Ինչպես լինել վեգան և համապատասխանել բյուջեին

Լավ նորությունն այն է, որ վեգանիզմի աճող ժողովրդականության հետ մեկտեղ խանութները սկսում են շուկա բերել ավելի բյուջետային ներքին վեգան ապրանքանիշեր: Ինքնուրույն զրոյից կերակուր պատրաստելը հետաքրքիր է ոչ միայն նոր խոհարարական բացահայտումներով, այլ նաև առողջության օգուտներով. պատրաստի ապուրները, սոուսները և մսի փոխարինիչները կարող են պարունակել մեծ չափաբաժիններ աղ և շաքար:

Մենք ուսումնասիրեցինք, թե որտեղ կարելի է համալրել մի շարք մթերքներ և գտանք մի քանի հիանալի վեգան տարբերակներ բյուջեով:

Ընկույզ եւ սերմեր

Փնտրեք 100% սեփական ապրանքանիշի ընկույզի կարագ: Այս բարձր սպիտակուցային արտադրանքի աճող ժողովրդականության շնորհիվ ընկույզի կարագը կարող է բավականին էժան լինել: Բայց դիմադրեք դրանք մեծաքանակ գնելու ցանկությանը. ընկույզի կարագը կարող է փչանալ:

Ամբողջական ընկույզը կարող է ավելի էժան լինել 100 գրամի դիմաց ազգային խոհանոցի խանութներում, քան հացաբուլկեղենի բաժնում, թեև մեծ հավանականություն կա, որ դուք անմիջապես կգնեք ավելին, քան անհրաժեշտ է: Դուք կարող եք սառեցնել ընկույզները (հատկապես զեղչվածները)՝ դրանք ավելի երկար թարմ պահելու համար: Մի վախեցեք բաղադրատոմսերում փոխարինել ավելի էժան ընկույզները: Նուշը, գետնանուշը և հնդկական ընկույզը շատ ավելի էժան են, քան պեկանը, պիստակը և սոճու ընկույզը։ Ամենաէժանը մանրացված ընկույզի խառնուրդներն են։

Աղացած կտավատի սերմը ձվի լավ փոխարինող է: Պատրաստի աղացած սերմ գնելը երկու անգամ ավելի թանկ կարժենա, քան այն ինքներդ սրճաղացով աղալը: Փոքր քանակությամբ կարելի է պատրաստել նաև պղպեղի ջրաղացում։ Պղպեղի գործարանի արժեքը գրեթե կեսն է, քան էլեկտրական սուրճի սրճաղացը: Բայց սուրճի սրճաղացն արագ կվճարի իր գինը, քանի որ այն նաև հիանալի է համեմունքներ մանրացնելու համար:

Ինքնուրույն պատրաստում

Կիսաֆաբրիկատները, թեև վեգանական, այնուամենայնիվ նույն կիսաֆաբրիկատներն են: Նրանց բաղադրությունը լցված է առեղծվածային բաղադրիչներով կամ պարունակում է ավելցուկ աղ ու շաքար։ Իհարկե, պատրաստի արտադրանքը կարող է հարմար լինել, և որոշ փաթեթներ խոստանում են զգալի խնայողություններ, բայց երկարաժամկետ հեռանկարում դրանք ավելի թանկ կարժենան, քան տնականները:

Իրականում, ձեզ կարող է անհրաժեշտ լինել մի շարք տեխնոլոգիաներ: Ընկղման բլենդերը արժեքավոր ներդրում է, հատկապես փոքր սննդի պրոցեսորով: Դուք կարող եք յոլա գնալ ոչ թանկ բլենդերով, կամ մի քիչ ավելի շատ ծախսել և վստահ լինել, որ կարող եք մանրացնել գրեթե ամեն ինչ:

Բլենդերի միջոցով դուք կարող եք վեգան մայոնեզ պատրաստել aquafaba մոգական հեղուկից 10 վայրկյանում։ Պարզապես պահածոյացված սիսեռի ջուրը կամ դրա եփումից մնացած ջուրը խառնեք մի քանի ճաշի գդալ բուսական յուղի, աղի, քացախի և մանանեխի հետ։ Aquafaba-ն նաև պատրաստում է համեղ բեզե և մուսս, դարձնում է թեթև կեքս և օգնում է կապել թխվածքաբլիթի խմորը:

Մեղրի այլընտրանքները կարող են համեմատաբար թանկ լինել, ուստի մտածեք այն փոխարինել մի պտղունց շագանակագույն շաքարով բաղադրատոմսերում: Չկա որևէ ապացույց, որ շաքարավազի որևէ տեսակ ավելի լավ (կամ ավելի վատ) է մեր առողջության համար, քան մյուսները, այնպես որ մի ընկեք այսպես կոչված «բնական» շաքարային արտադրանքի հնարքներին:

Մթերային ապրանքների գնում

Եթե ​​դուք կարող եք այցելել ասիական խանութ, ապա սա կատարյալ վայր է ձեր գույքագրման մեջ ներդրումներ կատարելու համար, որը ժամանակ առ ժամանակ կփրկի ձեզ: Շաբաթը մեկ փոքր գումար ծախսելը համեմունքների, սոուսների և մակարոնեղենի վրա ձեզ անմիջապես հնարավորություն կտա տիրապետելու վեգանական արագ և հեշտ բաղադրատոմսերի անսահման բազմազանությանը: Միսոն, սոյայի սոուսը, բրնձի քացախը, թահինին, չոր սունկը, թամարինդի ջրիմուռը և չիլիի սոուսը համը կհաղորդեն ձեր կյանքին և կարժենա ավելի քիչ, քան սուպերմարկետում: Դուք կարող եք նաև խառնել ձեր սեփական համեմունքները, որպեսզի խուսափեք փաթեթավորված սոուսներ օգտագործելու գայթակղությունից:

Նման խանութներում տարբեր տեսակի կլոր և երկարահատիկ բրնձի, հացահատիկի, հատիկեղենի, լապշայի և ալյուրի լայն տեսականի շատ ավելի թանկ չէ, քան սուպերմարկետում առկա նույն տեսակի ապրանքները։ Կարտոֆիլի օսլան, եգիպտացորենի ալյուրը և մանյակի օսլան, որոնք օգտագործվում են որպես ձվի փոխարինող, սովորաբար ավելի էժան են ասիական մթերային ապրանքներում:

Այստեղ կարող եք գտնել նաև էժան կոկոսի յուղ: Զտված կոկոսի յուղն ավելի մատչելի է (և ավելի քիչ կոկոսի համ ունի), քան չզտված կոկոսի յուղը: Բայց պետք է նշել, որ կոկոսի յուղը թխելու համար հարմար բաղադրիչ է, երբ անհրաժեշտ է պինդ ճարպ: Կարող եք նաև տապակել ձիթապտղի, ռապևի կամ որևէ այլ բուսական յուղի ավելի բյուջետային խառնուրդի վրա:

Նաև ասիական խանութում կարող եք գնել հետաքրքիր վեգան ապրանքներ։ Պահածոյացված ջեքֆրուտը հիանալի է փաթաթելու համար տափակ հացի/պիտայի հացի մեջ կամ որպես լցոնում բաճկոնով թխած կարտոֆիլի համար: Տոֆուի բազմազանությունը ցնցող է (պարզապես համոզվեք, որ մարինացված արտադրանքի մեջ ձկան սոուս չկա): Եթե ​​ցանկանում եք գումար խնայել, գնեք անթթխմոր տոֆու և ինքներդ մարինացրեք այն։ Մետաքսյա տոֆուն հարմար է մուսի և նույնիսկ տորթերի մեջ հարելու համար, մինչդեռ ամուր տոֆուն ավելի լավ է խառնել տապակելու համար:

Տապակած ցորենի սնձան, որը կոչվում է սեյթան, կարելի է հաջողությամբ զուգակցել արիշտաների հետ կամ օգտագործել շոգեխաշելու, չիլիի կամ տապակի համար, և այն նաև հարուստ է սպիտակուցներով:

Կաթնամթերքի այլընտրանքներ

Այն, ինչ դուք պետք է ներդնեք, դա բուսական կաթն է, թեև գտնելը, որը ձեզ դուր կգա և լավ կհամապատասխանի ձեր թեյի, սուրճի, առավոտյան հացահատիկի կամ մյուսլիի հետ, կարող է դժվար լինել: Միշտ ընտրեք կալցիումով հարստացված բուսական կաթը և ուշադրություն դարձրեք ավելացվածին:

Ոչ կաթնամթերքի յոգուրտների գները կարող են տպավորիչ լինել, բայց սովորական սոյայի մածունը սովորաբար էժան է սուպերմարկետներում: Եթե ​​դուք սոյայի մածունի սիրահար չեք, կարող եք փորձել պատրաստել ձերը: Վերցրեք ձեր նախընտրած բուսական կաթը և ավելացրեք նախուտեստներ: Այս սկզբնական ծախսերից հետո դուք կկարողանաք օգտագործել ձեր սեփական կենդանի մածունը յուրաքանչյուր նոր խմբաքանակի համար: Բայց դուք պետք է որոշ ժամանակ և ապրանքներ ծախսեք, մինչև բաղադրատոմսը հարմարեցնեք ձեր ցանկությանը:

Կոկոսի կաթը տարբերվում է գնով և որակով, որոշ ապրանքներ պարունակում են զարմանալիորեն քիչ կոկոս: Արժեքը նույնպես որակի ցուցանիշ չէ։ Գնելուց առաջ ստուգեք բաղադրության մեջ կոկոսի տոկոսը։ Կոկոսի կրեմի բլոկը կարող է օգտագործվել որպես կոկոսի կաթի փոխարինող բաղադրատոմսերում՝ մի փոքր լուծարելով տաք ջրի մեջ: Կոկոսի կաթի մնացած մասը կարելի է սառեցնել, քանի որ այն շատ արագ փչանում է սառնարանում:

Ամեն օր ավելանում են վեգան պանրի տեսակները: Բայց եթե ցանկանում եք հարուստ, պանրի համ, գնեք չոր սննդային խմորիչ: Խառնել դրանք հացի փշրանքների հետ՝ խրթխրթան, պանրային լցոնումների համար կամ ավելացնել սոուսների, բանջարեղենի և ապուրների մեջ: Համը շատ գրավիչ է, և խմորիչը կարելի է հարստացնել B12 վիտամինով:

Լոբի և ոսպ

Լոբին և ոսպը վեգանների լավագույն ընկերներն են, որոնք ապահովում են էժան, բավարարող սպիտակուցներ: Խոշոր սուպերմարկետներում չորացրած և պահածոյացված լոբիները գնով առանձնապես չեն տարբերվում։ Չորացրած լոբիներն ավելի հարմար են տուն տանելու համար, իսկ հում լոբին կամ սիսեռը եփելիս գրեթե կկրկնապատկվի, ուստի 500 գրամանոց փաթեթը տալիս է չորս բանկա համարժեք: Սա ամենաէժան պահածոների գնի կեսն է։ Եթե ​​դրանք հարմարության համար եք գնում, ապա փորձեք պարզապես ավելի շատ հատիկներ եռացնել և սառեցնել: Սառելուց հետո շատ արագ եփում են։

Պահածոները գների տարբեր տեսականի ունեն, ուստի դրանք մեծ փաթեթներով (լոլիկ, բանջարեղեն, հատիկաընդեղեն) գնելը, երբ դրանք վաճառվում են, գումար խնայելու լավագույն միջոցն է, քանի որ դրանք պահվում են շատ երկար ժամանակ և միշտ կարող են օգտակար լինել: .

Մրգեր եւ բանջարեղեններ

Շատ թարմ մրգեր և բանջարեղեն ուտելը պետք է լինի ձեր ամենօրյա սննդակարգի մի մասը: Որոշ ապրանքներ ավելի լավ է գնել շուկայում կամ բանջարեղենի խանութներից: Այսպիսով, կանաչեղենը, ավոկադոն, ցիտրուսները և սեզոնային մրգերը շուկայում սովորաբար ավելի էժան են։

Թափոնների կրճատումը թարմ արտադրանքի ծախսերը առավելագույնի հասցնելու լավագույն միջոցն է: Սառեցրեք կոճապղպեղը, խոտաբույսերը, պեստո, չիլի պղպեղը և կարող եք դրանք օգտագործել, երբ դրանք ձեզ անհրաժեշտ լինեն: Դուք կարող եք պատրաստել ապուրի մեծ խմբաքանակ՝ օգտագործելով տարբեր մնացորդային բաղադրիչներ, ապա սառեցնել այն: Այս կերպ դուք խնայում եք բանջարեղենը, որն ինքնուրույն լավ չի սառչում: Եթե ​​դուք ունեք փոքր սառնարան, ապա ձեզ հարկավոր է ավելի հաճախ և փոքր քանակությամբ գնումներ կատարել: 

Թողնել գրառում