Բովանդակություն
Ընդհանուր առմամբ, մարմինը պարունակում է 75-150 մգ պղինձ: Մկանները պարունակում են 45% պղինձ, 20% լյարդ և 20% ոսկոր:
Պղնձով հարուստ սնունդ
Նշված մոտավոր առկայությունը 100 գ ապրանքի մեջ
Պղնձի ամենօրյա պահանջը
Պղնձի օրական պահանջը օրական 1,5-3 մգ է: Պղնձի սպառման վերին թույլատրելի մակարդակը սահմանվում է օրական 5 մգ:
Հղիության և կրծքով կերակրման ժամանակ պղնձի պահանջը մեծանում է:
Պղնձի օգտակար հատկությունները և դրա ազդեցությունը մարմնի վրա
Պղինձը երկաթի հետ միասին կարևոր դեր է խաղում կարմիր արյան բջիջների ձևավորման մեջ, ներգրավված է հեմոգլոբինի և միոգլոբինի սինթեզում: Այն անհրաժեշտ է շնչառական և նյարդային համակարգերի բնականոն գործունեության համար, մասնակցում է սպիտակուցների, ամինաթթուների սինթեզին, ATP- ի աշխատանքին: Երկաթի նորմալ նյութափոխանակությունն անհնար է առանց պղնձի մասնակցության:
Պղինձը մասնակցում է շարակցական հյուսվածքի ամենակարևոր սպիտակուցների ՝ կոլագենի և էլաստինի ձևավորմանը, կարևոր դեր է խաղում մաշկի գունանյութերի արտադրության մեջ:
Վերջին ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ պղինձը անհրաժեշտ է էնդորֆինների սինթեզի համար, որոնք նվազեցնում են ցավը և բարելավում են տրամադրությունը:
Պղնձի պակասություն և ավելցուկ
Պղնձի պակասի նշաններ
- մաշկի և մազերի պիգմենտացիայի խախտում;
- մազերի կորուստ;
- անեմիա;
- փորլուծություն;
- ախորժակի կորուստ;
- հաճախակի վարակներ;
- հոգնածություն;
- դեպրեսիա;
- ցաներ;
- վատթարացող շնչառություն.
Պղնձի պակասի դեպքում կարող են լինել ոսկրային և շարակցական հյուսվածքների խանգարումներ, ներքին արյունահոսություն և խոլեստերինի մակարդակի բարձրացում:
Ավելորդ պղնձի նշաններ
- մազերի կորուստ;
- անքնություն;
- լուսնոտություն.
- մտավոր խանգարում;
- դաշտանային խնդիրներ;
- ծերացումը:
Ինչու է տեղի ունենում պղնձի պակասություն
Սովորական սննդակարգով պղնձի դեֆիցիտը գործնականում չի հայտնաբերվում, բայց ալկոհոլը նպաստում է դրա դեֆիցիտին, և ձվի դեղնուցը և հացահատիկային ֆիտիկ միացությունները կարող են պղնձը կապել աղիքներում: