Եկեք տաքանանք: 10 լավագույն ձմեռային համեմունքներ

Արևելյան համեմունքների խառնուրդները կատարյալ լրացնում են կարկանդակներին, թխած ապրանքներին և աղանդերին, բայց դրանք նաև հիանալի ուղեկիցներ են մրգերի և բանջարեղենի, ապուրների, հիմնական ուտեստների, սոուսների, սոուսների և նույնիսկ խմիչքների համար: Հնարավորության դեպքում գնել ամբողջական համեմունքներ, դրանք պահել հերմետիկ տարաներում՝ լույսից, ջերմությունից և խոնավությունից հեռու և ըստ անհրաժեշտության մանրացնել:

Հիլ

«Համեմունքների արքան», որը ծագումով Հնդկաստանից է, սև և կանաչ է: Այն կանաչ է, որն ավանդաբար օգտագործվում է ձմռանը: Հիլը խթանում է նյարդային բջիջների աշխատանքը, ամրացնում ստամոքսը, բուժում է մրսածությունը, ասթման, բրոնխիտը, ցիստիտը և մաշկային հիվանդությունները։ Այն նաև բարենպաստ ազդեցություն է ունենում տեսողության վրա և օգնում է ատամի ցավերին։ Այս տաքացնող անուշաբույր համեմունքն ավելացրեք թեյերին, ապուրներին, բրնձով ուտեստներին և տնական հացերին: Ի դեպ, կանաչ հիլը հիանալի կերպով բացահայտում է իր համը դդումի կրեմ ապուրի մեջ:

Կարճացում

Մշտադալար ծառի արտադրած համեմունքն ունի սուր համ և ուժեղ բույր, ինչի պատճառով շատերը փորձում են խուսափել դրանից։ Բայց իզուր։ Ձմռան ամիսներին մեխակը բարելավում է արյան շրջանառությունը, մաքրում է շնչուղիները և ապահովում առողջ մարսողական համակարգը: Մեկ-երկու բողբոջը բավական է ճաշատեսակը հարստացնելու այս համեմունքի բույրով և օգտակար հատկություններով։ Ավելացնել թեյեր, ոչ ալկոհոլային գլինգ գինիներ, ապուրներ, կարկանդակներ և աղանդեր: Բացի այդ, մեկ աղացած մեխակի բողբոջը հիանալի կերպով լրացնում է ձմեռային շիլան: Մի չարաշահեք համեմունքը հիպերտոնիայի և բարձր թթվայնությամբ գաստրիտների դեպքում:

Ստուգեք համեմունքի որակը՝ ուժով գցեք այն խորը ամանի մեջ։ Լավ մեխակը, որը պահպանում է իր բուժիչ եթերային յուղերը, պետք է խորտակվի: Չոր և, կարելի է ասել, անպետք բողբոջները լողացող կմնան մակերեսին։

Սեւ պղպեղ

Շատերին շատ է դուր գալիս այն ամենը, ինչ պղպեղ է: Եվ նրանք դա անում են ճիշտ! Սև պղպեղը լավացնում է մարսողությունը և օգնում է նիհարել բնական ճանապարհով: Սա ամենավաճառվող համեմունքն է աշխարհում: Այն ունի «նուրբ ջերմություն» և ճաշատեսակը դարձնում է չափավոր տաք: Այն կարելի է ավելացնել ոչ միայն հիմնական ուտեստներին, ապուրներին, սոուսներին և աղցաններին, այլև թեյին ու աղանդերին: Պղպեղը կատարյալ հավասարակշռություն կստեղծի ցանկացած ուտեստի մեջ։

Զիրա, չաման, չաման

Գիտե՞ք, որ դրանք տարբեր համեմունքներ են: Բայց դրանք բոլորն էլ լավագույնն են ցուրտ սեզոնի համար: Եկեք միայն տեսնենք, թե ինչ տարբերություն կա նրանց միջև:

– տարեկան բույս, որի սերմերը գունավոր են դարչնագույն կամ գորշ-կանաչավուն։ Այժմ զիրան մշակվում է Ասիայում և հարավային մայրցամաքներում, սակայն նրա հայրենիքը Եգիպտոսն է։ Սերմերը պետք է բովեն, որպեսզի նրանց ավելի համը տա: Ավելացնել կուսկուսին, կարրիին, լոբին, ապուրներին և աղանդերին:

– Ասիայի բնիկ բազմամյա բույս, որը վայրի բնության մեջ հանդիպում է Արևելյան Հիմալայների տարածքներում: Սերմերը շագանակագույն են, բայց ավելի դառը և կծու, քան զիրա: Չամանը շատ ավելի քիչ պետք է բովի, սակայն Հնդկաստանում այն ​​առանց խորովելու ավելացնում են պատրաստի բրնձի ուտեստների, հատիկաընդեղենի և ապուրների մեջ։ Զիրա և չաման խորհուրդ չի տրվում չարաշահել տասներկումատնյա աղիքի խոցերի կամ հիվանդությունների դեպքում։

– երկամյա բույս, բնիկ եվրոպական և արևմտյան ասիական երկրներում: Այն նաև մեղրաբույս ​​է, որից մեղուները նեկտար են հավաքում։ Շագանակագույն սերմերը կծու կծու համ ունեն։ Դրանք օգտագործվում են Գերմանիայում և Ավստրիայում ապուրների, բանջարեղենային ուտեստների, թթու կաղամբի, սնկով կերակրատեսակների և հաց թխելու համար։ Բայց չամանն արգելվում է օգտագործել իշեմիայի ժամանակ կամ սրտի կաթվածից հետո։

Դարչին

Կարծում ենք, դուք ինքներդ էլ լավ գիտեք, որ դարչինը հիանալի ձմեռային համեմունք է։ Այն կարելի է ավելացնել բոլոր ճաշատեսակներին, քանի որ այն տալիս է մի փոքր քաղցրություն՝ ստեղծելով համերի հավասարակշռություն: Ավելացրե՛ք հացահատիկային, ձմեռային սմուզիներին, խմիչքներին, աղանդերին, խմորեղենին, հիմնական ուտեստներին և ապուրներին: Հատկապես ձմռանը լավ է բուսական կամ սովորական կաթը տաքացնել դարչինով և յուղով, ինչը դրականորեն կազդի մարսողության վրա։ Պարզապես մի շփոթեք դարչինը կասիայի հետ, որը չունի լավագույն հատկությունները։

Անիսոն

Անիսոնն օժտված է հակաբորբոքային, խորխաբեր, ախտահանող և ջերմիջեցնող հատկություններով, ինչը հատկապես կարևոր է ձմռանը։ Այն բարենպաստ ազդեցություն է ունենում մարսողության վրա և նույնիսկ ազատում է դեպրեսիան և բուժում գլխացավը: Անիսոնի սերմերը չափազանց տարածված են ավանդական բժշկության մեջ, թուրմն օգտագործվում է բրոնխիտի, թոքաբորբի, ասթմայի, գազերի, աղիների ցավի, ցիստիտի բուժման և գինեկոլոգիայում ծննդաբերությունը խթանելու համար: Այսպիսով, ազատ զգալ տաք ըմպելիքների, խմորեղենի, ապուրների և հիմնական ուտեստների մեջ անիսոն ավելացնել: Այնուամենայնիվ, անիսոն չի կարելի չարաշահել մարսողական խրոնիկ հիվանդությունների և հղիության ընթացքում:

Մշկընկույզ

Աղացած մշկընկույզը բարենպաստ ազդեցություն ունի սրտանոթային և նյարդային համակարգերի վրա։ Այն հիանալի օգնում է աղեստամոքսային տրակտի և գազերի խանգարումների դեպքում, բուժում է արթրիտը, ռևմատիզմը և օստեոխոնդրոզը, ինչպես նաև բարելավում է իմունիտետը։ Ավելացնել այն հացահատիկային, կաթի վրա հիմնված ըմպելիքների, կարրիի և բրնձի ուտեստների մեջ:

Մշկընկույզի միջուկն ունի հալյուցինոգեն և թմրամիջոցների ազդեցություն: Եթե ​​դուք ուտում եք 3-4 հատիկ, կարող եք ծանր սննդային թունավորում ստանալ։ Հետեւաբար, մի չափազանցեք այն համեմունքներով:

Ոգեվորություն

Մենք չկարողացանք անցնել այս ամենաօգտակար արմատի կողքով: Քչերը գիտեն, որ կոճապղպեղի կեղևը պետք է շատ բարակ կտրատել, քանի որ սննդանյութերի առավելագույն քանակն առկա է վերին շերտում։ Կոճապղպեղը տաքացնում է, մաքրում օրգանիզմը տոքսիններից և տոքսիններից, նորմալացնում է նյութափոխանակությունը և արյան ճնշումը, ամրացնում է իմունային համակարգը, նվազեցնում է ջերմությունը և թեթևացնում մկանային ցավը վիրուսային հիվանդությունների դեպքում։ Ձմեռային ըմպելիք պատրաստեք կիտրոնի, կոճապղպեղի և համեմունքների հիման վրա՝ ձեր իմունային համակարգը բարձրացնելու համար:

Ընդհանուր առմամբ, կոճապղպեղը հակացուցումներ չունի, սակայն չարաշահել այն պետք չէ։ Սա հատկապես վերաբերում է աղեստամոքսային տրակտի հիվանդությունների սրացում ունեցող մարդկանց և հղիներին։

Թողնել գրառում