Որքա՞ն ժամանակ պատրաստել յոգուրտով ապուր:
20-25 րոպե եփեք մածունով ապուր:
Ինչպես պատրաստել մածունով ապուր
Ապրանքներ
Յոգուրտ մածուն (կամ այլ ոչ քաղցր սպիտակ մածուն) - XNUMX / XNUMX բաժակ
Ձու - 1 հատ
Ալյուր - 90 գրամ
Բրինձ - բաժակի մեկ երրորդը
Կարագ - փոքր խորանարդ
Բուսական յուղ - 20 միլիլիտր
Չորացրած անանուխ – միջին բուռ
Աղ - համտեսել
Ինչպես պատրաստել մածունով ապուր
1. Լվանալ բրինձը:
2. Կաթսայի մեջ լցնել 200 մլ ջուր առանց էմալի ծածկույթի, ավելացնել աղ - թեյի գդալ մեկ երրորդը, ավելացնել բրինձ:
3. Բրինձով կաթսա դնել թույլ կրակի վրա, եփման սկզբից պահել վառարանի վրա 10 րոպե, մինչև կեսը եփել:
4. Լվացեք ձուն, կոտրեք այն ապուրի համար առանձին կաթսա:
5. Կաթսայի մեջ դնել ձվի մածունով, ալյուրով, լավ խառնել գդալով:
6. 1 լիտր ջուր լցնել ձվի-մածունի խառնուրդի մեջ, լավ խառնել:
7. Կաթսայի մեջ յոգուրտի խառնուրդով լցնել կիսաեփ բրինձ, խառնել:
8. Տեղադրել կաթսա յոգուրտի խառնուրդով բարձր կրակի վրա, լցնել բուսական յուղի մեջ, սպասել եռման:
9. Ավելացնել մի խորանարդ կարագ, կրակը նվազեցնել ցածր մակարդակի վրա, եփել 7 րոպե ՝ երբեմն խառնելով:
10. Աղի մածունով ապուր, պահեք վառարանի վրա ևս երեք րոպե:
11. Պատրաստի յոգուրտով ապուրը ամանների մեջ ցանել:
Համեղ փաստեր
– Յոգուրտով ապուրը եփելու վերջում պետք է աղել՝ մածունի կաթնաշոռը կանխելու համար: Նույն պատճառով ապուրը եռալիս պետք չէ կափարիչով ծածկել։
– Յոգուրտապուրի մեջ բրնձի փոխարեն կարելի է լցնել ցորեն, գարի, բլղուր, լոբի կամ սիսեռ, արիշտա, մակարոնեղեն։ Մակարոնեղենը պետք է ավելի քիչ դնել, քան ձավարեղենը, քանի որ դրանք ավելի շատ են ուռչում։
- Յոգուրտով ապուրն ավելի գոհացուցիչ դարձնելու համար կարող եք եփել մսի արգանակի մեջ: Համեմունքի համար կարելի է նման ապուրի մեջ կարմիր տաք պղպեղ դնել:
– Թուրքիայում լայնորեն տարածված է յոգուրտով ապուրի մի տեսակ, որը կոչվում է Yayla cool: Ավանդական բաղադրատոմսով նման ապուրի մեջ օգտագործում են Յայլա մածուն, ավելացնում են կարագի մեջ նախապես տապակած կարմիր պղպեղով անանուխ։
– Յոգուրտով ապուրի մեկ այլ տեսակ է Սպասը կամ Տանով Ապուրը: Բրնձի փոխարեն դնում են ձավար՝ մի քիչ եռացրած, իսկ չորացնելուց հետո ցորենի հատիկների կեղևից մաքրված ձավարեղեն։ Այս ապուրին ավելացնում են նաև թթվասեր և տապակած սոխ։
>>