Ինչպես գնալ բուսակերների ՝ առանց առողջությանը վնաս պատճառելու

Բուսական սննդի համակարգը երկար ժամանակ կիրառվում էր Արևելքի երկրներում և Հնդկաստանում ՝ կրոնական պատճառներով: Այժմ այս էներգահամակարգը տարածված է ամբողջ աշխարհում:

Շատերը կարծում են, որ բուսակերությունը Ռուսաստանում նորաձևության նոր միտում է, սակայն քչերը գիտեն, որ այն լայն տարածում է գտել Ռուսաստանում XNUMX դարի սկզբին ՝ Սանկտ Պետերբուրգի «Ոչ ձուկ, ոչ միս» հասարակության շնորհիվ, որը ղեկավարում է բժիշկ Ալեքսանդր Պետրովիչ Zeելենկովը: բժշկական գիտությունների.

 

Բուսակերությունը և դրա տեսակները

Բուսակերություն Սա սննդային համակարգ է, որի դեպքում մարդիկ հրաժարվում են կենդանական ծագման արտադրանքից, իսկ որոշ դեպքերում ՝ ձկներից, ծովամթերքից, ձվերից և կաթից:

Բուսակերության ավելի քան տասնհինգ տեսակ կա, ամենատարածվածներն են.

  1. Լակտո-բուսակերներ - մի կերեք միս, ձուկ, ձու, այլ կերեք կաթնամթերք և պանիր ՝ առանց խտության ավելացման:
  2. Օվո-բուսակերություն - հրաժարվել բոլոր տեսակի միսից և կաթնամթերքից, բայց ձու ուտել:
  3. Ավազոտ բուսակերներ - ուտել ձուկ և ծովամթերք և հրաժարվել միայն կենդանիների մսից:
  4. vegans - Սա բուսակերության ամենախիստ տեսակներից մեկն է, որի դեպքում մարդը հրաժարվում է բոլոր տեսակի կենդանական ծագումից:
  5. Հում սննդաբաններ - Կերեք միայն հում բուսական արտադրանք:

Բուսակերության տեսակների նման բաժանումը կարելի է պայմանական համարել, մարդն ինքն է որոշում, թե որ ապրանքներից պետք է հրաժարվի, և որոնք թողնի իր սննդակարգում:

 

Բուսակերությանն անցնելու խնդիրներ

Բուսակերությունը, ինչպես ցանկացած այլ դիետիկ համակարգ, կարող է և՛ օգուտ բերել, և՛ վնաս հասցնել ձեր մարմնին: Որոշելով այս քայլը ՝ առաջին բանը, որ պետք է անել, բժշկի հետ խորհրդակցելն է: Բուսակերությունը հակացուցված է ստամոքս-աղիքային համակարգի, սակավարյունության և հղիության որոշակի հիվանդությունների դեպքում: Եվ հետո, եթե հակացուցումներ չկան, դիմեք փորձառու սննդաբանին. Նա կօգնի ձեզ ստեղծել հավասարակշռված ընտրացանկ, որպեսզի մարմինը վիտամինների և հետքի տարրերի պակաս չզգա:

Բուսակերության անցնելիս առաջին խնդիրը, կարծես, աղքատ սննդակարգն է: Բայց այս օրերին այնպիսի սննդատեսակներ կան, որ բուսակերների սննդակարգը հազիվ թե սուղ կոչվի, պարզապես ջանք գործադրեք և կգտնեք հազարավոր բուսակերների բաղադրատոմսեր: Բացի այդ, համեմունքները գալիս են օգնության, դրանք լրացնում են ուտեստները և շատ տարածված են բուսակերների սննդակարգերում:

 

Երկրորդ խնդիրը կարող է լինել քաշի ավելացումը: Ընդհանուր առմամբ ընդունված է, որ բուսակերների շրջանում ավելորդ քաշ ունեցող մարդիկ քիչ են, դա հեռու է միշտ լինելուց: Հրաժարվելով միսից ՝ մարդը փնտրում է գոհացուցիչ այլընտրանք և ուտում շատ խմորեղեններ, ուտեստներին ավելացնում է ճարպային սոուսներ: Որպեսզի դա տեղի չունենա, դիետան պետք է ճիշտ ձևակերպվի ՝ հաշվի առնելով սպիտակուցների, ճարպերի և ածխաջրերի մնացորդը:

Երրորդ խնդիրը սպիտակուցի և օգտակար միկրոէլեմենտների անբավարարությունն է ՝ սովի մշտական ​​զգացման արդյունքում: Եթե ​​դիետան սխալ է կազմված, և դրանում գերակշռում են միայն նույն տեսակի ուտեստները, մարմինը ստանում է ավելի քիչ սննդարար նյութեր և սկսում ապստամբել: Սկսնակ բուսակերին անհրաժեշտ է ներառել ընկույզ, հատիկաընդեղեն և կաթնամթերք իրենց սննդակարգում:

 

Որտեղ սպիտակուց ստանալ

Որտեղի՞ց եք ստանում սպիտակուցը: Սա բուսակերների համար ամենից հաճախ տրվող հարցն է: Շատերի պատկերացմամբ ՝ սպիտակուցը հայտնաբերվում է միայն կենդանական ծագման մթերքներում, սակայն դա այդպես չէ: Սպորտով չզբաղված մեծահասակի համար օրական սպիտակուցի ընդունումը 1 գրամ մարմնի քաշի համար կազմում է 1 գրամ (ըստ ԱՀԿ -ի): Այս գումարը կարելի է հեշտությամբ ստանալ այնպիսի հատիկներից, ինչպիսիք են սոյան, ոսպը, լոբին և սիսեռը, ինչպես նաև կաթնաշոռը, սպանախը, քինուան և ընկույզը: Սպիտակուցի որակը նույնպես կարևոր է, էական ամինաթթուները, ինչպես նախկինում կարծում էինք, կարելի է ստանալ միայն կենդանական ծագման արտադրանքներից, բայց այս պահին կան հետազոտություններ, որոնք ապացուցում են, որ դա այդպես չէ: Սոյայի և քինուայի մեջ պարունակվող սպիտակուցը համարվում է բարձրորակ սպիտակուց:

 

Փոխարինող ապրանքներ

Համը համարվում է կարևոր ասպեկտ: Շատերը պարզապես սովոր են մսի, ձկան և երշիկի համին, և նրանց համար դժվար է հրաժարվել իրենց նախընտրած ուտեստներից, որոնց համը քաջածանոթ է մանկուց: Ինչպե՞ս պատրաստել բուսական Օլիվյե, միմոզա կամ ծովատառեխ մորթյա վերարկուի տակ: Փաստորեն, ձեր շատ սիրելի ուտեստների համը կարելի է ընդօրինակել: Օրինակ, ձկների համը կարելի է ձեռք բերել նորի թիթեղների օգնությամբ, իսկ վարդագույն Հիմալայան աղը ձվերի համը կտա ցանկացած ուտեստի; մսի փոխարեն ճաշատեսակներին կարող եք ավելացնել սեյտան, ադիգե պանիր և տոֆու: Նաև շուկայում հայտնվել են բուսակերների երշիկների արտադրության մեջ մասնագիտացած արտադրողներ: Այն, որպես կանոն, պատրաստված է ցորենից և սոյայի սպիտակուցից ՝ համեմունքների հավելումով:

Բուսակեր գնալիս ամենակարևորը ծայրահեղությունների մեջ չընկնելն է: Անցումը պետք է լինի սահուն, առանց սթրեսի մարմնի և հոգեբանության համար: Յուրաքանչյուր ոք ինքն է որոշում տեմպը: Ինչ-որ մեկը անցնում է մեկ ամսվա ընթացքում, մինչդեռ մեկին կարող է մեկ տարի պահանջել: Լավ հավասարակշռված դիետան առողջության բանալին է, մի արհամարհեք այս հարցը և խորհրդակցեք դիետոլոգի հետ. Դա կօգնի խուսափել խնդիրների մեծ մասից:

 

Թողնել գրառում