գարեջրագործ) կոկտեյլային ըմպելիք է, որը բաղկացած է մի շարք մրգերից, օշարակներից, հյութերից, ալկոհոլային խմիչքներից և մանրացված սառույցից:

Առաջին փինաչին պատրաստվել է Ամերիկայում 1809 թվականին: Պատրաստեց այն պանդոկի տեր `ի նշան հաշտության կնոջ հետ վիճաբանությունից հետո, թե ինչու է նա լիովին ուրախանում, և ամբողջ աշխարհը նոր խմիչք ստացավ:

Կոբլերների հիմնական տարբերակիչ առանձնահատկությունն այլ կոկտեյլներից նրանց պատրաստման տեխնոլոգիան է: Ի տարբերություն մյուսների, նրանք այն չեն խառնում շեյքերի մեջ: Ըմպելիքի համար բաժակը լցնում են 2/3 մանրացված սառույցով, այնուհետև ավելացնում են բոլոր լցոնումները: Aարդարեք մի բաժակ և ավելացրեք թարմ (խնձոր, տանձ, նարինջ, բանան, սալոր) կամ պահածոյացված (արքայախնձոր, կեռաս, բալ, դեղձ, խաղող, ծիրան) պտուղներ:

Որպես ալկոհոլ լցնող, դուք կարող եք օգտագործել ոչ շատ ուժեղ ալկոհոլային խմիչքներ, ինչպիսիք են գինին, շամպայնը, պորտոյի գինին կամ անուշաբույր լիկյորը: Բոլոր պտուղները, որոնք դուք պետք է հավասարաչափ տեղադրեք բաժակի մեջ: Այս ըմպելիքը լավագույնն է մատուցել ծղոտով և գդալով մրգերի և հատապտուղների համար: Ըմպելիքում մրգերի առատության պատճառով ոմանք կոշկակարին անվանում են «մրգային աղցան գինու սոուսում»:

Կոշկագործի պատմություն

Կոշկեղենի ըմպելիքի ծագման հետ կապված շատ տարաձայնություններ են առաջացել: Չնայած հայտնի է որոշակի փաստով, որ ժամանակակից բաղադրատոմսը, որը պարման է հորինել Ամերիկայում և առաջին անգամ հիշատակվել է ամերիկյան գրականության մեջ 1809 թվականին, բարերի բառարաններն ու ձեռնարկները վստահ չեն այս անվան ստուգաբանության մեջ: Անունն, ամենայն հավանականությամբ, առաջացել է «փինաչի» բառից, որը հին ժամանակներում նշանակում էր «գարեջրագործ» կամ «պանդոկատեր»:

Այսօր «կոշկակար» -ը «միջին խմիչք» է, որի ծավալը մեծանում է մեծ քանակությամբ սառույցով ՝ սովորաբար մանրացված կամ մանրացված: Ավանդաբար, գինին, լիկյորը կամ այլ ալկոհոլային խմիչքը օգտագործվում են որպես դրա պատրաստման հիմք: Կիտրոնի հյութ կամ կրաքարի հյութ ավելացվում է շատ քիչ կամ ոչ մի քանակությամբ:

Կոբլեր

Կոշկակարի օգուտը

Կոշկեղեն կատարյալ զովացուցիչ ըմպելիք է, հատկապես շոգ օրերին: Իր դրական հատկությունները այն ձեռք է բերում իր բաղադրիչ մրգերի բաղադրիչների միջոցով:

Այսպիսով, ելակի կոշկակար պարունակում է խառը ելակի հյութ (50 մլ), ելակ (20 գ), կիտրոն (20 գ) և վանիլին (10 գ) օշարակ: Բարմենի բոլոր բաղադրիչները և թափեք նախկինում պատրաստված ապակու մեջ `մանրացված սառույցով և հատապտուղներով: Խմիչքի գագաթը նա զարդարում է ելակով և սերուցքով: Cobbler- ը վիտամին C- ով և ֆոլաթթվով հարուստ ելակով: Ելակներից դուրս եկած ֆերմենտները բարելավում են ախորժակը և աղիների աշխատանքը, խթանում է լեղու և մեզի հոսքը:

Արքայախնձորի կոշկակարը պարունակում է արքայախնձորի և սև հաղարջի հյութ (30 գ) և արքայախնձորի պահածոների կտորներ (20 գ): Հյութը, որը լցնում եք սառույցով բաժակի մեջ և զարդարված կիտրոնի կտորով: Այս ըմպելիքը խնայում է B, A և PP խմբերի արքայախնձորի վիտամինները և մի շարք միկրոտարրեր: Հաղարջը խմիչքը հարստացնում է C, E վիտամիններով և հակաօքսիդանտներով: Արքայախնձորի կոշկակարը դրական ազդեցություն ունի սրտանոթային համակարգի վրա, իջեցնում է արյան ճնշումը, ունի հակավիրուսային ազդեցություն, բարելավում է ախորժակը և ազատում սրտխառնոցը, օրինակ ՝ հղիության ընթացքում:

Կոշկակարների այլ տեսակներ

Սուրճի և շոկոլադի պատկերասրահը բաղկացած է, համապատասխանաբար, սուրճից (20 գ) կամ շոկոլադից (20 գ), օշարակներից, ազնվամորու օշարակից (10 գ), նուրբ կոտրված մուգ շոկոլադից (20 գ) և ուժեղ անուշահոտ թեյից (50 գ): Բոլոր բաղադրիչները նրանք խառնում են խառնիչ բաժակի մեջ և լցնում բաժակի մեջ ՝ մատուցման համար: Վերևից խմեք զարդարել հարած սերուցքով: Այս բաղադրիչների պատկերասրահն ունեն տոնիկ ազդեցություն և տալիս են էներգիայի և եռանդի խթանում:

Ձվի կոշկեղենը պարունակում է հարած հում ձու, կաթ (20 գ), ելակի հյութ (20 գ) և նարնջի օշարակ: Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնվում են և լցվում սառույցով լցված բաժակի մեջ: Երբեմն լավ է լցնել հաղարջի հյութը: Ըմպելիքը շատ սննդարար է, հարուստ է սպիտակուցներով և օգտակար ճարպերով: Այս ըմպելիքը պատրաստելու համար հիշեք, որ ձվերը պետք է նույնքան թարմ լինեն: Ամեն դեպքում, չպետք է օգտագործեք վնասված կեղեւով ձու:

Կոբլեր

Կոշկաքարի վտանգները և հակացուցումները

Որոշ կոշկակարների կազմը ներառում է ալկոհոլային խմիչքներ, ուստի դրանց չափազանց մեծ օգտագործումը կարող է հանգեցնել ալկոհոլային թունավորման: Դուք չպետք է օգտագործեք նման ըմպելիք, եթե հղի եք և կրծքով կերակրող կանայք և անչափահաս երեխաներ:

Նաև պետք է ուշադրություն դարձնել խմիչքի այն բաղադրիչներին, որոնք առաջացնում են ալերգիա:

Այլ ըմպելիքների օգտակար և վտանգավոր հատկություններ.

Թողնել գրառում