Բովանդակություն
Նկարագրություն
Сruchon - թարմացնող սառը ըմպելիք, սովորաբար ալկոհոլային, պատրաստված թարմ և պահածոյացված մրգերից և հատապտուղներից և խառնուրդ գինիներից: Ըմպելիքի հարստացումը ածխաթթու գազի բարմենների փուչիկներով սովորաբար ավելացնում է շամպայն կամ շողացող հանքային ջուր:
Այսպիսով, պատրաստման սխեմայի մի փոքր նմանության պատճառով կարող եք անվանել «դակիչի եղբայր» և «կոկտեյլի հեռավոր զարմիկ»: Այս ըմպելիքը շատ հարմար է եփել մինչ ընկերների ընկերության ժամանումը: Մեծ կուժում կամ դակիչի համար նախատեսված հատուկ ուտեստով: Այնուհետև մասերը լցրեք փոքր բյուրեղյա բաժակների մեջ: Նախքան ծառայելը 8-10 ° C ջերմաստիճանում անհրաժեշտ է զովացնել ըմպելիքը և ավելացնել փոքր քանակությամբ սառույց:
Cruchon պատմություն
Սրուչոնի ստեղծման երկու լեգենդ կա: Երկուսն էլ պատկանում են 18 -րդ դարի Ֆրանսիային: Առաջին Сruchon- ը հորինել է Ֆրանսիայի «Ոսկե երիտասարդության» վարպետների ծառան: Օգտագործելուց յուրաքանչյուր խնջույքից հետո նրանք մեկ ամանի մեջ միավորում են ալկոհոլի բոլոր մնացորդները և խմում արդյունքում ստացված «պայթուցիկ խառնուրդը»: Նման փորձերի մասին սովորել են վարպետ խոհարարը և օգտագործել այդ գիտելիքները ի շահ իրեն: (Ոչ թե իր համար մի քանի բաց շիշ գինի թողնելու), այլ այս ըմպելիքը տալ սեղանին ՝ ավելացնելով միրգ և սառույց: Տանտերերն ու հյուրերը գնահատեցին խմիչքը: Նրա համբավը արագորեն տարածվեց ամբողջ մայրաքաղաքով և ընդհանրապես Ֆրանսիայով: Խմիչքի անունը եկել է սափորից, որը հայտնի է այն մատուցելու համար:
Մեկ այլ լեգենդի համաձայն, խմիչքը ստեղծվել է Vicomte de Сruchon- ի կողմից: Վերսալի այցելուների գինիների ցուցահանդեսին գրավելու համար նա փորձեր արեց և ստեղծեց խմիչք: Այն բաղկացած էր գինիների, մրգերի, շաքարի և սառույցի մի քանի տեսակներից: Այցելուներին դա այնքան դուր եկավ: Drinkուցահանդեսին մատակարարված ըմպելիքը դարձավ Փարիզի ամենահայտնի ըմպելիքներից մեկը և իր անունը ստացավ Արարչի պատվին:
Сruchon պատրաստելու համար հարկավոր է պահպանել մի քանի կանոններ.
- Ընտրեք հատապտուղներ և մրգեր, որպեսզի նրանք միմյանց լրացնող լինեն, իսկ պտղի համը չխանգարի մյուսի համը: Լավ համադրություն են դեղձն ու նարինջը, սեխը և արքայախնձորը, սեխը և ելակը, ձմերուկը և բալը, խնձորը և տանձը և այլն: Սեխի և ձմերուկի միջուկը լավագույնն է մաքրել հատուկ գդալով ՝ կոկիկ գնդակներ ձևավորելու համար:
- Ալկոհոլային խմիչքները պետք է լինեն թեթև `փոքր ուժով: Сruchon- ի համար կատարյալ կարող է լինել սեղանի սպիտակ և կարմիր գինին: Հնարավոր է ավելացնել կոնյակ կամ լիկյոր, բայց ոչ ավելի, քան 40-80 մլ երեք լիտր Сruchon- ում:
- Շաքարն ամենալավն է ավելացնել `կախված բնօրինակ մրգերի և ալկոհոլային խմիչքների քաղցրությունից: Սա սովորաբար ոչ ավելի, քան 150-200 գ երեք լիտրի համար: Որպեսզի շաքարն ամբողջությամբ լուծվի խմիչքի մեջ, կարող եք օգտագործել շաքարի փոշի կամ պատրաստել շաքարի օշարակ:
- Сruchon- ը ցանկալի ծավալին ջնջելու համար կարող եք օգտագործել շողացող հանքային ջուր, մրգահյութեր, խնձորօղի կամ շամպայն: Դա կօգներ, եթե հիշեիք, որ շամպայնը լավ չէ խառնել այլ գինիների հետ: Լավագույնն այն ավելացնելն է ծառայելուց անմիջապես առաջ:
- Խմիչքը պետք է առնվազն երկու ժամ մնա: Դա հնարավորություն կտա բարձրագույն մրգերին և հատապտուղներին տալ ամբողջ համն ու բույրը:
Ըստ վարվելակարգի կանոնների, շամպայնի կոկտեյլը լավագույնն է մատուցել հատուկ բաժակի մեջ ՝ ծղոտով, փոքրիկ գդալով կամ հատապտուղների և մրգերի շամփուրով:
Сruchon- ի առավելությունները
Сruchon– ի դրական հատկությունները կախված են այն բաղադրիչներից, որոնք այն բաղկացած է:
Ձմերուկ Сruchon
Ձմերուկի մի պտուղը հարուստ է C և A. վիտամիններով: Այն կարող եք պատրաստել անմիջապես մաքրված ջրասեխի ընդերքում: Սա պահանջում է մի շրջան, որը կտրում է ձմերուկի վերին մասը, որտեղ պոչն է: Ներքին մասը քերիչով լցրեք բոլոր պղպեղի գդալով, ավելացրեք բոլոր բաղադրիչները և ավելացրեք պալպի մաքրած սերմերը: Այս Сruchon- ի ներկայացումը շատ օրիգինալ է թվում:
Դեղձ Сruchon
Peach Сruchon- ն ունի A, PP, C, E վիտամիններ և հանքանյութեր `երկաթ, ֆոսֆոր, մագնեզիում և կալիում: Դրա օգտագործումը խթանում է մարսողությունը, կարմիր արյան բջիջների առաջացումը, նոսրացնում արյունը: Բժիշկների կողմից տոքսիկոզի ժամանակ փափուկ դեղձով շամպայնի կոկտեյլի օգտագործումը կարող է թույլատրվել: Դեղձի Cruchon պատրաստելու համար ձեզ անհրաժեշտ է դեղձ (1 կգ) մաքուր, մաշկից և սերմերից մաքրված, կտրված չորս մասի և խորը տարայի մեջ դրված Cruchon- ի տակ: Դեղձերի վրա լցնել շաքարավազը (400 գ) և լցնել երկու միջին կիտրոնի հյութ: Ամբողջ զանգվածին, լցնել ջրով (2 լ), խառնել շաքարավազը լուծարելու համար և թողնել 24 ժամ սառնարանում: Մատուցելուց առաջ ավելացրեք մի շիշ շամպայն և լիկյորներ (250 գ):
Սեխ Сruchon
Սեխ Սրուչոնը պարունակում է վիտամիններ ՝ E, C, PP, և օրգանական թթու ՝ ֆոլիկ և նիասին, հանքանյութեր ՝ կալիում, կալցիում, երկաթ և նատրիում: Сruchon- ը սեխով խմելը ամրացնում է իմունային համակարգը, արյան մեջ հեմոգլոբինը և խթանում միզումը: Դուք կարող եք սեխի շամպայնի կոկտեյլ պատրաստել, ինչպես ձմերուկը `անմիջապես մաքրված սեխի ներսում: Այնտեղ պետք է լցնել գինի (1 շիշ), կոնյակ (40 մլ) և սեխի լիկյոր (60 մլ): Սեխի գեղեցիկ դիզայնն ավելի լավ է այն մաքրել հատուկ կլոր գդալով, որը ձևավորում է հարթ գնդակներ: Սեխի հետագա գնդիկները նրբորեն տեղափոխում են ալկոհոլային խմիչքների խառնուրդը, ավելացնել շաքարավազ (2 ճաշի գդալ) և խառնել: Սառնարանում-թող խմիչքը թրմվի 2-3 ժամ; ծառայելուց անմիջապես առաջ լցնել շամպայնը և ավելացնել սառույցի կտորներ:
Сruchon- ի վնասը և հակացուցումները
Տաք եղանակին չպետք է տրվել շամպայնի սառեցված կոկտեյլին, քանի որ ջերմաստիճանի տարբերությունը կարող է մրսել:
Շամպայնի ալկոհոլային կոկտեյլները խորհուրդ չեն տրվում օգտագործել հղի կամ կերակրող կանանց, մինչև 18 տարեկան երեխաների և նյարդային համակարգի խանգարումներով մարդկանց կողմից:
