Սարսափելի նոր հիվանդություն, որն առաջանում է նույն վիրուսով, որն առաջացնում է կովի խելագարությունը, այս հիվանդությունը կոչվում էտավարի էնցեֆալիտ. Պատճառը, որ ես չեմ նշում, թե որն է վիրուսը, այն է, որ գիտնականները դեռ չգիտեն, թե դա ինչ է:
Կան բազմաթիվ տեսություններ այն մասին, թե դա ինչ տեսակի վիրուս է, և դրանցից ամենատարածվածն այն է, որ այն պրիոն է՝ սպիտակուցի տարօրինակ բաղադրիչ, որը կարող է փոխել իր ձևը, այնուհետև այն ավազի անկենդան հատիկ է, հետո հանկարծ դառնում է։ կենդանի, ակտիվ և մահացու նյութ: Բայց իրականում ոչ ոք չգիտի, թե դա ինչ է: Գիտնականները նույնիսկ չգիտեն, թե ինչպես են կովերը վիրուս ստանում: Ոմանք ասում են, որ կովերը վարակվում են նմանատիպ հիվանդություն ունեցող ոչխարներից, մյուսները համաձայն չեն այս կարծիքի հետ։ Միակ բանը, որի շուրջ վեճ չկա, դա այն է, թե ինչպես է փոխանցվում եղջերավորների էնցեֆալիտը։ Այս հիվանդությունը բնորոշ է Մեծ Բրիտանիային, քանի որ բնական պայմաններում խոշոր եղջերավոր անասունները արածում են և ուտում միայն խոտ ու տերևներ, իսկ գյուղատնտեսական կենդանիները սնվում են այլ կենդանիների մանրացված կտորներով, որոնց թվում հայտնվում է ուղեղը, որտեղ ապրում է այս վիրուսը։ Այսպիսով, այս հիվանդությունը տարածվում է։ Այս հիվանդությունը դեռ պետք է բուժվի։ Այն սպանում է կովերին և կարող է մահացու լինել այլ կենդանիների համար, ինչպիսիք են կատուները, ջրաքիսները և նույնիսկ աղտոտված տավարի մսով կերակրվող եղնիկները: Մարդիկ ունեն նմանատիպ հիվանդություն, որը կոչվում է Կրեցվելտ-Յակոբ հիվանդություն (CJD): Շատ վեճեր ու բանավեճեր եղան այն մասին, թե արդյոք այս հիվանդությունը նույնն է, ինչ տավարի էնցեֆալիտը, և արդյոք մարդիկ կարող են հիվանդանալ վարակված կովի միս ուտելով: 1986 թվականին խոշոր եղջերավոր կենդանիների էնցեֆալիտի հայտնաբերումից տասը տարի անց, բրիտանական կառավարության պաշտոնյաներն ասացին, որ մարդիկ չեն կարող վարակվել այդ հիվանդությամբ, և որ CJD-ը բոլորովին այլ հիվանդություն է, ուստի տավարի միսը կարելի է անվտանգ ուտել: Որպես նախազգուշական միջոց, նրանք ի վերջո հայտարարեցին, որ ուղեղը, որոշ գեղձեր և նյարդային գանգլիոններ, որոնք անցնում են ողնաշարի միջով, դեռևս չի կարելի ուտել: Մինչ այդ այս տեսակի միսը օգտագործվում էր կերակուր պատրաստելու համար burgers и կարկանդակ. 1986-ից 1996 թվականներին հայտնաբերվել է առնվազն 160000 բրիտանական կով, որոնք ունեն եղջերավոր էնցեֆալիտ: Այս կենդանիները ոչնչացվել են, իսկ միսը սննդի համար չի օգտագործվել։ Այնուամենայնիվ, գիտնականներից մեկը կարծում է, որ ավելի քան 1.5 միլիոն գլուխ խոշոր եղջերավոր անասուն է վարակվել, սակայն հիվանդությունը ախտանիշներ չի ցուցաբերել։ Նույնիսկ Միացյալ Թագավորության կառավարության տվյալները ցույց են տալիս, որ յուրաքանչյուր կովի համար, որը հայտնի է որպես հիվանդ, կան երկու կով, որոնք հայտնի չեն հիվանդություններով: Եվ այս բոլոր վարակված կովերի միսն օգտագործվել է սննդի համար։ 1996 թվականի մարտին Մեծ Բրիտանիայի կառավարությունը ստիպված եղավ խոստովանություն անել։ Այն նշում էր, որ հավանական է, որ մարդիկ կարող են վարակվել կովերից: Սա ճակատագրական սխալ էր, քանի որ միլիոնավոր մարդիկ ուտում էին աղտոտված միս: Կար նաև չորս տարի ժամկետ, որից հետո սննդամթերք արտադրողներին արգելվեց օգտագործել ուղեղ и նյարդերի, մինչդեռ այս խիստ վարակված մսի կտորները պարբերաբար ուտում էին։ Նույնիսկ այն բանից հետո, երբ կառավարությունն ընդունեց իր սխալը, շարունակում է պնդել, որ այժմ ողջ պատասխանատվությամբ կարելի է ասել, որ մսի բոլոր վտանգավոր մասերը հանված են, և հետևաբար, տավարի միս ուտելը միանգամայն անվտանգ է։ Բայց ձայնագրված հեռախոսազրույցում կարմիր մսի վաճառքով զբաղվող ազգային կազմակերպության՝ մսի վերահսկողության հանձնաժողովի անասնաբուժական ծառայության նախագահը խոստովանել է, որ. տավարի էնցեֆալիտի վիրուսը հայտնաբերված է բոլոր տեսակի մսի մեջ, նույնիսկ նիհար սթեյքերում: Այս վիրուսը կարող է պարունակվել փոքր չափաբաժիններով, բայց ոչ ոք չի կարող հստակ ասել, թե ինչ հետևանքներ կունենա այս վիրուսի փոքր չափաբաժինը մսի հետ ուտելը։ Մենք միայն գիտենք, որ տասից երեսուն տարի է պահանջվում, որպեսզի եղջերավորների էնցեֆալիտի կամ CJD-ի ախտանիշները հայտնվեն մարդկանց մոտ, և այդ հիվանդությունները միշտ մահացու են մեկ տարվա ընթացքում: Դուք ուրախ կլինեք լսել, որ ես չգիտեմ գազարի թունավորումից որևէ մեկի մահվան դեպք: