Գոլորշի

Գոլորշիով պատրաստելը սնունդ պատրաստելու ամենահին եղանակներից է: Այս կերպ մեր հեռավոր նախնիները տաք աղբյուրների մոտ քարերի վրա մեղմացրել են մրգերն ու բանջարեղենը, արմատներն ու ձկները:

Գոլորշիով պատրաստելը չինացիների ամենասիրված խոհարարական մեթոդներից մեկն է, որոնք առանձնանում են երկարակեցությամբ և առողջությամբ: Մեր հասարակության մեջ պատրաստման այս տեսակը հիմնականում հայտնի է որպես դիետիկ, որը բժիշկները խորհուրդ են տալիս հիվանդությունների կանխարգելման և բուժման համար:

Մեթոդի ընդհանուր նկարագրություն

Գոլորշու պատրաստումը համարվում է ամենաառողջ և բնականներից մեկը: Իրոք, սննդի մեջ, գոլորշու պատրաստման ժամանակ, մարմնի համար անհրաժեշտ խոնավությունը պահպանվում է: Բացի այդ, ենթադրվում է, որ շագանակագույն բրինձը և որոշ այլ շոգեխաշած հացահատիկներ շատ ավելի քիչ B վիտամիններ են կորցնում, քան եփածները:

Դուք կարող եք գոլորշիացնել գրեթե ցանկացած ապրանք ՝ բանջարեղենից և մրգերից, հացահատիկից մինչև մսի և ձկան համեղ ուտեստներ: Գոլորշիացված բլիթներ և բլիթներ, ձվի և ծովամթերքի ուտեստներ, կոտլետներ, կոլոլակներ, կարկանդակներ հիանալի են: Եվ նաև աղանդեր, ինչպիսիք են կեքսերը, տապակները և նույնիսկ տորթերը: Պարզապես հիշեք, որ կան սննդամթերքներ, որոնք պարզապես խորհուրդ չի տրվում գոլորշիացնել: Դրանք ներառում են.

• Արիշտա (կարող է կորցնել իրենց նախնական ձևը);
• Սնկով: Դրանք հաճախ պարունակում են վնասակար նյութեր: Նրանցից շատերը պահանջում են նախապես թրջել կամ մարսել;
• Բանջարեղեն և միրգ, որոնք ունեն որևէ թերություն: Խոհարարության ընթացքում տհաճ համը կարող է սաստկանալ:

Այսօր առկա են շոգեխաշման շատ տարբեր գործիքներ: Նրանք տարբերվում են միաժամանակ պատրաստված ուտեստների ֆունկցիոնալությունից, ծավալից և քանակից: Բայց նրանց բոլորին միավորում է շահագործման ընդհանուր սկզբունքը. Տարայի մեջ ջուրը եռում է, և հատուկ զամբյուղում կամ մեկ այլ սպասքի մեջ գտնվող սնունդը ջեռուցվում է գոլորշու ազդեցության տակ և բերվում է պատրաստության:

Շոգեխաշած մթերքների պատրաստման ժամանակը մի փոքր ավելի կարճ է, քան տապակած և եռացող արտադրանքի պատրաստման ժամանակը: Բացի այդ, մեթոդը խորհուրդ է տրվում որպես ավելի պարզ: Այստեղ պետք չէ անընդհատ հետևել պատրաստման գործընթացին. արտադրանքը չի այրվում և չի եռում, ավելին, անհրաժեշտ չէ դրանք շրջել, ինչը այս մեթոդի ևս մեկ նշանակալի առավելություն է։

Սննդամթերքի շոգեխաշման շատ եղանակներ կան: Եկեք քննարկենք ամենատարածվածներից երեքը:

1 մեթոդ

Սովորական կաթսան, որը կիսով չափ լցված է ջրով և վերևից կափարիչով քամիչը, կարող է արագ վերածվել իսկական կրկնակի կաթսայի: Գոլորշիացման այս մեթոդը առաջարկվում է, երբ սննդամթերքի գոլորշիացումը հազվադեպ է լինում: Առավելությունները ներառում են բյուջետային մեթոդը, դրա մատչելիությունը բոլորի համար:

2 մեթոդ

Խանութից գնված շոգենավը առաջին մեթոդի բարելավված տարբերակն է: Սարքի հավաքածուն ներառում է հատուկ ներդիրով թավան՝ սննդի համար նախատեսված ծակոտկեն տարա։ Մեծ պլյուս՝ կափարիչը սերտորեն տեղավորվում է սարքին, որը պահպանում է ցանկացած, նույնիսկ դանդաղ եփվող արտադրանքի արագ պատրաստման համար անհրաժեշտ ջերմաստիճանը:

3 մեթոդ

Էլեկտրական շոգենավը շոգենավի ամենահարմար ու սիրված տեսակն է: Այսօր դուք կարող եք գտնել էլեկտրական շոգենավեր, որոնք նախատեսված են միաժամանակ պատրաստված տարբեր ծավալի և քանակի ուտեստների համար: Այս հրաշք սարքերում դուք կարող եք 30 ուտեստ պատրաստել ընդամենը 3 րոպեի ընթացքում. Օրինակ ՝ ձուկ, կողմնակի ուտեստ և տորթ: Էլեկտրական շոգենավերն անջատվում են, երբ ջուրը դադարում է, ունեն ուշացման պատրաստման գործառույթ, ջեռուցման ռեժիմ, մանրէազերծման ռեժիմ և շատ այլ հարմար գործառույթներ: Ամեն ինչ կախված է սարքի ապրանքանիշից և դրա գնային դասակարգից: