Հյութեր և հյութաբուժություն

«Առողջության համար մարդուն օրական անհրաժեշտ է առնվազն 3 տարբեր բանջարեղեն և 5 տարբեր մրգեր», - ասում են սննդի մասնագետները: Բայց ինչ անել, եթե դուք պարզապես չեք կարող ուտել դրանք: Առաջին հերթին մի նյարդայնացեք, այլ ձեռք բերեք ձեր սիրած հյութեղացուցիչը և պատրաստեք դրանցից թարմ: Բազուկ, գազար, լոլիկ, խնձոր, դդում, բալ կամ նույնիսկ կարտոֆիլ. Դա ոչ միայն կհարստացնի մարմինը վիտամիններով, այլև կերկարաձգի երիտասարդությունը: Ueիշտ է, պայմանով, որ պահպանվեն հյութաթերապիայի բոլոր կանոնները:

Հյութաթերապիայի առաջացման պատմությունը

Հյութաթերապիան թերապիա է, որն ուղղված է թարմ քամած հյութերի, մրգերի կամ բանջարեղենի օգտագործմամբ տարբեր հիվանդությունների կանխարգելմանը և բուժմանը: Դրա հիմնադիր հայրը ամերիկացի սննդաբան և գործարար Նորման Ուոքերն էր: Խիստ բուսակեր և առողջ ապրելակերպ ՝ նա գրել է 8 գիրք սննդի վերաբերյալ:

Նա կարծում է, որ դա հիմնված է թարմ մրգերի և բանջարեղենի, ինչպես նաև ընկույզների և սերմերի առավելագույն ընդունման վրա և չի ճանաչում ջերմորեն մշակված սնունդ, կամ այն ​​անվանելով «մեռած»: «Եվ չնայած այն իրականում սնուցում է մարմինը և պահպանում է նրա կենսական գործառույթները, դա արվում է առողջության հաշվին, ինչը, ի վերջո, հանգեցնում է էներգիայի և կենսունակության կորստի», - ասաց նա: Բացի այդ, նա խորհուրդ տվեց բացառել միսը, կաթնամթերքը, բացի այծի հում կաթից, ձկից, ձվից, հացից, մակարոնեղենից, բրնձից և շաքարից ՝ բացատրելով, որ դրանք փորկապություն են առաջացնում: Եվ նա, իր հերթին, մարմնի բոլոր խանգարումների հիմնական պատճառն է:

Դիետոլոգը գնահատում է, որ բոլոր հիվանդությունների մինչև 80% -ը սկսվում են հաստ աղիքից: Փաստն այն է, որ դրանում քայքայվող կղանքները առաջացնում են տոքսեմիա, որի ընթացքում թունավոր նյութերը մտնում են արյան մեջ ՝ նպաստելով պաթոգեն և ախտածին մանրէների աճին, որոնք անմիջապես ազդում են մարդու առողջության վրա: Լավագույն դեպքում `մաշկի բնորոշ ցանիների առաջացումը, վատթարագույն դեպքում` մի շարք հիվանդությունների զարգացում, այդ թվում `,, բրոնխային հիվանդություններ, խոտի տենդ և նույնիսկ:

Հերթական հյութերը կարող են կանխել բոլորին: Մրգերի նման, դրանք պարունակում են վիտամիններ, հանքանյութեր, մանրաթելեր, պեկտիններ, օրգանական թթուներ, եթերայուղեր և անուշաբույր միացություններ, որոնք մեծ օգուտ են բերում մարմնին: Նորման Ուոքերը մանրամասն նկարագրել է դրանց ազդեցության մեթոդը «Հում բանջարեղենային հյութեր”(1936 թ.) (Ինքը հավատում էր, որ բուժիչ հատկություններ ունեն բուսական հյութերը) և նույնիսկ զարգացրեց իր սեփական հյութեղացուցիչը, որը մինչ օրս տարածված է, ինչպես և նրա սննդային համակարգը: Ավելին, դրա օգտագործման առավելությունները գործնականում ապացուցվել են: Հեղինակն ինքը ապրել է 99 տարի և մահացել ՝ լինելով ֆիզիկապես և հոգեպես բացարձակապես առողջ:

Ինչու՞ հյութեր:

Մեր օրերում հյութերի օգտակարությունը հաճախ նվազում է: Շատերը սխալմամբ հավատում են, որ ավելի լավ է ուտել մի ամբողջ միրգ կամ բանջարեղեն ՝ առանց այդ էլ իմանալով.

  • հյութերն ավելի արագ են ներծծվում (10-15 րոպեում), մինչդեռ սննդի հետ կապված մրգերը կարող են մարսվել 3-ից 5 ժամվա ընթացքում.
  • հյութի մեջ ավելի շատ օգտակար նյութեր կան պարզապես այն պատճառով, որ առնվազն 1 - 2 պտուղ է օգտագործվում այս ըմպելիքի 3 բաժակ պատրաստման համար.
  • հյութը պարունակում է մինչև 95% ջուր, որը պատասխանատու է մարմնում նյութափոխանակության գործընթացների համար:

Բայց սա դեռ ամենը չէ: Ավելի քան մեկ տարի անցկացված գիտական ​​հետազոտությունները ցույց են տվել, որ հյութերը նպաստում են ֆերմենտների արտադրությանը, կարգավորում են նյութափոխանակությունը, պահպանում հորմոնալ մակարդակները, նորմալացնում մարսողական և նյարդային համակարգերի գործունեությունը, ինչպես նաև պատասխանատու են մաշկի, եղունգների, մազերի առողջության համար: և ատամները Trիշտ է, սննդաբանները խորհուրդ են տալիս պարբերաբար օգտագործել դրանք այլ պատճառներով:

Հյութերը ձեր սննդակարգում ներառելու 3 պատճառ

Սկզբում, նրանք առաջարկում են հսկայական առողջական օգուտներ: Հյութը սննդանյութերի աղբյուր է, որը պարունակում է նաև ֆիտոնսիդներ, որոնք նվազեցնում են մանրէների, վիրուսների և սնկերի աճը: Այդ պատճառով խորհուրդ է տրվում խմել գարնանը, ինչպես նաև հիվանդությունից հետո ՝ վիտամինի պակասությունը լրացնելու համար: Իսկ ձմռան սեզոնին անձեռնմխելիությունը բարձրացնելու և հաճախակի մրսածության առաջացումը կանխելու համար անհրաժեշտ է խմել օրական 2 բաժակ հյութ ՝ առավոտյան և երեկոյան, սկսած աշնանը:

Կան նույնիսկ հյութերի հատուկ բաղադրատոմսեր անձեռնմխելիության համար, օրինակ ՝ «Ասկորբին էներգետիկ ըմպելիք« Այն պատրաստվում է 2, նարնջի և մի բուռ ձեր սիրած հատապտուղներից և հարստացնում է մարմինը B1, C վիտամիններով, ֆոլաթթվով, սելենումով, կալցիումով, մագնեզիումով և այլ նյութերով:

Երկրորդ, հյութերն օգնում են նիհարել: Սրանք բնական լուծողականներ են, որոնք, ի միջի այլոց, պարունակում են պեկտիններ: Մի կողմից, դրանք նվազեցնում են ճարպերի կլանումը, գլյուկոզայի և խոլեստերինի կլանումը, ինչպես նաև, որին հաջորդում է քաշի կորուստը և որովայնի անկումը:

Մյուս կողմից, պեկտինները նպաստում են զանգվածի ձևավորմանը, որը մարմնից հեռացնում է տոքսիններն ու տոքսինները ՝ դրանով մաքրելով այն և դարձնելով ժամացույցի պես աշխատող: Բացի այդ, պեկտինն ունի երկաթ առաջացնող հատկություն, որը ստամոքսի մեջ լիության զգացում է ստեղծում, որը բազում նիհարելու դիետաների հիմքն է:

Դուք կարող եք անձամբ դա հաստատել ՝ 2 - 1 ամիս օրական խմելով 2 բաժակ հյութ: Արդյունքի տեսքի արագությունն ուղղակիորեն կախված է բաղադրիչների քանակից:

Երրորդ, հյութերը երկարացնում են երիտասարդությունը: Գաղտնիք չէ, որ մրգերը, բանջարեղենը և հատապտուղները ազատ ռադիկալների դեմ պայքարող նյութերի աղբյուր են: Նրանցից շատ վնաս կա մարմնի համար, բայց ամենակարևորն այն է, որ դրանք հրահրեն դրա վաղաժամ ծերացումը:

Բացի այդ, հյութը հարուստ է ածխաջրերով: Դրանք մոտավորապես նույն քանակն են 1 բաժակի մեջ, ինչպես 5-7 թեյի գդալով: շաքար (ամեն ինչ կախված է պտղի հասունացման տեսակից և աստիճանից): Եվ հաշվի առնելով այն փաստը, որ դրանք բազմիցս ավելի արագ են կլանվում, այս ըմպելիքն իրավամբ համարվում է էներգիայի հիանալի աղբյուր: Դրա լավագույն հաստատումը էներգիայի պոռթկումն ու տրամադրության բարելավումն է, որոնք զգացվում են մի բաժակ հյութ խմելուց հետո:

Ինչպես պատրաստել համեղ և առողջ հյութ

Լավ հյութ պատրաստելը արվեստ է: Դրա համար մրգերն ու բանջարեղենը մեծ խնամքով են ընտրվում: Թարմ, գեղեցիկ, հասուն, բայց ոչ հնացած կանի: Բոլոր փափուկ պտուղները լվանում են հոսող սառը ջրի տակ: Դժվար - տաքի տակ, բայց ոչ տաք: Դուք չեք կարող դրանք թրջել, հակառակ դեպքում չի կարելի խուսափել սննդանյութերի կորստից: Բացի այդ, անհրաժեշտության դեպքում, գետնին կեղտոտված կողմերը շփում են խոզանակով կամ ամբողջովին կտրված են, և դրանցով հեռացվում են բոլոր տերևներն ու կնիքները:

Լայն գագաթին առնվազն 1,5 սմ լրացուցիչ կտրելու դեպքում: Նույնը վերաբերում է մրգերին ու բանջարեղենին, որի որակը կասկածելի է: Իշտ է, նրանք պարզապես հեռացնում են մաշկը դրանցից, և եթե դա կաղամբ է, ապա վերին թերթերն ու կոճղը:

Եփելուց անմիջապես առաջ կեղևավորված պտուղները դրվում են միայն կավե ամանեղենի, ապակու կամ էմալապատ ամանների մեջ և, անհրաժեշտության դեպքում, կտրվում են չժանգոտվող պողպատե դանակներով: Ուղղակի այն պատճառով, որ դրանց մեջ պարունակվող թթուները արձագանքում են ալյումինի հետ և ըմպելիքը լավից վատը դարձնում:

Ի դեպ, հյութերը ենթակա չեն երկարատև պահպանման: Միակ բացառությունը ճակնդեղն է, որը օգտագործելուց առաջ պետք է մնա սառնարանում: Մնացածը պետք է խմել առաջին 10-ից 20 րոպեի ընթացքում: Հետագայում դրանք կարող են ունենալ սննդանյութերի քանակի նվազում (միջինում դա տեղի է ունենում 20 րոպե անց, չնայած ամեն ինչ կախված է օդի ջերմաստիճանից և լուսավորությունից): Դրանից հետո դրանք մթնում են և առաջացնում թունավոր նյութեր, որոնք կարող են լուրջ թունավորումներ առաջացնել:

Բուսական հյութերն ու թթու հատապտուղներից և մրգերից ստացված հյութերը լավագույնս զտվում են ջրով ՝ 2: 1 հարաբերակցությամբ: Երեխաների համար նախատեսված հյութերի դեպքում այդ հարաբերակցությունը պետք է լինի 1: 1:

Հյութի հավելումներ

Սովորական բուսական յուղը կօգնի բարելավել հյութից վիտամինների և միկրոէլեմենտների կլանումը: Արեւածաղիկ կամ ձիթապտուղ, այն կարելի է ուղղակիորեն ավելացնել բաժակի մեջ կամ խմել 1 tbsp ծավալով: լ հյութից առաջ կամ հետո: Կարող եք փոխարինել ծանր կրեմով կամ թթվասերով: Ավելի լավ է մեղրով թթու հյութերի համը բարելավել:

ցորենի ծիլերը, կտավատի սերմերը, լեցիտինը կամ բուժիչ բույսերի (էխինացեա կամ երիցուկ) դեղատների թուրմերի մի քանի կաթիլներ կարող են ավելացվել հյութերին, սակայն միայն բժշկի հետ խորհրդակցելուց հետո: Juանկալի է հյութերին ավելացնել համեմունքներ, համեմունքներ և ալկոհոլ, քանի որ դա նվազեցնում է դրանց բուժիչ հատկությունները:

Հյութերի համար մրգերի համատեղելիություն

Հյութեղացման մեկ այլ կարևոր գործոն մրգերի համատեղելիությունն է: Փաստն այն է, որ բոլորը չէ, որ կարող են խառնվել մեկ բաժակի մեջ: Ընդհանուր սխալներից խուսափելու և հյութաթերապիայից առավելագույն օգուտ քաղելու համար հարկավոր է պահպանել պարզ կանոններ.

  • սերմերով (տանձ, խնձոր) մրգահյութերը կարող են խառնվել ցանկացած այլ բանջարեղենի և մրգերի հյութերի հետ;
  • սերմերով (, սալորով) մրգային հյութեր օգտագործվում են միայն առանձին-առանձին;
  • թարմ հյութերը նոսրացվում են ցիտրուսային հյութերով, խնձորով կամ թթու հատապտուղներով;
  • հյութը կարող է լինել ոչ ավելի, քան 1/3 բաժակ ՝ բարձր կոնցենտրացիայի պատճառով: Հակառակ դեպքում, դա կարող է վնասել;
  • ծովաբողկահյութ, սոխ, բողկ, բողկ կարող են ավելացվել այլ հյութերի հետ շատ փոքր չափաբաժիններով:

Հյութի կանոններ

Մարդու համար ցանկացած հյութի օրական չափաբաժինը 1 - 2 բաժակ է: Ավելին, դրանք կարող եք խմել օրվա կամ գիշերվա ցանկացած պահի: Ueիշտ է, ձեր վրա հրաշալի ազդեցություն զգալու համար հարկավոր է դա անել հիմնական կերակուրների արանքում կամ դատարկ ստամոքսի վրա: Հյութի ընդունման ընթացքը պետք է տևի 1 - 2 ամիս ընդմիջումներով `10 օրվա ընթացքում:

Բայց բուսական հյութերը հատուկ ուշադրության են արժանի: Փաստն այն է, որ դուք պետք է խմեք դրանք առանց սովորության մեծ խնամքով և փոքր քանակությամբ: Արժե սկսել 50 մլ-ից, իսկ ճակնդեղի հյութի դեպքում `1 tbsp. լ Ամանակի ընթացքում բաժինը կարող է ավելացվել: Իշտ է, ամեն ինչ կախված է պտղի որակից: Օրինակ ՝ օրական չեք կարող խմել ավելի քան 100 մլ ճակնդեղի հյութ, մինչդեռ կարող եք խմել մի քանի բաժակ տոմատի հյութ:

Ի դեպ, մաքուր բանջարեղենային հյութերը միշտ զտվում են ջրով կամ խնձորի հյութով ՝ 1: 2 հարաբերակցությամբ (1 մաս բուսական հյութի, 2 մասի խնձորի հյութի համար): Կարմիր, նարնջագույն կամ դեղին բանջարեղեններից պատրաստվածները լրացվում են բուսական յուղով ՝ կարոտին կլանելու համար:

Հյութեր օգտագործելուց հետո միշտ պետք է ողողել բերանը ջրով, քանի որ թթուն կարող է ոչնչացնել ատամի էմալը:

Վնաս

Հյութաթերապիան հեշտ է, համեղ և առողջարար: Իշտ է, ոչ բոլորի համար, և ահա թե ինչու.

Սկզբումինչպես սննդի ցանկացած այլ համակարգ, այն ունի իր սեփական հակացուցումները: Հետեւաբար, դրան կարող եք անցնել միայն բժշկի հետ խորհրդակցելուց հետո:

Երկրորդ, մեծ քանակությամբ որոշ հյութեր ուժեղ բեռ են ունենում լյարդի և այլ օրգանների վրա ՝ դրանով իսկ վնասելով մարմնին:

Երրորդ ՝ մրգահյութերը պարունակում են, ինչպես իրենք են պտուղները: Բայց արագացված մարսման գործընթացի շնորհիվ այն ավելի արագ է մտնում արյան մեջ ՝ դրանով իսկ ավելացնելով դրա մեջ շաքարի ընդհանուր մակարդակը: Եվ դա կարող է բացասաբար ազդել այն մարդկանց առողջության վրա, ովքեր արդեն խնդիրներ ունեն դրա հետ:

Չորրորդ, անցանկալի է հյութեր ընդունել քիմիաթերապիայի կամ ճառագայթահարման դասընթացներից հետո:

Հինգերորդը, երեխաները, հատկապես մարսողական տրակտի քրոնիկ հիվանդություններ ունեցողները, ինչպես նաև դիետաներ պահողները մեծ քանակությամբ հյութեր են խմում միայն բժշկի հետ խորհրդակցելուց հետո:

Բնական հյութը աներևակայելի համեղ և օգտակար ըմպելիք է: Ուստի, բաց մի թողեք այն վայելելու հնարավորությունը, այնուամենայնիվ, նախապես քննարկելով ձեր բժշկի հետ:

Եվ եթե հակացուցումներ չկան, խմեք հյութեր և եղեք առողջ:

Բուսակերության մասին այլ հոդվածներ.

Թողնել գրառում