Բամբակե սերմ յուղ - յուղի նկարագրություն: Առողջության օգուտներն ու վնասները

Նկարագրություն

Մեզանից շատերի համար այն էկզոտիկ է, չնայած կան վայրեր, օրինակ ՝ Կենտրոնական Ասիա, որտեղ բամբակի ձեթը նույնքան հանրաճանաչ և անփոխարինելի է, որքան մեր արևածաղկի ձեթը: Բայց բամբակյա յուղի ամենամեծ սպառողն ու արտադրողը Նահանգներն են, որտեղ այս ապրանքը վաղուց սիրված է եղել գետնանուշի յուղի հետ հավասար:

Բամբակյա յուղը օգտագործվում է սննդի, քիմիական և կոսմետիկ արդյունաբերության մեջ: Չզտված յուղի հիման վրա պատրաստվում է չորացման յուղ: Այն օգտագործվում է նաև որպես լուսավորություն, այն վայրերում, որտեղ կա լամպի յուղի լուսավորություն: Դրանից արտադրվում է նաև բուսական ստեարին:

Արդյունահանվում է բամբակյա սերմերի յուղ, որը հայտնի է որպես Gossypium barbadense և Gossypium hirsutum L. Բամբակն առաջին հերթին բոլորին հայտնի է որպես բամբակյա և բամբակյա գործվածքների արտադրության հիմնական հումք: Այս բույսը պատկանում է Malvaceae ընտանիքին, երբ այն արտահանվել է Հարավային Ամերիկայից:

Սառը սեղմումը սովորաբար օգտագործվում է յուղ արդյունահանելու համար: Ապրանքի բերքը կազմում է հումքի ընդհանուր քաշի 18% -ը, սա փոքր տոկոս է, և այլ հանգամանքներում կարող է բարձրացնել նավթի գինը: Բայց բամբակե սերմ յուղ ստանալը օգտակար է, քանի որ սերմերը մինչ այժմ համարվում են բամբակի վերամշակման արդյունքում ստացված թափոն:

Հում բամբակե սերմից շատ ուժեղ հոտ է գալիս ոչ գլիցերիդային բաղադրիչների շատ բարձր պարունակության պատճառով, որոնք դրան տալիս են բնորոշ մուգ կարմրավուն շագանակագույն գույն: Բայց կատարելագործելուց հետո ապրանքը դառնում է թեթեւ և կորցնում է իր բույրը: Դա նուրբ յուղն է, որը կարելի է ուտել:

Ինչպես ընտրել բամբակյա յուղի յուղ

Բամբակե սերմ յուղ ընտրելիս մասնագետները խորհուրդ են տալիս կենտրոնանալ գույնի, բույրի և համի վրա (այն չպետք է դառը լինի): Ապրանքը չպետք է չափազանց խիտ լինի, քանի որ դա վկայում է ոչ պատշաճ պահեստավորման մասին: Չպետք է լինի յուղ և նստվածք, քանի որ դա ցույց է տալիս, որ ապրանքը չափազանց երկար է պահվել:

Ինչպես պահել

Նուրբ բամբակյա յուղը կարող է պահվել բավականին երկար ժամանակ: Եթե ​​երկարատև պահեստավորման ժամանակ մի շիշ յուղով նստվածք հայտնվի սպիտակ փաթիլների տեսքով, մի վախեցեք: Դա նորմալ է, քանի որ այս բուսական արտադրանքի բաղադրության 30% -ը պինդ ճարպեր են, որոնք ժամանակի ընթացքում լուծվում են փաթիլների տեսքով: Եթե ​​չեք ցանկանում թույլ տալ նստվածքների հայտնվելը, կարող եք այս տեսակի յուղը պահել զրոյական ջերմաստիճանում. Այս դեպքում արտադրանքը կամրապնդվի միատարր զանգվածի:

Բամբակե սերմ յուղ պատրաստելիս

Բամբակյա յուղի բուժիչ հատկությունները և ազնիվ համը լավագույնս դրսևորվում են խոհարարության մեջ: Եթե ​​դուք հրուշակագործ չեք և չեք երազում անթերի խմորեղեն ստանալ տորթ-խմորեղեն-վաֆլի համար, ապա խանութում պարզապես կարող եք գտնել նուրբ աղցան յուղ ՝ դրա օգտագործումը շատ բազմազան է:

Բամբակյա յուղի պատվավոր դերը համաշխարհային պատրաստման մեջ փլավի համար դրա օգտագործումն է: Դասական ոչխարի միս, Fergana, հարսանիք և այլ բազմազան ընտրանքներ. Այս ամենը պատրաստվում է բամբակյա յուղի մեջ: Շատերն ասում են, որ բամբակյա արտասովոր համը կարող է փլավը դարձնել իսկական ասիական ուտեստ, բայց կան մարդիկ, ովքեր պնդում են, որ այն չափազանց ծանր է:

Մեկ այլ հետաքրքիր գտածո բամբակի սերմի յուղն է՝ կարկանդակների, բուլկիների և տորտիլյաների մեջ արևածաղկի ձեթի փոխարեն: Դրանով խմորը ստանում է ընկույզի նուրբ համ և դառնում շատ փարթամ։ Որոշ տնական ապրանքներ հիանալի են խաղում բամբակի ճարպերի վրա, օրինակ՝ սմբուկի խավիարը և լեչոն: Եվ այս յուղը կարելի է օգտագործել նաև բանջարեղենային աղցաններ պատրաստելու համար. հատկապես հետաքրքիր է բողկի հետ համադրությունը։

Կարող եք համեմել նաև թթու կաղամբ, վինեգրետ, թթու բանջարեղեն: Բամբակյա յուղով պատրաստված ամենահայտնի աղցանը խնձորի, վարունգի և բողկի ուտեստ է: Նրանք պետք է քերած լինեն, աղ ու պղպեղ, ավելացնել մի քիչ խնձորի քացախ և համեմել բամբակի յուղով:

Կազմը և կալորիականությունը

Կալորիական պարունակություն Իհարկե, յուղի կալորիականությունը շատ բարձր է ՝ 884 կկալ: Հետեւաբար, այն պետք է սպառվի չափավոր:

100 գրամի համար սննդային արժեքը.

• Սպիտակուց, 0 գ
• Fatարպ, 100 գր
• Ածխաջրեր, 0 գ
• Մոխիր, 0 գր
• Waterուր, 0 գ
• Կալորիական պարունակություն, կկալ 884

Բամբակյա յուղի քիմիական կազմը ներառում է B, E և PP վիտամիններ, միահագեցած և հագեցած ճարպաթթուներ, որոնք մարմնին օմեգա -3 և 6-ի հիմնական մատակարարներն են: Հարկ է նշել նաև, որ յուղը հատկապես հագեցած է տոկոֆերոլներով, որոնցից ավելի քան 70% -ը պատկանում է տոկոֆերոլ Ա-ին:

Բնականաբար, բամբակյա յուղի բաղադրությունը կախված է հումքից ՝ բույսի բազմազանությունից և աճող տարածքներից: Այնուամենայնիվ, ամեն դեպքում, այս յուղում մեծ քանակությամբ պարունակվում են հագեցած, բազմաինհագեցած, միահագեցած ճարպաթթուներ: Այս կազմի շնորհիվ բամբակե սերմը դասվեց հատկապես օգտակար յուղերի շարքում:

Արաքիդոնային և լինոլեինաթթուները, որոնք բազմահագուստ չեն, սինթեզվում են մարմնի կողմից, և բամբակյա յուղը կարող է փոխհատուցել դրանց պակասությունը:

Բամբակյա յուղի օգտակար և բուժիչ հատկություններ

Բամբակյա յուղի յուղը համարվում է գերազանց հակաօքսիդիչ, կանխում է ծերացումը, ազդում արյան անոթների առաձգականության և սրտի աշխատանքի վրա: Բամբակյա յուղի մեջ պարունակվող ճարպաթթուներն ունեն հակաբորբոքային և հակահիստամինային հատկություններ և դրականորեն ազդում են անձեռնմխելիության վրա:

Վիտամին E- ն գործում է որպես շատ հզոր հակաօքսիդանտ. Այն պաշտպանում է վաղ ծերացումից, ամրացնում է իմունային համակարգը և ապահովում է դրական վերաբերմունք և ամուր նյարդեր: Fարպաթթուներն ունակ են օգնել վերքերի արագ ապաքինմանը և բորբոքման կլանմանը, պայքարել շաքարախտի, դերմատիտի, ալերգիայի դեմ և կատարելապես բուժել այրվածքները:

Ֆիտոստերոլները, որոնք շատ հարուստ են բամբակի սերմերի յուղով, օգնում են նվազեցնել խոլեստերինը, լուծարել խոլեստերինի սալերը, կանխել սրտամկանի ինֆարկտի և աթերոսկլերոզի զարգացումը: Դրանք նաև ունակ են աղիքների կողմից խոլեստերինի կլանումը նվազեցնելու ունակություն, ինչը նվազեցնում է արյան անոթների պատերին խոլեստերինի կուտակումը:

Ապրանքի մեջ պարունակվող չհագեցած ճարպաթթուները պատկանում են ճարպ լուծվող վիտամինանման նյութերին, որոնք միասին կոչվում են վիտամին F: Նրանք ունեն ընդգծված հակահիստամինային և հակաբորբոքային ազդեցություն, վերականգնում են անձեռնմխելիությունը, ինչպես նաև ցուցադրում են վերքերի բուժիչ հատկություններ:

Վիտամին D- ի հետ միասին նրանք օգնում են ավելի լավ կլանել ֆոսֆորը և կալցիումը, որն անհրաժեշտ է ոսկրերի նորմալ ձևավորման համար: Վիտամին F- ի օգտագործման ցուցումներն են շաքարախտը, աուտոիմուն և ալերգիկ բորբոքային հիվանդությունները, դերմատոզները և էկզեման:

Յուղը կատարյալ է երեխաների և մեծահասակների մաշկի համար, վերականգնում է բջիջների լիարժեք նյութափոխանակությունը, բուժում է ցանկացած խայթոցներ, քերծվածքներ և հատումներ, կատարյալ սնուցում, հեռացնում է բշտիկները: Այնուամենայնիվ, պետք է զգույշ լինել մաքուր բամբակյա յուղի անվերահսկելի օգտագործման հետ կապված, քանի որ դրա չափազանց մեծ մասն անվտանգ չէ:

Հարկ է նշել, որ ընկույզի յուղի նկատմամբ ալերգիա ունեցող մարդկանց համար բամբակյա արտադրանքը կարող է կատարյալ փոխարինել դրան:

Բամբակյա յուղի օգտագործումը կոսմետոլոգիայում

Տնային և արդյունաբերական կոսմետոլոգիայում բամբակյա յուղը վաղուց զբաղեցնում է փոքր, բայց կայուն խորշ. Այն հիանալի խոնավեցնում և սնուցում է մաշկը, ազատում է գրգռվածությունից, ազատում է կեղևը և անմիջապես ներծծվում է: Բամբակի յուղի մեջ չհագեցած ճարպաթթուները մասնակցում են կերամիդների արտադրությանը:

Այս ապրանքը օգտագործվում է որպես տնական բալզամների, քսուքների և դիմակների հիմք, ինչպես նաև իր մաքուր տեսքով, քանի որ այն կարող է հաղթահարել բազմաթիվ մաշկի խնդիրներ և չորություն ՝ բարելավելով դրա կառուցվածքը և դարձնելով այն ավելի առաձգական: Կարագը կարող է ավելացվել ինչպես պատրաստի խառնուրդներին, այնպես էլ ձեր սեփականը, ներառյալ եթերայուղերի հետ համատեղ:

Ձիթապտղի և այլ բազային յուղերի հետ միասին, բամբակյա արտադրանքը հարթեցնում է կնճիռները, բուժում է ճաքերը, վերացնում է չորությունը և սնուցում մաշկը օգտակար վիտամիններով:

Մի բան, բայց եթե ուզում եք ձեր յուղը սրբել այս յուղով կամ դիմակներ քսել, հիշեք, որ դա հաճախ կատակերգություններ է առաջացնում դեմքին: Ուստի, որպեսզի նավթը չխանգարի ծակոտիները, այն նոսրացրեք այլ յուղերով, տարբեր օգտակար բաղադրիչներով, օգտագործեք դեմքի մացառներ և շոգեխաշող լոգարաններ:

Բամբակյա յուղի յուղը նաև ուժեղացնում է մաշկի պաշտպանիչ գործառույթները `ամրացնելով այն և բարելավելով դրա կառուցվածքը: Դա մեծ օգնություն է, երբ մաշկը կոպտանում է ցրտահարությունից և քամուց ՝ ցույց տալով դրա փափկեցնող և վերականգնող հատկությունները և խթանելով կերամիդների արտադրությունը:

Բամբակյա յուղի յուղը այլ սննդանյութերի, ինչպիսիք են եթերայուղերը, լավագույն փոխադրողն է: Իր արագ կլանման շնորհիվ բոլոր ակտիվ նյութերն ավելի արագ են մտնում մաշկի խորը շերտերը:

Բամբակի մասին լեգենդներից մեկը հավաստիացնում է, որ այս բույսի հավաքողները արագ ծերացան արևի տակ, բայց նրանց ձեռքերը մնացին քնքուշ և երիտասարդ ՝ բուժիչ ճարպի սերմերի պատճառով:

Դրան հավատալը դյուրին չէ. Ի վերջո հավաքվել են փափուկ տուփեր, այլ ոչ կարագ, բայց եթե գնում եք մեկ շիշ կոսմետիկ արտադրանք, հաստատ կարող եք զգալ ձեր ձեռքի բուժիչ ուժը: Պետք չէ բարդ դիմակներ պատրաստել. Դուք կարող եք պարզապես մաշկը քսել բամբակյա յուղով և ձեռնոցներ կրել, երբ նախատեսում եք լվանալ սպասքը: Կես ժամ - և ձեր ձեռքերը նման կլինեն սպա-սրահից:

Բուժման և սնուցող հատկությունների և բջջային նյութափոխանակությունը վերականգնելու ունակության համար բամբակյա յուղը վաղուց արդեն ճանաչվել է որպես մազերի գերազանց բուժում: Այն արթնացնում է քնած լամպերը ՝ ակտիվացնելով մազերի աճը, ինչպես նաև փափկացնում և դարձնում է մազերը կառավարելի, լավ բուժում է ճեղքերը, հեռացնում ավելորդ յուղը և վերադարձնում փայլը, ազատում գլխամաշկի չորությունն ու բորբոքումը:

Բամբակյա յուղի վտանգավոր հատկություններ

Բնության մեջ չկան արտադրանք, որն ընդհանրապես հակացուցումներ չունենա՝ բաղադրիչներից որևէ մեկի նկատմամբ հնարավոր ալերգիկ ռեակցիաների պատճառով։ Այս փաստը կիրառենք բամբակի յուղի վրա։ Յուղի ընտրության հարցում պետք է զգույշ լինել. բուժիչ և կենցաղային նպատակներով հնարավոր է օգտագործել բացառապես զտված յուղ, որը, բացի պիտակներից, կարելի է ճանաչել բաց գույնով։

Չզտված բամբակյա յուղը խորհուրդ չի տրվում ուտել `դրա կազմի մեջ գոսիպոլի առկայության պատճառով, այն գունանյութն է, որը հում յուղին տալիս է հատուկ շագանակագույն գույն: Այն ունակ է զսպել սպերմատոգենեզը և հաճախ հանգեցնում է վերարտադրողական ֆունկցիայի խանգարումների, ինչպես նաև արգելափակում է նյութափոխանակության մեջ ներգրավված ֆերմենտների գործունեությունը:

Եվ չնայած հիմա gossypol- ի հետեւում հայտնաբերվել է հակատուռուցքային ազդեցություն, այս նյութի ուսումնասիրությունը դեռ չի ավարտվել: Միգուցե ապագայում բամբակյա գոսիպոլը դարման կդառնա անբուժելի հիվանդությունների համար, բայց այսօր դրան պետք է զգուշորեն վերաբերվել, քանի որ թույլատրելի դոզայի պատահական ավելցուկը կարող է հանգեցնել ծանր թունավորման, նույնիսկ մահվան:

Նավթի վերամշակման գործընթացում գոսսիպոլը հանվում է, ուստի այս ապրանքը մաքրված վիճակում անվնաս է: Դրա օգտագործման հակացուցումը բացառապես անհատական ​​անհանդուրժողականություն է: Ինչ վերաբերում է այս յուղի ալերգենիկությանը, փորձագետները համաձայնեցին, որ այն ալերգիա չի առաջացնում նույնիսկ նման դրսեւորումների հակված մարդկանց մոտ: