Կեղծ Olivier բաղադրիչները
| լոբի | 200.0 (գրամ) |
| թթու վարունգ | 200.0 (գրամ) |
| կանաչ սոխ | 20.0 (գրամ) |
| հավի ձու | 2.0 (կտոր) |
| տավարի միս, 1 կատեգորիա | 250.0 (գրամ) |
| մայոնեզ | 50.0 (գրամ) |
| սեղանի աղ | 10.0 (գրամ) |
Պատրաստման եղանակը
եփել լոբի (նախապես ներծծված 12 ժամ): Կտրտեք թթու վարունգը և կանաչ սոխը: Ավելացնել հովացված լոբիին: Համեմել մայոնեզով: Լրիվության համար կարող եք ավելացնել երշիկեղեն և խաշած ձու:
Դուք կարող եք ստեղծել ձեր սեփական բաղադրատոմսը ՝ հաշվի առնելով վիտամինների և հանքանյութերի կորուստը ՝ օգտագործելով բաղադրատոմսի հաշվիչը հավելվածում:
Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 167 կկալ | 1684 կկալ | 9.9% | 5.9% | 1008 է |
| Սպիտակուցներ | 11.1 է | 76 է | 14.6% | 8.7% | 685 է |
| Ճարպեր | 8.8 է | 56 է | 15.7% | 9.4% | 636 է |
| Ածխաջրեր | 11.5 է | 219 է | 5.3% | 3.2% | 1904 է |
| օրգանական թթուներ | 61.4 է | ~ | |||
| Ալիմենտային մանրաթել | 2.9 է | 20 է | 14.5% | 8.7% | 690 է |
| Ջուր | 56.9 է | 2273 է | 2.5% | 1.5% | 3995 է |
| մոխիր | 2.7 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին A, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 6% | 1000 է |
| Ռետինոլ | 0.09 մգ | ~ | |||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.1 մգ | 1.5 մգ | 6.7% | 4% | 1500 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.1 մգ | 1.8 մգ | 5.6% | 3.4% | 1800 է |
| Վիտամին B4, խոլին | 41.4 մգ | 500 մգ | 8.3% | 5% | 1208 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.5 մգ | 5 մգ | 10% | 6% | 1000 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.3 մգ | 2 մգ | 15% | 9% | 667 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 21.1 μg | 400 μg | 5.3% | 3.2% | 1896 է |
| Վիտամին B12, կոբալամին | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 8% | 750 է |
| Վիտամին C, ասկորբին | 2.2 մգ | 90 մգ | 2.4% | 1.4% | 4091 է |
| Վիտամին D, կալցիֆերոլ | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.8% | 3333 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 3.7 մգ | 15 մգ | 24.7% | 14.8% | 405 է |
| Վիտամին H, բիոտին | 3 μg | 50 μg | 6% | 3.6% | 1667 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 2.7426 մգ | 20 մգ | 13.7% | 8.2% | 729 է |
| niacin | 0.9 մգ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 345.8 մգ | 2500 մգ | 13.8% | 8.3% | 723 է |
| Կալցիում, Ca | 63.1 մգ | 1000 մգ | 6.3% | 3.8% | 1585 է |
| Սիլիկոն, Սի | 22 մգ | 30 մգ | 73.3% | 43.9% | 136 է |
| Մագնեզիում, մգ | 35.6 մգ | 400 մգ | 8.9% | 5.3% | 1124 է |
| Նատրիում, Na | 78.1 մգ | 1300 մգ | 6% | 3.6% | 1665 է |
| Sծումբ, Ս | 93 մգ | 1000 մգ | 9.3% | 5.6% | 1075 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 196.5 մգ | 800 մգ | 24.6% | 14.7% | 407 է |
| Քլոր, Cl | 985.1 մգ | 2300 մգ | 42.8% | 25.6% | 233 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Ալյումին, Ալ | 164.4 μg | ~ | |||
| Բոր, Բ | 117.1 μg | ~ | |||
| Վանադիում, Վ | 45.4 μg | ~ | |||
| Երկաթ, Fe | 4.1 մգ | 18 մգ | 22.8% | 13.7% | 439 է |
| Յոդ, ես | 6.4 μg | 150 μg | 4.3% | 2.6% | 2344 է |
| Կոբալտ, ընկ | 7 μg | 10 μg | 70% | 41.9% | 143 է |
| Մանգան, Մն | 0.3374 մգ | 2 մգ | 16.9% | 10.1% | 593 է |
| Պղինձ, Cu | 154.9 μg | 1000 μg | 15.5% | 9.3% | 646 է |
| Մոլիբդեն, մ. | 13.9 μg | 70 μg | 19.9% | 11.9% | 504 է |
| Նիկել, Նի | 42.5 μg | ~ | |||
| Օլովո, Սն | 9.6 μg | ~ | |||
| Սելեն, եթե | 6 μg | 55 μg | 10.9% | 6.5% | 917 է |
| Տիտան, դու | 35.8 μg | ~ | |||
| Ֆտոր, Ֆ | 25.5 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.4% | 15686 է |
| Քրոմ, քր | 4 μg | 50 μg | 8% | 4.8% | 1250 է |
| Ցինկ, զն | 1.3357 մգ | 12 մգ | 11.1% | 6.6% | 898 է |
| Մարսվող ածխաջրեր | |||||
| Օսլա և դեքստրիններ | 8.5 է | ~ | |||
| Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 1.5 է | առավելագույնը 100 г | |||
| Ստերոլներ | |||||
| Խոլեստերին | 69.2 մգ | առավելագույնը 300 մգ |
Էներգիայի արժեքը 167 կկալ է:
Կեղծ Օլիվիե հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին B6 - 15%, վիտամին B12 - 13,3%, վիտամին E - 24,7%, վիտամին PP - 13,7%, կալիում - 13,8%, սիլիցիում - 73,3 %, ֆոսֆոր ՝ 24,6%, քլոր ՝ 42,8%, երկաթ ՝ 22,8%, կոբալտ ՝ 70%, մանգան ՝ 16,9%, պղինձ ՝ 15,5%, մոլիբդեն ՝ 19,9%, ցինկ - 11,1%
- Վիտամին B6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում զսպելը և գրգռումը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
- Վիտամին B12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
- Վիտամին E ունի հակաօքսիդիչ հատկություններ, անհրաժեշտ է սեռական գեղձերի, սրտի մկանների գործունեության համար, բջջային թաղանթների ունիվերսալ կայունացուցիչ է: Վիտամին E- ի պակասության դեպքում նկատվում են էրիթրոցիտների հեմոլիզ և նյարդաբանական խանգարումներ:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- Սիլիցիում ընդգրկված է որպես գլիկոզամինոգիլկանների կառուցվածքային բաղադրիչ և խթանում է կոլագենի սինթեզը:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- Քլոր անհրաժեշտ է մարմնում աղաթթվի ձեւավորման եւ արտազատման համար:
- երկաթ տարբեր գործառույթների, ներառյալ ֆերմենտների, սպիտակուցների մի մասն է: Մասնակցում է էլեկտրոնների, թթվածնի տեղափոխմանը, ապահովում է օքսիդափոխման ռեակցիաների ընթացքը և պերօքսիդացման ակտիվացումը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ սակավարյունության, կմախքի մկանների անբավարար միոգլոբինային ատոնիայի, հոգնածության ավելացման, սրտամկանի ինֆեկցիայի, ատրոֆիկ գաստրիտի:
- Կոբալտ վիտամին B12- ի մի մասն է: Ակտիվացնում է ճարպաթթուների նյութափոխանակության և ֆոլաթթուների նյութափոխանակության ֆերմենտները:
- մանգան մասնակցում է ոսկրային և շարակցական հյուսվածքի ձևավորմանը, ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մասնակցում են ամինաթթուների, ածխաջրերի, կատեխոլամինների նյութափոխանակությանը: էական է խոլեստերինի և նուկլեոտիդների սինթեզի համար: Անբավարար սպառումը ուղեկցվում է աճի դանդաղեցմամբ, վերարտադրողական համակարգի խանգարումներով, ոսկրային հյուսվածքի փխրունության բարձրացմամբ, ածխաջրերի և լիպիդային նյութափոխանակության խանգարումներով:
- պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքները թթվածնով ապահովելու գործընթացներին: Դեֆիցիտը դրսեւորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի ձևավորման խանգարումներով, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ:
- Մոլիբդենի շատ ֆերմենտների կոֆակտոր է, որոնք ապահովում են ծծումբ պարունակող ամինաթթուների, պուրինների և պիրիմիդինների նյութափոխանակությունը:
- ցինկ 300-ից ավելի ֆերմենտների մի մաս է, մասնակցում է ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի շարք գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների և պտղի անբավարարությունների: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների պղնձի կլանումը խանգարելու ունակությունը և դրանով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:
Կալորիաներ և բաղադրատոմսերի քիմիական բաղադրությունը կեղծ Olivier PER 100 գ
- 298 կկալ
- 13 կկալ
- 20 կկալ
- 157 կկալ
- 218 կկալ
- 627 կկալ
- 0 կկալ
Tags: Ինչպե՞ս պատրաստել, կալորիականության պարունակությունը 167 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, ինչ վիտամիններ, հանքանյութեր, պատրաստման եղանակը Կեղծ Olivier, բաղադրատոմս, կալորիաներ, սննդանյութեր