Հունիսյան սնունդ

Գարունն անցավ, մայիսն աննկատ անցավ… Եկեք դիմավորենք ամառը:

Հունիսը ամռան առաջին ամիսն է, որն իր հետ բերում է ոչ միայն երկար սպասված արևի ճառագայթները, այլև ամառային արեւադարձի օրը կամ տարվա ամենաերկար օրը:

Հին օրերին հունիսը կոչվում էր «բազմագույն», «լուսավոր լուսաբաց» և նույնիսկ «հացահատիկ աճեցնող»: Բացի այդ, մարդիկ հավատում էին, որ հունիսյան տաք գիշերը պտղաբեր էին: Եվ նույնիսկ հունիսյան անձրևները գնահատվում էին ոսկուց բարձր: Հունիսին էր, որ գյուղերում եկավ երկար խոտհնձերի ժամանակը, և սկսվեցին աշխատանքային օրերը դաշտերում:

Ավելին, հունիսը հիանալի ժամանակ է անձեռնմխելիությունը բարձրացնելու և մարմնի ընդհանուր վիճակը բարելավելու համար: Ի վերջո, հենց այս ժամանակահատվածում է, որ սկսում են առաջանալ հատապտուղներ, մրգեր և բանջարեղեններ ՝ հարուստ վիտամիններով և սննդարար նյութերով, որի պակասը մենք սուր ենք զգացել ձմռանը:

Հետեւաբար, այս պահին սննդաբաններին խորհուրդ է տրվում ակտիվորեն ներառել դրանք ձեր սննդակարգում: Ավելին, այս ժամանակահատվածում չպետք է մոռանալ մանրաթելերի մասին, որոնք բացի բանջարեղենից և մրգերից, պարունակում են լոբի և հացահատիկային մշակաբույսեր, ինչպես նաև ընկույզ: Դա կօգնի նորմալացնել մարմնի մարսողական գործընթացները և, այդպիսով, կանխել ավելորդ քաշը:

Հունիսին նույնպես անհրաժեշտ է փոխել խմելու ռեժիմը ՝ 2 անգամ ավելացնելով խմած հեղուկի քանակը:

Եվ որ ամենակարևորն է, պետք է հիշել, որ ամռանը սննդակարգում ցանկացած արմատական ​​փոփոխություն ցանկալի չէ ինչպես տարիքային խմբերի, այնպես էլ քրոնիկ հիվանդություններով տառապողների համար, քանի որ հենց այս պահին է սուր ալիքների գագաթնակետը նշվում է արյան ճնշումը:

Այնուամենայնիվ, որպեսզի ոչ նրանք, ոչ էլ որևէ այլ խնդիրներ ձեզ փչացնեն գալիք ամառային սեզոնը, բավական է հավատարիմ մնալ առողջ ապրելակերպին և հրաժարվել վատ սովորություններից:

Եվ այդ ժամանակ ոչինչ չի կարող ձեզ խավարել հենց առաջին ու երկար սպասված ամառային ամսվա գալուստով:

Ծաղկակաղամբ

Եվրոպայում ամենահայտնի ապրանքներից մեկը: Ծաղկակաղամբը շատ առողջարար է, ցածր կալորիականությամբ և, ավելին, լավ է ներծծվում օրգանիզմի կողմից։

Այն պարունակում է հանքային աղեր, ամինաթթուներ, B խմբի վիտամիններ, ինչպես նաև C, PP, H, ինչպես նաև կալցիում, նատրիում, ֆոսֆոր, երկաթ, մագնեզիում, կալիում, ֆոլային և պանտոտենիկ թթուներ:

Caաղկակաղամբի կանոնավոր օգտագործումը պաշտպանում է մաշկի վրա բորբոքային պրոցեսների առաջացումից և սեբորեայից, ինչպես նաև դրական ազդեցություն է ունենում մաշկի և մազերի ընդհանուր վիճակի վրա: Այն ակտիվորեն ավելացվում է մանկական ճաշացանկում և լայնորեն օգտագործվում է աղեստամոքսային տրակտի հիվանդությունների դեպքում: Բացի այդ, ծաղկակաղամբը նվազեցնում է քաղցկեղի առաջացման հավանականությունը ինչպես կանանց, այնպես էլ տղամարդկանց մոտ: Իսկ դրա հյութը օգտագործվում է շաքարախտի, բրոնխիտի, լյարդի եւ երիկամների հիվանդությունների դեպքում:

Caաղկակաղամբի կալորիականությունը ուղղակիորեն կախված է դրա պատրաստման եղանակից: Սա պետք է հաշվի առնել դիետաների հետևորդների կողմից: Այս բանջարեղենը խաշած է, տապակած, շոգեխաշած, շոգեխաշած, ինչպես նաև ավելացվում է տարբեր ուտեստների մեջ:

Բողկ

Անհավանական համեղ ու առողջ արմատներ, որոնք մեզ են եկել Միջին Ասիայից: Այս բանջարեղենը հայտնի ու սիրված էր Հին Եգիպտոսում և Հունաստանում, ինչպես նաև Հին Japanապոնիայում:

Բողկը պարունակում է կալիում, կալցիում, ֆոսֆոր, մագնեզիում, երկաթ, B խմբի վիտամիններ, ինչպես նաև C, PP: Բացի այդ, այն պարունակում է ռիբոֆլավին, թիամին և նիասին:

Բողկը յուրահատուկ խոլերետիկ և քայքայիչ միջոց է: Դրա կանոնավոր օգտագործումը օգնում է բարելավել աղեստամոքսային տրակտի աշխատանքը, ինչպես նաև խթանել ախորժակը: Բժիշկները խորհուրդ են տալիս այս բանջարեղենը ավելացնել իրենց սննդակարգին այն մարդկանց համար, ովքեր տառապում են հոդատապից, ճարպակալումից և շաքարախտից:

Բողկի օգտագործումը դրականորեն է ազդում դեմքի մաշկի վիճակի և սրտանոթային համակարգի աշխատանքի վրա, ինչպես նաև օգնում է իջեցնել արյան մեջ շաքարի մակարդակը և կանխել հաստ աղիքի քաղցկեղի զարգացումը:

Ավանդական բուժիչները վաղուց բողկ էին օգտագործում փորկապության համար, իսկ կոսմետոլոգները դրանից պատրաստում էին սնուցող դեմքի դիմակներ:

Խոհարարության մեջ բողկը առավել հաճախ օգտագործվում է որպես տարբեր բանջարեղենային աղցանների լրացուցիչ բաղադրիչ կամ սպառվում է հում վիճակում:

Վերոհիշյալ բոլորին հաճելի լրացում կլինի դրա ցածր կալորիականությունը, որը թույլ է տալիս բողկ օգտագործել նույնիսկ ավելաքաշ լինելու դեպքում:

Պատոններ

Սրանք Դդմի ընտանիքի բանջարեղեն են, որոնք կարող են միմյանցից տարբերվել ձևով և գույնով `կախված տեսակից: Դարձագնդակները աճեցվում էին Հին Եգիպտոսում, իսկ այսօր դրանք տարածված են ամբողջ աշխարհում: Միևնույն ժամանակ, սպառվում են ոչ միայն պտուղները, այլև նրանց կադրերը, ծաղիկները, երիտասարդ տերևները:

Երիտասարդ դդմիկը համարվում է առավել համեղ և առողջարար: Դրանք պարունակում են կալիում, կալցիում, ֆոսֆոր, երկաթ, պղինձ, մոլիբդեն, ցինկ և այլ օգտակար նյութեր: Բացի այդ, դրանք հարուստ են B վիտամիններով, ինչպես նաև E. Եվ դեղին մրգերով, ի թիվս այլ բաների, կա ասկորբինաթթու և կարոտին:

Դդմիկը ցածր կալորիականությամբ և դիետիկ բանջարեղեն է, որը, ի միջի այլոց, բարելավում է նյութափոխանակությունը, կանխում սրտանոթային համակարգի, լյարդի և երիկամների հիվանդությունները, ինչպես նաև սակավարյունությունն ու հիպերտոնիան:

Դդմի սերմացուի յուղում կա հսկայական քանակությամբ օգտակար նյութեր, որը, սակայն, շատ կալորիական է:

Folkողովրդական բժշկության մեջ դդմիկն օգտագործվում է այտուցների, էնդոկրին և նյարդային համակարգի խանգարումների, լյարդի և երիկամների անսարքությունների բուժման համար: Դդմի հյութն օգտագործվում է նյարդային համակարգը հանգստացնելու համար:

Վարունգ

Հնագույն բանջարեղեններից մեկը ՝ Հնդկաստանը համարվում է նրա հայրենիքը: Բժիշկները վարունգը համարում են ամենա դիետիկ բոլոր դիետիկ մթերքներից, քանի որ այն պարունակում է ավելի քան 95% ջուր և նվազագույն կալորիաներ: Չնայած դրան, դա շատ օգտակար է:

Վարունգը պարունակում է B խմբի վիտամիններ, C, ինչպես նաև կարոտին, ֆոլաթթու, ֆոսֆոր, կալիում, երկաթ, մագնեզիում, քլոր, նատրիում, ցինկ, պղինձ և այլ օգտակար հանածոներ:

Վարունգի կանոնավոր օգտագործումը դրականորեն է ազդում էնդոկրին և սրտանոթային համակարգի գործունեության վրա `դրա մեջ յոդի առկայության պատճառով, ինչպես նաև բարելավում է աղիքի աշխատանքը` մանրաթելերի պարունակության պատճառով:

Հայտնի է, որ վարունգը մեղմացնում է ուռուցքը, իջեցնում արյան բարձր ճնշումը և օգնում է նիհարել ՝ մեղմորեն լուծողական ազդեցության պատճառով: Վարունգի սերմերն օգտագործվում են մարմինը խոլեստերինից մաքրելու համար:

Kողովրդական բուժիչները լայնորեն օգտագործում են վարունգի հյութը: Այն օգնում է ազատվել երկարատև հազից, հանգստացնել նյարդային համակարգը, մեղմել տուբերկուլյոզով հիվանդների ընդհանուր վիճակը և առողջ պահել ատամներն ու լնդերը:

Շատ հաճախ վարունգն ուտում են հում, չնայած դրանք հաճախ օգտագործվում են սուսներ, աղցաններ և այլ ուտեստներ պատրաստելու համար:

Թարմ սամիթ

Հին ժամանակներից սամիթը մշակվում էր ինչպես Աֆրիկայում, այնպես էլ Եվրոպայում, քանի որ այն հնագույն ժամանակներից հայտնի էր իր բուժիչ հատկությունների մասին:

Բանն այն է, որ սամիթի տերևները պարունակում են A, B, C, PP վիտամիններ, ինչպես նաև ասկորբինաթթու, թիամին, ռիբոֆլավին, կարոտին, ֆոսֆոր, երկաթ, կալիում, կալցիում և այլ օգտակար հանքային աղեր:

Սամիթի կանոնավոր օգտագործումը դրականորեն է ազդում արյունաստեղծման գործընթացների վրա, բարելավում է մարսողությունը և կատարելապես ախտահանում է: Բացի այդ, սամիթը բարելավում է լակտացիան, նորմալացնում արյան ճնշումը և դրական ազդեցություն ունենում տեսողության վրա:

Folkողովրդական բժշկության մեջ այն օգտագործվում է որպես անզգայացուցիչ խոցերի և խոլեցիստիտի համար: Իսկ սամիթի սերմերից պատրաստվում է թուրմ, որը մեծացնում է ախորժակը և օգնում ազատվել անքնությունից և երիկամների բորբոքումներից: Սամիթի յուղը օգտագործվում է բրոնխիտի և թոքաբորբի բուժման, վերքերը բուժելու և ալերգիայի դրսևորումները վերացնելու համար:

Բացի այդ, սամիթը ցածր կալորիականությամբ և զարմանալի համով է, որի շնորհիվ այն հաճախ ավելացնում են ձկներին, մսով կերակրատեսակներին, սոուսներին և ապուրներին:

Կարմիր հաղարջ

Կարմիր հաղարջը մեզ եկավ Արևմտյան Եվրոպայից, որտեղ բավականին երկար ժամանակ այն աճեցվել էր որպես բուժիչ բույս: Հետագայում բացահայտվեց նրա հատապտուղների արտասովոր համը, որի շնորհիվ նրանք սկսեցին ուտել այն:

Կարմիր հաղարջը պարունակում է A, C, E վիտամիններ, ինչպես նաև երկաթ, կալիում, սելեն, պեկտին և այլ օգտակար հանածոներ:

Հաղարջը դրականորեն է ազդում սրտի աշխատանքի վրա, թեթեւացնում է այտուցը, ազատում սրտխառնոցը, բարելավում ախորժակը և նույնիսկ բուժում շաքարախտը: Հաղարջի հյութն ունի տտիպ, խոլերետիկ և միզամուղ հատկություններ, իսկ հատապտուղները `հակաբորբոքային, արյունաստեղծ, տոնիկ, հակաբորբոքային և տոնիկ:

Կարմիր հաղարջը հատկապես օգտակար է ծեր տարիքում և ծանր բեռների տակ, քանի որ լավ է վերականգնվում: Բացի այդ, դա իջեցնում է ջերմաստիճանը, օգնում քրոնիկ փորկապությանը, ինչպես նաեւ սակավարյունությանը:

Հաղարջ ուտելու մեկ այլ հաճելի բոնուս `ցածր կալորիականությամբ պարունակությունը, որի շնորհիվ այն կարող է սպառվել նույնիսկ ճարպակալմամբ:

Նեկտարինը

Փաստորեն, նեկտարինն անվանում են բնության սխալ ՝ մի տեսակ մուտացիա, որը տեղի է ունենում դեղձի ծառերի ինքնաղտոտման գործընթացում: Այգեգործները համեմատաբար վերջերս սովորել են ինքնուրույն տնկել և աճեցնել այս պտուղը:

Նեկտարինը զարմանալիորեն առողջ միրգ է, որը պարունակում է A, C վիտամիններ, հակաօքսիդիչներ, պեկտիններ, ինչպես նաև ֆոսֆոր, կալիում, մագնեզիում, երկաթ, նատրիում, ծծումբ և այլ նյութեր:

Նեկտարինի օգտագործումը բարելավում է մարսողությունը, նյութափոխանակությունը և մաշկի ընդհանուր առողջությունը, ինչպես նաև կանխում է քաղցկեղի զարգացումը:

Բժիշկները խորհուրդ են տալիս նեկտարինի հյութ խմել փորկապության և սակավարյունության, բարձր թթվայնության և սրտի ռիթմի խանգարման համար: Մինչդեռ պտուղն ինքնին կարևոր է օգտագործել հիպերտոնիայի և աթերոսկլերոզի կանխարգելման համար:

Հատկանշական է, որ նեկտարինի որոշ տեսակներ առանձնանում են միջուկի միջուկի քաղցրությամբ և օգտագործվում են որպես նուշ, քանի որ դրանք ունեն դրան նման կենսաքիմիական բաղադրություն:

Նեկտարինի կալորիականությունը համեմատաբար փոքր է, բայց այն մեծ քանակությամբ ածխաջրեր է պարունակում, ուստի չպետք է չարաշահել այն: Աղցանները, մուրաբաներն ու պաղպաղակը պատրաստվում են նեկտարինից: Դրանք թխվում են, շոգեխաշվում, պահածոյացվում, չորանում կամ թարմ ուտում:

Ծիրան

Ոչ միայն համեղ, այլեւ շատ առողջ պտուղ: Այն պարունակում է B, A, C, H, P, E խմբի վիտամիններ, ինչպես նաև բոր, մանգան, յոդ, ֆոսֆոր, կալիում և այլ օգտակար նյութեր:

Apիրանի կանոնավոր օգտագործումը կանխում է էնդոկրին համակարգի հիվանդությունների զարգացումը, մարմնից դուրս է բերում տոքսինները, բարձրացնում արյան մեջ հեմոգլոբինի մակարդակը և վարակների նկատմամբ կայունությունը: Բացի այդ, ծիրանը նշանակվում է վիտամինների պակասի, սրտանոթային համակարգի հիվանդությունների և ճարպակալման համար:

Հայտնի է նաև, որ այդ պտուղները շատ օգտակար են մտավոր գործունեությամբ զբաղվող մարդկանց համար, քանի որ դրանք դրականորեն են ազդում մտքի բոլոր գործընթացների վրա:

Apիրանի հյութը հայտնի է իր հակաբակտերիալ հատկություններով, այդ իսկ պատճառով այն լայնորեն օգտագործվում է աղեստամոքսային տրակտի հիվանդությունների բուժման համար: Apիրանի սերմերը օգտագործվում են բրոնխային ասթմայի, ինչպես նաև վերին շնչուղիների հիվանդությունների բուժման համար:

Եվ հարկ է նաև ավելացնել, որ թարմ ծիրանի կալորիականությունը փոքր է, ուստի դրանց օգտագործումը նշվում է նույնիսկ եթե ավելորդ քաշ ունեք:

Բալ

Ամենավաղ հատապտուղներից մեկը: Այն համարվում է ցածր կալորիականությամբ և չի վնասում կազմվածքին չափավոր օգտագործման դեպքում:

Բալը պարունակում է B, C, E, K խմբի վիտամիններ, ինչպես նաև կալցիում, մագնեզիում, երկաթ, կալիում, պղինձ, մանգան, յոդ և ֆոսֆոր:

Կեռաս ուտելիս նյութափոխանակությունը նորմալանում է, սրտի, լյարդի և նույնիսկ ուղեղի աշխատանքը բարելավվում է: Բալը նաև օգտակար է սակավարյունության, արթրիտի, հիպերտոնիայի, ռևմատիզմի, աղիների խանգարումների, շաքարախտի, մաշկի հիվանդությունների, այդ թվում ՝ էկզեմայի, psoriasis և պզուկների, ինչպես նաև հազի դեպքում:

Դրա հատապտուղներն ունեն խորխաբեր, հակաբորբոքային, միզամուղ, հակասեպտիկ և մաքրող հատկություններ:

Շատ հաճախ քաղցր բալը սպառում են թարմ վիճակում, բայց դրանք հաճախ ավելացնում են աղանդեր, խմորեղեն, մրգային աղցաններ և այլ ուտեստներ:

հապալաս

Lowածր կալորիականությամբ եւ աներեւակայելի առողջարար մթերքներից մեկը: Հապալասը պարունակում է B, C վիտամիններ, ինչպես նաև նատրիումի, կալիումի, մագնեզիումի, կալցիումի, երկաթի, ծծմբի, քլորի և ֆոսֆորի աղեր:

Հապալասի կանոնավոր օգտագործումը նորմալացնում է արյան մեջ շաքարի մակարդակը, դրական ազդեցություն ունի մարսողության, նյութափոխանակության և տեսողության վրա: Հապալասը ունի հակաբորբոքային, մանրէաբանական և տտիպ հատկություններ: Բժիշկները խորհուրդ են տալիս այն օգտագործել քաղցկեղի, շաքարախտի և սրտանոթային հիվանդությունների կանխարգելման համար:

Folkողովրդական բժշկության մեջ հապալասը օգտագործվում է տեսողությունը վերականգնելու, մաշկի և աղիքների հիվանդությունները բուժելու, ինչպես նաև ուրոլիտիասը վերականգնելու համար:

Թարմ կանաչ ոլոռ

Մշակույթ, որը շատ էին սիրում նույնիսկ Հին Հնդկաստանում և Հին Չինաստանում, որտեղ այն կոչվում էր հարստության և պտղաբերության խորհրդանիշ: Այսօր այն ամենահայտնի ապրանքներից մեկն է ամբողջ աշխարհում:

Եվ ոչ իզուր, քանի որ կանաչ ոլոռը պարունակում է A, B, C, PP վիտամիններ, ինչպես նաև սպիտակուցներ և մանրաթելեր: Հանքային աղերից այն պարունակում է կալիում, կալցիում, ֆոսֆոր, երկաթ, պղինձ, ցինկ, կոբալտ և շատ այլ օգտակար նյութեր:

Թարմ ոլոռը հիանալի միզամուղ միջոց է: Ավելին, դա օգնում է թեթեւացնել ստամոքսի խոցերը, բայց դրա համար հարկավոր է այն ուտել խյուսի տեսքով:

Ոլոռը նաև կանխում է քաղցկեղի առաջացումը, սրտի կաթվածը, հիպերտոնիան, նորմալացնում է արյան մեջ շաքարի մակարդակը, մասնակցում է մարմնի նյութափոխանակության գործընթացներին և պայքարում ծերացման դեմ:

Բացի վերը նշված բոլորից, այն ունի ցածր կալորիականություն և արագ պատրաստման արագություն:

Պյուրե կարտոֆիլը, ապուրները, շոգեխաշածները պատրաստվում են դրանից, ինչպես նաև հում են կամ ավելացվում են մսով և բանջարեղենով ուտեստներին:

Կարպ

Այս ձկների հայրենիքը գիտնականները անվանում են Չինաստան: Այնտեղ էր, որ հին ժամանակներում կարպ էին պատրաստում կայսրերի համար:

Այսօր այս ձուկը սիրում են գրեթե ամենուր, քանի որ նրա միսը աներևակայելի քնքուշ և քաղցր է: Դրա անբարենպաստությունը ոսկրային է, իսկ առավելությունը օգտակար նյութերի մի ամբողջ համալիրի առկայությունն է: Դրանցից են ՝ A, B, C, E, PP վիտամիններ, ինչպես նաև կալցիումի, մագնեզիումի, նատրիումի, ֆոսֆորի, կալիումի, ծծմբի, երկաթի, յոդի, պղնձի, քրոմի, նիկելի և այլնի աղեր:

Կարպը հատկապես օգտակար է ողնուղեղի և ուղեղի համար, քանի որ մեծացնում է բջիջների կողմից թթվածնի սպառումը: Ավելին, դրա կանոնավոր օգտագործումը դրական ազդեցություն է ունենում մաշկի և լորձաթաղանթների, ինչպես նաև մարսողական և նյարդային համակարգի վիճակի վրա:

Բացի այդ, կարպի միսը ի վիճակի է նորմալացնել արյան մեջ շաքարի մակարդակը և մասնակցել մարմնում նյութափոխանակության գործընթացներին:

Բժիշկները խորհուրդ են տալիս այն օգտագործել էնդոկրին համակարգի հիվանդությունների համար, քանի որ այն պարունակում է յոդի մեծ պարունակություն:

Սովորաբար այս ձկների միսը տապակված է, խաշած, շոգեխաշած կամ թխած: Երբ չափավոր սպառվում է, դա չի առաջացնում գիրություն:

Ծովատառեխ

Ձկների ամենահայտնի տեսակներից մեկը: Պետք է նշել, որ ծովատառեխը լավ ներծծվում է մարմնի կողմից և այն հիանալի հագեցնում է սպիտակուցներով: Այն պարունակում է A, B, PP, D վիտամիններ, ինչպես նաև ֆոսֆոր, յոդ, կալիում, կալցիում, նատրիում, մագնեզիում, ցինկ, ֆտոր և օմեգա -3 ճարպաթթուներ: Վերջինս է, որ կանխում է սրտանոթային հիվանդությունների զարգացումը եւ բարելավում է մազանոթների արյան հոսքը:

Այս ձկների կանոնավոր օգտագործումը դրականորեն է ազդում տեսողության և ուղեղի պրոցեսների վրա: Բժիշկները խորհուրդ են տալիս այն ուտել հղիության ընթացքում, իսկ ժողովրդական բուժիչները ՝ պսորիազի դեմ:

Բացի այդ, ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ այս ձկների միսը կանխում է շաքարային դիաբետի և բրոնխային ասթմայի զարգացումը:

Եվ այն ձեր սննդակարգ մտցնելը օգնում է բարձրացնել անձեռնմխելիությունը, բարելավել նյարդային համակարգը և ամրացնել ոսկորները:

Herովատառեխի միսը բավականին ճարպոտ ու կալորիական է, ուստի այն չպետք է չափազանց շատ օգտագործել: Շատ հաճախ այն աղած է, թթու դրած, ապխտած, շոգեխաշած կամ ավելացվում է աղցաններին:

Լուտեուս

Ամենատարածված սնկերից մեկը, որն իր անունը ստացել է յուղոտ գլխարկից:

Նրանք ունեն սպիտակուցներ, ինչպես նաև օգտակար ամինաթթուներ, որոնք, ավելին, հիանալիորեն ներծծվում են մարմնի կողմից: Յուղը պարունակում է A, B, C, PP վիտամիններ, ինչպես նաև երկաթ, ֆոսֆոր, կալիում, ցինկ, մանգան, պղինձ և յոդ:

Բայց նույնիսկ չնայած օգտակար նյութերի այդքան մեծ ցուցակին, հարկ է հիշել, որ այդ սնկերը ներառված են «ռադիոակտիվորեն վտանգավոր սնկերի ռիսկային խմբում» `վնասակար տարրեր կուտակելու ունակության պատճառով:

Կարագը հազվադեպ է օգտագործվում որպես ինքնուրույն ուտեստ և գրեթե միշտ ավելացնում է աղցաններին և այլն: Նրանք խաշած են, տապակված, աղած, շոգեխաշած, թթու կամ չորացրած:

Ծովախեցգետիններ

Անհավատալիորեն համեղ և առողջ դիետիկ արտադրանք: Rimովախեցգետնի միսը հիանալի կերպով հագեցնում է սովը ՝ առանց ավելորդ կիլոգրամներ կազմելու գործչի:

Rimովախեցգետինը պարունակում է A, B, C, E, K, D, PP վիտամիններ, ինչպես նաև կարոտին, յոդ, պղինձ, կալցիում և այլ օգտակար նյութեր:

Shովախեցգետնի մսի կանոնավոր օգտագործումը դրականորեն է ազդում էնդոկրին, իմունային, մկանային, սրտանոթային համակարգերի աշխատանքի, ինչպես նաև ոսկրային հյուսվածքի, արյունաստեղծման և երիկամների աշխատանքի վրա:

Բացի այդ, ծովախեցգետինը բարելավում է եղունգների, մազերի և մաշկի վիճակը և նվազեցնում ալերգիաները:

Ամենից հաճախ ծովախեցգետինները տապակում են, խաշում, թխում կամ շոգեխաշում:

Կաթնաշոռ

Խմորված կաթնամթերք `բարձր սպիտակուցային պարունակությամբ, որն առանձնանում է ճարպի պարունակության աստիճանից: Կարևոր է հիշել, որ ճարպային սորտերը բնութագրվում են բարձր կալորիականությամբ, ի տարբերություն անյուղ ճարպերի:

Կաթնաշոռը պարունակում է A, E, B, P վիտամիններ, ինչպես նաև կալցիում, երկաթ, ցինկ, ֆտոր, մագնեզիում, նատրիում, պղինձ և ֆոլաթթու: Այն լավ կլանված է և դրականորեն է ազդում նյարդային և սիրտ-անոթային համակարգի, ինչպես նաև ոսկրային հյուսվածքի և արյունաստեղծման պրոցեսների վրա: Այնուամենայնիվ, այն հատկապես գնահատվում է երկար ուժերից հետո մարմնի ուժը վերականգնելու ունակության համար:

Բժիշկները խորհուրդ են տալիս կաթնաշոռ ուտել հիպերտոնիայի, լյարդի և սրտի հիվանդությունների դեմ, իսկ ժողովրդական բուժիչները խորհուրդ են տալիս դրանից կոմպրես պատրաստել թոքաբորբի և բրոնխիտի համար:

Հարկ է նաև նշել, որ կաթնաշոռը ներառված է դիետիկ ընտրացանկում `մի շարք հիվանդությունների համար և 5-7 ամսականից մանկական սննդի սննդակարգում:

Նախկինում կաթնաշոռն օգտագործում էին աղի կամ քաղցր `դրան ավելացնելով կաթ, մեղր կամ գինի: Այսօր դրանից պատրաստվում են տարբեր աղանդեր ու խմորեղեն:

Բադիկ

Մսի տեսակներից մեկը, որը պարունակում է մի շարք օգտակար նյութեր: Դրանց թվում `A և B վիտամիններ, քրոմ, ցինկ, կալիում, նատրիում, ֆոսֆոր, կալցիում, երկաթ, պղինձ և այլն:

Հարկ է հիշել, որ բադի միսը շատ սննդարար և կալորիական է, քանի որ այն պարունակում է մեծ քանակությամբ ճարպ:

Այնուամենայնիվ, դրա օգտագործումը բարձրացնում է սեռական ուժը, բարելավում է տեսողությունը և մաշկի ընդհանուր վիճակը: Բադի ճարպը օգնում է մաքրել օրգանիզմը քաղցկեղածին նյութերից, նորմալացնել նյութափոխանակությունը, ինչպես նաև խթանել պոտենցիան և բարելավել դեմքի գույնը:

Խոհարարության ընթացքում բադը տապակում են, շոգեխաշում, թխում, խաշում, մատուցում սոուսով կամ առանց դրա: Ի դեպ, որպեսզի եփման գործընթացում դրա յուրահատուկ հոտը վերանա, դրա մեջ դրվում են 1-2 հատված խնձորներ:

Melissa

Բույս, որը տարածված է ոչ միայն Ռուսաստանում և նախկին ԽՍՀՄ երկրներում, այլև Եվրոպայում, Ամերիկայում, Աֆրիկայում և այլն:

Կիտրոնի բալասան պարունակում է B, C վիտամիններ, ինչպես նաև կարոտին, կալիում, կալցիում, երկաթ, մագնեզիում, մանգան, պղինձ, ցինկ, քրոմ և այլ օգտակար նյութեր:

Մելիսան բժշկության մեջ լայնորեն օգտագործվում է նեվրոզների, սրտանոթային համակարգի, ստամոքս-աղիքային տրակտի, շնչառական համակարգի, մաշկի, իմունային անբավարարության և տոքսիկոզի բուժման ժամանակ:

Բացի այդ, հին ժամանակներից կիտրոնի բալասանի տերևները օգտագործվել են ատամի ցավը, կապտուկները և ռևմատիզմը բուժելու համար:

Իր նուրբ բույրով կիտրոնի բալասան օգտագործվում է օծանելիքի մեջ:

Խոհարարության ընթացքում այն ​​ավելացվում է ձկան, մսի, սնկով ուտեստների, ինչպես նաև ապուրների և աղցանների մեջ, որպես համեմունք: Բացի այդ, դրանից եփվում են թեյեր, պատրաստվում են լիկյորներ և խմիչքներ:

Kedrovыe ընկույզ

Ռուսաստանում մայրու ընկույզները կոչվում են մայրու սոճու միջուկներ:

Այս ապրանքը շատ օգտակար է A, B, C, E, P, D վիտամինների, ինչպես նաև մակրո և միկրոէլեմենտների ՝ պղինձ, նատրիում, ֆոսֆոր, մագնեզիում, կալցիում, կալիում, մանգան, երկաթ, յոդ, առկայության պատճառով: բոր, կոբալտ և այլն:

Սոճի ընկույզը անփոխարինելի է բուսակերների սննդակարգում, քանի որ դրանք լրացնում են սպիտակուցների պակասությունը: Բացի այդ, դրանք օգտակար են իմունային անբավարարության խանգարումների, ալերգիայի, սրտի և ստամոքս-աղիքային համակարգի հիվանդությունների համար:

Սոճու ընկույզի յուղը պարունակում է A, B, C, E, P, F վիտամիններ, ինչպես նաև օմեգա -3 ճարպաթթուներ:

Դրա կանոնավոր օգտագործումը մաքրում է մարմինը տոքսիններից, ուժեղացնում է նյարդային համակարգը և մասնակցում է նյութափոխանակության գործընթացներին:

Բժիշկները խորհուրդ են տալիս օգտագործել սոճու ընկույզներ դիսբակտերիոզի և վիտամինների անբավարարության, հիպերտոնիայի և աթերոսկլերոզի, ինչպես նաև երեխաների ինտենսիվ աճի շրջանում:

Folkողովրդական բժշկության մեջ սոճին ընկույզներն օգտագործում են աղի նստեցման, ռեւմատիզմի, պոդագրայի, նյութափոխանակության խանգարումների, թութքի ու ստամոքս-աղիքային համակարգի հիվանդությունների համար:

Սովորաբար այս ընկույզներն օգտագործվում են որպես անկախ արտադրանք կամ ավելացվում աղանդեր, թխած ապրանքներ, կաթնաշոռ, մյուզլիներ և այլն:

Կարևոր է նաև հիշել, որ դրանք շատ կալորիականություն ունեն, ուստի չպետք է չափազանց շատ օգտագործել: