Լուկումա՝ առողջության համար քաղցր բաղադրատոմս

Լուկուման, որը հիմնականում հայտնի է միայն Լատինական Ամերիկայում, ամենաառողջ գերմրգերից մեկն է, ըստ Նյու Ջերսիի համալսարանի (ԱՄՆ) անցկացված հետազոտության: Մեր օրերում այս հետաքրքիր միրգը գնալով ավելի մեծ տարածում է գտնում Եվրոպայում և ԱՄՆ-ում՝ առողջ ապրելակերպ վարող մարդկանց շրջանում։

Lucuma-ն (լատիներեն անվանումը՝ Pouteria lucuma) քիչ է հայտնի աշխարհին, բայց շատ տարածված է Պերուում, Չիլիում և Էկվադորում և դեռևս հնագույն ժամանակներից: Այս միրգը լայնորեն մշակվել է Մոչիկայի նախակոլումբիական մշակույթում, և նույնիսկ Ամերիկայի նվաճումը Հին աշխարհից եկվորների կողմից չի ոչնչացրել այս ապրանքի սպառման ացտեկների մշակույթը, ինչպես նախկին գաղութացման մշակույթի մյուս սովորույթները: բնիկները.

Նույնիսկ այսօր լոկուման այստեղ շատ է գնահատվում. օրինակ, պաղպաղակի «լոկումա» համն ավելի տարածված է Պերուում, քան վանիլինը կամ շոկոլադը, նույնիսկ այսօր: Այնուամենայնիվ, մնացած «քաղաքակիրթ» աշխարհը քիչ բան գիտի այս ուշագրավ մրգի օգուտների և համի մասին, որը կարող է աճել ամբողջ աշխարհում՝ մերձարևադարձային կլիմայական պայմաններում:

Մեր օրերում տեղի է ունենում թուրքական խնջույքի «երկրորդ բացահայտումը». Սա ոչ միայն, առանց չափազանցության, էկզոտիկ քաղցրությունն ունի յուրահատուկ և հիշվող համ (կարամելի կամ իրիսի նման), այն նաև աներևակայելի առողջարար է, որը հիանալի ապագա կունենա այս անսովոր գերմրգի համար:

Մենք թվարկում ենք լուկումայի հիմնական օգտակար հատկությունները.

• Բնական բուժիչ միջոց, որն օգնում է օրգանիզմին թարմացնել բջիջները, հետևաբար արագ բուժում ցանկացած վնասվածք կամ կտրվածք, քերծվածքներ և այլն, ինչպես նաև մաքրում և գեղեցկացնում է մաշկը: Պերուի տեղացիները բարձր են գնահատել այս միջոցը, որը շատ կիրառություն է գտել ժողովրդական բժշկության մեջ և նույնիսկ անվանել «ացտեկների ոսկի»: • Առողջ, առանց սնձան այլընտրանք շաքարավազին և քիմիական քաղցրացուցիչներին: Արևմուտքում շատ վեգաններ և հում սննդի սիրահարներ արդեն ճաշակել են թուրքական համը և ավելացնում են այն սմուզիների մեջ, քանի որ դրա հատուկ համը փոխհատուցում է որոշ առողջ, բայց ոչ շատ հաճելի մթերքների (օրինակ՝ կանաչեղեն, ցորենի խոտ և այլն) գունատ կամ տհաճ համային հատկությունները: . Lucuma-ն ունի ցածր գլիկեմիկ ինդեքս և, հետևաբար, դիաբետիկ է: • Չինացի գիտնականների ուսումնասիրության համաձայն, թուրքական խմիչքը նաև 14 տարբեր վիտամինների և հանքանյութերի (ներառյալ կալիում, նատրիում, կալցիում, մագնեզիում և ֆոսֆոր) հարուստ աղբյուր է։ Գաղտնիք չէ, որ մրգերն ու բանջարեղենը, որոնք կարելի է ձեռք բերել մեզանից, հաճախ աղքատ են հանքանյութերով, ուստի այդ նյութերի լրացուցիչ աղբյուրը և նույնիսկ բնական տեսքով պարզապես նվեր է: Չինական զեկույցի տվյալները նաև ցույց են տալիս, որ թուրքական խմիչքի ծանր մետաղի (կապար, կադմիում) պարունակությունը շատ ցածր է, ինչը կրկին ուրախալի է Եվրոպայում վաճառվող մի շարք մրգերի հետ: • Lucuma-ն պարունակում է զգալի քանակությամբ մանրաթել, ինչը լավ է դարձնում մարսողության համար: Lucuma-ն նրբորեն մաքրում է աղիքները և շաքարը կլանելու ունակության շնորհիվ կանխում է XNUMX տիպի շաքարախտի հավանականությունը: Lucuma-ն նաև նվազեցնում է ընդհանուր խոլեստերինի մակարդակը:

Թարմ թուրքական քաղցրավենիք կարելի է գնել միայն աճի վայրերում, քանի որ. հասած պտուղները գրեթե անհնար է տեղափոխել, դրանք շատ նուրբ են: Ուստի թուրքական խմիչքը չորացնում են և վաճառում փոշիի տեսքով, որը լավ է պահվում։ Ցավոք սրտի, չնայած լոկումայի թխած մթերքների՝ որպես քաղցրացուցիչի աճող ժողովրդականությանը, այս սուպերմրգի առողջարար օգուտները անհետանում են, երբ տաքացվում են. այն զուտ հում մթերք է:

 

Թողնել գրառում