Մարտինի

Նկարագրություն

Իտալ. Մարտինի -ալկոհոլային խմիչք `մոտ 16-18 հզորությամբ: Բուսական հավաքածուի կազմը սովորաբար ներառում է ավելի քան 35 բույս, որոնցից են ՝ մարգագետին, անանուխ, Սուրբ Հովհաննեսի գինին, երիցուկ, համեմ, կոճապղպեղ, դարչին, մեխակ, որդան, անմահ և այլն:

Բացի տերևներից և ցողուններից, նրանք օգտագործում են նաև եթերայուղերով հարուստ ծաղիկներ և սերմեր: Խմիչքը պատկանում է վերմուտի դասին:

Martini Vermouth ապրանքանիշն առաջին անգամ արտադրվել է 1863 թ. ՝ Martini & Rossi թորման գործարանում, Թուրինում, Իտալիա: Դա ընկերության դեղաբույժ Լուիջի Ռոսսին է, որը պատրաստել է խոտաբույսերի, համեմունքների և գինիների յուրահատուկ կազմ, ինչը թույլ է տվել ըմպելիքը դառնալ տարածված: Ըմպելիքի համբավը ստացավ Ամերիկայում, Ասիայում, Աֆրիկայում և Եվրոպայում վերմուտի մատակարարումից հետո:

Մարտինի

Մարտինիի մի քանի տեսակներ կան.

  • Կարմիր - կարմիր Մարտինին, արտադրվում է 1863 թվականից: Այն ունի կարամելի հարուստ գույն, դառը համ և խոտաբույսերի ուժեղ բուրմունք: Ավանդաբար նրանք այն մատուցում են կիտրոնով, հյութով և սառույցով:
  • Սպիտակ -  սպիտակ վերմուտ, 1910 թվականից ի վեր Խմիչքն ունի ծղոտի գույն, ավելի մեղմ համ ՝ առանց ընդգծված դառնության և համեմունքների հաճելի բուրմունք: Մարդիկ այն խմում են զուտ սառույցով կամ նոսրացված տոնիկով, սոդայով և լիմոնադով:
  • Վարդագույն - վարդագույն Martini ընկերությունը թողարկվում է 1980 թվականից: Դրա արտադրության մեջ նրանք օգտագործում են գինիների խառնուրդ `կարմիր և սպիտակ: Theաշակի վրա կան մեխակի և դարչինի նշաններ: Դա շատ ավելի դառը է, քան Rosso- ն:
  • Դ'որո - վերմուտ ՝ պատրաստված հատկապես Գերմանիայի, Դանիայի և Շվեյցարիայի բնակիչների համար: Հարցման արդյունքում պարզվել է, որ նախընտրում են սպիտակ գինին, մրգային համերը, ցիտրուսային, վանիլային և մեղրի բույրերը: 1998 թ. -ից նրանք մարմնավորում էին առաջարկություններ Martini- ի տեսքով, և հիմնական արտահանումն իրականացվում է այս երկրներում:
  • Ֆիերոն - այս Մարտինին, որն առաջին անգամ արտադրվել է 1998 թվականին Բենելյուքսի բնակիչների համար: Iy- ն իր կազմի մեջ ունի ցիտրուսային մրգերի, հատկապես կարմիր-նարնջագույնի բույրերն ու համերը:
  • Լրացուցիչ չոր շաքարավազի ավելի ցածր պարունակությամբ և ալկոհոլի պարունակությամբ վերմուտ `համեմատած Rosso- ի դասական բաղադրատոմսի հետ: Խմիչքը արտադրվում է 1900 թվականից: Այն հայտնի է որպես կոկտեյլների հիմք:
  • Դառնություն - Մարտինիի հիմքում ալկոհոլն է `վառ դառը-քաղցր բույրով և հարուստ ռուբին գույնով: Ըմպելիքը դասի բլոգին է պատկանում:
  • Ռոզե -կիսաչոր փրփրուն վարդագույն գինի ՝ պատրաստված կարմիր և սպիտակ խաղողի խառնուրդից:

Ինչպես խմել

Martini- ն լավագույնս սառեցվում է մինչև 10-12 ° C սառցաբեկորներով կամ սառեցված մրգերով: Որոշ մարդիկ չեն կարող խմել Martini- ն իր մաքուր տեսքով, ուստի այն հաճախ նոսրացնում են հյութով: Դրա համար լավագույնն է օգտագործել թարմ քամած կիտրոնի կամ նարնջի հյութ: Բացի այդ, խմիչքը լավն է որպես հիմք կամ բաղադրիչ կոկտեյլների համար:

Մարտինին նախուտեստ է, ուստի ախորժակը բացելու համար նրանք այն մատուցում են ուտելուց առաջ:

Մարտինիի առավելությունները

Բուսական բաղադրիչները, որոնք հիմք են հանդիսանում Մարտինիի արտադրության մեջ, դրական ազդեցություն ունեն մարմնի վրա: Խոտաբույսերով ներծծված ըմպելիքի բուժիչ հատկությունները հայտնաբերել է հին փիլիսոփա Հիպոկրատը:

Martini- ի խմելու թերապևտիկ ազդեցությունը հնարավոր է միայն այն դեպքում, երբ այն օգտագործվում է փոքր դոզաներում `օրական ոչ ավելի, քան 50 մլ: Այն օգտագործվում է ստամոքսի հիվանդությունների բուժման համար, որոնք կապված են ստամոքսահյութի, աղիքի և լեղուղիների սեկրեցիայի ցածր մակարդակի հետ: Պարունակում է որդանու քաղվածք, Մարտինին խթանում է մաղձի արտադրությունը, մաքրում և նորմալացնում է ֆերմենտի կազմը:

Մրսածությունը կանխելու և բուժելու համար լավագույնն այն է, որ վերմուտը տաքացվի 50 ° C մեղրով և ալոեով: Խառնուրդը պատրաստելու համար հարկավոր է տաքացնել Մարտինին (100 մլ), ավելացնել մեղրը (2 ճաշի գդալ) և փոշիացված ալ (2 խոշոր թերթ): Everythingգուշորեն խառնել ամեն ինչ: Հիվանդության առաջին նշաններում խմեք 1-ական ճ / գ օրական 2-3 անգամ ՝ ուտելուց կես ժամ առաջ:

Մարտինի

Բուժում

Անգինայի կամ հիպերտոնիայի դեպքում դուք կարող եք պատրաստել մայրենիի թուրմ Martini- ի վրա: Թարմ խոտը պետք է լվանալ սառը ջրով, չորացնել, մանրացնել բլենդերի մեջ և քամել շոռակարկղի հյութով: Ստացված հյութի ծավալը խառնվում է նույն քանակությամբ Martini- ի հետ և մեկնում է օրվա ընթացքում: Այս ընթացքում մայրենիի բոլոր սննդանյութերը կլուծվեն ալկոհոլի մեջ: Վերցրեք թուրմը օրական 25 անգամ 30 ճաշի գդալ ջրով նոսրացված 2-2 կաթիլի ծավալի մեջ:

Որպես ընդհանուր տոնիկ ՝ կարող եք պատրաստել էլեկամպի թուրմ: Էլեկամպանի թարմ արմատ (20 գ) պետք է լվանալ կեղտից, մանրացնել և եռացնել ջրի մեջ (100 մլ): Դրանից հետո խառնեք Martini- ի (300 գ) հետ և թողեք երկու օր: Պատրաստի թուրմը օրական 50 անգամ վերցնում է 2 մլ ծավալ:

Մարտինիի վնասը և հակացուցումները

Մարտինին վերաբերում է միջին հզորության ալկոհոլային խմիչքներին, որոնք պետք է զգույշ օգտագործել լյարդի, երիկամների և աղեստամոքսային տրակտի հիվանդությունների դեպքում: Ըմպելիքը հակացուցված է հղիներին և կերակրող մայրերին, մինչև 18 տարեկան երեխաներին և մեքենա վարելուց առաջ:

Շատ խոտաբույսեր, որոնք օգտագործվում են գինու համը համեմելու համար, կարող են առաջացնել ալերգիա, ինչպիսիք են մաշկի ցանը, կոկորդի այտուցը և շնչուղիների փակումը: Եթե ​​կա այս ապրանքների նկատմամբ ալերգիկ ռեակցիաների նախատրամադրվածություն, դուք պետք է կատարեք թեստային ըմպելիքը (20 գ) և կես ժամվա ընթացքում հետևեք հնարավոր ալերգիաներին:

Հետաքրքիր փաստեր

Հետաքրքիր է, որ Մարտինին Jamesեյմս Բոնդի ամենասիրելի կոկտեյլն է: Նրա կախարդական կանոնն է ՝ «Խառնել, բայց մի թափահարիր»:

Հետաքրքիր է, որ Նախագահ Ռուզվելտը, Միացյալ Նահանգներում երկար սպասված Արգելքի վերացումից հետո, խմեց Մարտինին, և սա երկար ժամանակ նրա առաջին ալկոհոլային կոկտեյլն էր: Ռուսաստանում շուկայավարման ուսումնասիրությունների համաձայն ՝ Martini vermouth վաճառքի մասնաբաժինը ներմուծվող պրեմիում սպիրտի հատվածում կազմում է 51%:

Ուշադրություն. Մաքուր Մարտինի վերմուտը լավագույնն է հատուկ ցածր բաժակի մեջ ՝ կիտրոնի և սառույցի կտորներով կտորով, եթե դա Bianco, Rose կամ Extra Dry և Martini Rosso է ՝ նարնջի կտորով: Մարտինիի հիման վրա պատրաստված կոկտեյլները կենդանի են `երկար ցողունի վրա դրված կոկտեյլ բաժակից: Ընդունված է չխմել մարթինի մեկ գուլպի մեջ, բայց դանդաղ և հիանալի կում տալ:

Կոկտեյլներ

Martini- ի վրա հիմնված կոկտեյլները մատուցվում են բոլոր լավագույն երեկույթներին, քանի որ Martini- ն հաջողության և կյանքի անփոխարինելի հատկանիշն է «հմայքի» ոճով, այն չափազանց նորաձեւ և հեղինակավոր է. «No Martini - No party!» - Georgeորջ Քլունիի խոսքերը: Այսօր Գվինեթ Փելթրոուն ճանաչվում է որպես Մարտինիի նոր դեմք Իտալիայում: Նրա գովազդային կարգախոսը. Իմ Մարտինի, խնդրում եմ:

Հետաքրքիր է, որ New York- ի հայտնի Algonquin հյուրանոցի բարում կա $ 10,000 Մարտինի կոկտեյլ: Այս կոկտեյլի բարձր գինն այն է, որ այն պարունակում է իսկական անճաշակ ադամանդ ՝ բաժակի ներքևում:

Իտալիայի արքան ՝ Ումբերտո I- ը, Մարտինիի պիտակի վրա ներկայացրեց արքայական զինանշանի պատկերի իր ամենաբարձր լուծումը:

Հետաքրքիր է, որ եթե դուք 1200 ամսվա ընթացքում ամեն օր վայելում եք Martini- ի համը, ապա կարող եք վստահ լինել, որ կապրեք 100 տարի: 🙂

Մարտինի պատրաստելու ուղեցույց սկսնակների համար

Թողնել գրառում