Կաթնամթերքի երշիկեղեն - ինչպես ընտրել

կազմը

Գնալով խանութ երշիկեղենի համար, պետք է իմանաք, որ կան միայն մի քանի ապրանքներ, որոնք արտադրվում են ըստ պետական ​​ստանդարտի: Ավելին, դրանցից յուրաքանչյուրը համապատասխանում է որոշակի գնահատականի. Եվ ուրիշ ոչինչ:

Համոզվեք, որ ուշադրություն դարձրեք կազմին: Խոզի միսը պետք է գլխավորի բաղադրիչների ցանկը, այնուհետև տավարի և կաթը: Բայց եթե խորհրդային տարիներին արտադրողները ավելացնում էին թարմ կաթ, ապա այժմ այն ​​ամենից հաճախ փոխարինվում է կաթի փոշով `ավելի էժան է: Եվ ևս մեկ բան. Բացի բնական բաղադրիչներից, բաղադրիչների ցանկում կարող է լինել միայն գունավոր ամրացնող միջոց `E 250: Գոստի արտադրանքի մեջ չպետք է լինեն այլ արհեստական ​​հավելումներ: Բայց երշիկ արտադրողներին թույլատրվում է փորձեր կատարել ըստ TU- ի ՝ նրանք կարող են ավելացնել սոյա, և օսլա, իսկ համի ուժեղացուցիչը ՝ մոնոսատրիումի գլուտամատ:

Հայտնվելը

Երշիկեղեն տարբերվում են ոչ միայն չափերով, այլև գույնով: Երշիկները բաց վարդագույն են: Whatիշտ այն, ինչ անհրաժեշտ է: Բայց հագեցած վառ կարմիր երանգները ցույց են տալիս, որ արտադրողը չափազանց հեռու է գնացել ներկերի հետ կապված:

Բարձրորակ երշիկների մակերեսը պետք է լինի մաքուր, չոր, հարթ, առանց պատյանների վնասման: այն չպետք է ունենա ճարպային բծեր: Ի դեպ, բնական պատյանը չպետք է կնճռոտվի, հակառակ դեպքում երշիկներն արդեն հնացած են: Եվ մի բան էլ. Երշիկները պետք է լինեն առաձգական, իսկ սեղմելուց հետո արագ վերականգնեն իրենց ձևը: Եթե ​​դրանք թեքվելիս հեշտությամբ կոտրվում են, դա նշանակում է, որ արտադրողը մեծ քանակությամբ օսլա է ավելացրել. Մենք այդպիսի օսլա չենք վերցնում:

Պահպանման և պիտանելիության ժամկետը

Եթե ​​ապրանք եք ընտրում ըստ քաշի, անպայման հարցրեք վաճառողին ապրանքների պիտանելիության ժամկետների մասին: Կաթնային երշիկեղեն կարող է պահվել ոչ ավելի, քան 15 օր: Իշտ է, սառեցման ժամանակ նրանց կյանքի տևողությունը երկարացվում է մինչև մեկ ամիս:

Ուշադրություն դարձրեք, թե որտեղ եւ ինչպես են պահվում երշիկները: Այս ապրանքը սիրում է ավելի ցուրտ միջավայր, ուստի այն պետք է պահվի սառնարանում + 6 ° C- ից ոչ ավելի ջերմաստիճանում: Այսօր արտադրողները հաճախ երշիկները փաթեթավորում են վակուումում. Դա երկարացնում է պահպանման ժամկետը և լրացուցիչ պաշտպանում արտադրանքը մանրէաբանական աղտոտումից: Բայց այս դեպքում, համոզվեք, որ փաթեթում խոնավության կաթիլներ չկան. Այս դեպքում տեխնոլոգիան խախտվել է, և արտադրանքը արդեն կարող է վատթարանալ:

Այժմ, երբ դուք գիտեք ամեն ինչ երշիկեղենի ընտրության կանոնների մասին, առաջարկում ենք նրանց հետ ոսպի շոգեխաշել:

Այս և շատ այլ խորհուրդներ և բաղադրատոմսեր կարող եք գտնել նախագծի պաշտոնական կայքում Վերահսկեք գնումը.

Ոսպով շոգեխաշած երշիկեղեն

Ոսպով շոգեխաշած երշիկեղեն

Բաղադրությունը

Ոսպով ապուր - մի տեսակ երկրպագու, ցուրտ եղանակին հիանալի տաք ճաշ: Խնայեք ոսպով ապուրի բաղադրատոմսը այն դեպքում, եթե հոգնել եք արտասահմանյան գերժամանակակից խյուսով ապուրներից:

Ոսպով ապուր պատրաստելու համար ոսպը թրջելու կարիք չունի, պարզապես դրանք եփեք 10-15 րոպե: Սոխը և գազարը տապակել կաթսայի մեջ: Կլպեք լոլիկը, կտրեք կտորների մեջ և ավելացրեք դրանց մեջ: Երշիկները կտրատել բանջարեղենի մեջ: Նեխուրը կաթսայի մեջ դնել վերջին պահին:

Տապակած խառնուրդը դնել ոսպով կաթսայի մեջ: Ձեր ոսպով ապուրին ավելացրեք մանր կտրատած մաղադանոս և սամիթ և սխտոր: Լավ կաշխատի, եթե մեկ լոլիկից հյութը սեղմեք ոսպի ապուրի մեջ:

Համեմել աղով, պղպեղով և մատուցել ոսպով ապուրը `միշտ շատ տաք:

Թողնել գրառում