Բովանդակություն
Halibut ֆիլե. Ինչպես եփել: Տեսանյութ
Halibut- ն ունի նուրբ բուրմունք, որն այն լավ է դարձնում ցանկացած բաղադրատոմսում: Նրանք, ովքեր դեռ չեն փորձել այս ձուկը, կարող են սկսել այն պատրաստելու պարզ եղանակներով, կամ կարող են անմիջապես անցնել ավելի տոնական և օրիգինալ բաղադրատոմսերի, որոնց բազմազանությունը թույլ է տալիս գտնել ճիշտը ցանկացած առիթի համար:
Ինչպես տապակել հալիբուտի ֆիլե
Համեղ ուտեստ պատրաստելու համար `ամենապարզ և մատչելի բաղադրատոմսերից մեկի համաձայն, ձեզ հարկավոր է.
- 0,5 կգ հալիբուտի ֆիլե; - 1 ձու; - աղ, սև պղպեղ; - 50 գ հացի փշրանքներ; - 50 մլ բուսական յուղ:
Եթե ունեք սառեցված ձուկ, ապա ֆիլեը հալեցրեք սենյակային ջերմաստիճանում ՝ նախապես հանելով սառցարանից: Պարզապես սառեցված ֆիլեները լվացեք հոսող ջրի տակ: Ձկները չորացրեք խոհանոցային թղթե սրբիչներով և կտրեք ֆիլեները մասերի, եթե դրանք բավականաչափ մեծ են: Փոքր կտորները կարելի է ամբողջությամբ տապակել: Աղի յուրաքանչյուր կտորը երկու կողմից աղացրեք, պղպեղ ցանեք, ընկղմեք թույլ հարած ձվի մեջ և գլորեք հացի փշրանքների մեջ: Այնուհետև ձկները դրեք նախապես տաքացրած տապակի մեջ եռացրած բուսայուղով և տապակեք մինչև փխրուն լինելը, այնուհետև շրջեք և տապակեք մինչև փափկացնելը: Մի ծածկեք տապակը կափարիչով, հակառակ դեպքում ճաշ պատրաստելու արդյունքում կստանաք շոգեխաշած ձուկ `խոնավ անճաշակ հացով: Տեղադրեք պատրաստի ձուկը թղթե սրբիչի կամ մագաղաթյա թղթի վրա `ավելորդ յուղը կլանելու համար:
Դուք կարող եք նաև օգտագործել միկրոալիքային վառարան `ֆիլեը հալեցնելու համար, բայց միայն բնական հալեցման գործընթացով բոլոր հյութերը պահպանվում են ձկների մեջ, մինչդեռ միկրոալիքային վառարանում այն կարող է պարզվել, որ մի փոքր չորացել է
Ինչպես թխել հալիբուտը ջեռոցում
Եփել հալիբուտ ՝ խուսափելով ավելորդ ճարպից, այսինքն ՝ ձուկը թխել ջեռոցում: Վերցրեք ՝
- 0,5 կգ հալիբուտ; - 50 գ թթվասեր; - 10 գ բուսական յուղ; - 1 գլուխ սոխ; - աղ, սև պղպեղ, մարջորամ; - թխում փայլաթիթեղ:
Պատրաստեք ֆիլեները `անհրաժեշտության դեպքում հալեցնելով դրանք: Կտրեք մասերի: Կտրեք փայլաթիթեղը թերթերի մեջ և յուրաքանչյուրը ծալեք մի տեսակ նավակի մեջ, որի հատակը քսեք բուսական յուղով և դրա վրա դրեք սոխի օղակներ: Աղը հանել ձուկին, դնել սոխի վրա, վերևից շաղ տալ ֆիլեը համեմունքներով և յուրաքանչյուր կտորի վրա դնել մեկ գդալ թթվասեր, այնուհետև փայլաթիթեղի ծայրերը միացնել միմյանց, ինչի արդյունքում հերմետիկ ծրարներ են ներսում ձկներով: Թխել հալիբուտը 180 րոպե 20 աստիճան տաքացրած ջեռոցում:
Ինչպես պատրաստել halibut casserole
Այս բաղադրատոմսը համատեղում է ինչպես ձուկը, այնպես էլ կողային ուտեստը: Դրա միջոցով ուտեստ պատրաստելու համար վերցրեք.
- 0,5 կգ հալիբուտի ֆիլե; - 0,5 կգ կարտոֆիլ; - 2 գլուխ սոխ; - 100 գ քերած կոշտ պանիր; - 200 գ թթվասեր; - 10 գ ձիթապտղի յուղ; - աղ, պղպեղ `ճաշակի:
Կաղապարի հատակը յուղել բուսական յուղով և դրա մեջ դնել նախապես մաքրած և կտրտած կարտոֆիլի շերտ: Կարտոֆիլի վերևում տեղադրեք հալիբուտի ֆիլե: Եթե այն սառեցված է, նախապես այն հասցրեք սենյակային ջերմաստիճանի, անմիջապես եփեք սառեցված վիճակում: Ձուկը համեմել աղով և պղպեղով: Վրան դնել սոխի օղակներ, իսկ վերևում թթվասեր լցնել: Հալիբութը և կարտոֆիլը տապակել ջեռոցում 30 րոպե, այնուհետև վրան ավելացնել քերած պանիր և եփել ձուկը ևս 10 րոպե: Հալիբուտը պատրաստ լինելու համար բավարար է 180 ° C ջերմաստիճանը: