Բովանդակություն
«Դիետա» բառը մարդկանց մեծամասնության մոտ առաջացնում է համառ բացասական միավորումներ, կապված մեծ թվով սահմանափակումների, անճաշակ և միօրինակ սննդի հետ: Շատ մոնո և կարճաժամկետ դիետաներ կան: Հավասարակշռված դիետան ունի կանոններ, բայց դրանք ճկուն կանոններ են, որոնք օգնում են նիհարել առանց խափանման ՝ հասնելով կայուն արդյունքի: Ամեն ինչ սկսվում է դիետայի համար հարմար սննդամթերք ընտրելուց և դիետան փոխելուց: Քաշի կորուստը համեղ և հեշտ լինելու համար հարկավոր է իմանալ, թե ինչպես դիվերսիֆիկացնել ձեր դիետիկ ցանկը:
Ի՞նչ է բազմազան դիետան:
Բազմազան դիետա ասելով `դիետոլոգները նկատի ունեն սպիտակուցների, ճարպերի և ածխաջրերի տարբեր աղբյուրների օգտագործումը և դրանց միջև հավասարակշռությունը: Խոսքը ամեն օր հաճույք ուտելու կամ պատահական ուտելու մասին չէ: Առողջ սնունդը միշտ պարզ է և չի պահանջում լրացուցիչ նյութական ծախսեր:
Այն բաղկացած է.
- կենդանական (թռչնամիս, ձուկ, միս, ենթամթերք, ձու, կաթնաշոռ) և բուսական (լոբազգիներ, հացահատիկ) ծագման սպիտակուցներ.
- Ածխաջրածին սնունդ (ձավարեղեն, բանջարեղեն և մրգեր);
- Հագեցած ճարպեր (կարագ, պանիր, սպիտակուցային արտադրանքի ճարպեր) և չհագեցած (ձկան յուղ, բուսական յուղ, ընկույզ, ավոկադո):
Ամեն օր դուք կարող եք նախաճաշել ձվի և վարսակի ալյուրով, ճաշել հավի հետ հնդկաձավարով և բանջարեղենով, ճաշել ձկան և բանջարեղենի հետ և ուտել մրգերով և կաթով խորտիկ: Այն բազմազան է, քանի որ դուք ստանում եք սննդանյութերը տարբեր աղբյուրներից (կալորիֆիկատոր): Բայց ցանկացած դիետա կարող է ձանձրանալ: Որպեսզի դա տեղի չունենա, մտածեք, թե ինչպես կարող եք դիվերսիֆիկացնել դիետայի ցանկը:
Հացահատիկային բույսերի պատրաստում նորովի
Հացահատիկներից շատերը կատարյալ հիմք են բազմաթիվ բաղադրատոմսերի համար: Եթե այլևս չեք կարողանում բրնձին և կրծքին նայել, պատրաստեք կոլոլակ՝ հավի ֆիլեն կտրատել, ավելացնել ձեր սիրած համեմունքները, խառնել բրնձի և գոլորշու հետ։ Հիմնական բանը համամասնությունները պահպանելն է. բաղադրիչների և KBZhU-ի քանակը պետք է համապատասխանի նախատեսված կերակուրին: Հեշտ է այն հաշվարկել ձեր անձնական հաշվում:
Շատ նիհարողներ սովոր են նախաճաշել վարսակի ալյուրով և ձվով: Վարսակի ալյուրին կարելի է ոչ միայն չամիչ, խնձոր կամ մեղր ավելացնել։ Այն հիանալի համադրվում է ցանկացած մրգի, կակաոյի, ընկույզի, դդումի և համեմունքների հետ։ Ձուն կարելի է խաշել, տապակել կամ ձվածեղ: Իսկ եթե վարսակի ալյուրը մանրացնեք ալյուրի մեջ, ավելացնեք ձու, չամիչ, միրգ կամ հատապտուղներ և թխեք, ապա ստացվում է համեղ վարսակի ալյուր:
Բաղադրիչները խառնելով
Մեր տարածքում մարդիկ առանձին ուտում են կողմնակի ճաշատեսակներ, միս և աղցան: Այսինքն՝ սովոր են ուտել մեծ քանակությամբ սնունդ, որը կարելի է գոնե կիսով չափ կրճատել։ Շատ շիլա, կարտոֆիլ կամ մակարոնեղեն ուտելու և սենդվիչ ուտելու սովորությունը ձևավորվել է դեռ խորհրդային տարիներին։ Պատերազմից հետո շատերը զբաղված էին ֆիզիկապես պահանջկոտ աշխատանքով և ավելի շատ էներգիայի կարիք ունեին։ Այնուամենայնիվ, ընդհանուր դեֆիցիտ ունեցող երկրում բարձրորակ կալորիաներ ստանալու տեղ չկար։
Ժամանակակից մարդիկ շատ ավելի քիչ են տեղաշարժվում, քան այն ժամանակվա մարդիկ, և զգալիորեն ավելացել է հասանելի մթերքների տեսականին՝ միս, թռչնամիս, ձուկ, բանջարեղեն։ Առողջ սնունդն ավելի մատչելի է դարձել, բայց ստամոքսը հացահատիկով ու հացով լցնելու սովորությունը մնացել է։ Համաձայնեք, ափսեից մակարոնեղենի կես չափաբաժինը հանելը հուսադրող չէ, իսկ եթե խառնեք բաղադրիչները, ապա չափաբաժնի կրճատում չեք նկատի։ Պարզապես ավելացրեք ավելի շատ բանջարեղեն և խոտաբույսեր:
Ceանկացած ձավարեղեն և հատիկաընդեղեն կարող է խառնվել բանջարեղենի, մսի, թռչնամսի, ձվի, կաթնաշոռի և երբեմն ձկների հետ: Եթե մեկ կերակուրում կան կենդանական և բուսական սպիտակուցի աղբյուրներ, ապա դրանց ընդհանուր մարսողականությունն ավելի բարձր կլինի:
Ինչ վերաբերում է բանջարեղենային ուտեստներին և աղցաններին, ապա ամեն ինչ կախված է ձեր երևակայությունից: Գրեթե բոլոր բանջարեղենները համակցված են միմյանց հետ: Ավելին, դրանք համակցված են մրգերի ու ընկույզների հետ։ Աղցանին ավելացրեք խնձոր կամ դեղձ, և ամեն ինչ կհասկանաք։
Ձվերը նույնպես բազմակողմանի արտադրանք են: Դրանք կարելի է ավելացնել աղցաններին և ցանկացած լցոնիչ ավելացնել դրանց ՝ բանջարեղեն, խոտաբույսեր, սունկ և նույնիսկ հատապտուղներ: Առողջ սնունդը փորձերի համար հսկայական դաշտ է:
Փորձարկումներ մսի հետ
Meatանկացած մսամթերքի պատրաստման մեջ վերամշակման եղանակը, պատրաստման եղանակը և մարինադը հավասարապես կարևոր դեր են խաղում: Ինչ վերաբերում է վերամշակման եղանակին, ապա ցանկացած միս կամ թռչնամիս կարելի է պատրաստել մի կտորով, կամայականորեն կտրել կամ նույնիսկ մանրացնել աղացած միս:
Պատրաստման մեթոդը կախված է ձեր ճաշակի նախասիրություններից: Դիետայի վրա սնունդ պատրաստելու հիմնական եղանակները.
- Boրի մեջ եռացող;
- Խոհարարություն մարինադի կամ տնական սոուսով տոպրակի մեջ;
- Թխում թխում թերթիկի վրա;
- Փայլաթիթեղի մեջ տապակում;
- Թեւի թխում;
- Հատուկ ձեւով թխում;
- Տապակել ոչ կպչուն տապակի մեջ;
- Բլանշավորում;
- Խոհարարության տարատեսակ մեթոդներ բազմամշակման համակարգում:
Ինչ վերաբերում է մարինադին, ապա այն ցանկացած միս դարձնում է ավելի համեղ և հյութալի։ Կախված պատրաստման եղանակից՝ կարող եք ավելացնել անսովոր միջուկ։ Բոլորը գիտեն Սուրբ Ծննդյան բադի խնձորի բաղադրատոմսը: Հենց խնձորի քաղցր համն է թռչունին դարձնում արտասովոր համեղ (կալորիզատոր): Ոչինչ չի խանգարում հավի ֆիլեին ավելացնել խնձոր կամ չիր։
Համեմունքներով խաղալ
Կան բազմաթիվ համեմունքներ և խոտաբույսեր: Նրանք ճաշատեսակին տալիս են յուրահատուկ բուրմունք, ինչպես նաև առողջարար են։ Օրինակ, հայտնի է, որ դարչինը օգնում է պահպանել արյան շաքարի կայուն մակարդակը, կոճապղպեղն ունի հակամրսածության հատկություն, իսկ մեխակը թեթևացնում է ցավը: Ձեր սննդակարգում համեմունքների օգտագործումը լավագույն միջոցն է դիվերսիֆիկացնելու ձեր ճաշակի ընկալիչները և աջակցելու ձեր մարմնին:
Համը ավելացնելու մեկ այլ միջոց է տնական ցածր կալորիականությամբ սոուսներ պատրաստելը: Հիմքը կարող է լինել լոլիկը, տոմատի մածուկը, մածունը, ցածր յուղայնությամբ թթվասերը, բանջարեղենի խյուսը, մսի, ձկան կամ սնկի արգանակները։
Այժմ համոզված եք, որ նիհարելը կարող է համեղ լինել: Դրա համար հարմար են այն սննդամթերքները, որոնք արդեն առկա են ձեր սննդակարգում: Միակ բանը, որ ձեզնից կպահանջվի ցանկությունն է, մի փոքր ազատ ժամանակը և սննդի հետ փորձեր կատարելու պատրաստակամությունը: