Ենթադրվում է, որ կտավատը գալիս է Եգիպտոսի հողերից: Հին եգիպտացիները կտավատի սերմերն օգտագործում էին ինչպես սննդի, այնպես էլ բուժական նպատակներով։ Կտավատի մանրաթելն օգտագործվում էր հագուստի, ձկնորսական ցանցերի և այլ ապրանքներ պատրաստելու համար։ Պատմության ընթացքում կտավատի սերմերը գտել են իրենց ճանապարհը որպես լուծողական:
- Կտավատի սերմերը աներևակայելի մեծ քանակությամբ մանրաթելեր են: 2 գրամի դիմաց ընդամենը 4 ճաշի գդալ կտավատի սերմը բաղկացած է մանրաթելից, ինչը համարժեք է 1,5 բաժակ եփած վարսակի ալյուրի մեջ եղած բջջանյութի քանակին:
- Կտավատի սերմը պարունակում է բնական հակաօքսիդանտների բարձր մակարդակ՝ լիգնաններ: Շատ այլ բուսական մթերքներ ունեն լիգնաններ, բայց կտավատի սերմը շատ ավելին է պարունակում: 2 ճաշի գդալ կտավատի մեջ հայտնաբերված լիգնանի քանակությունն օգտագործելու համար հարկավոր է ուտել 30 բաժակ թարմ բրոկկոլի:
- Ժամանակակից դիետան օմեգա-3-ի պակաս ունի։ Կտավատի սերմերը օմեգա-3-ի, մասնավորապես՝ ալֆա-լինոլենաթթվի մեգաաղբյուր են:
- Կտավատի սերմի յուղը մոտավորապես 50% ալֆա-լինոլենաթթու է:
- Կտավատի յուղը խորհուրդ չի տրվում քսել մաշկի բաց վերքերին։
- Շատ քիչ սննդային տարբերություն կա շագանակագույն և բաց գույնի կտավատի սերմերի միջև:
- Կտավատի սերմերը ալյուրի առողջ այլընտրանք են թխում: Փորձեք փոխարինել 14-12 ճաշի գդալ: ալյուր կտավատի սերմի համար, եթե բաղադրատոմսում նշված է 2 բաժակ:
- Կտավատի սերմի 20%-ը սպիտակուցներ են։
- Լինգանները նվազեցնում են աթերոսկլերոտիկ կուտակումները թիթեղների տեսքով մինչև 75%:
- Կտավատի սերմերում կալիումի պարունակությունը 7 անգամ գերազանցում է բանանի այս հանքանյութի պարունակությունը։