Եվրահանձնաժողովը, կարծես, գրեթե չեղյալ է համարում տրանս ճարպերի առատությամբ վնասակար բան ուտելու բոլոր մտադրությունները, դա դժվար կլինի անել նույնիսկ ուժեղ ցանկության դեպքում:
Խոսքը վերջերս ընդունված կանոնների մասին է, ըստ որի պատրաստի արտադրանքի 100 գ-ում տրանսճարպերի քանակը չպետք է գերազանցի 2%-ը։ Միայն այդպիսի ապրանքները կհամարվեն անվտանգ և հաստատված վաճառքի համար, իսկ այն ապրանքները, որոնց դեպքում այս ցուցանիշը ավելի բարձր է, շուկա դուրս չեն գա։
Նման միջոցներ ձեռնարկելու խթանը Առողջապահության համաշխարհային կազմակերպության (ԱՀԿ) հիասթափեցնող վիճակագրությունն էր: ԱՀԿ մասնագետները նախազգուշացնում են, որ տրանս ճարպերի օգտագործումը տարեկան բերում է մոտավորապես կես միլիոն մարդու մահվան: Դիետայում այդ նյութերի առկայությունը հանգեցնում է գիրության, սրտանոթային հիվանդությունների, շաքարախտի և Ալցհեյմերի հիվանդության զարգացմանը:
Տրանս ճարպաթթուների իզոմերները (FFA) տրանս ճարպերի գիտական անվանումն են: Արդյունաբերական եղանակով դրանք արտադրվում են հեղուկ բուսական յուղերից և թույլ են տալիս սննդին ավելի երկար պահել: Մեծ թվով TIZHK պարունակվում են.
- զտված բուսական յուղ
- մարգարին
- որոշ հրուշակեղեն
- չիպսեր
- ադիբուդի
- սառեցրած միս և այլ կիսաֆաբրիկատներ՝ հացով
- սոուսներ, մայոնեզ և ketchup
- չոր խտանյութեր
Բացի այդ, արտադրողներից պահանջվում է փաթեթավորման վրա գրել, որ ապրանքը պարունակում է տրանս ճարպեր: ...
Կան բնական տրանս ճարպեր պարունակող ապրանքներ՝ կաթ, պանիր, կարագ և միս: Այնուամենայնիվ, այս ապրանքների վրա չեն ազդի նոր կանոնները:
Նոր կանոններն ուժի մեջ կմտնեն 2 թվականի ապրիլի 2021-ից:
Երբ և 2% -ը շատ է
Բայց նույնիսկ սննդի մեջ պարունակվող տրանս ճարպերի թույլատրելի քանակությունը դեռ կարող է կրկնապատկել ինսուլտի կամ սրտի կաթվածի վտանգը, ասում է փորձագետ և առողջ սննդի վերաբերյալ գրքերի հեղինակ Սվեն-Դեյվիդ Մյուլլերը:
Տրանս ճարպաթթուների օրական ընդունումը չպետք է գերազանցի օրական կալորիականության պահանջի 1% -ը: Այս թվերի մասին հայտարարում է Գերմանական սննդային ընկերությունը (DGE): Օրինակ, եթե տղամարդուն օրական անհրաժեշտ է 2300 կալորիա, ապա տրանս ճարպերի համար նրա «առաստաղը» 2,6 գ է: Տեղեկանքի համար. Մեկ կրուասանը արդեն պարունակում է 0,7 գ:
Առողջ եղիր:
Ալլահ յաթայմակա