Կոկոս - ընկույզի նկարագրություն: Առողջական օգուտներ և վնասներ

Նկարագրություն

Էկզոտիկ ընկույզը, որը սովորաբար մատչելի է որպես փաթիլավորված կոկոս, ոչ միայն անուշաբույր և համեղ է: Կոկոսն ունի մի շարք օգտակար հատկություններ և կարող է բարելավել մարմնի առողջությունը բազմաթիվ հիվանդությունների ժամանակ:

Այսօր կոկոսն այլևս չուսումնասիրված էկզոտիկ չէ: Դուք կարող եք դրանք գնել ցանկացած սուպերմարկետում: Այսօր մենք հատուկ ուշադրություն կդարձնենք այս պտուղին. Մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես է այն աճում, ինչ կա դրա ներսում, ինչպես կարելի է այն օգտագործել, պառակտել և ուտել, ինչպես է կոկոսը օգտակար և ով պետք է սահմանափակի դրա օգտագործումը: Մենք նույնիսկ կփորձենք կոկոսի ծառ աճեցնել, որպեսզի ձեզ ուրախացնենք:

Կոկոսը կոկոսի ծառի պտուղն է, որը կարող է ապրել մինչև 100 տարի և տարեկան արտադրել ավելի քան չորս հարյուր ընկույզ: Պտուղը երբեմն կշռում է 2.5 կիլոգրամ, ծածկված է կոշտ պատյանով: Ներսում սպիտակ կոփրա պղպեղ և կոկոսի ջուր է:

Ընկույզի անունը պորտուգալերենից թարգմանաբար նշանակում է «կապիկ»: Հասած կեղեւավորված պտուղը շագանակագույն գույնով է ՝ երեք ատամնավոր, ինչը հիշեցնում է կապիկի դեմքը: Որոշ կոկոս հավաքողներ ընտելացնում են կապիկներին ՝ ափեր բարձրանալու և պտուղները ցած գցելու համար:

Ի դեպ, կոկոսը ամենեւին ընկույզ չէ, ինչպես ընդունված է կարծել: Այն իրականում քարե պտուղ է, ինչպես դեղձը, ծիրանը, քաղցր բալը կամ բալը: Խիստ դասակարգումը հետևյալն է ՝ անգիոսպերմայի բաժանում, միատիպ դաս, արմավենու կարգ, արմավենու ընտանիք, կոկոսի ցեղ և կոկոսի արմավենու տեսակներ:

Կազմը և կալորիականությունը

Կոկոսը, միջուկը, հումքը հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են `կալիումը` 14.2%, ֆոսֆորը `14.1%, երկաթը` 13.5%, մանգանը `75%, պղինձը` 43.5%, սելենը `18, 4%:

  • Կալորիական պարունակությունը 354 կկալ
  • Սպիտակուցներ 3.33 գ
  • Fatարպ 33.49 գ
  • Ածխաջրեր 6.23 գ

Հետաքրքիր փաստեր կոկոսի մասին

Նրանք ասում են, որ կոկոսը Երկրի վրա գոյություն ունի առնվազն 3,000 տարի: Ենթադրվում է, որ դրանք տեսել են դինոզավրերը: Այսօր գործարանը կարելի է գտնել երկու կիսագնդերի արևադարձային գոտիներում ՝ Բրազիլիայում, Մալազիայում, Թայլանդում, Ինդոնեզիայում, Հնդկաստանում, Շրի Լանկայում, Վիետնամում, Ֆիլիպիններում: Հարավարևելյան Ասիան համարվում է բույսի հայրենիքը:

Կոկոսը անջրանցիկ է և անխորտակելի: Դրա շնորհիվ նրանց աճող տարածքն այնքան ընդարձակ է. Օվկիանոսային հոսանքները պտուղներ են բերում գրեթե ամբողջ աշխարհում:

Կոկոսը համառ ընկեր է: Նրանք կարող են ամբողջ տարի օվկիանոսում շեղվել, ափ լվանալ և բողբոջել `կամ գետնին, կամ ավազին: Պատմությունը գիտի դեպքերի մասին, երբ առանձին կոկոսները մնացին կենսունակ ՝ հասնելով Նորվեգիա:

Կոկոս - ընկույզի նկարագրություն: Առողջական օգուտներ և վնասներ

Կոկոսը մեծ խմբերով աճում է ափի վրա: Մրգերը հասունանում են 9-10 ամսվա ընթացքում և կարող են հասնել 30 սանտիմետր տրամագծի, մինչդեռ ձգվում են 2-3 կգ-ով:

Հետաքրքիր է, որ որքան ավելի հեռու է օվկիանոսից կոկոսի ծառը, այնքան փոքր է այն: Դրա պատճառն ավազից արդյունահանվող փոքր քանակությամբ աղն է: Ենթադրվում է, որ մեկ արմավենին տարեկան 1.34 կգ աղ է հանում հողից: Օվկիանոսի մոտակայքում այն ​​կարող է հասնել տաս հարկանի շենքի բարձրությանը:

Լեգենդի համաձայն, կոկոսը աստվածներին ամենամոտ պտուղն է: Այն կոչվում է բոլոր օվկիանոսների ջուր. Օվկիանոսի ջուրը վեր է խոյանում արմավենու բունով ՝ դառնալով կոկոսի քաղցր ջուրը:

Կոկոսը օգտագործվում է հինդուական կրոնական ծեսերում: Գուցե պտղի հանդեպ սուրբ վերաբերմունքը պայմանավորված է մարդու գլխի հետ նմանությամբ: Cocեղերում կոկոսը փոխարինեց մարդկանց զոհաբերություններին:

Միսիոներները կոկոսի ծառը անվանել են «ծույլ ծառ» ՝ համարելով, որ այն փչացնում է տեղի բնակչությանը ՝ նրանց դարձնելով ոչ պիտանի սպառող, մինչդեռ յուրաքանչյուրը պետք է աշխատի և վաստակի իր սեփական սնունդը:

Եվ կոկոսի ծառերը ջրելու, վերամշակելու կամ որևէ այլ բանի կարիք չունեն: Նրանք պարզապես աճում և պտուղ են տալիս: Ստացվում է երկնային կյանք. Վերցրեց կոկոս, բաժանեց այն, հարբեց ու կերավ: Դե, մենք դա սիրում ենք:

Կոկոսի օգուտները

Կոկոսը հայտնի է հիմնականում տարբեր ճարպաթթուների բարձր պարունակությամբ: Դա կոկոսի պղպեղն է, որը հարուստ է յուղերով, իսկ պտղի ներսում պարունակվող հեղուկը պարունակում է շատ հակաօքսիդիչներ և հանքանյութեր: Նրանց շնորհիվ է, որ կոկոսի ջուրն այդքան լավ է հագեցնում ծարավը:

Կոկոսի միջուկը շատ սննդարար է, երիտասարդացնում և ազատում է մկանների հոգնածությունը: Պանտենիկ և ֆոլաթթուները և B վիտամինները կարևոր են նյութափոխանակության գործընթացներում և իմունային և նյարդային համակարգի գործունեության համար:

Կոկոս - ընկույզի նկարագրություն: Առողջական օգուտներ և վնասներ

Կոկոսի մեջ շատ կալիում, մագնեզիում և յոդ կա: Նրանք աջակցում են սիրտն ու արյան անոթները, իսկ յոդը անհրաժեշտ է էնդոկրին գեղձերի համար:

Կոկոսի պալպը հարուստ է մանրաթելերով և ճարպաթթուներով, որոնք օգտակար են աղիքային ֆլորայի համար: Այս ապրանքի փոքր քանակությունը թեթեւացնում է ստամոքսի խոցերի և աղիքային կոլիտի բորբոքումները:

Վիտամին E- ն համարվում է «գեղեցկության վիտամին» և օգտակար է մաշկի համար: Կոկոսի յուղը սնուցում և թարմացնում է մաշկը, դանդաղեցնում է ծերացման գործընթացը և պայքարում փոքր բորբոքումների դեմ: Լաուրիկ թթուն ճնշում է պաթոգեն միկրոօրգանիզմները: Բացի այդ, կոկոսի յուղը բարելավում է մազերի և եղունգների վիճակը:

Կոկոսի վնաս

Կոկոսը շատ բարձր կալորիականություն ունի, հետեւաբար այն հակացուցված է գեր մարդկանց մոտ: Շաքարային դիաբետի բարձր գլիկեմիկ ինդեքսի պատճառով կոկոսն ավելի լավ է ուտել միայն բժշկի թույլտվությամբ:

Կոկոսը հարուստ է մանրաթելերով և բնական լուծողական է: Փորլուծության հակված մարդկանց համար կոկոսը, հատկապես թարմ կոկոսը, կարող է բռնկումներ առաջացնել: Բացի այդ, ավելի լավ է այդպիսի ծանր սնունդ չտալ 2 տարեկանից ցածր երեխաներին: Կոկոսի ալերգիկայով տառապողների մոտ ալերգիկ ռեակցիաների մեծ ռիսկ կա:

Կոկոսի օգտագործումը բժշկության մեջ

Կոկոսը խորհուրդ է տրվում բոլոր մարդկանց, ովքեր սպորտով են զբաղվում կամ ծանր ֆիզիկական աշխատանք են կատարում: Ուժը պահպանելու համար ընկույզի պալպը չի խանգարի հղի և սնուցող մայրերին:

Մանրաթելերի բարձր պարունակության շնորհիվ կոկոսը ուժեղացնում է աղիների շարժունակությունը և պայքարում է փորկապության դեմ: Յուղերը պատում են բորբոքված լորձաթաղանթները և արագացնում դրանց բուժումը, ուստի կոկոսի յուղը խորհուրդ է տրվում ստամոքսի խոցերի, գաստրիտի, կոլիտի համար:

Կոկոս - ընկույզի նկարագրություն: Առողջական օգուտներ և վնասներ

Կոկոսի յուղը ակտիվորեն օգտագործվում է մերսման և կոսմետոլոգիայում: Lauric, oleic և caprylic թթուները օգտակար են մաշկի համար: Նրանք պահպանում են ջրի հավասարակշռությունը, ակտիվացնում են նյութափոխանակության գործընթացները և ունեն բուժիչ հատկություններ: Մաշկը հագեցած է սննդարար նյութերով և ավելի խոնավանում:

Բայց յուղոտ մաշկը խցանված ծակոտիների մեծ ռիսկ ունի, ուստի յուղն ավելի հարմար է չոր մաշկի համար: Կոկոսի յուղը կարող է օգտագործվել նաև մազերի, եղունգների համար: Դրա հիման վրա պատրաստվում են օճառներ, քսուքներ և բալասաններ:

Theելյուլոզում պարունակվող վիտամին E- ն ամրացնում է անոթների պատերը, նվազեցնում աթերոսկլերոզի վտանգը և, ընդհանուր առմամբ, բարելավում է սրտի և արյան անոթների վիճակը: Դուք կարող եք օրական ուտել ոչ ավելի, քան 100-200 գրամ թարմ կոկոս, և անպայման վերահսկեք կալորիականության պարունակությունը:

Կոկոսի օգտագործումը բժշկության մեջ

Կոկոսը խորհուրդ է տրվում բոլոր մարդկանց, ովքեր սպորտով են զբաղվում կամ ծանր ֆիզիկական աշխատանք են կատարում: Ուժը պահպանելու համար ընկույզի պալպը չի խանգարի հղի և սնուցող մայրերին:

Մանրաթելերի բարձր պարունակության շնորհիվ կոկոսը ուժեղացնում է աղիների շարժունակությունը և պայքարում է փորկապության դեմ: Յուղերը պատում են բորբոքված լորձաթաղանթները և արագացնում դրանց բուժումը, ուստի կոկոսի յուղը խորհուրդ է տրվում ստամոքսի խոցերի, գաստրիտի, կոլիտի համար:

Կոկոսի յուղը ակտիվորեն օգտագործվում է մերսման և կոսմետոլոգիայում: Lauric, oleic և caprylic թթուները օգտակար են մաշկի համար: Նրանք պահպանում են ջրի հավասարակշռությունը, ակտիվացնում են նյութափոխանակության գործընթացները և ունեն բուժիչ հատկություններ: Մաշկը հագեցած է սննդարար նյութերով և ավելի խոնավանում:

Բայց յուղոտ մաշկը խցանված ծակոտիների մեծ ռիսկ ունի, ուստի յուղն ավելի հարմար է չոր մաշկի համար: Կոկոսի յուղը կարող է օգտագործվել նաև մազերի, եղունգների համար: Դրա հիման վրա պատրաստվում են օճառներ, քսուքներ և բալասաններ:

Կոկոս - ընկույզի նկարագրություն: Առողջական օգուտներ և վնասներ

Theելյուլոզում պարունակվող վիտամին E- ն ամրացնում է անոթների պատերը, նվազեցնում աթերոսկլերոզի վտանգը և, ընդհանուր առմամբ, բարելավում է սրտի և արյան անոթների վիճակը: Դուք կարող եք օրական ուտել ոչ ավելի, քան 100-200 գրամ թարմ կոկոս, և անպայման վերահսկեք կալորիականության պարունակությունը:

Կոկոսի պատրաստում

Խոհարարության մեջ կոկոսի միջուկն առավել հաճախ օգտագործվում է. չորացրած տեսքով, այն կարելի է գտնել հրուշակեղենի բաժիններում ՝ սափրվելու տեսքով: Կոկոսի ջուրն ու կաթը առավել հայտնի են ասիական խոհանոցում `դրանք ավելացվում են ապուրներին, ձկներին և հացահատիկային ուտեստներին:

Բանաձևի և կոկոսի ջրի համը կախված է ընկույզի հասունությունից: Ամենափոքրը, որպես այդպիսին, պալպ չունի, պտուղը գրեթե ամբողջությամբ լցված է քաղցր և թթու ջրով: Աստիճանաբար հեղուկը խտանում է և դառնում դոնդողանման: Հասուն ընկույզների մեջ քիչ ջուր կա; դրա մեծ մասը կարծրացնում է պատերին ՝ սպիտակ կոկոսի միջուկի տեսքով: Այն իր մաքուր տեսքով օգտագործվում է աղցանների, աղանդերի և նույնիսկ ապուրների մեջ:

Սեղմված միջուկից ստացվում է կոկոսի յուղ։ Այն կարելի է ուտել սովորական կարագի նման և ունի քաղցր կոկոսի համ: Յուղով լցոնումներ պատրաստվում են հրուշակեղենի, քսուքների մեջ։ Բնական կոկոսի յուղը թանձրանում է արդեն +24 աստիճանում։ Որպեսզի այն հալվի, բավական է այն կարճ ժամանակ պահել ջրային բաղնիքում կամ տաքացնել թավայի մեջ։

Երբ քերած միջուկը թրջվում է ջրի մեջ, հեղուկը դառնում է կոկոսի կաթ: Այն հաճախ ավելացվում է ապուրների վրա, ինչպիսին է հայտնի տոմ յամը:

կոկոսի կաթ

Կոկոսի բնական կաթը կարող եք պատրաստել ինքներդ:

Այն խմում են կոկիկ և ավելացնում շատ աղանդերներ: Դա անփոխարինելի է ասիական խոհանոցում: Pulելյուլոզը ճզմելուց հետո կոկոսի փաթիլները մնում են, որոնք կարող են օգտագործվել հաջորդ բաղադրատոմսում:

Կոկոս - ընկույզի նկարագրություն: Առողջական օգուտներ և վնասներ

Թարմ կոկոսը օգտագործվում է կաթ պատրաստելու համար, բայց ըմպելիքը կարող է պատրաստվել նաև չոր բերանից: Չնայած դա շատ ավելի քիչ ինտենսիվ և համեղ կլինի:

  • Կոկոսի խառնուրդ - ապակի
  • Ջուր

Հեռացրեք արտաքին մուգ պատիճը միջուկից, ապա քերեք կամ մանրացրեք կոմբայնով: Տեղափոխեք ամանի մեջ և եռացրած ջուր լցրեք այնպես, որ այն մի փոքր ծածկի մարմինը: Թողնել կես ժամ, այնուհետև դնել շղարշ անձեռոցիկի վրա և կաթը քամել ամանի վրա: Դուք պետք է քամել գրեթե չոր:

Կաթը սառնարանում պահվում է ոչ ավելի, քան մեկ օր, որտեղ աստիճանաբար թանձրանում և բաժանվում է երկու շերտերի: «Կոկոսի սերուցքը» բարձրանում է դեպի վեր ՝ կաթի ճարպային մասը: Նրանք կարող են օգտագործվել միայնակ կամ կաթի հետ խառնել:

Կոկոսի կաթն ամբողջությամբ փոխարինում է սովորական կովի կաթը բոլոր բաղադրատոմսերում ՝ սուրճով, խմոր հունցելիս, միս շոգեխաշելիս: Այն տալիս է բոլոր ուտեստներին հետաքրքիր ընկույզի համ:

Ստացված սափրագլուխները կարող են չորացնել ջեռոցում 80 աստիճանով, երբեմն ակտիվանալով: Սառչելուց հետո տեղափոխեք կնքված բանկաների մեջ:

Ինչպես ընտրել և պահել կոկոսը

Կոկոսը վաճառվում է երկու նահանգներում ՝ կանաչ և գերհասուն շագանակագույն: Ամենաթարմ ՝ «ուղիղ ծառից» ՝ կանաչ կոկոսները, դրանք մատուցվում են որքան հնարավոր է արագ և բերքը դեռ երիտասարդ տարիքում: Բայց դրանց մաքրումն ավելի բարդ է, և դրանք զգալիորեն ավելի մեծ ծախսեր են պահանջում:

Կարող եք ընտրել լավ շագանակագույն կոկոս. Այն արդեն մաքրվել է կեղևով և դրա վրա կարող եք տեսնել մանրաթելերը: Ուշադրություն դարձրեք արտաքին տեսքին. Չնչին վնասի դեպքում ընկույզը արագորեն վատանում է, ուստի կոկոսը պետք է զերծ լինի ճաքերից և ծակոցներից:

Կոկոս - ընկույզի նկարագրություն: Առողջական օգուտներ և վնասներ

Թափահարել ընկույզը. Լսվում է, թե ինչպես է հեղուկը ցողում հասած պտղի մեջ: Կոկոսը պետք է ծանր լինի քաշով: Կեղևը պետք է լինի ամուր, չսեղմված և մատով սեղմելուց կախվածություն: Որքան թեթեւ է, այնքան լավ:

Կոկոս գնելուց հետո ավելի լավ է այն երկար չպահել, այլ բացել ու ուտել: Դա անելու համար ընկույզը բացեք երեք «աչքերով» դեպի ձեզ: Տեղադրեք բարակ դանակ կամ պտուտակահան կենտրոնի մեջ ՝ անցք բացելով: Ընկույզը շրջեք և կոկոսի ջուրը ցամաքեցրեք:

Հաջորդը, դուք պետք է հեռացնեք կեղեւը: Դուք կարող եք պարզապես ջախջախել մուրճով կամ ընկույզը հարկադրաբար նետել հատակին: Բայց կա ավելի ճշգրիտ տարբերակ. Ծանր դանակով կամ մուրճով հարվածեք կոկոսի ամբողջ մակերեսին ՝ այն կախելով ձեր ձեռքում: Պարբերաբար այն պետք է շրջվի մյուս կողմից:

Աստիճանաբար կեղևը կտոր-կտոր հետ կմնա: Նրանք պետք է հեռացվեն, իսկ արդյունքում կեղեւավորված պտուղները պետք է կտրվեն դանակով: Ներսը կլինի սպիտակ մարմին, իսկ արտաքին շագանակագույն փափուկ կեղևը ցանկության դեպքում կարելի է հանել:

Բացվելուց հետո կոկոսը մի քանի օր պահվում է սառնարանում կնքված տարայի մեջ: Ավելի երկար պահելու համար քերել և չորացնել պղպեղը: Այն պահվում է սենյակային ջերմաստիճանում ամուր կափարիչով բանկայի մեջ, հակառակ դեպքում այն ​​կլանի բոլոր օտար հոտերը:

Եթե ​​գնում եք պատրաստի կոկոսի փաթիլներ, ուշադրություն դարձրեք բաղադրությանը. Ապրանքը չպետք է պարունակի կոկոսից բացի այլ բաղադրիչներ:

Ինչպես կոկոսի ծառ աճեցնել

Կոկոս - ընկույզի նկարագրություն: Առողջական օգուտներ և վնասներ

Խաղաղ օվկիանոսի ափի բնակիչները կոկոսի ծառ են տնկում, երբ երեխան ծնվում է

Նախ և առաջ, բողբոջման համար ձեզ հարկավոր է ճիշտ կոկոս. Միջին չափի, գերադասելի երկարավուն, մաշկի մեջ, չբուժված, փխրուն, երբ ցնցվում է, ինչը ցույց է տալիս երիտասարդ բույսի համար սննդանյութ պարունակող հյութի մատակարարում:

Կոկոսը պետք է հասած լինի: Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ մեր խանութների կոկոսի մեծ մասը ՝ շագանակագույնը, հանվել է մինչ հասունացումը: Հետեւաբար, կենդանի բույսի շանսերը մեծ չեն:

Այսպիսով, կա գեղեցիկ արմավենու հավակնորդ: Այն անհրաժեշտ է տեղադրել ջրի մեջ մի քանի օր, ինչը բնական պայմաններ կստեղծի բողբոջման համար: Պատրաստեք կոկոսի կրկնակի չափ տրամագծով տնկման տարա: Լրացրեք այն սննդարար ազատ հողով ավազով: Եթե ​​հումուս կամ տորֆ կա, կարող եք ավելացնել:

Կոկոսի արմավենին պահանջկոտ չէ հողի կազմի համար: Լավ խոնավացրեք: Դա անհրաժեշտ է. Կոկոսը կողքից դրեք տարայի մեջ, այնպես, որ աչքերը նայեն դեպի կողմը: Դրանցից ծիլ է դուրս գալու: Շատ հաճախ բողբոջը հայտնվում է կոկոսը «թրջելուց» հետո: Սա նշանակում է, որ պտուղը ճիշտ է ընտրված:

Կոկոսի միայն կեսն ուտեք: Երկրորդը `ապագա բողբոջով պետք է տեղակայված լինի գետնի հետ նույն մակարդակի վրա:

Մի ակնկալեք արագ արդյունքներ: Գործընթացը տևում է մինչև վեց ամիս: Ավելի արագ տաք և խոնավ կլիմայական պայմաններում: Օպտիմալ ջերմաստիճանը 30 ° C է: Լավ է, որ ամառ է:

Մեծանալուն պես բույսը փոխպատվաստվում է ավելի մեծ զամբյուղի մեջ, որպեսզի արմատային համակարգի զարգացման համար տեղ մնա: Արմավենուն պետք է շատ լույս, ջերմություն և խոնավություն:

Թողնել գրառում