Խոհարարական աշխատանքային օրեր. Ընթրիքի 7 գաղափար ամբողջ ընտանիքի համար

Ի՞նչ համեղ բաներ կարող եք պատրաստել ճաշի համար: Այս հարցը հաճախ գլխացավանք է դառնում մեզ համար: Բայց ձեզ հարկավոր է ոչ միայն որոշել, թե ինչով կերակրել ձեր սիրելիներին, այլև արագ կատարել ձեր ծրագրերը: Այսպիսով, մենք պետք է հիշենք ապացուցված բաղադրատոմսերը և իմպրովիզներ անենք այն ապրանքների հետ, որոնք սառնարանում են: Այսօր մենք կլցնենք ձեր խոհարարական խոզուկ բանկը և ձեզ կասենք, թե ինչպես պատրաստել պարզ, արագ, սրտանց ընթրիք ՝ առանց ձեզ շատ անհանգստացնելու:

Chիածանի գույնի հավ

Հավի կրծքամիսը բանջարեղենով իդեալական է ամեն օր ճաշ պատրաստելու համար: Այս ուտեստը օպտիմալ հավասարակշռված է սպիտակուցներով, ճարպերով և ածխաջրերով: Բացի այդ, այն հեշտությամբ ներծծվում է եւ մարմնին տալիս քնի համար անհրաժեշտ բոլոր սննդանյութերը: Այստեղ կարող եք ավելացնել խաշած բրնձի տեսքով կողմնակի ուտեստ: Իսկ նրանց, ովքեր հետեւում են թվին, ավելի լավ է այն փոխարինել շագանակագույն կամ վայրի բրնձով:

Բաղադրությունը:

  • հավի կրծքամիս - 4 հատ:
  • տարբեր գույների բուլղարական պղպեղ `3 հատ:
  • սոխ - 2 խոշոր գլուխ
  • թթվասեր-120 գ
  • մանանեխ դիջոն - 3 թեյի գդալ:
  • սոյայի սոուս - 3 tbsp.
  • սխտոր-2-3 մեխակ
  • կարմիր պղպեղ, քրքում-0.5 թեյի գդալ:
  • աղ, սեւ պղպեղ `համտեսել

Մենք լվանում և չորացնում ենք հավի կրծքերը, փոքր կտրվածքներ ենք անում, տեղադրում ենք սխտորի կտորներ: Միսը քսել աղով և համեմունքներով: Մի ամանի մեջ խառնել թթվասերը, մանանեխը, սոյայի սոուսը, այնուհետև յուղել կրծքերը բոլոր կողմերից և թողնել մարինացնել:

Այս պահին մենք հեռացնում ենք պղպեղից սերմերով և միջնապատերով արկղերը, հյութալի միջուկը կտրում ենք մեծ շերտերի: Մենք կեղևում ենք լամպերը կեղևից, կտրում դրանք կես օղակների մեջ: Մենք դոշիկներ ենք դնում փայլաթիթեղով, ծածկում բանջարեղենով, փակում փայլաթիթեղի եզրերը, ամեն ինչ թխում ջեռոցում 30-35 րոպե 180 ° C ջերմաստիճանում: Ավարտից 5 րոպե առաջ բացում ենք փայլաթիթեղը և միսը բանջարեղենով եփում գրիլի տակ:

Աղցան ասիական եղանակով

Թերիակի սոուսով մսով և թարմ փխրուն բանջարեղենով աղցանը հարմար բաղադրատոմս է արագ և հեշտ ընթրիքի համար, որը կաշխուժացնի առօրյա միապաղաղ ճաշացանկը `ասիական վառ համերով: Պարզապես հիշեք, որ սա բավականին կծու ուտեստ է, ուստի ձեր հայեցողությամբ հարմարեցրեք սրությունը: Desiredանկության դեպքում այստեղ կարող եք ավելացնել ցանկացած այլ բանջարեղեն:

Բաղադրությունը:

  • տավարի միս - 400 գ
  • թարմ վարունգ - 3 հատ:
  • սոխ - 1 հատ:
  • գազար - 1 հատ:
  • կարմիր կաղամբ-150 գ
  • teriyaki սոուս - 2 tbsp.
  • գինու քացախ - 1 թեյի գդալ:
  • շաքար -0.5 թեյի գդալ:
  • աղ, սեւ պղպեղ `համտեսել
  • բուսական յուղ - 3 tbsp. լ
  • քնջութ - 1 թեյի գդալ:

Մենք կտրում ենք վարունգները բարակ երկար շերտերի մեջ, կտրում ենք կաղամբը և գազարը կտրում ենք կորեական գազարի համար քերիչով: Մենք համատեղում ենք բոլոր բանջարեղենները, շաքարավազը շաղ տալիս, համեմում քացախով: Մենք այստեղ սեղմում ենք սխտորը մամուլի միջոցով, ամեն ինչ լավ խառնում և թողնում ենք մարինացվի:

Մենք տավարի միսը կտրեցինք բարակ երկար շերտերով, իսկ սոխը ՝ կես օղակների: Տապակել դրանք միասին տապակի մեջ ՝ հաստ հատակով մինչև ոսկե դարչնագույն: Լցնել տերիակի սոուսը և կրակի վրա կանգնել ևս մեկ րոպե: Մենք միսը միացնում ենք թթու բանջարեղենի հետ աղցանի ամանի մեջ: Մատուցելուց առաջ աղցանի յուրաքանչյուր հատվածը ցանել քնջութով:

Seaովային նվերներ արիշտայի անդունդում

Ի՞նչ կարող եմ ուտել ընթրիքի համար, եթե ուզում եմ միսից ընդմիջում անել: Oodովամթերք ունեցող լապշաները հիանալի այլընտրանք կլինեն: Դուք կարող եք սովորական սպագետտի վերցնել, բայց սոբա արիշտաով դա շատ ավելի օգտակար կդառնա: Այս հանրաճանաչ ճապոնական արիշտաը հարուստ է դանդաղ ածխաջրերով, որոնք լավ հագեցված են և ճիշտ մարսվում: Shովախեցգետիններն ու միդիաները մաքուր տեսքով թեթև լիարժեք սպիտակուց են: Եվ բանջարեղենի տեսականիի շնորհիվ դուք կստանաք վիտամինների առատաձեռն մաս:

Բաղադրությունը:

  • սոբա արիշտա-400 գ
  • ծովախեցգետին - 250 գ
  • միդիա-10-12 հատ:
  • սոխ - 2 հատ:
  • խոշոր գազար - 1 հատ:
  • կանաչ ոլոռ-150 գ
  • կանաչ սոխ-3-4 փետուր
  • սխտոր-2-3 մեխակ
  • կոճապղպեղի արմատ - 1 սմ
  • սոյայի սոուս - 2 tbsp. լ
  • աղ, շաքար - համտեսել
  • քնջութի յուղ-2-3 ճաշի գդալ: լ

Առաջին հերթին, մենք սոբա ենք դնում եփելու համար: Լապշան պատրաստվում է բավականին արագ ՝ ոչ ավելի, քան 5-7 րոպե: Այս ընթացքում մենք պարզապես ժամանակ կունենանք պատրաստելու մնացած ամեն ինչ: Տապակը յուղով տաքացնել, տապակել կոճապղպեղի քերած արմատը, սխտորի և սոխի մանրացված կտորները 30-40 վայրկյան: Այնուհետև գազարը լցնել ծղոտներով և անցուղիով մինչև փափկացնելը: Հաջորդը, մենք դնում ենք կեղևավորված ծովախեցգետին, միդիա և կանաչ ոլոռ: Տապակել դրանք միջին ջերմության վրա, անընդհատ խառնելով, 2-3 րոպե: Վերջում ավելացնել արիշտա, համեմել սոյայի սոուսով աղով և շաքարով, կրակին կանգնել ևս մեկ րոպե: Հյութալի կծու նոտաները ուտեստին կտան կանաչ սոխ:

Տավարի միս լոբու տեղադրողների մեջ

Եթե ​​պահեստում ունեք մի բանկա պահածոյացված լոբի, հարց չի առաջանա, թե ինչպես պատրաստել պարզ ընթրիք: Ավելացրեք մի քիչ կարմիր միս և թարմ բանջարեղեն-դուք կստանաք սրտանց հարուստ, սպիտակուցներով հարուստ ուտեստ նրանց համար, ովքեր շատ քաղցած են: Եթե ​​ցանկանում եք թեթեւ դիետիկ տարբերակ, վերցրեք հավի ֆիլե կամ հնդկահավ:

Բաղադրությունը:

  • տավարի միս - 500 գ
  • պահածոյացված սպիտակ լոբի-400 գ
  • թարմ մեծ լոլիկ `2 հատ:
  • տոմատի մածուկ - 2 tbsp. լ
  • սոխ - 1 հատ:
  • բուսական յուղ - 3 tbsp. լ
  • սխտոր-3-4 մեխակ
  • կանաչ սոխ - 2 ցողուն
  • աղ, սև պղպեղ, պղպեղ - համտեսել

Տապակը յուղով տաքացրեք և տապակել սոխն ու սխտորը մինչև թափանցիկ: Մենք տավարի միսը կտրատում ենք, տարածում այն ​​անցորդին, տապակում բոլոր կողմերից 5-7 րոպե: Այնուհետեւ ավելացնել կեղեւավորված լոլիկը եւ տոմատի մածուկը: Ամեն ինչ եռացրեք, կրակը նվազագույնի հասցրեք և եփ գալ կափարիչի տակ ցածր ջերմության վրա կես ժամ:

Վերջում լցնել լոբին, աղ և համեմունքներ դնել ըստ ճաշակի, լավ խառնել: Մենք շարունակում ենք նույն ռեժիմով պատրաստել ևս 10 րոպե: Theաշատեսակը շաղ տալ կանաչ սոխով, պնդել կափարիչի տակ 5 րոպե, և այն կարող եք մատուցել սեղանին:

Ընթրիք իտալացիների հետ

Ի՞նչ կասեք իտալական ոճով ընթրիքի ամառային բաղադրատոմսի մասին: Բանջարեղենով և պեստո սոուսով մակարոնեղենը հենց այն է, ինչ ձեզ հարկավոր է: Հատկանշական է, որ իտալացիները հաճույքով անընդհատ ուտում են այն եւ ընդհանրապես չեն լավանում: Ամբողջ գաղտնիքն այն է, որ մակարոնեղենը պատրաստված է պինդ ցորենից, ուստի այն մեզ համար սովորական մակարոնեղենից ավելի օգտակար է: Իսկ նուրբ պեստո սոուսով այն ձեռք է բերում իտալական յուրահատուկ համ:

Բաղադրությունը:

  • ֆետուչին - 600 գ
  • կիտրոն - ¼ հատ:
  • աղ, պղպեղ, օրեգանո, ռեհան - համտեսել

Պեստո սոուս.

  • թարմ կանաչ ռեհան - 100 գ
  • պարմեզան -100 գր
  • սոճու ընկույզ-120 գ
  • ձիթապտղի յուղ -100 մլ
  • սխտոր - 2 մեխակ

Նախ պետք է պատրաստել սոուսը, որպեսզի այն հասցնի եփել: Դանակի հարթ կողմով սեղմում ենք սխտորը: Ilյուղերից պոկում ենք ռեհան տերևները: Մենք ամեն ինչ դնում ենք բլենդերի ամանի մեջ, լցնում ենք սոճու ընկույզը, զգուշորեն հարում մինչև միատարր հետևողականություն: Պարմեզանը մանր քերիչով քերել, ձիթայուղով ավելացնել սոուսին, նորից հարել:

Մենք ֆետտուչին ենք եփում աղած ջրի մեջ մինչև ալ դենտեն և ջուրը ամբողջովին չորացնում ենք թավայից: Մակարոնին շաղ տալ կիտրոնի հյութով, ավելացնել պեստո սոուս, աղ և անուշահոտ համեմունքներ, ամեն ինչ լավ խառնել: Անմիջապես մատուցեք այս մակարոնեղենը ՝ զարդարված չերի լոլիկի կեսով:

Սպիտակ ձուկ, կարմիր մարգարիտ

Բանջարեղենով թխած սպիտակ ձուկը ստեղծվում է թեթև, սրտանց ընթրիքի համար. Սա ասում են բժիշկներն ու սննդաբանները: Դրանում շատ հեշտությամբ մարսվող սպիտակուցներ կան, քիչ ճարպեր կան, իսկ ածխաջրեր ընդհանրապես չկան: Նման ձկների մեջ պարունակվող ակտիվ նյութերը արագացնում են նյութափոխանակությունը և հանգստացնող ազդեցություն ունենում նյարդային համակարգի վրա: Էլ ի՞նչ է ձեզ պետք զբաղված օրվա վերջում:

Բաղադրությունը:

  • սպիտակ ձկան ֆիլե-800 գ
  • սխտոր - 2 մեխակ
  • կարմիր և դեղին բալ լոլիկ `8-10 հատ:
  • ձիթապտղի յուղ - 3 tbsp.
  • չորացրած ուրց - 4 ճյուղ
  • կիտրոն - 1 հատ:
  • աղ, սպիտակ պղպեղ - համտեսել

Մենք հալեցնում ենք ձկան ֆիլեը, լվանում, չորացնում թղթե սրբիչներով և կտրում մասերի: Քսել դրանք աղով և սպիտակ պղպեղով, վերևից քամել սխտորը, վրան լցնել ձիթայուղ: Տեղադրեք ֆիլեը յուղացված թխման ամանի մեջ, վերևում դրեք ուրցի ճյուղեր: Մենք պատառաքաղով ծակում ենք բալի լոլիկը, կիտրոնը կտրում 4 մասի, դրանցով ծածկում ձկները:

Չամրացված ձևը ծածկեք փայլաթիթեղով, դրեք նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ 20-25 րոպե, այնուհետև հանեք փայլաթիթեղը և եփեք ևս 10 րոպե: Սպիտակ ձկով զարդարելու համար կարող եք մատուցել թխած կարտոֆիլ կամ թարմ բանջարեղենի աղցան:

Առավելությունները մասնատված են

Ի վերջո, մենք կպատրաստենք շատ համեղ օրիգինալ ընթրիք `աղցան քվինոայով և ավոկադոյով: Սպիտակուցների պաշարների առումով քինոան առաջ է բոլոր հայտնի հացահատիկներից: Միեւնույն ժամանակ, այն հեշտությամբ եւ ամբողջությամբ կլանվում է մարմնի կողմից: Ամինաթթուների կազմի առումով այս հացահատիկը մոտ է կաթին, իսկ ֆոսֆորի պաշարների առումով այն կարող է մրցել ձկների հետ: Քինուայի համը նման է չմշակված բրնձի, գումարած, որ այն հիանալի կերպով համակցված է մսի և բանջարեղենի հետ:

Բաղադրությունը:

  • հավի կրծքամիս -600 գ
  • quinoa - 400 գ
  • ավոկադո - 2 հատ:
  • նարնջագույն - 1 հատ:
  • մաղադանոս - 4-5 ճյուղ
  • ձիթապտղի յուղ - 2-3 tbsp. լ
  • կիտրոնի հյութ - 2 թեյի գդալ:
  • աղ, սև պղպեղ, կարրի, պղպեղ - համտեսել

Մենք քվինոան դնում ենք եփելու աղած ջրի մեջ, մինչև այն փափկի: Այս պահին մենք հավի ֆիլեը կտրեցինք փոքր կտորների, շաղ տալ աղով և համեմունքներով, տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը յուղի մեջ: Ավոկադոյի կեղևավորված միջուկը կտրված է խորանարդի: Հեռացրեք կեղևը և սպիտակ ֆիլմերը նարնջից, կտրեք մեծ շերտերի:

Աղցանի ամանի մեջ խառնել եռացրած քինուան, հավի կտորները, նարինջը և ավոկադոն: Ավելացնել մանրացված մաղադանոս, աղ և պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի, համեմել կիտրոնի հյութով, լավ խառնել: Նման ախորժելի աղցանը ավելի լավ է մատուցվել տաք:

Հուսով ենք, որ այժմ ձեզ համար ավելի հեշտ կլինի որոշել, թե ինչ պատրաստել ճաշի համար: Գտեք այս թեմայով լուսանկարներով նույնիսկ ավելի շատ բաղադրատոմսեր մեր կայքում: Այստեղ մենք հավաքել ենք բազմաթիվ հետաքրքիր գաղափարներ մեր ընթերցողներից, թե ինչպես ամբողջ ընտանիքը կերակրել համեղ, բավարարող և արագ: Իսկ ի՞նչ եք սովորաբար ճաշ պատրաստում: Ունե՞ք սիրված բաղադրատոմսեր, որոնց ամենից հաճախ եք դիմում: Մեկնաբանություններում կիսվեք խոհարարական հնարքներով և ապացուցված ուտեստներով:

Թողնել գրառում