Մեղր - սննդամթերքի նկարագրություն: Առողջության օգուտներն ու վնասները

Նկարագրություն

Մարդու մարմնի համար մեղրի օգուտները մեծ են: Բայց դա վնասակար է հիմնականում ալերգիայի և շաքարախտի համար: Այլ դեպքերում, մեղվի մեղրը կանխարգելիչ և տոնիկ լավ միջոց է. Այն մարմնին շատ էներգիա է հաղորդում, ուժեղացնում է իմունային համակարգը և խորհուրդ է տրվում բուժել բազմաթիվ հիվանդություններ:

Մեղրը իրավամբ շաքարի ամենատարածված փոխարինողներից մեկն է, քանի որ դրանում ոչ միայն արդյունավետ է, այլև օգտակար:

Մեղրի պատմություն

Մեղու մեղրի մասին ամենավաղ հիշատակումը հայտնաբերվել է իսպանական Վալենսիա քաղաքի մերձակայքում գտնվող Առան քարանձավում: Քարանձավի նկարներում պատկերված է, թե ինչպես են մարդիկ բարձրանում ժայռը և հանում մեղրախորիսխներ, իսկ մեղուները թռչում են նրանց շուրջ: Պատկերի տարիքը որոշվում է 15 հազար տարվա տարածաշրջանում:

Գրավոր աղբյուրների համաձայն, մեղվաբուծության օգտակարության մասին հայտնի էր 5 հազար տարի առաջ ՝ Հին Եգիպտոսի ժամանակաշրջանում: Եգիպտոսի պապիրուսում նկարագրության համաձայն, Եգիպտոսում մեղվաբուծությունը շատ զարգացած էր և հարգված բիզնես էր:

Եգիպտական ​​մեղվաբուծության եզակի առանձնահատկությունն այն էր, որ Նեղոսի վերին հոսանքներում մեղրի հավաքումը սկսվեց ավելի վաղ, քան դրա ստորին հոսանքներում: Հետևաբար, մեղվաբույծները մեղուներով փեթակները դնում էին լաստանավերի վրա և իջեցնում գետի հոսանքն ի վար: Եվ մեղուները գետի ափին գտնվող բույսերից նեկտար էին հավաքում:

Իր ժամանակակից տեսքով մեղվաբուծությունը և փեթակների բուն կառուցվածքն առաջացել են Հունաստանում Ք.ա. 7-8 դարում: Միջնորմները ավելացվել են փեթակին և բարձրացել մեղրի հավաքման արդյունավետությունը: Մեղվի մեղրի վերաբերյալ առաջին գիտական ​​աշխատանքները Հունաստանում նույնպես հայտնվել են մոտ 2.5 հազար տարի առաջ:

Հույն գիտնական Քսենոֆոնը իր «Անաբասիս» աշխատության մեջ մանրամասն նկարագրել է մեղվաբուծության կյանքը և մեղրի բուժիչ հատկությունները: Հետագայում նրա գործերը շարունակեց Արիստոտելը, որը նույնպես սիրում էր մեղվաբուծություն:

Հին Հռոմում մեղվաբուծությունը նույնպես չի խնայվել: Նույնիսկ հռոմեական օրենքում գրված էր, որ առանց փեթակի մեղուներն անտեր են և կարող են մշակել ցանկացած ազատ հռոմեացի, ով ցանկանում է: Մեղվաբուծության վերաբերյալ մեկ այլ աշխատանք, այս անգամ հռոմեացի գիտնական Վարրոյի կողմից, թվագրվում է մ.թ.ա. Աշխատանքը մանրամասն նկարագրում է, թե ինչպես պատրաստել մեղվի փեթակ և մեղրի օգտակար հատկությունները:

Մեղու մեղրի մասին առաջին հիշատակումները Ռուսաստանում թվագրվում են 945 թվականին, երբ արքայադուստր Օլգան հրամայեց մարգագետին պատրաստել իշխանի ՝ Իգորի հիշատակին: Ըստ երեւույթին, այն ժամանակ մեղվաբուծությունը արդեն լավ զարգացած էր եւ ուներ հին արմատներ:

Մեղրի բաղադրությունը և կալորիականությունը

Մեղրը վիտամինների և հանքանյութերի հարուստ աղբյուր է: Այն պարունակում է B, K, E, C խմբի բոլոր վիտամինները, պրովիտամին A. Քանի որ վիտամինները զուգորդվում են բնական հանքային աղերի և կենսածին ամինների հետ, դրանց օգուտները շատ ավելի բարձր են, քան սինթետիկ փոխարինողները:

Մակրո և միկրոէլեմենտներից այն պարունակում է մագնեզիում, կալիում, կալցիում, նատրիում, ֆոսֆոր, քլոր, ծծումբ, ցինկ, յոդ, պղինձ, երկաթ: Այս տարրերից յուրաքանչյուրը ազդում է մարմնի ֆիզիոլոգիական գործընթացների ընթացքի վրա ՝ հանդես գալով որպես կենսաքիմիական ռեակցիաների կատալիզատոր:

Մեղրի ածխաջրային կազմը հիմնականում ներկայացված է ֆրուկտոզայով և գլյուկոզայով: Դրանք հեշտությամբ կլանվում են և, ի տարբերություն շաքարի, չեն վնասում ատամի էմալը:

Սպիտակուցային միացություններից մեղրը պարունակում է ֆերմենտներ, հորմոններ և կենսաբանորեն ակտիվ այլ միացություններ:

Surprisingարմանալի է, բայց իր քիմիական բաղադրությամբ մեղրը շատ նման է մարդու արյան պլազմային և ներծծվում է մեր մարմնի կողմից 100% -ով: Ոչ մի ունցիա կերած մեղր հենց այնպես չի մսխվում:

Ընդհանուր առմամբ, մեղրը պարունակում է.

• ֆերմենտներ ՝ կատալազ, ամիլազ, դիաստազ, ֆոսֆատազ;
• վիտամիններ C, E, B;
• հետքի տարրեր `ալյումին, ցինկ, նիկել, քլոր, լիթիում, անագ և այլն;
• ֆոլաթթու;
• պանտոտենաթթու:
• Նման օգտակարությամբ ճիշտ է դեղամիջոց լինել բոլոր հիվանդությունների համար: Մեղրը համազարկից զուրկ է, բայց ունի բուժիչ հատկությունների լայն տեսականի:

Կալորիական պարունակությունը 304 կկալ / 100 գ

Մեղր. Օգուտներ

Պայքարում է վարակների դեմ

Մեղուների մեծ մասը ջրածնի պերօքսիդ են ներդնում մեղրի մեջ, երբ նրանք սերմնավորում են ծաղկափոշին: Հետեւաբար, մեղրը, հատկապես թթվասեր ունեցողը, իդեալական հակաբակտերիալ միջոց է:

Գոյություն ունեն բազմաթիվ ապացույցներ, որոնք աջակցում են մեղրի օգտագործումը որպես վարակի բուժման միջոց: Աշխարհի բժշկական համալսարանների մի շարք ուսումնասիրություններ ապացուցել են մեղրի արդյունավետությունը MRSA (sepsis, թոքաբորբ և այլն) և URI (վերին շնչուղիներ) տիպի վարակների դեմ պայքարում: Բացի այդ, Մանուկա մեղրը ՝ ծառանման թուփի ծաղիկներից ստացված մեղրը, որն արտադրում է հակամանրէային նյութ մեթիլգլյոկսալ, ի վիճակի է ոչնչացնել մանրէներ, որոնք նույնիսկ դիմացկուն են հակաբիոտիկներին:

Գիտական ​​աշխարհի ամսագրում հետազոտողները ապացույցներ են բերել այն մասին, որ բնական մեղրը նույնքան արդյունավետ է, որքան հակասեպտիկ լուծույթը վերքերի վարակները թեթեւացնելու համար:

Թեթևացնում է սառը և հազի ախտանիշները

Առողջապահության համաշխարհային կազմակերպությունը (ԱՀԿ) և Մանկաբուժության ամերիկյան ակադեմիան խորհուրդ են տալիս մեղրը որպես բնական հազը զսպող:

Ավելի քան 100 երեխաների շրջանում անցկացված մի քանի ուսումնասիրություններ ցույց տվեցին, որ մեղրը ավելի լավ է գիշերային հազի ժամանակ, քան հազի դեմ տարածող միջոցները: Բացի այդ, դա լավացնում է քունը:

Բայց հարկ է հաշվի առնել, որ մեղրը վտանգավոր է և խորհուրդ չի տրվում մեղր տալ մեկ տարեկան երեխաներին, քանի որ, առաջին հերթին, դա բավականին ալերգենիկ է, և երկրորդ, նորածինների մարսողական համակարգը հաճախ չի կարողանում հաղթահարել փոքր քանակությամբ աղտոտումը: ընկնում է մեղրի մեջ:

Բուժում է վերքերը և այրվածքները

Մի ուսումնասիրության արդյունքում հաղորդվել է, որ վերքերի ապաքինման մեջ մեղրի հաջողությունը 43.3% է: Մեկ այլ ուսումնասիրության արդյունքում տեղական մեղրը բուժեց հիվանդների շաքարախտի խոցերի ահռելի 97% -ը: Կոխրանի գրադարանում հրապարակված ակնարկը ցույց է տվել, որ մեղրը կարող է օգնել այրվածքները բուժելուն:

Այս դեղը ավելի էժան է, քան հակաբիոտիկները, որոնք կարող են ունենալ նաև կողմնակի բարդություններ: Մանուկայի մեղրը հատկապես արդյունավետ է այրվածքները բուժելու համար:

Ավելին, դա կարող է օգնել բուժել մաշկի այլ պայմաններ, ներառյալ պսորիազը և հերպեսի վնասվածքները:

Նվազեցնում է լուծի տևողությունը

Հետազոտության համաձայն, մեղրը նվազեցնում է լուծի խստությունը և տևողությունը: Այն մեծացնում է կալիումի և ջրի ընդունումը, ինչը հատկապես օգտակար է լուծի համար:

Նիգերիայի Լագոս քաղաքում անցկացված հետազոտությունները ցույց են տալիս, որ մեղրը կարող է նաև արգելափակել այն հարուցիչները, որոնք սովորաբար առաջացնում են լուծ:

Կարող է պայքարել քաղցկեղի դեմ

Լաբորատորիաներում կատարված հետազոտությունը ցույց է տվել, որ Tualang մեղրը, Կեմպեսի կամ Tutuang մեղվաբուծական ծառի ծաղկափոշու մեղրը ոչնչացնում է կրծքի, արգանդի վզիկի և մաշկի քաղցկեղի բջիջները: Բայց այս տեսությունը դեռ բավականին հեռու է մարդկանց վրա փորձարկվելուց:

Այնուամենայնիվ, մեղրը խոստանում է լինել հակաքաղցկեղային և կանխարգելիչ սրտանոթային հիվանդությունների համար, քանի որ այն հարուստ է հակաօքսիդիչներով, որոնք պայքարում են օքսիդատիվ սթրեսի և բորբոքումների դեմ, որոնք բազում քաղցկեղների և սրտանոթային հիվանդությունների հիմքում են:

Նվազեցնում է արյան ճնշումը

Ինչպես առնետների, այնպես էլ մարդկանց ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ արյան ճնշումը չափավոր իջնում ​​է մեղրի օգտագործման արդյունքում: Դա պայմանավորված է արյան ճնշման իջեցման հետ կապված հակաօքսիդիչ միացությունների պարունակությամբ:

Բարելավում խոլեստերինի մակարդակը

LDL խոլեստերինի բարձր մակարդակը սրտանոթային հիվանդությունների ուժեղ ռիսկի գործոն է: Խոլեստերինի այս տեսակը մեծ դեր ունի աթերոսկլերոզի, զարկերակների մեջ ճարպի կուտակման մեջ, ինչը կարող է հանգեցնել սրտի կաթվածների և կաթվածների:

Որոշ ուսումնասիրություններ ցույց են տալիս, որ մեղրը կարող է բարելավել խոլեստերինի մակարդակը: Այն իջեցնում է ընդհանուր և «վատ» LDL խոլեստերինը, մինչդեռ զգալիորեն մեծացնում է «լավ» HDL խոլեստերինը:

Մեղր հղի կանանց համար ՝ օգտակար է:

Եթե ​​այլ հակացուցումներ չկան, հղիության ընթացքում ոչ միայն հնարավոր է մեղր օգտագործել, այլև անհրաժեշտ: Մեղրը բարենպաստ ազդեցություն ունի պտղի ձևավորման և աճի վրա, ուժեղացնում է արգանդի արյան շրջանառությունը, ազատում է արգանդի հարթ մկաններից, արյան անոթներից և բրոնխներից ավելորդ լարվածությունից:

Հղիության ընթացքում մեղրը անփոխարինելի է մրսածության բուժման համար, և շատ բժշկական դեղամիջոցներ անցանկալի են կամ ամբողջովին հակացուցված: Սուր տոքսիկոզով մեղրը օգնում է պայքարել սրտխառնոցի դեմ և լավացնում ախորժակը: Childննդաբերության ժամանակ մեղրը կարող է նաև օգտակար լինել. Այն տրվում է ծննդաբերող կնոջը ՝ ուժասպառությունը կանխելու և երեխայի ծնունդը հեշտացնելու համար:

Խորհուրդ չի տրվում գերազանցել մեղրի օրական ընդունումը և այն օգտագործել դատարկ ստամոքսի վրա:

Առավելություններ երեխաների համար

Երեխաները հաճախ տառապում են մրսածությունից, շաբաթներով անհետանում են տանը և բաց են թողնում դպրոցը: Երեխաների մրսածության բուժումը մեղվաբջջով ոչ միայն արագ կդնի երեխային ոտքերի վրա, այլև կամրապնդի նրա անձեռնմխելիությունը. Նա շատ ավելի հազվադեպ է հիվանդանալու:

Հազը թեթևացնելուց բացի, մեղրն ունի հակաբակտերիալ հատկություններ և վերականգնում է շնչառական համակարգի վնասված բջիջները: Քրոնիկ ռինիտը բուժվում է մեղրով, բողկի հյութը մեղրով խորհուրդ է տրվում բրոնխիտի, թոքաբորբի, բրոնխային ասթմայի և շնչափողի բուժման համար:

Եթե ​​երեխան շատ է հոգնել սովորելուց, մեղրի կանոնավոր օգտագործումը նույնպես կօգնի. Դրա բաղադրության մեջ պարունակվող պարզ շաքարերը լավ սնունդ են ուղեղի համար: Մեղրը ծառայում է որպես հակադեպրեսանտ. Այն ազատում է դյուրագրգռությունը, անհանգստությունը և նորմալացնում քունը: Մեղրի մեջ հակաօքսիդիչների առկայությունը ոչ միայն ուժեղացնում է մարմինը և բարելավում ուղեղի աշխատանքը, այլև նվազեցնում քաղցկեղի առաջացման հավանականությունը:

Ինչ տարիքում սկսել

Մեղրի վաղ սպառումը խիստ անցանկալի է: Մեղրը կարող է պարունակել մանրէներ, որոնք անվնաս են մեծահասակների համար, բայց վնասակար են նորածնի առողջության համար: Բացի այդ, մեղրը կարող է հանդես գալ որպես ուժեղ ալերգեն, և այն ուտելը մեծ հավանականությամբ մինչև երեք տարեկան դառնալը կարող է ամրագրել դրա նկատմամբ ալերգիկ ռեակցիան մարմնում, որը կտևի ողջ կյանքի ընթացքում:

Ալերգիկ ռեակցիան հայտնաբերելու ամենադյուրին ճանապարհը երեխայի մաշկի վրա մի կաթիլ մեղր քսելն է կամ թողնել, որ նա ուտի: Եթե ​​ախտանիշներ չհայտնվեն, ապա կարելի է մեղր տալ, բայց չգերազանցելով օրական նորմը. Մանկության մեջ չափից շատ ուտելը մեղրը կարող է հանգեցնել ալերգիայի:

Օրական դրույքաչափը

Մեղրի օրական նորմը չափահասի համար ՝ անկախ սեռից, 150 գրամից ոչ ավելի է: Լավագույնն այն է, որ ամբողջ օրվա ընթացքում փոքր քանակությամբ օգտագործեք այս քանակը: Երեխաների համար օրական նպաստը մոտ 2 անգամ պակաս է և կազմում է 50-75 գրամ: Դուք կարող եք մեղր ուտել դատարկ ստամոքսի վրա, բայց դրանից հետո խորհուրդ է տրվում ուտել նորմալ կես ժամ:

Առավելություններ տղամարդկանց համար

Առողջության «տղամարդկանց» հիմնական խնդիրներն են. Տղամարդկանց այս բոլոր հիվանդությունները տարբեր աստիճանի մեղրով հնարավոր է բուժել.

• Lenաղկափոշին նորմալացնում է էնդոկրին համակարգը:
• Incինկը խթանում է հորմոնների արտադրությունը:
• Վիտամին C- ն սպերմատոզոիդներն ավելի շարժունակ է դարձնում:
• Մեղրի հակաբակտերիալ հատկությունները օգտակար են շագանակագեղձի հիվանդությունները բուժելիս:
• Վիտամին B- ն խթանում է մազերի աճը, ամինաթթուներն ու շաքարերը մասնակցում են տեստոստերոնի սինթեզին, որի պակասը հանգեցնում է ճաղատության:

Առավելությունները կանանց համար

Կոսմետիկայի մեջ մեղրի համատարած օգտագործումից բացի, այն ունի նաև շատ օգտակար հատկություններ, որոնք հիմնականում հետաքրքիր են կանանց համար.

• Վիտամին B9- ը զգալիորեն նվազեցնում է ձվարանների և կրծքի քաղցկեղի առաջացման հավանականությունը: Առաջին փուլում խանգարում է ուռուցքների աճին: Հղիության առաջին եռամսյակում դա կանխում է պտղի նյարդային խողովակի արատները:
• Վիտամին A- ն մեծացնում է հղիանալու հավանականությունը և խթանում կրծքի կաթի արտադրությունը:
• Վիտամին E- ն կոչվում է «կանանց համար հիմնական վիտամին»: Այն մասնակցում է կանանց սեռական հորմոնների արտադրությանը, բարձրացնում է պտղաբերությունը և նորմալացնում դաշտանային ցիկլը:
• Մեղր շաքարախտի համար

Ածխաջրեր պարունակող ցանկացած սնունդ օգտագործելը բարձրացնում է արյան մեջ շաքարի մակարդակը, ուստի այդ կերակուրները պետք է ուտել միայն բժշկի խորհրդով: Եվ մեղրը բացառություն չէ:

Ինսուլինից կախված դիաբետիկների համար ավելի հեշտ է մեղր ուտել - բավական է ժամանակին ներարկել ինսուլինը, որն անհրաժեշտ է շաքարերի կլանման համար: 2-րդ տիպի շաքարախտով ամեն ինչ ավելի բարդ է: Այս տեսակի շաքարախտը բնութագրվում է ինսուլինի դիմադրողականությամբ, բջիջների անզգայությամբ ինսուլինով (ամբողջական կամ մասնակի): Այս դեպքում շաքարերը մարմնի կողմից չեն ներծծվում պատշաճ ծավալով և կուտակվում են արյան մեջ: Իսկ դեղահաբերը դանդաղ իջեցնում են արյան մեջ շաքարի մակարդակը:

Մեղր նիհարելու համար

Չնայած մեղրը շատ ավելի կալորիական է, քան շաքարը, ճիշտ սննդակարգի դեպքում այն ​​չի հանգեցնում ավելորդ ճարպի կուտակմանը: Մեղրը մաքրում է օրգանիզմը և խթանում մարսողությունը: Ընդամենը մեկ գդալ մեղրը բարերար ազդեցություն ունի լյարդի վրա, թույլ է տալիս նրան արագ ներծծել սնունդը և հեռացնել ճարպերը մարմնից:

Մեղրի վնաս

Խոսելով մարդու մարմնի համար մեղրի վտանգների մասին, կան մի քանի դեպքեր, երբ այս ապրանքը պետք է օգտագործվի մեծ խնամքով կամ ընդհանրապես լքվի:

1. Եթե ​​մարդը ալերգիա ունի մեղրի կամ ծաղկափոշու բաղադրիչների նկատմամբ, ապա մեղրի օգտագործումն այս դեպքում կարող է ալերգիկ ռեակցիա առաջացնել, օրինակ ՝ կարող է հանգեցնել անաֆիլակտիկ ցնցման կամ թոքային այտուցի: Որպեսզի դա տեղի չունենա, նախ պետք է մեղր փորձեք ՝ ուտելով այս ապրանքը մի փոքր և նայելով մարմնի արձագանքին:
2. Կարևոր է նշել, որ մեղրի սաթի գույնը չպետք է մոլորեցնի մարդուն: Հաճախ, մեղրը փաթեթավորելիս արտադրողները կարող են խորամանկ լինել, հատուկ տաքացնելով ապրանքը `փաթեթավորումը հեշտացնելու և արտադրանքին հեղուկություն հաղորդելու համար: Այնուամենայնիվ, մեղրը տաքացնելիս ազատվում է թունավոր նյութից, որը բավականին բացասական ազդեցություն ունի մարդու մարմնի վրա: Որպեսզի այդպիսի ցածրորակ մեղրը չընկնի, խորհուրդ է տրվում մեղվաբուծական արտադրանք գնել միայն վստահելի մեղվաբույծներից ուղղակիորեն առանց միջնորդների:

Բացի այդ, մեղրը չպետք է ավելացվի թխած ապրանքների կամ տաք թեյի մեջ:

3. Պետք է հիշել, որ այս ապրանքը շաքարավազի այլընտրանք է համարվում և ունի բարձր կալորիականությամբ պարունակություն (արտադրանքի 100 գ-ը 328 կկալ է): Հետեւաբար, մեղրը չպետք է չափազանց շատ օգտագործվի, հատկապես եթե մարդը գեր է:
4. Նույնիսկ չնայած իր հակաբակտերիալ ազդեցությանը և մեծ քանակությամբ կալցիում իր բաղադրության մեջ, մեղրը կարող է քայքայել ատամները: Հետեւաբար, այն օգտագործելուց հետո դուք անպայման պետք է ողողեք ձեր բերանը:
5. Շաքարախտով հիվանդի համար մեղրը քաղցրացուցիչից լավն է: Այնուամենայնիվ, այն պետք է սպառվի միայն ներկա բժշկի հետ խորհրդակցելուց հետո և միայն փոքր քանակությամբ, ոչ ավելի, քան 2 թեյի գդալ: օրում. Մեծ քանակությամբ շաքարային դիաբետով հիվանդի համար մեղրը շատ վնասակար է:

Օգտագործեք կոսմետոլոգիայում

Մեղվի մեղրի առաջին իսկ օգտագործումը կոսմետիկ նպատակներով վկայում է Եգիպտոսում: Հին Եգիպտոսի թագուհի Կլեոպատրան ամբողջ մարմնի համար մեղրի դիմակներ է պատրաստել, և նրանք գրել են, որ նա հայտնի է իր գեղեցկությամբ:

Մեղրի որոշ բաղադրիչներ ունակ են ներծծվել մաշկի միջոցով և ուղղակիորեն ներծծվել բջիջների կողմից, ինչը մեղրի հետ դիմակները շատ օգտակար է դարձնում: Դրանց հաճախակի օգտագործմամբ մաշկը դառնում է ոչ միայն արտաքին առողջություն, այլև ներսից ուժեղանում է: Մեղրի դիմակով դուք կարող եք.

ընդլայնված ծակոտիներով խնդրահարույց մաշկի համար խստացրեք դրանք;
արագացնել բջիջների բաժանումը և դրանով իսկ երիտասարդացնել մաշկը.
ավելի շատ խոնավություն պահել մաշկի մեջ, եթե այն չափազանց չոր է.
մաքրել պզուկների և սեւ կետերի մաշկը և ակտիվացնել դրա շնչառությունը:
Մեղր պարունակող դիմակների կանոնավոր օգտագործման զգալի ազդեցությունը նկատելի է մաշկի վրա, որը փխրուն է և արդեն կորցրել է իր կենսունակությունը:

Մեղրով դիմակներից բացի, ժամանակակից կոսմետիկայի շուկան առաջարկում է նաև սկրաբեր, մարմնի ծածկոցներ, քսուքներ և նույնիսկ մեղրի շամպուններ: Եվ նույնիսկ մաքուր մեղվաբուծական մեղրը կարող է օգտագործվել մերսման համար: