Dragon Fruit

Նկարագրություն

Պիտահայա կամ վիշապի միրգ - Թաիլանդի էկզոտիկ վիշապի պտուղը մեր սուպերմարկետների հազվագյուտ հյուրն է: Այս խորհրդավոր վառ վարդագույն մրգերն ունեն շատ անսովոր անուններ.

• Պիտահայա;
• Պիտայա;
• Վիշապի սիրտ;
• Վիշապի աչք;
• Վիշապը;
• Փշոտ տանձ;
• Դրակոնֆրուտ;
• Կեումանգկոն:

Լեգենդներ կան դրա ծագման մասին, և այն ծաղկում է բացառապես գիշերը, ինչպես վայել է հին հեքիաթների բույսին:

Պիտահայայի լեգենդը

Եթե ​​հավատում եք հին լեգենդներին, դա վիշապի մրգի քաղցր համն էր, որը հնագույն պատերազմները այնքան շատ էին սիրում և կործանեց հրշեջ շնչող գեղեցիկ արարածներին: Wonderարմանալի չէ, որ այս մրգի կեղեւը հիշեցնում է վիշապի կշեռքներ, քանի որ պիտահայան իսկական վիշապի սիրտ է, որը կարելի էր ձեռք բերել միայն սպանելով:

Այսպիսով, մարդիկ կռվեցին այս հսկաների հետ հանուն ցանկալի նրբության, մինչև որ նրանք բոլորը ոչնչացվեցին: Հրեշները մահացել են ՝ թողնելով զարմանահրաշ պտուղներ, որոնք արմատներ են գցել Թաիլանդում և այժմ աճում են ինքնուրույն:

Ի դեպ, նույն լեգենդները պնդում են, որ պիտայա ուտող մարդը դառնում է ավելի համարձակ ու համարձակ:

Պիտայայի տեսքն ու համը

Կակտուսների ընտանիքին պատկանող վայրի պիտահայան շատ դժվար է շփոթել ցանկացած այլ բույսի հետ: Դա ոչ միայն կակտուս է, այլ լիանա նման լեռնագնացական բազմազանություն: Նման կակտուսի երեք բլթակավոր ցողունը երբեմն հասնում է 10 մետրի:

Վիշապի պտուղը ծաղկում է մեծ սպիտակ ծաղիկներով `համեղ բույրով: Դրանք կոչվում են Լուսնի ծաղիկներ, քանի որ ծաղկում են բացառապես գիշերը:

Floweringաղկելուց մեկուկես ամիս հետո պտուղներն իրենք ՝ կշեռքներով ծածկված, կապված են: Նրանց չափը համարժեք է բողկի չափին, իսկ առավելագույն քաշը `1 կիլոգրամ:

Պիտահայան աճում է արևադարձային կլիմայական պայմաններում. Հարավային և Կենտրոնական Ամերիկա, Վիետնամ, Թաիլանդ, Ինդոնեզիա, Ֆիլիպիններ:

Պիտայայի համը նուրբ է, քաղցր և մի փոքր թթու: Սովորաբար, համեմատած կիվիի կամ բանանի հետ, այնուամենայնիվ, վիշապի պտուղի հետևողականությունն ավելի ջրալի է:

Dragon Fruit- ի սորտերը

Ամենատարածվածը պիտահայայի 3 տեսակ է.

1. Կարմիր պիտայա սպիտակ մարմնով;
2. Կոստառիկացի Ռոուզ Պիտահայան, որն ունի ոչ միայն կարմիր մաշկ, այլև կարմիր միս;
3. Ամենաքաղցրը դեղին պիտահայան է ՝ սպիտակ մարմնով:

Ինչպես ճիշտ ընտրել և պահպանել պիտահայան

Առաջին բանը, որ պետք է ուշադրություն դարձնել վիշապի միրգ գնելիս, նրա կեղևն է: Մի փոքր փայլով պայծառ հագեցած գույնը, ինչպես նաև կշեռքների դեղին-կանաչ ծայրերը ցույց են տալիս, որ պտուղը հասուն է և կարելի է անվտանգ վերցնել: Մինչդեռ գունատ բծերով անհավասար գույնը տալիս է չհասունացած պտուղ:

Այն փաստը, որ պիտահայան երկար ժամանակ փոշի է հավաքում խանութի դարակում, կարող է վկայել կակտուսի չոր կցվածքը, մութ բծերը և գունատ թեփուկները: Ավելորդ փափկությունը կամ չափազանց կոշտությունը նույնպես վատ նշան է: Իդեալում, վիշապի սիրտը դիպչելիս պետք է զգա հասած կիվի:

Անհրաժեշտ է պիտահայան պահել սառնարանում, իսկ մրգի պահպանման ժամկետը չպետք է գերազանցի երեք օրը:

6 հետաքրքիր փաստ վիշապի մրգի մասին

1. Գնահատվում են ոչ միայն պտուղները, այլ նաև պիտահայայի ծաղիկները: Դրանք օգտագործվում են թեյ և այլ ըմպելիքներ պատրաստելու համար:
2. Theելյուլոզի համը ավելի ինտենսիվ է դառնում, եթե այն փոքր-ինչ սառչում է:
3. Dragon պտուղը ակտիվորեն օգտագործվում է օծանելիքի և կոսմետիկայի շատ արտադրողների կողմից ՝ այն ավելացնելով դիմակներին, քսուքներին և շամպուններին:
4. Վիշապի սիրտը առաջինը ուտելիք օգտագործելու համար ացտեկների ցեղերն էին:
5. Պիտահայայի որոշ տեսակներ ավելի շուտ համտեսում են աղի, քան քաղցր:
6. Վիշապի պտղի բաղադրության 90% -ը կանոնավոր ջուր է: Խմեք պիտայա, կտրեք երկու մասի: Դրանից հետո այն բաժանվում է կտորների կամ գդալով դուրս է գալիս:

Կազմը և կալորիականությունը

Պիտայան, որի համը հիշեցնում է ձմերուկի և կիվիի հիբրիդ, շատ օգտակար է մարդու մարմնի համար, քանի որ այն պարունակում է կենսական նշանակություն ունեցող վիտամիններ, միկրո և մակրոէլեմենտներ, որոնք մասնակցում են կյանքի բոլոր գործընթացներում:

• Կալորիական պարունակությունը 50 կկալ
• Սպիտակուցներ 0.5 գ
• Fatարպ 0.3 գ
• Ածխաջրեր 12 գ

Dragon Fruit- ի օգտակար հատկությունները

Պիտայան, որի լուսանկարը բավարար է միրգը համտեսելու ցանկության համար, ունի շատ օգտակար հատկություններ: Այս էկզոտիկ միրգն անփոխարինելի է քաշի վերահսկման սննդակարգերում, քանի որ դրա կալորիաների պարունակությունը ցածր է `համեմատած այլ մրգերի հետ:

Վիշապի պտուղը օգտակար է սննդակարգին ավելացնելու համար էնդոկրին խանգարումներով տառապող մարդկանց համար: Շաքարային դիաբետի դեպքում այն ​​նորմալացնում է արյան մեջ շաքարի մակարդակը, հագեցնում է B և C վիտամիններով, որոնք մասնակցում են նյութափոխանակությանը, խթանում են անձեռնմխելիությունը և ավելացնում էներգիայի պաշարները:

Ենթադրվում է, որ պիտահայան արագացնում է թունավոր նյութերի և տոքսինների վերացումը, որոնք մարմնում կուտակվում են կենսական գործունեության արդյունքում: Մրգերի մեջ պարունակվող հետքի տարրերը խթանում են կոլագենի արտադրությունը, ուստի եթե ամեն օր ուտում եք առնվազն մեկ պտուղ, կկարողանաք կանխել մաշկի ծերացումը, կնճիռների և տարիքային բծերի առաջացումը:

Պիտայան, որի օգուտներն ակնհայտ են, դրականորեն են ազդում մարսողական և սրտանոթային համակարգերի գործունեության վրա: Ուստի խորհուրդ է տրվում այն ​​ներառել սննդակարգի մեջ ստամոքսի, աղիքների, սրտի քրոնիկ հիվանդություններով տառապող տարեց մարդկանց համար: Վիշապի պտուղը ուժեղացնում է տեսողությունը, և ցանկին ավելացնելու դեպքում հնարավոր կլինի ավելացնել սրությունը և կանխել տեսողության խանգարման հետ կապված ակնաբուժական հիվանդությունները:

Dragon Fruit տղամարդկանց համար

Պտուղը հայտնի է իր հակաօքսիդիչ հատկություններով, որոնց շնորհիվ տոքսինները, տոքսինները, որոնք հանգեցնում են ընդհանուր թունավորման, ավելի արագ են հեռացվում մարմնից: Ահա թե ինչու վիշապի պտուղն այդքան օգտակար է ուժեղ սեռի ներկայացուցիչների համար, ովքեր շատ ավելի հաճախ են չարաշահում վատ սովորությունները ՝ ճարպոտ սնունդ, ծխելը, ալկոհոլ օգտագործելը: Բացի այդ, հակաօքսիդանտները հիանալի պրոֆիլակտիկ միջոցներ են, որոնք կանխում են շագանակագեղձի բորբոքումը:

Բացի այդ, տղամարդիկ ավելի հակված են սրտանոթային հիվանդությունների, քան կանայք: Սրտի կաթվածի, ինսուլտի, աթերոսկլերոզի պաթոլոգիաների զարգացումը կանխելու համար նպատակահարմար է դիետան բազմազանեցնել պիտահայայով, որը հարուստ է կամ կալցիումով կամ կալիումով: Այս միկրոէլեմենտներն են ամրացնում արյան անոթների պատերը և սրտի մկանները, որոնք նույնիսկ առողջ մարդկանց մոտ պարբերաբար վիտամինների կարիք ունեն:

Dragon Fruit կանանց համար

Պիտայան, որը շատ ցածր կալորիաներով է, հաճախ ընդգրկվում է կանանց սննդակարգում, ովքեր գտնվում են խիստ դիետայի մեջ և վերահսկում են մարմնի քաշը: պտուղը իսկապես օգնում է նիհարելուն, միևնույն ժամանակ մարմինը հագեցնելով էական կենսական անհրաժեշտ նյութերով և տարրերով:

Պիտահայան հայտնի է իր հակաօքսիդիչ հատկություններով, ուստի այն ամեն օր օգտագործելով հնարավոր կլինի դանդաղեցնել ծերացման գործընթացը, արտահայտիչ գծերի տեսքը և մաշկի երանգի և առաձգականության նվազումը: Cելյուլոզում պարունակվող ասկորբինաթթուն խթանում է կոլագենի սինթեզը, առանց որի մաշկը կորցնում է խոնավությունը, առաձգականությունը և արագ ծերանում:

Հասած պտուղները պարունակում են մեծ քանակությամբ կալցի, ինչը օստեոպորոզի հիանալի կանխարգելում է: Ոսկորային հյուսվածքի այս հիվանդությունը հաճախ հանդիպում է կանանց մոտ menopause- ում, երբ փոխվում է նյութափոխանակությունը, և մարմինը սկսում է զգալ միկրո և մակրոէլեմենտների, սննդանյութերի պակասություն:

Պտուղը պարունակում է երկաթ, որն անհրաժեշտ է երկաթի դեֆիցիտի անեմիայի կանխարգելման համար: Հետեւաբար, pitahaya- ն կարող է ներառվել հղի կանանց սննդակարգում, որոնք, ֆիզիոլոգիական վերակազմավորման պատճառով, հաճախ զգում են հեմոգլոբինի մակարդակի անկում: Մանրաթելը, որը հարուստ է միջուկով, կօգնի նորմալացնել մարսողությունը, կվերացնի փորկապությունն ու փքվածությունը `խանգարումներ, որոնք հաճախ անհանգստացնում են հղի կանանց տարբեր ժամանակներում:

Dragon Fruit երեխաների համար

Վիշապի պտուղը, որը չափավոր սպառվում է, շատ օգտակար է երեխաների համար: Բայց մի մոռացեք, որ պիտահայան, ինչպես մյուս էկզոտիկ մրգերը, կարող է առաջացնել սուր ալերգիկ պատասխան: Հետեւաբար, 5 տարեկանից ցածր երեխաների համար խորհուրդ չի տրվում մրգեր ներմուծել սննդակարգ: Յոթ տարեկան երեխաներին արդեն կարելի է առաջարկել համտեսել պտուղը, բայց պայմանով, որ սննդային ալերգիայի հակում չկա:

Վիտամին B1- ը, որը մրգի պալպի մի մասն է, մեծացնում է երեխայի մարմնի դիմադրությունը վիրուսների և վարակների նկատմամբ, ինչը հատկապես կարևոր է արտասեզոնային շրջանում, երբ սուր շնչառական վարակները և սուր շնչառական վիրուսային վարակները զարգանում են: Պիտայան բարենպաստ ազդեցություն ունի տեսողական համակարգի վրա, ուստի այն հիանալի միջոց է կարճատեսությունն ու հիպերպոպիան կանխելու, ժամանակակից երեխաների մոտ հաճախ ախտորոշվող հիվանդությունների կանխարգելման համար:

Կարող եք հասած պտուղներ տալ մարսողական խանգարումներով տառապող երեխաներին: Պտուղը նորմալացնում է աղիքային պարբերականությունը, բարենպաստ ազդեցություն է ունենում ենթաստամոքսային գեղձի աշխատանքի վրա: Բժշկական հետազոտությունները հաստատում են պիտահայի օգուտները շաքարախտի մեջ: Ապրանքը իջեցնում է արյան մեջ շաքարի մակարդակը, նորմալացնում ածխաջրերի նյութափոխանակությունը: Բացի այդ, պալպը պարունակում է մեծ քանակությամբ երկաթ `շատ կարևոր տարր, որը մասնակցում է կարմիր արյան բջիջների արտադրությանը և կանխում երկաթի պակասից սակավարյունությունը:

Վնաս և հակացուցումներ

Պտուղը էկզոտիկ է Եվրոպայում բնակվող մարդկանց համար, ուստի այն կարող է վատ հանդուրժվել մարմնի կողմից `առաջացնելով այնպիսի բացասական հետևանքներ, ինչպիսիք են.

• այրոց;
• գազերի բորբոքում;
• աղիքային խանգարում;
• դիսպեպսիա;
• որովայնային ցավ.

Հետեւաբար, առաջին հանդիպման ժամանակ խորհուրդ է տրվում փորձել մի փոքրիկ կտոր և դիտել ընդհանուր բարեկեցությունը: Եթե ​​ոչ մի արձագանք տեղի չի ունենում, մասը կարող է աստիճանաբար ավելացվել: Մանկաբույժները խորհուրդ չեն տալիս նախադպրոցական տարիքի երեխաներին վիշապի մրգերով բուժել, քանի որ նրանց իմունային համակարգը դեռ լիովին ձևավորված և հասունացած չէ: Նույնիսկ պիտահայի փոքր կտորը կարող է առաջացնել սուր ալերգիկ ռեակցիա և դիաթեզ:

Պիտայա ուտելու առաջարկություններ

Պիտայան ուտում են հիմնականում հում վիճակում, քանի որ պտուղը դժվար է տաքացնել: Հասած, պատրաստի մրգերը կարելի է հեշտությամբ մաքրել ձեռքերով, նույնիսկ առանց դանակի: Կեղևը առանց որևէ խնդրի հեռացվում է դրանցից ՝ մերկացնելով քնքուշ, քաղցր պղպեղը: Խորհուրդ է տրվում պիտահայան սառը ուտել, քանի որ այսպիսով նրա անսովոր համը կլինի ավելի լավ և պայծառ:

Դուք կարող եք մատուցել կիվիի նման կտրտած պտուղները: Դա անելու համար պտուղը կտրվում է 2 մասի, իսկ հետո `կես օղակների մեջ: Կեղևը անուտելի է, ուստի այն սպառվելուց հետո նետվում է աղբարկղ: Մրգերը կարող եք օգտագործել էկզոտիկ աղանդեր պատրաստելու համար, բայց կարևոր է հիշել, որ պիտահայան լավ չի համընկնում կծու համով և կծու հոտով կերակուրներով:

Հյութը և գինու ըմպելիքները պատրաստվում են հասած մրգերից, որոնք կարող են խմել ինքնուրույն կամ համակցվել ալկոհոլային և ոչ ալկոհոլային կոկտեյլներ կազմող այլ բաղադրիչների հետ: Օրինակ, Իսպանիայում պիտայայի հյութը խառնվում է կրաքարի կամ կիտրոնի հյութի հետ: Արդյունքը `ավանդական թարմացնող ամառային ըմպելիք` անսովոր հաճելի համով:

Պիտայայի սերմերը չեն մարսվում, բայց դրանք պարունակում են օգտակար լիպիդներ: Որպեսզի լիպիդները ներծծվեն մարմնի կողմից, սերմերը պետք է մանրակրկիտ ծամել: Վիշապի պտղի սերմի օգտակար հատկությունները գնահատեցին հնդկացիները, ովքեր մանրադիտակային հատիկներն առանձնացնում էին պալպից, աղացնում և դրանց հիմքով պատրաստում սննդարար մթերքներ: