Կիվին ուտելի հատապտուղ է` շագանակագույն մաշկով և վառ կանաչ մարմնով` սերմերով և կենտրոնում սպիտակ միջուկով: Կիվին աճում է վազ հիշեցնող թփերի վրա։ Բերքահավաքի սեզոնը նոյեմբերից մայիս է, թեև այս միրգը խանութներից կարելի է գնել ամբողջ տարին։
Կիվին ցածր կալորիականությամբ, ճարպից զերծ մթերք է, որն ունի բազմաթիվ սննդային առավելություններ: Այն հարուստ է վիտամին C-ով, որը հզոր հակաօքսիդանտ է, կանխում է հիվանդությունները և դանդաղեցնում ծերացումը։ Կիվիի մեկ չափաբաժինը պարունակում է ավելի քան երկու օրական վիտամին C: Հիշեցնենք, որ բանջարեղենի և մրգերի համար նախատեսված չափաբաժինը այն քանակությունն է, որը տեղավորվում է մարդու ափի մեջ:
Կիվին հարուստ է բջջանյութով և, հետևաբար, օգնում է վերահսկել արյան շաքարի մակարդակը, իջեցնում է խոլեստերինը և նպաստում քաշի կորստին: Այն հարմար միրգ է սպորտային մարզվելուց հետո ուտելու համար, քանի որ այն վերականգնում է հեղուկը և էլեկտրոլիտները մարմնում: Կիվին պարունակում է նաև մագնեզիում, վիտամին E, ֆոլաթթու և ցինկ։
ԱՄՆ Առողջապահության ազգային ինստիտուտի հետազոտությունը ցույց է տվել, որ կիվի ուտելն օգնում է մեծահասակներին պայքարել անքնության դեմ: Իսկ Human Hypertension ամսագիրը առաջարկում է, որ կիվին իջեցնում է արյան ճնշումը։
Թեև Նոր Զելանդիայի կիվիի սեզոնը տևում է յոթ ամիս, այն կարելի է գնել ամբողջ տարին։ Պետք է ընտրել հասուն միրգ՝ հարմար սպառման համար։ Կիվին պետք է լինի մի փոքր փափուկ, բայց ոչ շատ փափուկ, քանի որ դա նշանակում է, որ պտուղը գերհասունացել է։ Մաշկի գույնը մեծ նշանակություն չունի, բայց մաշկը ինքնին պետք է անբիծ լինի։
Ավանդաբար կիվիները կիսով չափ կիսում են, իսկ մարմինը հեռացնում են մաշկից: Այնուամենայնիվ, կիվիի մաշկը բավականին ուտելի է և պարունակում է նույնիսկ ավելի շատ բջջանյութ և վիտամին C, քան մարմինը: Հետևաբար, այն կարելի է և պետք է ուտել: Բայց ուտելուց առաջ պետք է լվանալ կիվին, ինչպես լվանում եք խնձորը կամ դեղձը։
Գերազանց լուծում կլինի թարմ կիվի ավելացնել աղցաններին կամ դրանց հիման վրա սմուզիներին: Բարի ախորժակ!