Տավարի օգտակարության մասին շատ է խոսվել, այս միսը հարուստ է սպիտակուցներով, B վիտամիններով, երկաթով և ամինաթթուներով: Դա կօգնի ձեզ մնալ տոնայնացված և նորմալացնել սրտի մկանների աշխատանքը: Մենք հավաքել ենք կյանքի հիմնական հաքերները, որոնք օգտակար կլինեն այս տեսակի մսի ընտրության և պատրաստման ժամանակ:
Ընտրեք մի լավ կտոր
Խոր կարմիր գույնով թարմ տավարի միս, գործնականում չպետք է ճարպ լինի, և եթե այն առկա է, ապա դրա գույնը յուղալի սպիտակ է և, իհարկե, դեղին չէ:
Միսը պետք է լինի առաձգական, վերականգնվի մատով սեղմելուց հետո, հոտը հաճելի է:
Հարուստ ապուրների, բորշի և արգանակների համար կրծքամիսը հարմար է: Ուս և պարանոց - շոգեխաշելու համար, գուլաշ, աղացած միս:
Ինչպես արագ պատրաստել տավարի միս
- Թարմ միս ընտրելուց հետո համոզվեք, որ ողողեք այն և չորացրեք թղթե սրբիչներով:
- Կտրել փոքր կտորների: Կարևոր կետ. Միսը կտրվում է մանրաթելերի երկայնքով. Այս կերպ այն ավելի արագ կպատրաստվի:
- Միսը եռացրած ջուր լցրեք և ուղարկեք վառարանին, եռացրեք, զգուշորեն հավաքեք փրփուրը:
- It'sամանակն է ավելացնել մի գդալ բուսական յուղ, արգանակի մակերեսին կազմված ֆիլմը կկրճատի տավարի պատրաստման ժամանակը:
- Պատրաստեք տավարի միս փոքր կրակի վրա, ծածկված կափարիչով:
- Միսը աղվում է միայն պատրաստման վերջում: