Բովանդակություն
Նկարագրություն
Կոնյակ (FR. կոնյակ) ալկոհոլային խմիչք է, որը արտադրվում է համանուն քաղաքում `Կոնյակ (Ֆրանսիա): Այն պատրաստվում է խաղողի հատուկ տեսակից ՝ օգտագործելով հատուկ տեխնոլոգիա:
Կոնյակը պատրաստվում է սպիտակ խաղողից: Դրանց հիմնական բաժինը սորտն է, Ուգնի Բլան, Խաղողի ամբողջական հասունացումը տեղի է ունենում հոկտեմբերի կեսերին, ուստի նման ազնիվ ըմպելիք ստեղծելու գործընթացը սկսվում է արդեն աշնան վերջին:
տեխնոլոգիա
Հյութերի և խմորման արտադրության երկու հիմնական տեխնոլոգիական գործընթացներ որոշում են կոնյակի որակը: Խմորման փուլում խստորեն արգելվում է շաքարի օգտագործումը:
Հաջորդ գործընթացը գինու թորում է երկու փուլով և էթիլային սպիրտ թափելը կաղնու տակառներում `270-450 լիտր: Կոնյակի ծերացման նվազագույն ժամկետը 2 տարի է, առավելագույնը `70 տարի: Agingերացման առաջին տարում կոնյակը ստանում է իր բնորոշ Ոսկե-դարչնագույն գույնը և ներծծվող տանինը: Դա ծերացումն է, որը որոշում է նրա համը և ունի հստակ դասակարգում: Այսպիսով, պիտակի վրա նշումը վերաբերում է մինչև 2 տարեկան VSOP VS- ի ազդեցությանը `4 տարի, VVSOP- ին` 5 տարեկան XO- ին `6 տարի և ավելի:
Բոլոր տեխնոլոգիական ըմպելիքներն ու խաղողը, որոնք ունեն նույն համն ու դասի որակը, բայց պատրաստված են աշխարհի ցանկացած այլ վայրում, միջազգային շուկայում, չեն կարող կոնյակ անվանել: Այս բոլոր խմիչքներն ունեն միայն կոնյակի կարգավիճակ: Հակառակ դեպքում, այս կոնյակ արտադրողի վերաբերյալ միջազգային ակտերին համապատասխան, ենթակա է տուգանքի: Բացառություն է միայն «Շուստով» ընկերությունը: 1900 թվականին Փարիզում կայացած կոնյակների համաշխարհային ցուցահանդեսում հաղթանակի համար ընկերությունը կարողացավ նրանց խմիչքներն անվանել «Կոնյակ»:
Ի՞նչ է կոնյակը:
Սկսենք, որ կոնյակը կարող է լինել միայն ֆրանսիական. Աշխարհագրական նշումը պաշտպանում է այս անունը: «Կոնյակ» անուն ունենալու համար ըմպելիքը պետք է լինի.
• Արտադրվում և շշալցվում է Չարենցի դեպարտամենտի Կոնյակի շրջանում: Արտադրության աշխարհագրական սահմանները խստորեն սահմանված և ամրագրված են օրենսդրությամբ:
• Պատրաստված է Grande Champagne, Petite Champagne կամ Borderies շրջաններում աճեցված խաղողից: Հողերը հարուստ են կրաքարով, որը տալիս է բազմաշերտ ու ազնիվ ծաղկեփունջ `ծաղկային-մրգային բույրերով:
• Չարենցի պղնձե ալեմբիկներում կրկնակի թորումով թորված:
• Կաղնու տակառներում հնացած առնվազն 2 տարի:
Խաղողի հիմնական տեսակը, որից պատրաստվում է կոնյակը, Ugni Blanc- ն է, որը անպաճույճ է մշակության մեջ, լավ թթվայնությամբ: Այն արտադրում է քաղցր ֆերմենտացված հյութ (9% գինու վիճակ): Հետո ամեն ինչ ստանդարտ է `թորում և ծերացում:
Խաղողի հումքից ստացված ցանկացած այլ թորվածք իրավունք չունի միջազգային շուկայում ունենալ «Կոնյակ» անվանումը:
Արդյո՞ք սա նշանակում է, որ այլ երկրների, այսպես կոչված, «կոնյակները» անորակ ապրանքներ են, ուշադրության անարժան։ Բացարձակապես ոչ, դրանք կարող են լինել բավականին հետաքրքիր խմիչքներ, պարզապես ոչ թե կոնյակներ, այլ խաղողից պատրաստված կոնյակ։
Կոնյակը պտղի վրա հիմնված թորած ալկոհոլի ընդհանուր անունն է: Դրա համար հումքը կարող է լինել խաղողի գինին, ինչպես նաև ցանկացած մրգային պյուրե: Այսինքն ՝ կոնյակը պատրաստվում է ոչ միայն խաղողից, այլև խնձորից, դեղձից, տանձից, կեռասից, սալորից և այլ մրգերից:
Կոնյակի առավելությունները
Ոչ մի ալկոհոլային ըմպելիք չի կարող բուժել անմիտ սպառումը: Այնուամենայնիվ, կոնյակի փոքր չափաբաժիններն ունեն որոշ բուժական և պրոֆիլակտիկ ազդեցություն:
Կոնյակի մի փոքր մասը բարձրացնում է արյան ճնշումը և, հետևաբար, նվազեցնում գլխացավը և մարմնի ընդհանուր թուլությունը: Բացի այդ, կոնյակի կենսաբանական նյութերի առկայության հետ կապված, որոնք խթանում են ստամոքսը և արթնացնում ախորժակը, բարելավում է մարսողական տրակտը: Մի թեյի գդալ կոնյակով թեյը կարող է նաև հանդես գալ որպես անձեռնմխելիության բարձրացման և մրսածության կանխարգելման միջոց: Մրսածության սկզբի դեմ պայքարում կարող եք օգտագործել կոճապղպեղով կոնյակ:
Տաք ըմպելիքը օգտակար է կոկորդի անգինայի ողողման, ախտահանման և բուժման համար: Որպես ջերմացնող միջոց վերցրեք կիտրոնով և մեղրով կոնյակ: Եվ ավելացրեք այս խառնուրդին, կաթն ապահովում է խորխաբեր գործողություն բրոնխիտ և լարինգիտ: Կոնյակ քնելուց առաջ `անքնությունից ազատվելու, ցերեկը կուտակված նյարդային լարվածությունից ազատվելու և լավ քուն ապահովելու համար:
Կոսմետոլոգիա
Կոսմետոլոգիայում կոնյակը պզուկների բուժում է, դրանք գլիցերինի, ջրի և բորակի հետ խառնելը: Այս խառնուրդը սրբում է մաշկի բորբոքված տարածքները, և նման բուժումից մի քանի օր անց մաշկը շատ ավելի մաքուր կլինի: Պատրաստել սպիտակեցնող դեմքի դիմակ `պատրաստված 2 ճաշի գդալ կոնյակի և կիտրոնի հյութից, 100 մլ կաթից և սպիտակ կոսմետիկ կավից: Արդյունքում առաջացող խառնուրդը հավասարապես տարածվում է դեմքի վրա 20-25 րոպե ՝ խուսափելով աչքերի հատվածից և բերանից:
Մազերը լավ սնվելու և դրանք ամրացնելու համար պատրաստեք ձվի դեղնուցի դիմակ, հինա, մեղր և մի թեյի գդալ կոնյակ: Մազերի վրա դրված դիմակի վրա դրվում է պլաստիկ գլխարկ և տաք սրբիչ: Դիմակը պահեք 45 րոպե:
Բժիշկները խորհուրդ են տալիս ամեն օր օգտագործել ոչ ավելի, քան 30 գրամ կոնյակ:
Կոնյակի և հակացուցումների վնասը
Կոնյակի բացասական հատկությունները շատ ավելի քիչ են, քան առավելությունները:
Այս ազնիվ ըմպելիքի հիմնական վտանգը դրա չափազանց մեծ օգտագործումն է, որը կարող է կախվածություն առաջացնել և ալկոհոլիզմի բավականին ծանր փուլ:
Կոնյակը խստորեն հակացուցված է նաև լեղաքարային հիվանդությամբ, հիպերտոնիկայով, շաքարախտով և հիպոթոնտով տառապող մարդկանց համար:
Պետք է հիշել նաև, որ բուժական և դրական ազդեցությունը կարող եք ստանալ միայն լավ որակի և հայտնի ապրանքանիշի կոնյակից, այլ ոչ թե անհայտ ծագման որոշ փոխնակներից:
Ինչպե՞ս խմել:
Նախ, բույրն ամբողջությամբ վայելելուց հետո կարող եք անցնել համտեսման: Երկրորդ, կոնյակն ամենալավն է խմել փոքր կումերով, ոչ թե անմիջապես կուլ տալ, այլ թույլ տալ, որ համը տարածվի բերանում: Եթե այս եղանակով կոնյակ եք խմում, ապա այն ամեն նոր վայրկյանին կբացի նոր երեսներ, կփոխվի և կզարմացնի իր համի լիությամբ: Այս էֆեկտի անունը «սիրամարգի պոչ» է:
Այլ ըմպելիքների օգտակար և վտանգավոր հատկություններ.
کنیاک گیرایی بسیار جالبی برای من ملایم بود یکی دو پیک حتی تا چند پیک هم جلوم و عطر سیگار در دو مرحله من طعم واقعی تنباکو را چشیدم یک بار در مرتفع ترین نقطه کشورم ایران و وقتی بعد از پیک دوم کنیاک سیگار روشن کردم. مصرف سیگار من را پایین آورد کنیاک به حالت تفریحی در آورد و ناگفته نماند یک نوع آب جو هم من استفاده می کنم.