Եգիպտացորենի յուղը հաճախ օգտագործվում է պատշաճ սնուցման հետևորդների կողմից։ Այն հարուստ է առողջարար ճարպերով և հզոր հակաօքսիդանտներով, բայց միևնույն ժամանակ ունի շատ բարձր կալորիականություն։ Դիտարկենք եգիպտացորենի յուղի հատկությունները ավելի մանրամասն:
Եգիպտացորենի յուղում պարունակվող ընդհանուր ճարպի ավելի քան մեկ քառորդը` մոտ 4 գրամ մեկ ճաշի գդալի համար, կազմում են միանհագեցած ճարպաթթուներ: Այս ճարպեր պարունակող մթերքների օգտագործումը լավագույն բաներից մեկն է, որ կարող եք անել ձեր սրտի առողջության համար: Մոնոչհագեցած ճարպաթթուները դեր են խաղում ցածր խտության լիպոպրոտեինի կամ «վատ» խոլեստերինի իջեցման գործում:
Եգիպտացորենի յուղի մեջ պարունակվող ճարպերի կեսից ավելին կամ 7,4 գրամը մեկ ճաշի գդալում պոլիչհագեցած ճարպեր են: PUFA-ները, ինչպես մոնոչհագեցած ճարպերը, կարևոր են խոլեստերինի կայունացման և սիրտը պաշտպանելու համար: Եգիպտացորենի յուղը պարունակում է Omega-6 ճարպաթթուներ, ինչպես նաև փոքր քանակությամբ Omega-3: Այս ճարպաթթուները բացարձակապես անհրաժեշտ են սննդակարգում, քանի որ մարմինը չի կարողանում դրանք արտադրել: Օմեգա-6-ը և օմեգա-3-ն անհրաժեշտ են բորբոքումը նվազեցնելու և ուղեղի բջիջների աճի և հաղորդակցման համար:
Լինելով վիտամին E-ի հարուստ աղբյուր՝ մեկ ճաշի գդալ եգիպտացորենի յուղը պարունակում է օրական առաջարկվող չափաբաժնի գրեթե 15%-ը: Վիտամին E-ն հակաօքսիդանտ է, որը հեռացնում է մարմնից ազատ ռադիկալները: Այս վիտամինի բացակայության դեպքում ազատ ռադիկալները մնում են առողջ բջիջների վրա՝ առաջացնելով քրոնիկական հիվանդություններ:
Ինչպես ցույց են տվել, թե ձիթապտղի և թե եգիպտացորենի յուղերը իջեցնում են խոլեստերինի մակարդակը, բարելավում են արյան մակարդումը և, ընդհանուր առմամբ, սննդի պատրաստման համար ավելի առողջ ընտրություն են:
Եգիպտացորենի համեմատ՝ ձիթապտղի յուղն ունի միանհագեցած ճարպերի ավելի բարձր տոկոս.
59% պոլիչհագեցած ճարպեր, 24% միանհագեցած ճարպեր, 13% հագեցած ճարպեր, ինչը հանգեցնում է չհագեցած և հագեցած ճարպերի հարաբերակցությանը 6,4:1:
9% պոլիչհագեցած ճարպեր, 72% միանհագեցած ճարպեր, 14% հագեցած ճարպեր, ինչը հանգեցնում է չհագեցած և հագեցած ճարպերի հարաբերակցությանը 5,8:1:
Միայն այն պատճառով, որ եգիպտացորենի յուղը հարուստ է առողջությանը նպաստող բաղադրիչներով, չի նշանակում, որ այն պետք է պարբերաբար սպառվի: Եգիպտացորենի յուղը շատ կալորիա է. մեկ ճաշի գդալը ներկայացնում է մոտ 125 կալորիա և 13,5 գրամ ճարպ: Հաշվի առնելով, որ օրական միջին տոկոսադրույքը կազմում է 44-78 գ ճարպ 2000 կալորիաների դեպքում, մեկ ճաշի գդալ եգիպտացորենի յուղը կփակի օրական ճարպի ընդունման պահուստի 30%-ը: Այսպիսով, եգիպտացորենի յուղը միանշանակ արժե ներառել ձեր սննդակարգում։ Սակայն ոչ թե մշտական, այլ ժամանակ առ ժամանակ։