Բովանդակություն
Նկարագրություն
Մեղրախոտը (Lonicera) ցեղջուկի ընտանիքի տեսակներից է: Այն միավորում է շուրջ 200 տարբեր տեսակներ, որոնք ներկայացված են սողացող, բարձրանալով և կանգնած թփերով: Այս բույսն իր լատինական անվանումն ստացել է գերմանացի գիտնական Ադամ Լոնիցերի պատվին, մինչդեռ Կ. Լիննեուսն այն անվանել է «ցախկեռաս», այդ տարիներին ցախկեռասը (անուշահոտ) հաճախ մշակվում էր Եվրոպայի այգիներում:
Բնական պայմաններում ցախկեռաս կարելի է գտնել Հյուսիսային կիսագնդում, սակայն տեսակների մեծ մասը հանդիպում է Հիմալայներում և Արևելյան Ասիայում: Այսօր այգու ցախկեռասը ամենից հաճախ աճեցվում է այգիներում, որոնք կարող են դեկորատիվ բույսի դեր խաղալ և միևնույն ժամանակ շատ համեղ և առողջ հատապտուղներ արտադրել, իսկ գանգուր մեղրաբլիթը, որպես կանոն, օգտագործվում էր ուղղահայաց այգեգործության համար:
Փոքր մուգ կապույտ պտուղները սպիտակ ծաղկումով ծանոթ են ամառային հատապտուղների բոլոր սիրահարներին: Honeysuckle- ը Lonícera- ի լատիներեն անվանումն է և ուղիղ թփերի, ինչպես որթատունկի, կամ սողացող թփերի ցեղատեսակ է:
Մեղրաբլիթի տեսակները և սորտերը
Տարբեր գնահատականների համաձայն ՝ ցախկեռասի 200-ից 250 տեսակ կա, սակայն դրանցից միայն մի քանիսն են ուտելի: Ընտրելով մի շարք հատապտուղներ, դուք պետք է ուշադրություն դարձնեք նկարագրության մեջ նշված տարբեր բնութագրերի վրա:
Կարևոր կետ է բերքի աստիճանը: Բարձր բերքատու սորտերում ցածր թփից հասնում է 5 կգ հատապտուղների, իսկ մեծից ՝ 8 կգ հատապտուղների:
Մեծ նշանակություն ունի նաև հատապտուղների չափը: Ամենամեծ հատապտուղները, որոնց քաշը հասնում է 2 գ-ի, ունեն Պրովինտսիալկա, Համագործակցություն, մորին, ամֆորա, Երկարամրգված, Կրակե օպալ, Կունաշիրսկայա սորտերը:
Պետք է զգույշ լինել, որպեսզի բազմազանությունը չսրվի, հակառակ դեպքում մեծ քանակությամբ հատապտուղներ կհայտնվեն գետնին: Ըստ այս ցուցանիշի ամենահաջողակ սորտերն են ՝ Վիոլան, Մորենան, Ալթայրը, Պրովինցիալկան և մի քանի այլ ապրանքատեսակներ:
Հատապտուղների համը բազմազանություն ընտրելու ամենակարևոր չափանիշն է: Մեղրախոտի վայրի տեսակների մեծամասնությունը ունի դառը համ, որը երկար է մնում բերանում: Դառնության համը պահպանվել է Ալթայում բուծված սորտերի մեծ մասում, բայց այն անհետանում է հատապտուղների ջերմային բուժումից հետո: Altair, Nightingale, Violet, կախարդ, Լենինգրադի հսկա, Volkhova սորտերը ունեն աղանդերի համ:
Կան սորտեր և հասունացման շրջաններ: Միջին վաղ սորտերը ներառում են Altair, Violet, Viola, Long-fruited: Կունաշիրսկայա բազմազանությունն առանձնանում է հասունացման շատ ուշ ժամանակահատվածներով:
Այգու հողամասում խորհուրդ է տրվում ունենալ մեղրախոտի թփերի մի քանի տեսակներ, հակառակ դեպքում փոշոտման գործընթաց չի առաջանա:
Մեղրախնձոր Շահավետ հատկություններ
Honովախորշը արժեքավոր հատապտուղ է, որը պարունակում է բազմաթիվ սննդանյութեր, որոնք մարմնին անհրաժեշտ են գարնան սկզբին և ամբողջ տարվա ընթացքում:
- A, C վիտամիններ, B, P խմբեր
- Օրգանական թթուներ
- Ֆրուկտոզա
- գլյուկոզա
- Հետքի տարրեր `մագնեզիում, կալիում, նատրիում, պղինձ, յոդ, սիլիցիում, մանգան, ցինկ, ալյումին, բարիում
- Pectin
- Տենիններ
Honeyովախեցգետնի հատապտուղների ամենակարևոր հատկությունը ցնդիկի կանխարգելումն է:
Մեղրաբլիթը պարունակում է ռեկորդային քանակությամբ վիտամին C. Իր բովանդակությամբ այս հատապտուղը կիտրոնի և կիվիի հետ հավասար է: Սա հանգեցնում է մրսածության դեպքում նրա գերազանց կանխարգելիչ ազդեցության: Հատապտուղների մեջ պարունակվող օգտակար նյութերը ամրացնում են իմունային համակարգը և թույլ են տալիս դիմակայել մրսածությանը: Բացի այդ, մեղրամիսը խորհուրդ է տրվում սակավարյունության, վատ ախորժակի, սրտի հիվանդությունների, աթերոսկլերոզի վտանգի դեպքում:
Honովախորշը հայտնի միզամուղ միջոց է, ուստի այն օգտագործվում է այտուցների դեպքում: Սննդամթերքի մեջ հատապտուղների պարբերաբար օգտագործումը խորհուրդ է տրվում հյուծվածության համար ՝ ֆիզիկական և մտավոր: Honeyովախեցգետնի կարողությունը բարենպաստ ազդեցություն ունենալ աղեստամոքսային տրակտի և մարսողական համակարգի վրա թույլ է տալիս վերականգնել և բարելավել մարսողական գործընթացը:
Այսօր ապացուցված է, որ ցախկեռասի անընդհատ ներառումը սննդակարգում քաղցկեղի կանխարգելումն է: Հատապտուղների մեջ պարունակվող նյութերը նպաստում են բջիջների նորագոյացությունների դեմ պայքարին, ինչը քաղցկեղի պատճառ է հանդիսանում:
Սննդաբաններն ու դիետոլոգները խոսում են ցախկեռասի ՝ որպես ճարպակալման համար չափազանց օգտակար հատապտղի մասին: Պտղի կալորիականությունը նվազագույն է, բայց դա չի խանգարում հատապտուղների սննդային հատկություններին: Honeyովախեցգետնի ծոմ պահելը ամենահաճելի և դյուրին օրերից մեկն է ՝ շնորհիվ ցախկեռասի յուրահատուկ հատապտղային համի:
Բույսը օգտագործվում է նաև տնային կոսմետոլոգիայում և ժողովրդական բժշկության մեջ, այստեղ օգտագործվում են ոչ միայն հատապտուղներ, այլ նաև ցախկեռասի բոլոր մյուս մասերը (ճյուղեր, տերևներ): Հատապտուղները մաշկին տալիս են առողջ և պայծառ տեսք: Բացի այդ, ցախկեռասի ճյուղերի և տերևների թուրմերն օգտագործվում են շատ այլ նպատակների համար.
- Ռևմատիզմի, մալարիայի, հիպերտոնիայի, սակավարյունության բուժում:
- Աչքերի լվացում:
- Բերանի լվացում:
- Որպես անալգետիկ և հակաբորբոքային միջոց:
- Որպես հակաբորբոքային միջոց, հականեխիչ:
- Մազերի լվացում:
Tasաշակի որակները
Մեղրախոտի յուրաքանչյուր կուլտուրա ունի իր յուրահատուկ տտիպ համը: Ամենից հաճախ, այս հատապտուղների համը համեմատվում է հապալասի և հապալասի հետ, այնուամենայնիվ, որոշ սորտեր ունեն թեթև և հաճելի դառնության համ: Բայց նույնիսկ նույն սորտի հատապտուղների համը կարող է տարբեր լինել `կախված թփի տարիքից և դրա աճի պայմաններից:
Honովախորշ պատրաստելու ծրագրեր
Ուտելի ցախկեռասը բավականին անսովոր համ ունի, ուստի այն պատրաստում են պատրաստման մեջ: Այն սպառելու լավագույն միջոցը հատապտուղը թարմ ուտելը կամ թարմ մեղրախորզ ծառայելն է որպես աղանդեր: Այնուամենայնիվ, ցախկեռասը օգտագործելու այլ եղանակներ էլ կան:
Պեկտինների պարունակության պատճառով թփի պտուղները պատրաստում են ջեմ, ժելե, ժելե: Honeysuckle կոմպոտները, գինիներն ու հյութերը ունեն տտիպ, թարմացնող համ: Եթե ցանկանում եք պահպանել հատապտուղները ձմռան համար, դրանք կարելի է չորացնել կամ սառեցնել: