Խոհարարություն քնջութի սերմերով

Չնայած իրենց գրեթե փոքր չափերին, քնջութի սերմերը պարունակում են անհավանական քանակությամբ սննդանյութեր՝ առողջ ճարպեր, սպիտակուցներ, կալցիում, հակաօքսիդանտներ և մանրաթելեր: Ճարպերը հիմնականում ներկայացված են միանհագեցած ճարպաթթուներով՝ օլեինաթթուով: Ինչպե՞ս օգտագործել քնջութի սերմերը խոհարարության մեջ, որպեսզի այն լինի առողջ և համեղ: Նախքան քունջութի հետաքրքիր տարբերակներին անցնելը, ահա մի հետաքրքիր փաստ. Որքա՞ն հաճախ ենք մենք փնտրում կաթի այլընտրանքային բույսերի վրա: Բաղադրատոմս վեգանների համար - քնջութի կաթ! Վերցրեք՝ 1 բաժակ սերմերը թրմեք 2 բաժակ ջրի մեջ մեկ գիշերվա ընթացքում։ Առավոտյան բլենդերով հարում ենք ջուրը քունջութի հետ, մինչև հարթ լինի։ Հեղուկը կարելի է ֆիլտրել կամ խմել մանրացված միջուկով։ Աղցանի սոուս

Աղցանի սոուսը առանցքային պահ է, որը կարող է փոխել համերի ներկապնակը և անճանաչելի դարձնել սովորական բաղադրիչները: Մենք խրախուսում ենք փորձարկումները: Հարել բոլոր բաղադրիչները, լցնել սոուսը աղցանի կամ կանաչի, հում և խաշած բանջարեղենի վրա: Լոբի և գազար քնջութի սերմերով Առողջ ուտեստ Հարավարևելյան Ասիայից. Մեզ համար մի փոքր անսովոր է ճաշատեսակներին քունջութ ավելացնելը, բայց արժե մեկ անգամ փորձել, և դուք ինքներդ չեք նկատի, թե ինչպես դա կդառնա սովորություն, իսկ հետո լավ ավանդույթ: Տապակը տաքացրեք բարձր կրակի վրա (լավ, եթե վոկ ունեք), ավելացրեք բուսական յուղ։ Կոճապղպեղը տապակել 30 վայրկյան, ավելացնել գազարն ու լոբին, տապակել մի քանի րոպե։ Բանջարեղենին ավելացնել սոյայի սոուս, քացախ և քսել քունջութի յուղով: Եփել մինչև բանջարեղենը պատրաստ լինի։ Մատուցել քնջութի սերմերով շաղ տալով։ Կոզինակ Հայտնի դելիկատես կարելի է պատրաստել տանը։ Եվ գաղտնիք չէ, որ տանը և սիրով պատրաստվածը շատ ավելի համեղ է։ Բաց մի թողեք բաղադրատոմսը: Փոքր կաթսայի մեջ խառնել շաքարավազը, մեղրը, աղը, մշկընկույզը և ջուրը։ Տաքացրեք միջին կրակի վրա, հարեք մինչև միատարր թանձր հեղուկ ստացվի։ Ավելացնել քունջութ։ Եփել՝ հաճախակի խառնելով, 5-10 րոպե, մինչև կարամելանան։ Կաթսան կրակից հանում ենք։ Ավելացնել վանիլի էքստրակտ և կարագ։ Երբ կարագը հալվի, ավելացրեք խմորի սոդան։ Սոդա ավելացնելուց հետո զանգվածը մի փոքր կփրփրի։ Ստացված զանգվածը լցնել թղթով պատված թխման թերթիկի վրա։ Թող պնդանա 15-20 րոպե։ Կոտրել կտորների: Սպանախ քնջութով ավելի կորեական Առավել օգտակար ապրանքներից երկուսը նրբագեղ կերպով համակցված են միմյանց հետ՝ կազմելով համեղ կողմնակի ճաշատեսակ։ Կորեայում այս ուտեստը կոչվում է «նամուլ»։ Նամուլի բնօրինակ բաղադրատոմսում սերմերը միշտ նախապես բովում են համի համար: Լցնել ջուրը մեծ կաթսայի մեջ, եռացնել բարձր ջերմության վրա։ Ավելացնել սպանախ; եփել, խառնելով, 2-3 րոպե: Քամեք քամոցի մեջ, թողեք սառչի։ Ջուրը քամել: Սպանախը կտրատել, դնել ամանի մեջ, խառնել քունջութի հետ։ Ավելացնել սոյայի սոուս, քնջութի յուղ և սխտոր: Մատուցել բանջարեղենի կամ բրնձի հետ։ Բացի վերը նշված սննդանյութերից, քունջութը պարունակում է նաև պղինձ, մանգան, տրիպտոֆան, կալցիում, մագնեզիում, երկաթ, ֆոսֆոր, ցինկ, A և F վիտամիններ: Պատմական հղումները պնդում են, որ հին եգիպտացիները առողջ ըմպելիք են պատրաստել՝ խառնելով: Սերմերը որպես դեղամիջոց օգտագործվել են մ.թ.ա 1500 թվականից

Թողնել գրառում