Լիմոնադ

Նկարագրություն

Լիմոնադ (FR. Լիմոնադ -limenitidinae) թարմացնող ոչ ալկոհոլային ըմպելիք ՝ հիմնված կիտրոնի հյութի, շաքարի և ջրի վրա: Խմիչքն ունի բաց դեղին գույն, կիտրոնի բույր և թարմացնող համ:

Առաջին անգամ ըմպելիքը հայտնվեց Ֆրանսիայում 17 -րդ դարում Լուի I- ի օրոք դատարանում; նրանք այն պատրաստել էին թույլ կիտրոնի լիկյորից և կիտրոնի հյութից: Լեգենդի համաձայն, ըմպելիքի արտաքին տեսքը կապված է թագավորական բաժակաճառի գրեթե ճակատագրական սխալի հետ: Նա ակամա, գինու փոխարեն, թաթախեց մի բաժակ միապետի կիտրոնի հյութի մեջ: Այս անխոհեմ արարքը շտկելու համար նա մի բաժակ ջուր և շաքար ավելացրեց: Թագավորը գնահատեց խմիչքը և պատվիրեց այն տաք օրերի համար:

Լիմոնադի արտադրություն

Ներկայումս մարդիկ այս ըմպելիքը պատրաստում են գործարաններում և տանը: Josephոզեֆ Պրիստլիի պոմպի գյուտից հետո թրենդային ըմպելիք դարձավ խմիչքները ածխաթթու գազով հարստացնելու համար: Գազավորված լիմոնադի առաջին զանգվածային արտադրությունը և վաճառքը սկսվել են 1833 թվականին Անգլիայում և 1871 թվականին ԱՄՆ -ում: Առաջին լիմոնադ Lemon's Superior Sparkling Ginger Ale (բառացի թարգմանությունը Stunning Sparkling Lemon Ginger ale):

Massանգվածային արտադրության համար նրանք հիմնականում օգտագործում են ոչ թե կիտրոնի բնական հյութ, այլ քիմիական միացություն, որը երբեմն շատ հեռու է լիմոնադի բնական համից և գույնից: Միևնույն ժամանակ, արդյունաբերական արտադրողները օգտագործում են կիտրոնի թթու, շաքար, այրված շաքար (գույնի համար) և կիտրոնի, նարնջի, մանդարինի լիկյորի և խնձորի հյութի անուշաբույր բաղադրությունը: Միշտ չէ, որ ժամանակակից արդյունաբերական արտադրության լիմոնադն իսկապես բնական արտադրանք է: Հաճախ այն պարունակում է կոնսերվանտների, թթուների և քիմիական հավելումների մի ամբողջ շարք ՝ ֆոսֆորական թթու, նատրիումի բենզոատ, ասպարտամ (քաղցրացուցիչ):

Խմիչքի մի քանի տեսակներ ՝ լիմոնադ, տանձ, բուրատինո, սերուցքային սոդա և լիմոնադ ՝ բուսական Բայկալի և Թարխունի հիման վրա: Սովորաբար խմիչքը ապակե կամ պլաստմասե շշերի մեջ է `0.5 -ից 2.5 լիտր:

Բացի հեղուկ վիճակում գտնվող մեր սովորական լիմոնադից, այն կարող է լինել նաև փոշու տեսքով, որը առաջացել է շաքարով կիտրոնի հյութի գոլորշիացման գործընթացում: Այս լիմոնադը պատրաստելու համար բավական է ջուր ավելացնել և մանրակրկիտ խառնել:

Լիմոնադի նման զովացուցիչ ըմպելիքների աշխարհի խոշորագույն արտադրողներն են 7up ապրանքանիշը, Sprite- ը և Schweppes- ը:

նարնջի լիմոնադ

Լիմոնադի առավելությունները

Դրական հատկություններից շատերն ունեն բնական տնական լիմոնադ ՝ պատրաստված թարմ կիտրոնի հյութից: Ինչպես կիտրոնը, այնպես էլ լիմոնադը պարունակում է C, A, D, R, B1 և B2 վիտամիններ; հանքանյութեր `կալիում, պղինձ, կալցիում, ֆոսֆոր և ասկորբինաթթու:

Լիմոնադը լավ ծարավ հագեցնող է ամռան շոգ օրերին, ունի հակասեպտիկ հատկություններ: Խիտ լիմոնադը օգնում է աթերոսկլերոզի, թթվայնության մակարդակի իջեցված աղեստամոքսային տրակտի հիվանդությունների և մարմնում նյութափոխանակության խանգարումների բուժմանը:

Բուժում

Feverերմաստիճանի հետ կապված բարձր ջերմաստիճաններում բժիշկները առանց շաքարի լիմոնադ են նշանակում ՝ ջրի հավասարակշռությունը պահպանելու և ախտանիշները մեղմելու համար:

Կիտրոնն օգնում է նաև կարմրախտին, ախորժակի նվազմանը, ցրտերին և հոդերի ցավերին:

Հղի կանանց խորհուրդ է տրվում առաջին եռամսյակում լիմոնադ խմել `առավոտյան հիվանդությունը մեղմելու համար, սակայն տեղյակ եղեք, որ դրա չափազանց մեծ օգտագործումը (օրական ավելի քան 3 լիտր) կարող է առաջացնել վերջույթների այտուց և այրոց:

Լիմոնադի դասական բաղադրատոմսը պարզ է: Դրա համար պահանջվում է 3-4 կիտրոն: Լվացեք դրանք, լցրեք եռացրած ջրի վրա, մաքրեք և քամեք հյութը: Ավելացնել ջուր (3 լիտր), ավելացնել շաքարավազ (200 գ) և եռացնել: Ստացված արգանակը սառեցրեք սենյակային ջերմաստիճանում և ավելացրեք կիտրոնի հյութ: Պատրաստի ըմպելիքը պետք է պահվի սառնարանում ՝ հերմետիկ կոնտեյներով: Լիմոնադը մատուցելուց առաջ - լցրեք այն երկար բաժակների մեջ ՝ զարդարված կիտրոնի կտորով և անանուխի ճյուղով: Այսպիսով, խմիչքը գազավորված էր, կարող եք օգտագործել փրփրուն հանքային ջուր, որն անհրաժեշտ է խմիչքին ավելացնել ծառայելուց անմիջապես առաջ: Այսպիսով, հիմնական բաղադրատոմսում դուք պետք է ավելացնեք ջրի կեսը, այնպես որ խմիչքը բավականին խտացված էր: Բացի այդ, լիմոնադի մեջ `ըստ ճաշակի, կարող եք ավելացնել անանուխ, մելասա, կոճապղպեղ, հաղարջ, ծիրան, արքայախնձոր և այլ հյութեր:

լիմոնադ

Լիմոնադի վտանգները և հակացուցումները

Խորհուրդ չի տրվում գազավորված զովացուցիչ ըմպելիքներ օգտագործել մինչև 3 տարեկան երեխաների համար, իսկ մեծ քանակությամբ (օրական ավելի քան 250 մլ) 3-ից 6 տարեկան երեխաների համար:

Երիկամների և լյարդի հիվանդություններ ունեցող մարդիկ պետք է ձեռնպահ մնան այս տեսակի խմիչքից, քանի որ այդ օրգաններն առաջինն են ստանում դակիչի մշակումը, այլ ոչ թե բնական լիմոնադը: Պետք է հիշել, որ որքան էժան է ըմպելիքը և որքան երկար է պահեստավորման ժամկետը, այնքան ավելի քիչ օգտակար է այն մարդու մարմնի համար:

Բնական լիմոնադը խորհուրդ չի տրվում խմել ստամոքսի կախված թթվայնություն ունեցող մարդկանց և ցիտրուսների նկատմամբ գերզգայուն մարդկանց համար:

Ինչ է պատահում ձեր մարմնին, երբ կիտրոնի ջուր եք խմում

Թողնել գրառում