Չիր ծիրան

Նկարագրություն

Չորացրած ծիրան - ծիրանի չորացրած պտուղներն առանց փոսի: Արեւի ազդեցության տակ պտուղը փոքրանում է եւ գունատ դեղին գույն ստանում:

Այս չրերը ամենաառողջ չրերից են: Այն աշխուժացնում է, հեռացնում ավելորդ հեղուկը և օգնում այրել մարմնի ճարպը: Այս չիրը կարող է կանխել և թեթեւացնել անեմիան, սրտի հիվանդությունները և բարելավել տեսողությունը: Հետեւաբար, չորացրած ծիրանն անհրաժեշտ է մեր սննդակարգում:

Riedիրանը չորացրածը լավագույնս ուտում են ոչ թե հիմնական կերակուրով, այլ որպես խորտիկ: Այս դեպքում հետքի տարրերն ավելի լավ են կլանվում: Այս չոր մրգերն ուտելուց առաջ պետք է դրանք տասը րոպե տաք ջրի մեջ պահել ՝ դրանցից փոշին և կպչուն բեկորները լվանալու համար:

Այս չրերը ոչ միայն համեղ են, այլև առողջ չրեր: Դիետոլոգների կարծիքով, վաղաժամ ծիրանն օգնում է բուժել սրտանոթային հիվանդությունները, սակավարյունությունը և աղեստամոքսային տրակտի հիվանդությունները, այն նաև հարմար է տեսողության համար:

Կազմը և կալորիականությունը

Չորացրած ծիրանը հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով ՝ վիտամին A, բետա-կարոտին, վիտամին B2, վիտամին E, վիտամին PP, կալիում, կալցիում, սիլիցիում, մագնեզիում, ֆոսֆոր, երկաթ, կոբալտ, մանգան, պղինձ, մոլիբդեն: , քրոմ

• Կալորիականության արժեքը 232 գրամի դիմաց 100 կկալ է
• Սպիտակուցներ 5.2 գ
• Fatարպ 0.3 գ
• Ածխաջրեր 51 գ
• Դիետիկ մանրաթել 18 գ
• 20ուր XNUMX գ

Չիրի ծիրանի պատմությունը

Հին չինացիներն այս չորացրած պտուղը անվանում էին իմաստության պտուղ ՝ չորանալուց հետո դրա տեսքի պատճառով: Չորացրած ծիրանը արժեքավոր ապրանք էր, քանի որ նրանք կարող էին այն ուտել ցուրտ ժամանակներում և երբ սառնարաններ չկային:

Նավաստիները չոր պտուղները վերցնում էին երկար ճանապարհորդությունների ժամանակ: Երկար թափառումների ընթացքում նրանց անհրաժեշտ էին բոլոր տեսակի միկրո և մակրո տարրերը: Մարդիկ չոր ծիրան էին ուտում ՝ անձեռնմխելիությունը պահպանելու և տարբեր հիվանդությունների դեմ պայքարելու համար:

Արեւելյան երկրներում ավանդույթը դեռ պահպանվում է `չորացրած պտուղներ տալու եւ նորապսակներին: Այս չորացրած պտուղները խորհրդանշում են հարստություն և բարգավաճում:

Չորացրած ծիրանի օգուտները

Dիրանի չիրը պարունակում է մեծ քանակությամբ կալիում, ուստի այն բարերար ազդեցություն ունի սրտանոթային համակարգի վրա: Չիրը հաճախ խորհուրդ է տրվում ուտել սրտի կաթվածից և կաթվածից հետո `վերականգնել մարմինը:

Հալածված ծիրանը հարուստ է B խմբի (B1 և B2), A, C, PP վիտամիններով: Կան հանքանյութեր ՝ կալցիում, մագնեզիում, երկաթ, ֆոսֆոր և նատրիում: Դրանք ամրացնում են մարմնի ոսկորները և պաշտպանում իմունային համակարգը:

Մանրաթելը նորմալացնում է աղեստամոքսային տրակտի աշխատանքը, ազատում է փորկապությունից: Հեռացնում է տոքսիններն ու տոքսինները մարմնից: Մաքրում է լյարդը:

Չիր ծիրան. Օգուտներ առողջության համար

Ինչպես ընտրել չոր ծիրան

Սովորեք ճիշտ ընտրել չոր ծիրան. Դրանք պետք է լինեն բնական գույնով և ոչ շատ թափանցիկ: Լավ ջրազրկված ծիրանը մաքուր է և մեծ, չափավոր կոշտ և առաձգական:

Եթե ​​չորացրած ծիրանը չափազանց պայծառ է և ունի գրավիչ նարնջագույն գույն, դա կարող է պայմանավորված լինել քիմիական նյութերով, որոնք բարելավում են արտադրանքի տեսքը: Ավելի լավ է գնել մուգ մոխրագույն երանգով փայլատ չորացրած պտուղներ. Ահա թե ինչ է դառնում պտուղը բնական չորացման ընթացքում:

Պահպանման պայմանները Ձեռք բերված չոր ծիրանը հեռու պահեք արևի ուղիղ ճառագայթներից: Պահպանման համար ընտրեք ապակե բանկա:

Չորացրած ծիրանով քաշ կորցնելը

Սննդաբանները, առանց պատճառի, խորհուրդ չեն տալիս կատարել «ծոմ պահելու օրեր» և ուտել միայն չիր: Կամ գոնե մի քիչ չոր ծիրան ուտեք ուտելուց առաջ, ավելացնել դրանք առավոտյան հացահատիկային մշակաբույսերին: Հալած ծիրանը բավականին սննդարար է, բայց դրանց մեջ պարունակվող բոլոր կալորիաները բնական, թեթև և առողջ են, իսկ դրանց մեջ պարունակվող շաքարը `գլյուկոզա և ֆրուկտոզա (առանց խոլեստերինի, ճարպի):

Չորացման ընթացքում պտուղները աղքատանում են վիտամին C- ով (ասկորբինաթթու), բայց դրանք պարունակվում են խիտ ձևով տարբեր հետքի տարրեր (երկաթ, կալիում, կարոտին, կալցիում, ֆոսֆոր) և վիտամին B5:

Չիրը շատ օգտակար է առողջության համար; դրանք թույլ են տալիս հեռացնել խոլեստերինը: Կարոտինը (վիտամին A), որն իր մեջ առատ է, մասնակցում է նաև սեռական հորմոնների ձևավորմանը և օգտակար է տեսողության համար:

Decoctions- ը և չոր ծիրանի թրմումները լավ միջոց են սրտի հիվանդությունը, երիկամների հիվանդությունը կանխելու համար, քանի որ դրանք ունեն միզամուղ ազդեցություն: Այս չոր մրգերն օգտակար են հիպովիտամինոզով տառապող երեխաների համար:

Ինչպես ցանկացած այլ չոր միրգ, չորացրած ծիրանը չպետք է մեծապես տարվի: Fiberիրանի մեջ մանրաթելերի քանակն աճում է, քանի որ չորանում է 2 գ-ից 100 գ ապրանքի դիմաց 18 գ: Սա կարող է առաջացնել լուծ:

Riedիրանի չիրը հաճախ այսպես կոչված մաս է կազմում: «Մագնեզիումի» դիետաներ, որոնք նախատեսված են սակավարյունության և հիպերտոնիկ սրտի հիվանդությունների համար: Այն ունի կոպիտ մանրաթել և, հետևաբար, հեշտությամբ ընկալվում է ստամոքս-աղիքային տրակտում (հիմնականում եթե չորացրած ծիրանը խաշած է կամ թրջված) և չի հուզում աղիքային պարիստալտիկան:

Չիր ծիրանը հարուստ չէ վիտամիններով; նույնիսկ փոքր չափաբաժիններով, դրանք օգնում են պահպանել մարմնի սննդանյութերի հավասարակշռությունը, որոնք անհրաժեշտ են ձմռանը և գարնանը:

Դիմում բժշկության մեջ

Այս չրերը հաճախ օգտագործվում են որպես մոնո-ծիրանի դիետայի արտադրանքներից մեկը։ Բաղադրատոմսը պարզ է՝ նախօրեին մի քանի չոր մրգեր թրջել և ուտել նախաճաշին։

Dիրանի չիրը պարունակում է մեծ քանակությամբ դիետիկ մանրաթելեր, որոնք ամբողջությամբ ազատում են փորկապությունն ու մաքրում աղիները: Քաղցր ծիրանը կարող է նաև իջեցնել խոլեստերինի մակարդակը: Այն նաև լավ հակաէպլաստիկ միջոց է: Բետա-կարոտինը լավ է ազդում տեսողության վրա, ուժեղացնում է լորձաթաղանթը:

Որպես հակաօքսիդիչ ՝ այս չիրը կանխում է ուռուցքի աճը և լավ ազդեցություն ունի սրտանոթային համակարգի վրա: Կալիումը հեռացնում է մարմնի ավելցուկային հեղուկը, համապատասխանաբար, իջեցնում է արյան ճնշումը: Այն ունի միզամուղ ազդեցություն:

Apիրանը թեթեւացնում է մեր սրտի սթրեսը և ուժեղացնում սրտի մկանները: Այն նաև նորմալացնում է վահանաձեւ գեղձը: Կողմնակի ազդեցությունները. Չոր ծիրանը կարող է գազեր առաջացնել, հիմնականում եթե դրանցից շատ եք ուտում: Հետեւաբար, օպտիմալ տեմպը կազմում է ոչ ավելի, քան 3-4 հատապտուղ մեկ կերակուրի համար: Լավագույնը կլիներ, եթե հիշեիք նաև, որ հալած ծիրանը բարձր կալորիականություն ունի:

Չիրը վնասում է

Այս չիրը վնասակար է ստամոքսի խոցով և տասներկումատնյա աղիքի այլ հիվանդություններով տառապող մարդկանց համար: Չիր ծիրանը նույնպես խորհուրդ չի տրվում շաքարախտի և վահանաձեւ գեղձի հիվանդությունների դեպքում:

Խոհարարական ծրագրեր

Չորացրած ծիրանը կարելի է խառնել այլ տեսակի չոր մրգերի (չամիչ, սալորաչիր, խուրմա) և ընկույզների հետ, և այս խառնուրդը մատուցվում է թեյի հետ։ Խոհարարները դրանք ավելացնում են կարկանդակների և տարբեր աղանդերի միջուկների մեջ։ Այն լավ համադրվում է հավի, տավարի և կաթնամթերքի հետ։ Չորացրած ծիրանից պատրաստում են նաև կոմպոտներ, մրգային ըմպելիքներ և ալկոհոլային խմիչքներ։

Կոլոլակ չոր ծիրանով

Ո՞վ ասաց, որ չորացրած պտուղները լավ չեն համակցվում մսի հետ: Չորացրած ծիրանով կոլոլակները ոչ ոքի անտարբեր չեն թողնի, քանի որ ուտեստը հյութալի և կծու է: Եվ եթե դուք օգտագործում եք աղացած գառ, ապա կոլոլակները զարմանալիորեն քնքուշ են ստացվում:

Բաղադրությունը

• Սոխ - 1 գլուխ
• Աղացած միս - 500 գրամ
• Չորացրած ծիրան - 50 գրամ
• Ձիթապտղի յուղ - 50 միլիլիտր
• Հավի ձու - 1 հատ
• Աղացած պղպեղ - համտեսել

Խոհարարություն

Չորացրած ծիրանն ու սոխը մանր կտրատել, թեթև տապակել ձիթապտղի յուղի մեջ: Աղ ու պղպեղ ավելացնել աղացած միսին ՝ ըստ ճաշակի, մեկ ձու և տապակել: Ամեն ինչ խառնել ձեր ձեռքերով: Ձեւավորեք փոքր կոլոլակներ եւ թխեք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում: Նախուտեստը հիանալի կերպով համակցված է կարտոֆիլի պյուրեով, հնդկացորենով և բանջարեղենային աղցանով:

Արդյունք

Մենք պարզեցինք, թե ինչպես են չոր ծիրանները օգտակար մեր մարմնի համար, և արդյոք դրանք կարող են վնասել դրան: Համապատասխան եզրակացությունը հուշում է, որ այս համեղ չրերը, ունենալով հարուստ վիտամին և հանքային բաղադրություն, պետք է մշտական ​​հյուր լինի մեր սեղանին ՝ իր պատվավոր տեղը զբաղեցնելով քաղցրավենիքի ամանի մեջ: