Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 353 կկալ | 1684 կկալ | 21% | 5.9% | 477 է |
| Սպիտակուցներ | 19.9 է | 76 է | 26.2% | 7.4% | 382 է |
| Ճարպեր | 1.4 է | 56 է | 2.5% | 0.7% | 4000 է |
| Ածխաջրեր | 65.8 է | 219 է | 30% | 8.5% | 333 է |
| Ալիմենտային մանրաթել | 0.4 է | 20 է | 2% | 0.6% | 5000 է |
| Ջուր | 7.4 է | 2273 է | 0.3% | 0.1% | 30716 է |
| մոխիր | 5.1 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին A, RE | 625 μg | 900 μg | 69.4% | 19.7% | 144 է |
| Ռետինոլ | 0.625 մգ | ~ | |||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.85 մգ | 1.5 մգ | 56.7% | 16.1% | 176 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.2 մգ | 1.8 մգ | 11.1% | 3.1% | 900 է |
| Վիտամին B4, խոլին | 148.4 մգ | 500 մգ | 29.7% | 8.4% | 337 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 1.14 մգ | 2 մգ | 57% | 16.1% | 175 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 485 μg | 400 μg | 121.3% | 34.4% | 82 է |
| Վիտամին B12, կոբալամին | 1.71 μg | 3 μg | 57% | 16.1% | 175 է |
| Վիտամին B12 ավելացված է | 1 μg | ~ | |||
| Վիտամին C, ասկորբին | 76.9 մգ | 90 մգ | 85.4% | 24.2% | 117 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 9.37 մգ | 15 մգ | 62.5% | 17.7% | 160 է |
| Ավելացված վիտամին E | 9.37 մգ | ~ | |||
| Վիտամին K, ֆիլոքվինոն | 90 μg | 120 μg | 75% | 21.2% | 133 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 14.24 մգ | 20 մգ | 71.2% | 20.2% | 140 է |
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 947 մգ | 2500 մգ | 37.9% | 10.7% | 264 է |
| Կալցիում, Ca | 285 մգ | 1000 մգ | 28.5% | 8.1% | 351 է |
| Մագնեզիում, մգ | 228 մգ | 400 մգ | 57% | 16.1% | 175 է |
| Նատրիում, Na | 385 մգ | 1300 մգ | 29.6% | 8.4% | 338 է |
| Sծումբ, Ս | 199 մգ | 1000 մգ | 19.9% | 5.6% | 503 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 427 մգ | 800 մգ | 53.4% | 15.1% | 187 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Երկաթ, Fe | 12.82 մգ | 18 մգ | 71.2% | 20.2% | 140 է |
| Պղինձ, Cu | 1425 μg | 1000 μg | 142.5% | 40.4% | 70 է |
| Սելեն, եթե | 12.1 μg | 55 μg | 22% | 6.2% | 455 է |
| Ցինկ, զն | 8.55 մգ | 12 մգ | 71.3% | 20.2% | 140 է |
| Մարսվող ածխաջրեր | |||||
| Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 65.8 է | առավելագույնը 100 г | |||
| Ստերոլներ | |||||
| Խոլեստերին | 12 մգ | առավելագույնը 300 մգ | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | 0.56 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
| 4: 0 Յուղոտ | 0.01 է | ~ | |||
| 6: 0 նեյլոնե | 0.002 է | ~ | |||
| 8: 0 Կապրիլիկ | 0.003 է | ~ | |||
| 10: 0 Այծեղջյուր | 0.005 է | ~ | |||
| 12: 0 Լաուրիկ | 0.003 է | ~ | |||
| 14: 0 առեղծվածային | 0.023 է | ~ | |||
| 16: 0 Պալմիտիկ | 0.286 է | ~ | |||
| 18: 0 Ստեարին | 0.216 է | ~ | |||
| Միահագեցած ճարպաթթուներ | 0.314 է | min 16.8 г. | 1.9% | 0.5% | |
| 16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.008 է | ~ | |||
| 18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 0.302 է | ~ | |||
| Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 0.278 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 2.5% | 0.7% | |
| 18: 2 լինոլիկ | 0.247 է | ~ | |||
| 18: 3 լինոլենիկ | 0.031 է | ~ | |||
| Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.031 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 3.4% | 1% | |
| Omega-6 ճարպային թթուներ | 0.247 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 5.3% | 1.5% | |
| Այլ նյութեր | |||||
| Կոֆեին | 25 մգ | ~ | |||
| theobromine | 290 մգ | ~ |
Էներգիայի արժեքը 353 կկալ է:
- tbsp = 7.4 գ (26.1 կկալ)
- ծրար = 37 գ (130.6 կկալ)
Լուծվող շոկոլադե ըմպելիք, չոր հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին A - 69,4%, վիտամին B1 - 56,7%, վիտամին B2 - 11,1%, խոլին - 29,7%, վիտամին B6 - 57%, վիտամին B9 - 121,3% , վիտամին B12 - 57%, վիտամին C - 85,4%, վիտամին E - 62,5%, վիտամին K - 75%, վիտամին PP - 71,2%, կալիում ՝ 37,9%, կալցիում ՝ 28,5%, մագնեզիում - 57%, ֆոսֆոր `53,4%, երկաթ` 71,2%, պղինձ `142,5%, սելեն` 22%, ցինկ `71,3%
- Վիտամին A պատասխանատու է նորմալ զարգացման, վերարտադրողական ֆունկցիայի, մաշկի և աչքերի առողջության և անձեռնմխելիության պահպանման համար:
- Վիտամին B1 ածխաջրածնային և էներգետիկ նյութափոխանակության ամենակարևոր ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մարմնին տալիս են էներգիա և պլաստիկ նյութեր, ինչպես նաև ճյուղավորված շղթայական ամինաթթուների նյութափոխանակություն: Այս վիտամինի պակասը հանգեցնում է նյարդային, մարսողական և սրտանոթային համակարգի լուրջ խանգարումների:
- Վիտամին B2 մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, ուժեղացնում է տեսողական անալիզատորի գույնի զգայունությունը և մութ հարմարվողականությունը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության վիճակի խախտմամբ:
- Խառը լեցիտինի մի մասն է, դեր է խաղում լյարդում ֆոսֆոլիպիդների սինթեզի և նյութափոխանակության մեջ, ազատ մեթիլային խմբերի աղբյուր է, գործում է որպես լիպոտրոպ գործոն:
- Վիտամին B6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում զսպելը և գրգռումը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
- Վիտամին B6 որպես կոենսիմ ՝ նրանք մասնակցում են նուկլեինաթթուների և ամինաթթուների նյութափոխանակությանը: Ֆոլաթթվի պակասությունը հանգեցնում է նուկլեինաթթուների և սպիտակուցի սինթեզի խանգարմանը, ինչը հանգեցնում է բջիջների աճի և բաժանման արգելակմանը, հատկապես արագ բազմանացող հյուսվածքներում. Ոսկրածուծ, աղիքային էպիթելիա և այլն: երեխայի թերսնուցում, բնածին արատներ և զարգացման խանգարումներ: Fուցադրվել է ուժեղ կապ ֆոլատի և հոմոցիստեինի մակարդակների և սրտանոթային հիվանդությունների ռիսկի միջև:
- Վիտամին B12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
- Վիտամին C մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, իմունային համակարգի գործունեությանը, նպաստում է երկաթի կլանմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է ազատ և արյունահոսող լնդերի, քթի արյունահոսության ՝ արյան մազանոթների թափանցելիության և փխրունության պատճառով:
- Վիտամին E ունի հակաօքսիդիչ հատկություններ, անհրաժեշտ է սեռական գեղձերի, սրտի մկանների գործունեության համար, բջջային թաղանթների ունիվերսալ կայունացուցիչ է: Վիտամին E- ի պակասության դեպքում նկատվում են էրիթրոցիտների հեմոլիզ և նյարդաբանական խանգարումներ:
- Վիտամին K կարգավորում է արյան մակարդումը: Վիտամին K- ի պակասը հանգեցնում է արյան մակարդման ժամանակի ավելացմանը, արյան մեջ պրոտոմբինի իջեցված պարունակությանը:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- կալցիում մեր ոսկորների հիմնական բաղադրիչն է, գործում է որպես նյարդային համակարգի կարգավորիչ, մասնակցում է մկանների կծկմանը: Կալցիումի անբավարարությունը հանգեցնում է ողնաշարի, կոնքի ոսկորների և ստորին վերջույթների ականազերծմանը, մեծացնում է օստեոպորոզի ռիսկը:
- մագնեզիում մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակությանը, սպիտակուցների, նուկլեինաթթուների սինթեզին, կայունացնող ազդեցություն ունի թաղանթների վրա, անհրաժեշտ է կալցիումի, կալիումի և նատրիումի հոմեոստազի պահպանման համար: Մագնեզիումի բացակայությունը հանգեցնում է հիպոմագնեզեմիայի, հիպերտոնիայի, սրտային հիվանդությունների զարգացման ռիսկի բարձրացման:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- երկաթ տարբեր գործառույթների, ներառյալ ֆերմենտների, սպիտակուցների մի մասն է: Մասնակցում է էլեկտրոնների, թթվածնի տեղափոխմանը, ապահովում է օքսիդափոխման ռեակցիաների ընթացքը և պերօքսիդացման ակտիվացումը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ սակավարյունության, կմախքի մկանների անբավարար միոգլոբինային ատոնիայի, հոգնածության ավելացման, սրտամկանի ինֆեկցիայի, ատրոֆիկ գաստրիտի:
- պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքները թթվածնով ապահովելու գործընթացներին: Դեֆիցիտը դրսեւորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի ձևավորման խանգարումներով, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
- ցինկ 300-ից ավելի ֆերմենտների մի մաս է, մասնակցում է ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի շարք գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների և պտղի անբավարարությունների: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների պղնձի կլանումը խանգարելու ունակությունը և դրանով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:
Tags: կալորիականության պարունակությունը 353 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչն է օգտակար Լուծվող շոկոլադե ըմպելիք, չոր, կալորիաներ, օգտակար նյութեր, օգտակար հատկություններ Լուծվող շոկոլադե ըմպելիք, չոր