Որքա՞ն ժամանակ պետք է եփել երշիկով ապուր:

Եփել երշիկով ապուրը 40 րոպե:

Ինչպես պատրաստել երշիկով ապուր

Ապրանքներ

Երշիկեղեն (ապխտած) - 6 հատ

Գազար - 1 հատ

Կարտոֆիլ - 5 պալար

Վերամշակված պանիր `3 հատ 90 գրամ

Սոխ - 1 գլուխ

Կարագ - 30 գրամ

Սամիթ - փունջ

Մաղադանոս - մի փունջ

Սև պղպեղ - համտեսել

Աղ - կես թեյի գդալ

Ինչպես պատրաստել երշիկով ապուր

1. Լվանալ կարտոֆիլը, մաքրել կեղևը, կտրել խորանարդի 5 միլիմետր հաստությամբ և 3 սանտիմետր երկարությամբ:

2. Կաթսայի մեջ լցնել 2,5 լիտր ջուր, դնել միջին կրակի վրա և թողնել, որ եռա:

3. Կարտոֆիլը լցնել եռացրած ջրի մեջ, եռացնելուց հետո հանել ստացված փրփուրը:

4. Վերամշակված պանիրը կտրեք 1 սանտիմետր հաստությամբ և լայնությամբ շերտերով:

5. Կտրտած պանիրը կարտոֆիլով կաթսայի մեջ դնել, երբեմն խառնել, մինչև պանիրը ջրի մեջ հալվի:

6. Կլպեք սոխը, կտրեք բարակ կես օղակների:

7. Մաքրել գազարը, քերել կոպիտ կամ կտրել շերտեր ՝ 5 միլիմետր հաստությամբ և 3 սանտիմետր երկարությամբ:

8. Կարագը դնել տապակի մեջ, դնել տաք օջախի վրա, հալվել միջին կրակի վրա:

9. Սոխը կարագով տապակել 3 րոպե տապակի մեջ, ավելացնել գազար, տապակել 5 րոպե:

10. Երշիկները մաքրել ֆիլմից, կտրել 1 սմ հաստ շրջանակների:

11. Թակած երշիկները դնել բանջարեղենով տապակի մեջ, խառնել, տապակել 5 րոպե միջին ջերմության վրա:

12. Պանիրով ​​կաթսայի մեջ ավելացնել տապակած բանջարեղենը և երշիկները, եռացնելուց հետո եփել 5 րոպե ցածր կրակի վրա:

13. Սամիթը և մաղադանոսը լվանալ և մանրացնել:

14. Ապուրի վրա թակած կանաչիներ ցանել, լցնել ամանների մեջ:

Իտալական ապուր երշիկեղենով

Ապրանքներ

Երշիկեղեն - 450 գրամ

Ձիթապտղի յուղ - 50 միլիլիտր

Սխտոր - 2 ատամ

Սոխ - 2 գլուխ

Հավի արգանակ - 900 գրամ

Պահածոյացված լոլիկ - 800 գրամ

Պահածոյացված լոբի - 225 գրամ

Մակարոնեղեն - 150 գրամ

Ինչպես պատրաստել իտալական երշիկով ապուր

1. Երշիկները մաքրել ֆիլմից, կտրել սանտիմետր հաստությամբ շրջանակների:

2. Մաքրել սոխը, կտրել փոքր խորանարդի մեջ, մաքրել սխտորը և մանր կտրել:

3. Լցնել յուղը ոչ կպչուն կաթսայի կամ խորը կաթսայի մեջ, դնել միջին կրակի վրա, տաքացնել մինչև փուչիկների հայտնվելը:

4. Երշիկեղենը տապակել 3-5 րոպե մինչև կեղևավորվելը, հանել կաթսայից և դնել ամանի մեջ:

5. Թակած սոխը դնել նույն կաթսայի մեջ, տապակել 5 րոպե:

6. Սոխին ավելացնել թակած սխտոր, տապակել 1 րոպե:

7. Պահածոյացված լոլիկը տապակած բանջարեղենով դնել հյութով, հունցել փայտե գդալով կամ հավանգով, եփ գալ 5 րոպե:

8. Հավի արգանակը լցնել բանջարեղենով կաթսայի մեջ, սպասել եռման, եփել փակ կոպով միջին կրակի վրա 20 րոպե:

9. 1,5 լիտր ջուր լցնել առանձին կաթսայի մեջ, դնել ուժեղ կրակի վրա, թող եռա:

10. Մակարոնեղեն լցնել եռացրած ջրով կաթսայի մեջ, պահել 7-10 րոպե միջին կրակի վրա:

11. Պատրաստի մակարոնեղենը վերածեք քամոցի, թող ջուրը ցամաքի:

12. rainուրը ցամաքեցրեք լոբու բանկայի միջից, ողողեք լոբին սառը ջրի մեջ:

13. Եփած մակարոնեղեն, տապակած երշիկեղեն և լոբի լցնել արգանակով կաթսայի մեջ, սպասել եռման, հանել այրիչից: