Հետազոտությունն իրականացնելու համար գիտնականները ութ տարվա ընթացքում հետևել են 4440-45 տարեկան 79 մարդու սննդային սովորություններին: Վերլուծվել է նրանց կերած կարտոֆիլի քանակը (առանձին հաշվվել է տապակած և չտապակած կարտոֆիլի քանակը): Մասնակիցները կարտոֆիլ էին ուտում կամ ամիսը մեկ անգամից պակաս, կամ ամիսը երկու-երեք անգամ, կամ շաբաթը մեկ անգամ, կամ շաբաթական երեքից ավելի անգամ:
4440 հոգուց 236 մասնակից մահացել է մինչև ութ տարվա հետաքննության ավարտը: Հետազոտողները կապ չեն գտել խաշած կամ թխած կարտոֆիլ ուտելու և մահացության ռիսկի միջև, սակայն նրանք կապ են նկատել արագ սննդի հետ:
Սննդաբան Ջեսիկա Քորդինգն ասել է, որ իրեն չեն զարմացրել բացահայտումները:
«Տապակած կարտոֆիլը շատ կալորիաներով, նատրիումով, տրանս ճարպերով և ցածր սննդային արժեք ունեցող մթերք է», - ասում է նա: Նա կամաց-կամաց անում է իր սեւ գործը։ Վերջնական արդյունքների վրա ազդում են նաև այնպիսի գործոններ, ինչպիսիք են մարդու կողմից օգտագործվող սննդի քանակը և ուտելու այլ լավ կամ վատ սովորությունները: Բանջարեղենային աղցանով ֆրի ուտելը շատ ավելի լավ է, քան չիզբուրգեր ուտելը»։
Բեթ Ուորենը՝ «Ապրել իրական կյանք իրական սննդով» գրքի հեղինակը, համաձայն է Քորդինգի հետ․ ընդհանրապես»:
Նա առաջարկում է, որ այն առարկաները, ովքեր չեն ապրել մինչև հետազոտության ավարտը, մահացել են ոչ միայն տապակած կարտոֆիլից, այլ ընդհանրապես վատ և անորակ սննդից:
Քորդինգն ասում է, որ մարդիկ չպետք է խուսափեն կարտոֆիլ ֆրիից: Փոխարենը, նրանք կարող են ապահով կերպով վայելել այն միջինը ամիսը մեկ անգամ, քանի դեռ նրանց ապրելակերպը և սննդակարգը ընդհանուր առմամբ առողջ են:
Կարտոֆիլի ավելի առողջ այլընտրանքը տնական թխած կարտոֆիլն է: Այն կարող եք թեթևակի քսել ձիթապտղի յուղով, համեմել ծովի աղով և թխել ջեռոցում մինչև ոսկե դարչնագույնը: