Եգիպտացորենի խճաքար

Եգիպտացորենի խճճվածքի նկարագրություն

Ինչ տեսք ունեն եգիպտացորենի հատիկները, դրանց կազմը, օգտակար հատկությունները, և ինչ կարող ենք պատրաստել դրանից: Սպիտակ կամ դեղին գույնի չորացրած եգիպտացորենի հատիկները հարուստ են վիտամիններով, հանքանյութերով և հետքի տարրերով: Եգիպտացորենի հատիկների օգտակար հատկությունների շարքում ամենաարժեքավորը նյութափոխանակության խթանումն է:

Եգիպտացորենի խճճվածքի օգտակարությունը մարմնի համար նույնպես կայանում է նրանում, որ այն հեռացնում է ավելորդ ճարպը: Հետևաբար լավ սնունդ է նիհարել և պահպանել քաշը, բայց դրա չափազանց մեծ օգտագործումը կարող է վնասակար լինել կոլիտին և պեպտիկ խոցային հիվանդությանը ՝ մանրաթելերի առատության պատճառով:

Եգիպտացորենի ձողերը պատրաստվում են եգիպտացորենի մանր խառնուրդից, իսկ փաթիլները, հացահատիկային մշակաբույսերը և ադիբուդը պատրաստվում են խոշոր եգիպտացորենից: Այս ապրանքը հատկապես սիրված է Ամերիկայում, ուստի ամերիկացի տնային տնտեսուհիները գիտեն, թե ինչպես ճիշտ և համեղ եփել եգիպտացորենի խճաքար:

Նրանք այն նախաճաշին եփում են աղած ջրի մեջ, իսկ եգիպտացորենի հատիկները եփելը կախված է ուտողների ճաշակներից և նախասիրություններից: Սակայն, ավանդույթի համաձայն, շիլան եփվում է կես ժամ շարունակ անընդհատ խառնելով. հակառակ դեպքում այն ​​արագ կպչունանա իրար: Այն մատուցվում է երշիկի, բեկոնի, քերած պանրի, շաքարավազի և շատ կարագի հետ:

Եթե ​​կաթի մեջ եգիպտացորենի փոքր հատիկներ եփում եք, ապա ուտեստը ավելի փափուկ կդառնա, ինչպես սերուցքը: Իտալիայում սառեցված եգիպտացորենի շիլան ունի polenta անունը և այն հայտնի է սառեցված տեսքով: Նրանք կտրեցին կտորների ՝ սնկով, անուշոյով, միսով կամ կողային ուտեստով:

Բալկաններում համեղ եգիպտացորենի շիլան տարածված է, որն օգտագործվում է հացը փոխարինելու համար, քանի որ հացահատիկային մշակաբույսերը, որոնց կալորիականությունը 328 կալորիա է, լավ են հագեցնում ստամոքսը:

Եգիպտացորենի շիլան եփած եգիպտացորենի խճճված ուտեստ է: Այն պահպանում է իր արեւոտ դեղին գույնը և ունի ընկույզի համ

Եգիպտացորենի շիլայի պատմություն

Հին ժամանակներից ի վեր եգիպտացորենը տարբեր ժողովուրդների կողմից օգտագործվել է որպես սնունդ: Դեղին ձավարեղենը Մայաների, Ինկայի և Ասաների սննդակարգի բաղկացուցիչ մասն էր: Եգիպտացորենը պատրաստվում էր ալյուր, փաթիլներ և կարագ պատրաստելու համար: Հետագայում նրանք սկսեցին արտադրել ադիբուդի և նույնիսկ սպիրտային խմիչքներ (վիսկի):

Հնդկացիները եգիպտացորենը հորինել են շիլայի տեսքով: Dishաշատեսակը լավ հագեցրեց մարմինը և մեծ ֆինանսական ներդրումներ չի պահանջում մշակույթը գնելու կամ մշակելու համար:

Մոլդովացիներն ու ուկրաինացիները եգիպտացորենի շիլան անվանում են mamalyga: Պարզվում է, որ շիլան շատ խիտ է: Նույնիսկ սառչելուց հետո այն կարող եք կտրել միայն հատուկ փայտե դանակով: Վրաստանում նման ուտեստը «գոմի» անուն ունի, աբխազների շրջանում ՝ «մերեմիներ»:

Խորհրդային Ռուսաստանում (Խրուշչովի ժամանակաշրջանում) եգիպտացորենն անվանեց «դաշտերի թագուհի», մշակույթը փոխարինեց ավանդական տարեկանը և կորեկը: Մարդիկ եգիպտացորենի շիլան համարում էին դիետիկ և շատ առողջ, հարմար մանկական սննդի համար:

Եգիպտացորենի խճճվածքի տեսակները

Հացահատիկային պատրաստման մի քանի եղանակ կա և եգիպտացորենի պատրաստման տարբեր տեսակներ: Եգիպտացորենի խճճվածքի տեսակները կախված են հատիկների չափից և գույնից, ինչպես նաև հացահատիկի մշակման եղանակից.

• Հղկված - եգիպտացորենի միջուկի մասնիկներ, որոնք ստացվում են պատյաններից մաքրվելուց և սաղմերն առանձնացնելուց մանրացնելով. դրանք ունեն այլ ձև և կլորացված եզրեր:
• Խոշոր - եգիպտացորենի միջուկի մասնիկներ, որոնք ստացվում են պատյաններից մաքրվելուց և սաղմերն առանձնացնելուց մանրացնելով. դրանք ունեն այլ ձև: Այս տեսակի հացահատիկից դուք կարող եք պատրաստել փքված ձավարեղեն և եգիպտացորենի փաթիլներ:
• Նուրբ - եգիպտացորենի միջուկի մասնիկներ, որոնք ստացվում են պատյաններից մաքրվելուց և սաղմերն առանձնացնելուց մանրացնելով. դրանք ունեն այլ ձև: Այս տեսակի հացահատիկից դուք կարող եք պատրաստել եգիպտացորենի ձողիկներ:

Եգիպտացորենի խճճվածքի առավելությունները

Եգիպտացորենի շիլան առողջ է `շնորհիվ իր եզակի կազմի: Եգիպտացորենը պարունակում է մեծ քանակությամբ դիետիկ մանրաթել, ինչը լավ է կերակրափողը մաքրելու համար:

Վիտամինները (A, B, C, E, K և PP) բնական հակաօքսիդիչներ են, որոնք պատասխանատու են մաշկի ամրության, մազերի փայլի և ատամների ամրության համար: Դրանք նաև ազդում են ուղեղի գործունեության վրա, բարձրացնում արյան մեջ հեմոգլոբինի մակարդակը և նորմալացնում նյարդային համակարգը:
Եգիպտացորենի շիլան սնձանազուրկ է, ուստի այն հիանալի է ցորենի սնձանով ալերգիա ունեցող մարդկանց համար: Բացի այդ, ուտեստը կարող է օգտագործվել որպես առաջին լրացնող սնունդ մեկ տարեկան երեխաների համար:

Գիտնականներն ապացուցել են, որ եգիպտացորենի շիլան կանխում է Ալցհայմերի հիվանդության զարգացումը:

Եգիպտացորենի խճճվածքի կազմը և կալորիականությունը

• Կալորիականության պարունակությունը ՝ 328 կկալ
• Սպիտակուց 8.3 գ
• Fatարպ 1.2 գ
• Ածխաջրեր 71 գր

Եգիպտացորենի ձավարեղենը պարունակում է 18 ամինաթթու, ներառյալ բոլոր անփոխարինելիները: Եգիպտացորենի հատիկները պարունակում են վիտամիններ ՝ B1, B2, PP, B5, B6, B9, խոլին, բետաին, E, A, K, բետա-կարոտին, լուտեին, մակրո և միկրոէլեմենտներ ՝ կալիում, ֆոսֆոր, մագնեզիում, նատրիում, կալցիում, երկաթ, ցինկ, մանգան, պղինձ, սելեն:

Եգիպտացորենի շիլայի վնաս

Եգիպտացորենի շիլայի հաճախակի օգտագործմամբ աղիքային շարժունակությունը մեծանում է, ուստի կարող են տհաճ ցավեր առաջանալ: Տասներկումատնյա աղիքի կամ խոցերի հիվանդությունների սրացման ժամանակ շիլան պետք է թողնել:

Եգիպտացորենի խճճվածքի օգտագործումը բժշկության մեջ

Եգիպտացորենի խառնուրդը եզակի է նրանով, որ ջերմային բուժումից հետո նրանք պահպանում են գրեթե բոլոր վիտամիններն ու հանքանյութերը:

Ավելի վաղ եգիպտացորենի շիլան օգտագործվում էր հոմինի տեսքով: Նրանք նրան իրենց հետ տարան երկար զբոսանքների: Նա օգնեց երկար ժամանակ պահպանել արդյունավետությունն ու ուժը: Այն պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ A և C, B խմբի վիտամիններ: Օրինակ ՝ վիտամին E- ն հակաօքսիդանտ է, որը պահպանում է երիտասարդությունը և թույլ է տալիս միշտ լավ տեսք ունենալ:

Այն բարելավում է մաշկի, մազերի վիճակը և ազդում վերարտադրողական ֆունկցիայի վրա: Պայքարում է սրտանոթային համակարգի հիվանդությունների դեմ: Նիկոտինաթթուն իջեցնում է խոլեստերինի մակարդակը, քայքայում ավելորդ վատ ճարպն ու խոլեստերինը: Այն բարելավում է մարմնի ճարպերի նյութափոխանակությունը և պատասխանատու է նյութափոխանակության գործընթացներն արագացնելու համար:

Շիլան պարունակում է ինչպես կալցիում, այնպես էլ ֆոսֆոր. Դրանք լավ են եղունգների, ոսկորների և ատամների համար: Կալիումը և մագնեզիումը պատասխանատու են սրտանոթային համակարգի աշխատանքի համար: Կալիումը հեռացնում է մարմնի ավելցուկային հեղուկը. այսինքն կանխում է ուռուցքն ու ճնշումը: Մագնեզիումը լայնացնում է արյան անոթները, հանգստացնում նյարդային համակարգը:

Եգիպտացորենի խճճվածքի պատրաստման ծրագրեր

Պոլենտան պատրաստվում է եգիպտացորենի շիլայից, թխում ջեռոցում կամ տապակում տապակի մեջ: Դրանք օգտագործվում են նաև քաղցր աղանդերի և մսի համար: Շիլան ունի չեզոք համ և լավ համակցված է բանջարեղենի և ձկների հետ: Ընդգծում է դրանց համն ու բույրերը:

Եգիպտացորենի շիլա նարնջով

Նախաճաշի համար եգիպտացորենի շիլայի անսովոր տարբերակ: Theաշատեսակը շատ անուշաբույր և համեղ է ստացվում: Նարինջն ու կոճապղպեղը շիլային տալիս են թթու-տաք համ: Դուք կարող եք այն մատուցել ընկույզով:

Բաղադրությունը

• Եգիպտացորենի խճաքար - 70 գրամ
• Նարնջագույն - 1 հատ
• Կոճապղպեղ (արմատ) - 30 գրամ
• Քնջութի սերմեր - 5 գրամ
• Շաքար - 10 գրամ
• Քրքում - 0.5 թեյի գդալ

Կտրել նարինջը և կոճապղպեղը բլենդերի մեջ: Խառնուրդը ջրով նոսրացրեք (300-300 մլ): Ավելացնել աղ, շաքար, քնջութի սերմեր և եգիպտացորենի հատիկներ այնտեղ, խառնել ամեն ինչ և դնել թույլ կրակի վրա: Occasionամանակ առ ժամանակ խառնել: Եփել շիլան մինչև հաստ: Վերջում մի քիչ կարագ ավելացրեք և թողեք, որ ուտեստը եփվի:

Ինչպես ընտրել և պահպանել

Ընտրելով եգիպտացորենի խճաքար շիլայի համար, ուշադրություն դարձրեք դրա գույնին և կայունությանը: Որակյալ ապրանքն ունի վառ դեղին գույն և փխրուն կառուցվածք:

Հացահատիկը պետք է զերծ լինի ուլունքներից և մուգ աղբից: Եթե ​​այդպես չէ, ապա պահպանման պայմանները խախտվել են: Եթե ​​աղբ կա, ապա արտադրողը վատ է մաքրել հացահատիկի բերքը:

Ընտրեք կոպիտ աղացած եգիպտացորենի շիլա: Այն ավելի արդյունավետ է աղիները մաքրելու գործում: Բայց պատրաստելն ավելի շատ ժամանակ է պահանջում: Միջին հղկումը հարմար է ամենօրյա օգտագործման համար, մանրակրկիտ օգտագործվում է լուծվող հացահատիկային մշակաբույսերի մեջ (ոչ ավելի, քան 15 րոպե):

Պահպանման պայմանները Եգիպտացորենի խճաքարը պահեք ամուր փակված ապակե տարայի մեջ: Վլադին ուղիղ լույսից: Ապագա օգտագործման համար եգիպտացորենի շիլա պահեստավորելու անհրաժեշտություն չկա, քանի որ հացահատիկների պահպանման միջին ժամկետը 1 ամիս է: Այնուհետեւ շիլան սկսում է կորցնել իր համը:

Հետաքրքիր փաստեր

• Եգիպտացորենը բոլոր մարդկանց համար ծանոթ ձավար է: Այնուամենայնիվ, ոչ բոլորը գիտեն, թե մարդկային էվոլյուցիայի ընթացքում մինչ օրս ինչ հետաքրքրասիրություններ էին իրեն սպասում և ինչպես են այժմ օգտագործում տարբեր ժողովուրդներ: Ի՞նչն է այդքան հետաքրքիր հացահատիկի մասին իրենց պատմության մեջ:
• Եգիպտացորենի իրական անունը: Բերքը, որը մենք գիտենք որպես եգիպտացորեն, աշխարհի բոլոր տարածաշրջաններում կոչվում է եգիպտացորեն:
• Պատմական փաստ. Առաջին անգամ եգիպտացորենը լսվեց Մեքսիկայում, մոտ վեց հազար տարի առաջ: Հինավուրց Մայա և Ինկա ցեղերը մինչ օրս այն մշակել են: Նրանք օգտագործում էին գործարանի կոճերը ուտելիք պատրաստելու համար: Նրանք նույնիսկ ունեին եգիպտացորենի աստծո ՝ Chinteotl- ի պաշտամունքի իրենց սեփական պաշտամունքը:
• Չիչայի հնագույն խմիչքը: Ավանդական տարբերակում կանայք այն պատրաստում են չոր հացահատիկային հատիկներ ծամելով: Դրանից հետո պարզված զանգվածը թափվում է մաքուր ջրով և խմորում պահանջվող ուժի համար.
• Դաշտերի թագուհի: 20-րդ դարում Նիկիտա Խրուշչովը, լինելով ԽՄԿԿ Կենտկոմի գլխավոր քարտուղար, փորձեց ընդլայնել մշակության տարածքը և ավելացնել անարդյունավետ եգիպտացորենի խճաքարի հումքի կուտակումը: Քանի որ էլիտար սորտերը ցուրտ կլիմայի պատճառով վերածվեցին կերերի, որոնք, որպես արդյունք, պիտանի չէին սպառման համար;
• Մի տեսակ հակադեպրեսանտ: Եգիպտացորենի խճաքարից պատրաստված շիլան կարող է թուլացնել մկանների լարվածությունը և հաղթահարել նյարդաբանական խնդիրները:
• Արժեքավոր նյութերի գանձարան: Ապրանքը կարող է հագեցնել մարդուն գրեթե բոլոր սննդանյութերով, ուստի շատերը կարող են միայն եգիպտացորենի խճող ավելացնել իրենց սննդակարգին և լավ կզգան իրենց:
• Ոսկի կռուպի մեջ. Տարածված կարծիքն այն է, որ եգիպտացորենի ցորենը պարունակում է ռեկորդային քանակությամբ ոսկի՝ համեմատած այլ մթերքների հետ, ինչը շատ արժեքավոր է մարդու օրգանիզմի, հատկապես մարսողական համակարգի համար։