Tofu- ն պատրաստվում է վերամշակված սոյայով, սնձանով և խոլեստերինով և ցածր կալորիականությամբ: Այն սպիտակուցի և միկրոտարրերի աղբյուր է, որոնք կարևոր են մեր մարմնի համար:
Տոֆուն հատկապես կարևոր է բուսակերության հավատարիմների սննդակարգում. սպիտակուցի պարունակությունը կդառնա մսամթերքի այլընտրանք: Սոյայի կաթից պատրաստված պանրի պատրաստում, որը մակարդվում է, առանձնացվում է շիճուկից և կաթնաշոռից և խառնվում ագար-ագարի հետ՝ ավելի լավ հյուսվածք ստանալու համար։ Ո՞րն է տոֆուի օգտագործումը:
Բուսական tofu օգտագործումը օգնում է պահպանել քաշը, կանխում է շաքարախտը, բարելավում է դեմքի գույնը, ամրացնում է մազերը և պատրաստում է տարբեր բուսական ճաշացանկեր:
- Առողջ սիրտ և անոթներ
Tofu- ն նվազեցնում է խոլեստերինի մակարդակը մարմնում, քանի որ կենդանական սպիտակուցի փոխարինումը նվազեցնում է աթերոսկլերոզի ռիսկը և նորմալացնում արյան ճնշումը:
- Քաղցկեղի կանխարգելում
Tofu- ն պարունակում է գենիստեին `իզոֆլավոնը, որն ունի հակաօքսիդիչ հատկություններ և չի առաջացնում աննորմալ բջիջներ: Tofu- ն հատկապես արդյունավետ է գեղձերի ուռուցքների դեմ պայքարում `դրանց ռիսկը 20 տոկոսով նվազեցնելով:
- Շաքարախտի բարդությունների կանխարգելում
Շաքարախտով տառապող մարդիկ հաճախ հայտնաբերում էին երիկամների դիսֆունկցիա, ուստի մեզը շատ սպիտակուցներ է: Սոյայի սպիտակուցը մարմնից դուրս է գալիս ավելի դանդաղ և փոքր քանակությամբ:
- Օստեոպորոզի բարդությունների կանխարգելում
Սոյայի իզոֆլավոններում պարունակվող նյութերը խոչընդոտում են ոսկրերի ամորտիզացիան և մեծացնում դրանց խտությունը և կանխում մարմնից հանքանյութերի արտանետումը:
Փոքր քանակությամբ տոֆուի օրական սպառումը կապահովի ձեզ գրեթե 50 տոկոս կալցիում, երկաթ, B խմբի վիտամիններ, K, ֆոլաթթու, ֆոսֆոր, սելեն, մանգան և խոլին: Սոյայի սպիտակուցը պարունակում է բոլոր էական ամինաթթուները, և անհրաժեշտ են ճարպեր:
Tofu- ն ուտում են հում, տապակած, ավելացված աղցաններին, ապուրներին և այլ տաք ուտեստներին: Funվարճալիորեն պատրաստել պանիրը խորովածի վրա և ավելի նուրբ տեսակներ, որոնք հարմար են աղանդերի համար, խմորեղենի և կոկտեյլների համար:
Tofu- ի առողջության օգուտների և վնասների մասին ավելին իմանալու համար կարդացեք մեր մեծ հոդվածը.