Մայիսյան սնունդ

Ապրիլն անցավ, և մենք հանդիպում ենք գարնան վերջին ամսվա հետ, որը ժողովրդականորեն կոչվում է սիրո և ծաղիկների ամիս: Ավելին, այն կոչվում է տարվա ամենա կանաչ ամիս, քանի որ հենց այս ժամանակահատվածում է, որ բնությունը սկսում է կյանքի կոչվել և ուրախացնել մեզ իր բնական գեղեցկությամբ:

Այնուամենայնիվ, չնայած գարնանային տրամադրությանը և տաք արևին, որը մեզ հաճախ տալիս է մայիսյան եղանակը, դրա փոփոխականությունն ու անկայունությունը դեռ մնում են: Մայիսին է, երբ օդի ջերմաստիճանը կարող է բարձրանալ մինչև 25 ºC կամ իջնել մինչև 1-2 ºC: Նման կաթիլները, ինչպես նաև ձմռանից հետո թուլացած անձեռնմխելիությունը հաճախ հանգեցնում են մրսածության և առողջության վատթարացման:

Բայց նույնիսկ այս դեպքում պետք չէ հուսահատվել: Organizedիշտ կազմակերպված առօրյայի և դիետայի միջոցով դուք կարող եք արժանապատվորեն գոյատևել այս դժվարին ժամանակն ու ամառը դիմավորել ժպիտով:

Մրգերն ու բանջարեղենը, ինչպես նաև հացահատիկային մշակաբույսերը, ընկույզները և չրերը պետք է լինեն ձեր ընտրացանկում: Եվ նաև կաթ: Դատելով ավագ սերնդի հայտարարություններից ՝ մայիսին այս ըմպելիքը դառնում է անսովոր բուժիչ: Նույնը մեղրի մասին է ասվում, քանի որ մայիսյան մեղրն է համարվում ամենահամեղն ու օգտակարը:

Բացի այդ, բժիշկները խորհուրդ են տալիս այս պահին օգտագործել թրթնջուկ և երիտասարդ եղինջ: Երբ դրանք թարմ են, նրանք մարմնին մատակարարում են անհրաժեշտ վիտամիններ և հանքանյութեր: Դրանք օգտագործվում են վիտամինային կաղամբով ապուր պատրաստելու համար, որը տոնուսացնում է մարմինը և ուժ հաղորդում նրան: Բացի այդ, այս պահին հայտնվում է ծնեբեկը, որը կարող է ոչ միայն հսկայական օգուտներ բերել ձեր առողջությանը, այլև բարդ համ ավելացնել ձեր մսային ուտեստներին:

Մայիսը ժողովրդականորեն համարվում է անբարենպաստ ամիս հարսանիքների համար: Հավատացեք, թե ոչ, մնում է ձեր անձնական ընտրությունը: Հիմնական բանը այն է, որ սերն ու ուրախությունը միշտ ապրում են ձեր սրտում, և որ դուք տոնի զգացողություն եք զգում: Եվ այդ ժամանակ ոչ մի քամի և ցրտահարություն ձեզ չի տխրի տարվա ամեն կանաչ կանաչ ամսվա… սիրո և ծաղիկների ամսվա օրերին:

Վաղ սպիտակ կաղամբ

Բանջարեղեն, որն իր երկրպագուներն ունի Երկրագնդի բոլոր անկյուններում: Անհավատալիորեն համեղ և առողջարար, այն սննդի մեջ անփոխարինելի բաղադրիչ է, որը ողջունում է պատշաճ սնունդը:

Վաղ սպիտակ կաղամբը պարունակում է B խմբի վիտամինների մի ամբողջ համալիր, ինչպես նաև K, P, E, U. Բացի այդ, այն վիտամին C- ի պարունակությամբ ռեկորդակիրների հետ հավասար է: Եվ դրա մակարդակը նույնպես չի նվազում թթվասերով կամ երկար պահեստավորմամբ…

Կաղամբը պարունակում է նաև ծծումբ, մագնեզիում, կալցիում, կալիում, ֆոսֆոր, յոդ, կոբալտ, երկաթ, ցինկ, պղինձ, մանգան և այլ օգտակար նյութեր, որոնք մարմնին անհրաժեշտ են բնականոն գործունեության համար: Իսկ դրա մեջ պարունակվող պեկտինը, լիզինը, կարոտինն ու տարտարական թթուն նպաստում են տոքսինների վերացմանը և նվազեցնում ճարպային հյուսվածքի քանակը:

Եվ նույնիսկ չնայած վիտամինների և հանքանյութերի այդքան մեծ պաշարին, սպիտակ կաղամբը շարունակում է մնալ դիետիկ, ցածր կալորիականությամբ արտադրանք, որն օգնում է պահպանել կազմվածքը գերազանց վիճակում:

Ի թիվս այլ բաների, կաղամբը լայնորեն օգտագործվում է ժողովրդական բժշկության մեջ ՝ աղեստամոքսային տրակտի հիվանդությունների, գլխացավերի և ատամների ցավերի բուժման համար: Խոհարարության ընթացքում դրանից պատրաստում են կարկանդակներ, կաղամբով ապուրներ, աղցաններ, կաղամբի գլանափաթեթներ, տապակներ և հավասարապես համեղ այլ ուտեստներ:

Վաղ կարտոֆիլ

Ռուսական և մեր երկրի խոհանոցի ավանդական արտադրանքը: Հատկանշական է, որ Հարավային Ամերիկայի հնդկացիները, որտեղ ի սկզբանե հայտնվել է այս բանջարեղենը, ոչ միայն այն կերել են, այլեւ երկրպագել ՝ անվանելով աստվածություն:

Կարտոֆիլը պարունակում է ամինաթթուների մի ամբողջ համալիր, որոնց մեծ մասը էական են: Այն պարունակում է B վիտամիններ, ինչպես նաև C, PP, կալիում, ֆոսֆոր, ֆոլաթթու, կալցիում, ասկորբինաթթու, մագնեզիում, ալյումին:

Կարտոֆիլը բավականին բարձր կալորիականությամբ է ՝ համեմատած այլ բանջարեղենի հետ, բայց սննդամթերքում այս ապրանքի չափավոր օգտագործումը գործնականում չի առաջացնում գիրություն: Բացի այդ, այն պարունակում է մեծ քանակությամբ սպիտակուցներ, որոնք բոլոր ամինաթթուների հետ համատեղ մարմնի կողմից շատ ավելի լավ են կլանվում, քան մսի սպիտակուցները:

Բժիշկները խորհուրդ են տալիս կարտոֆիլ ուտել հոդատապի, երիկամների հիվանդության և արթրիտի դեմ: Նաև ժողովրդական բժշկության մեջ այն օգտագործվում է էկզեմայի, այրվածքների և մաշկի տարբեր հիվանդությունների ժամանակ:

Կոսմետոլոգիայում այն ​​օգտագործում են չոր կամ արևից այրված մաշկը բուժելու համար: Խոհարարության մեջ կարտոֆիլը եփում են, տապակում, շոգեխաշում, թխում, կարկանդակներ և կաթսաներ, դրանից պատրաստում ապուրներ և բորշ:

Չերեմշա

Այս խոտը ժողովրդականորեն կոչվում է վայրի սոխ: Այն ունի կծու բուրմունք և ունի սխտորի համ: Հին Հռոմում և Հին Եգիպտոսում վայրի սխտորը կոչվում էր հրաշք բույս ​​`իր բուժիչ և բուժիչ հատկությունների համար:

Այն պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամին C, եթերայուղեր և նյութեր, որոնք հայտնի են իրենց ֆիտոնցիդային հատկություններով: Ռամսոնն ուտում են աղեստամոքսային տրակտի աշխատանքը բարելավելու, ախորժակը նորմալացնելու, արյունը մաքրելու, աղիքային ինֆեկցիաները, աթերոսկլերոզը, թրթուրը և թարախային հիվանդությունները բուժելու համար:

Այն կարևոր է սրտանոթային համակարգի բնականոն գործունեության և արյան ճնշման իջեցման համար: Վայրի սխտորի մանրեասպան հատկությունների շնորհիվ այն օգտագործվում է բերանի խոռոչի հիվանդությունների բուժման համար: Այն օգտակար է նաև նյարդային համակարգի աշխատանքի և նյութափոխանակության բարելավման համար:

Folkողովրդական բժշկության մեջ վայրի սխտորը օգտագործում են մաշկի հիվանդությունները բուժելու, ջերմությունից ու ռեւմատիզմից ազատվելու համար:

Այն ունի ցածր կալորիականությամբ պարունակություն և օգտագործվում է հաց թխելու, կարկանդակներ պատրաստելու, տաք ուտեստներ պատրաստելու համար:

Ծնեբեկ

Սոխի մեկ այլ հարազատ, որը, սակայն, ոչ մի կերպ չի հիշեցնում այն ​​ոչ իր տեսքով, ոչ էլ իր սեփական համով:

Այս բանջարեղենը աներևակայելի համեղ և առողջարար է, բայց բավականին թանկ: Եվ դա զարմանալի չէ, քանի որ այն պարունակում է մեծ քանակությամբ ածխաջրեր, կարոտին, լիզին, ալկալոիդներ, կալիումի աղեր, ֆոսֆոր, կալցիում, ռիբոֆլավին, թիամին, ասպարագին, կումարին, սապոնին, B խմբի վիտամիններ, A, C, PP:

Չափավոր քանակությամբ ծնեբեկը նորմալացնում է երիկամների աշխատանքը և հաճախ մաքրող սննդակարգի բաղադրիչ է: Այն ունի արյան մաքրող և միզամուղ հատկություն, ինչպես նաև օգտագործվում է հոդատապի, շաքարախտի, այտուցների և լյարդի հիվանդությունների բուժման համար:

Ավանդական բուժիչները խորհուրդ են տալիս ծնեբեկ օգտագործել հիպերտոնիայի, սրտանոթային համակարգի խանգարումների, աղեստամոքսային տրակտի հիվանդությունների համար:

Paraնեբեկը եփում են, պահածոյացնում և թխում, դրանից պատրաստում են ապուրներ, վինեգրետ և աղցաններ:

Կանաչ սոխ

Ամենից հաճախ դրանք սածիլ սոխ են, չնայած դրա մշակման համար հաճախ օգտագործվում են պրաս, մալարի, ծղոտներ կամ բատուն:

Կանաչ սոխի փետուրները շատ ավելի շատ վիտամիններ են պարունակում, քան հենց լամպը: Հետեւաբար, բժիշկները խորհուրդ են տալիս այն ուտել գարնանային beriberi- ի ժամանակ, երբ մարմնին անհրաժեշտ է վիտամինների մատակարարման շտապ լրացում:

Կանաչ սոխը պարունակում է A, B, C վիտամիններ, ինչպես նաև ֆլավոնոիդներ, եթերայուղեր, ցինկ, երկաթ, կալցիում, մագնեզիում, ծծումբ և ֆտորիդ:

Ասթենիան օգտակար է նրանով, որ այն նվազեցնում է մրսածության զարգացման հավանականությունը, բարելավում է ախորժակը և նորմալացնում աղեստամոքսային տրակտի աշխատանքը: Բացի այդ, դրա կանոնավոր օգտագործումը դրականորեն է ազդում եղունգների և մազերի վիճակի վրա, բարձրացնում է անձեռնմխելիությունը և բարենպաստ ազդեցություն է ունենում վերարտադրողական համակարգի վրա: Իր օգտակար հատկությունների շնորհիվ կանաչ սոխը հաճախ օգտագործվում է կոսմետոլոգիայում և ժողովրդական բժշկության մեջ:

Խոհարարության մեջ այն ավելացվում է աղցաններին, նախուտեստներին, առաջին և երկրորդ ճաշատեսակներին, ինչպես նաև բանջարեղենին, միսին և ձկներին ոչ միայն որպես զարդարանք, այլ նաև նրանց համը բարելավող բաղադրիչ:

շողոքորթ մրգեր

Շողոքորթ մրգերը `բնական մրգեր, բանջարեղեն, հատապտուղներ կամ ցիտրուսային կեղևներ` օշարակի մեջ եփած համով:

Նման արտադրանքի հսկայական առավելությունը դրանցում մանրաթելերի, վիտամինների և սնուցիչների պարունակության մեջ է: Շաքարի մեծ քանակության պատճառով դեռ չարժե դրանցով տարվել, սակայն ատամներն ու գեղեցիկ կազմվածքը պահպանելու համար դեռ խելամիտ է կոնֆետները փոխարինել շողոքորթ մրգերով։

Դրանք պատրաստվել են հին ժամանակներում, հիմնականում Արևելքում, Եվրոպայում և Ռուսաստանում: Իհարկե, շողոքորթ մրգերի կալորիականությունը ուղղակիորեն կախված է բանջարեղենից և մրգերից, որոնցից պատրաստվում են: Նույնը վերաբերում է դրանց քիմիական բաղադրությանը:

Այնուամենայնիվ, դրանք դեռ պարունակում են B, A, C, PP խմբի, կալցիումի, մագնեզիումի, ֆոսֆորի, նատրիումի, կալիումի և երկաթի վիտամիններ:

Խոհարարության մեջ շողոքորթ մրգերն ավելացնում են տորթերին, կեքսներին, թխվածքաբլիթներին, ռուլետներին, փուչիկներին և այլ ապրանքներին։

Բալ

Կախված տարածաշրջանից ՝ այն հասունանում է մայիս-հուլիս ամիսներին և ոչ միայն շատ համեղ է, այլև անսովոր առողջ արտադրանք:

Այն պարունակում է ֆրուկտոզա, գլյուկոզա, կարոտին, B, E, C վիտամիններ, պեկտիններ, ինչպես նաև պղինձ, կալցիում, կալիում, նատրիում, ֆոսֆոր, յոդ, երկաթ, մանգան, ֆտոր, մագնեզիում և այլ օգտակար նյութեր:

Բժիշկները խորհուրդ են տալիս կեռաս օգտագործել սակավարյունության, երիկամների և թոքերի հիվանդությունների, ինչպես նաև փորկապության և արթրոզի, աթերոսկլերոզի և հոգեկան խանգարումների դեպքում: Բացի այդ, բալը օգնում է հեռացնել տոքսինները մարմնից, ունեն մանրէասպան եւ խորխաբեր հատկություններ:

Այն պարունակում է նյութեր, որոնք ուժեղացնում են արյան անոթները, պայքարում են հիպերտոնիայի դեմ և բարձրացնում են անձեռնմխելիությունը: Թարմ բալը ցածր կալորիականությամբ և ածխաջրերով հարուստ է: Այն սննդարար է, և չպետք է շատ տարվել դրանով: Չորացրած կեռասի կալորիականությունը բավականին մեծ է, դա պետք է հաշվի առնել դիետա պահող մարդիկ:

Բալի պտուղները պահածոյացված են, դրանցից եփում են կոմպոտները, ժելեն և ժելեն կամ հում վիճակում սպառվում:

Վաղ ելակ

Անսովոր համեղ և առողջ հատապտուղներ, որոնք տարածված են աշխարհի գրեթե բոլոր անկյուններում: Ելակի պտուղները պարունակում են օգտակար օրգանական թթուներ, մանրաթել, պեկտիններ, ալկալոիդներ, ազոտ և տանիններ, կարոտին, B, C վիտամիններ, երկաթ, կալցիում, կոբալտ, ֆոսֆոր և մանգան: Ելակը օգտագործվում է մարսողությունը նորմալացնելու, ինչպես նաև աղեստամոքսային տրակտի հիվանդությունների դեմ պայքարելու համար:

Բացի այդ, այն օգտակար է սակավարյունության, աթերոսկլերոզի, միզասեռական համակարգի հիվանդությունների, գաստրիտի, կոլիտի, ասթմայի, նյութափոխանակության խանգարումների համար: Թարմ ելակները ունեն ցածր կալորիականությամբ պարունակություն, չնայած պարունակում են մեծ քանակությամբ շաքար:

Ելակի ինչպես մրգերը, այնպես էլ տերևները լայնորեն օգտագործվում են ժողովրդական բժշկության մեջ. Դրանցից պատրաստում են նյարդային համակարգի աշխատանքը նորմալացնելու և լեղուղիների տրակտի հիվանդությունները, մեզի անզսպությունը բուժելու համար:

Խոհարարության ընթացքում ելակը ավելացվում է աղանդերի, խմորեղենի, ժելեի, կոմպոտների, ժելեի, մրգային աղցանների և այլ ուտեստների վրա:

ելակ

Շատ երեխաների և մեծահասակների սիրված արտադրանքը: Ավելին, դա ոչ միայն համեղ է, այլև շատ առողջարար: Ելակի 80% -ից ավելին ջուր է: Այն նաև պարունակում է սախարոզա, գլյուկոզա, ֆրուկտոզա, օրգանական թթուներ, A, E, B, C, PP, K վիտամիններ, ինչպես նաև օգտակար հանածոներ (ֆոսֆոր, կալցիում, նատրիում, մագնեզիում, երկաթ, յոդ, կալիում):

Ելակն ունի արյունաստեղծ, հակաբորբոքային, հակամանրէային և հակաուռուցքային հատկություններ: Հատկանշական է, որ այն կոչվում է բնական վիագրա, քանի որ այն մեծացնում է մարդու սեռական ակտիվությունը: Բացի այդ, այն բարելավում է հիշողությունը, նորմալացնում սրտանոթային համակարգի և ստամոքս-աղիքային համակարգի աշխատանքը, նվազեցնում արյան ճնշումը, թեթեւացնում հոդերի ցավն ու այտուցները:

Բժիշկները խորհուրդ են տալիս ելակ ներառել սակավարյունություն, շաքարային դիաբետ, աթերոսկլերոզ, լեյկոզ, փորկապություն, նյարդային խանգարումներ, հոդատապ, լյարդ և փայծաղ հիվանդություններ ունեցող հիվանդների սննդակարգում:

Ելակի կանոնավոր օգտագործումը ոչ միայն բարելավում է անձեռնմխելիությունը, այլեւ բարելավում է տրամադրությունը ՝ ուրախության հորմոնի բարձր պարունակության պատճառով: Կոսմետոլոգիայում ելակի դիմակները օգտագործվում են դեմքի գույնը բարելավելու և կնճիռները հարթելու համար, իսկ պատրաստման ժամանակ `աղանդերին, խմորեղենին և մրգային աղցաններին հատուկ համ ավելացնելու համար:

Մակարոնեղեն

Սիրված խմորից պատրաստված ապրանքներ. Մակարոնեղենն առանձնանում է ձևով և չափերով, իսկ Պալերմոն համարվում է նրանց հայրենիքը։

Հակառակ տարածված տարածված այն կարծիքին, որ դրանք ոչ մի օգուտ չեն բերում մարմնին, սննդաբանները հակառակն են ասում: Նախ, մակարոնեղենը համեմատաբար ցածր կալորիականությամբ է և չի վնասում չափավոր քանակի ցուցանիշին:

Ավելին, դրանք պարունակում են վիտամին B, որը զգալիորեն նվազեցնում է հոգնածությունը, ինչպես նաև ածխաջրեր, որոնք էներգիայի աղբյուր են և, միևնույն ժամանակ, ամբողջությամբ այրվում են, բայց աստիճանաբար ՝ թույլ տալով, որ մարդն իրեն ավելի երկար զգա: Այդ պատճառով մակարոնեղեն խորհուրդ է տրվում մարզիկներին `մկանների գլիկոգենի պաշարները համալրելու համար:

Բացի այդ, դրանք գործնականում զերծ են ճարպերից, և փոխարենը կա բավարար քանակությամբ սպիտակուցներ ՝ նպաստելով ճարպային հյուսվածքի այրմանը: Մասնագետները մակարոնեղենը կոչում են պղնձի պարունակության ռեկորդակիրներ և խորհուրդ են տալիս անընդհատ ավելացնել դրանք ձեր սննդակարգին:

Ոսպ

Լոբազգիների ընտանիքին պատկանող բույսի սերմ: Ոսպը համարվում է ամենահին մշակույթը, որը հայտնի էր Հին Հռոմում և Հին Եգիպտոսում: Այսօր կան ոսպի մի քանի տեսակներ, որոնցից յուրաքանչյուրը գտել է իր առանձնահատկությունը տարբեր երկրների խոհանոցներում: Այնուամենայնիվ, նրանց բոլորին միավորում է այն փաստը, որ նրանք ուտեստներին տալիս են յուրահատուկ համ և նուրբ բույր:

Ոսպը պարունակում է բուսական սպիտակուց, որը հիանալի կերպով ներծծվում է մարմնի կողմից, ինչպես նաև երկաթ, ֆոլաթթու, մանրաթել, կալիում, կալցիում, ֆոսֆոր, պղինձ, մոլիբդեն, երկաթ, կոբալտ, ցինկ, բոր, յոդ, օմեգա -3 և օմեգա -6: ճարպաթթուներ, A, B, PP վիտամիններ (բողբոջիկ հատիկների մեջ կա նաև վիտամին C):

Ոսպը բարձր կալորիականությամբ սնունդ է, բայց գործնականում զերծ է ճարպերից, փոխարենը պարունակում է մեծ քանակությամբ ածխաջրեր, որոնք օգնում են ապահովել երկարատև հագեցածություն:

Ոսպը օգտակար է ստամոքս-աղիքային համակարգի և միզասեռական համակարգի համար: Այն բարձրացնում է անձեռնմխելիությունը և բարելավում է տրամադրությունը, իջեցնում է շաքարի մակարդակը և նորմալացնում նյութափոխանակությունը:

Այն ակտիվորեն օգտագործվում է ժողովրդական բժշկության մեջ ՝ բազմաթիվ հիվանդությունների, այդ թվում ՝ քաղցկեղի բուժման համար:

Խոհարարության ընթացքում ոսպը եփում են, տապակում, ավելացնում բազմաթիվ ուտեստների, դրանցից պատրաստվում են ապուրներ և հացահատիկային մշակաբույսեր:

Սաղմոն

Ձուկ, որը մեծ պահանջարկ ունի ամբողջ աշխարհում գուրմանների շրջանում: Միջին դարերից հայտնի սաղմոնը թանկարժեք էր իր արտասովոր համի և բույրի համար: Փետրվարից օգոստոս ընկած ժամանակահատվածում կարող եք ձեռք բերել ծովում որսացած սաղմոն, սակայն աճեցված ձուկ կարելի է ձեռք բերել տարվա ցանկացած ժամանակ:

Սաղմոնի միսը բավականին ճարպ է, բայց պարունակում է հագեցած ճարպաթթուներ, որոնք դրական ազդեցություն ունեն մարմնի վրա: Բացի այդ, այս ձկան միսը պարունակում է կալիում, ֆոսֆոր, քլոր, մագնեզիում, երկաթ, ցինկ, քրոմ, մոլիբդեն, նիկել, A, B, C, E, PP վիտամիններ: Սաղմոնի խավիարը պարունակում է մեծ քանակությամբ լեցիտին, A, B, E, D վիտամիններ և շատ այլ օգտակար հանածոներ:

Բժիշկները խորհուրդ են տալիս սաղմոնի միս և դրա խավիար ուտել սակավարյունության և հիպերտոնիայի բուժման համար, նորմալացնել նյարդային համակարգը, ինչպես նաև կանխել սրտանոթային հիվանդությունները և բորբոքային պրոցեսները: Իսկ կոսմետոլոգները խորհուրդ են տալիս ուտել այս ձուկը `ընդհանրապես մարմնի և մասնավորապես մաշկի երիտասարդությունը երկարացնելու համար:

Ապացուցված է, որ օմեգա -3 ճարպաթթուներով սննդի կանոնավոր օգտագործումը, որոնք առկա են սաղմոնի և ծովամթերքի այլ տեսակների մեջ, կարող է մի քանի տարի բարձրացնել կյանքի տևողությունը:

իշխան

Ձկների մեկ այլ տեսակ `սաղմոնի ընտանիքից: Fatարպի բարձր պարունակության պատճառով այն առավել հաճախ խորովվում է:

Իշխանը հարուստ է սնուցիչներով և հետքի տարրերով: Այն պարունակում է A, B, E, D, PP վիտամիններ, ինչպես նաև սելեն, ֆոսֆոր, ֆոլիկ և նիասին, ռիբոֆլավին, լիզին, պանտոտենաթթու, նատրիում, կալիում, կալցիում, ֆոսֆոր և, իհարկե, օմեգա -3 ճարպաթթուներ և օմեգա -6.

Բժիշկները խորհուրդ են տալիս իշխան օգտագործել ՝ խոլեստերինի մակարդակը նորմալացնելու, ինչպես նաև նյարդային համակարգի աշխատանքը բարելավելու համար: Բացի այդ, այս ձկան միսը օգտակար է սրտանոթային հիվանդություններով ու դեպրեսիայով տառապող մարդկանց համար:

Հայտնի է նաև, որ դրանում պարունակվող նյութերը օգնում են կանխել քաղցկեղը, հաղթահարել անպտղությունը և դադարեցնել ծերացման գործընթացը: Բացի այդ, իշխանի օգտագործումը դրական ազդեցություն ունի իմունային և մարսողական համակարգի գործունեության վրա:

Crucian- ը

Կարպ ընտանիքի ձուկ, որը բարձր է գնահատվում ոչ միայն իր օգտակար հատկությունների, այլ նաև սննդային արժեքի և հարուստ համի համար:

Իրականում, ձուկը մի քանի սննդամթերքներից մեկն է, որը պարունակում է բազմաթիվ A, B, C, D, E վիտամիններ, ինչպես նաև մեծ քանակությամբ յոդ, մանգան, պղինձ, ցինկ, նիկել, քրոմ, մոլիբդեն և սպիտակուցներ, ինչը հիանալի է կլանված մարմնի կողմից: ...

Ապացուցված է, որ երեխաները, ովքեր վաղ տարիքից բավարար քանակությամբ ձուկ են ուտում, ավելի հաջողակ են դառնում կյանքում և դպրոցում: Բացի այդ, նրանք մնացածներից տարբերվում են մտավոր զարգացման բարձր մակարդակով և տեսողական սրությամբ:

Խաչի կարպի օգտագործումը ոչ միայն դրական ազդեցություն է ունենում նյարդային համակարգի, այլև ամբողջ օրգանիզմի գործունեության վրա: Այս ձուկը կարելի է տապակել և շոգեխաշել, մարինացնել և չորացնել, ապխտել և չորացնել, ինչպես նաև եփել և թխել:

Շիթակ

Սունկ, որը լայնորեն օգտագործվել է Չինաստանի կայսրերի օրոք ՝ երիտասարդությունը վերականգնելու և հիվանդություններից պաշտպանվելու համար: Հում և տապակած սնկերը գնահատվում են ցածր կալորիականությամբ և սննդային արժեքով:

Ավելին, այս սնկերը պարունակում են ցինկ, պոլիսախարիդներ և օգտակար ամինաթթուներ: Դրանք պարունակում են վիտամին D և բջջանյութ, որոնք օգտակար են ամբողջ մարմնին:

Shiitak- ը պայքարում է խոլեստերինի դեմ, իջեցնում է արյան մեջ շաքարը, դանդաղեցնում է ծերացման գործընթացը և բարելավում նյարդային համակարգի աշխատանքը: Folkողովրդական բժշկության մեջ այն օգտագործվում է անձեռնմխելիությունը բարձրացնելու, վիրուսային վարակները, սրտանոթային հիվանդությունները, իմպոտենցիան և քաղցկեղը կանխելու համար:

Բացի այդ, այս սնկերի միջոցով նրանք բուժում են շաքարային դիաբետը և հիպերտոնիան, ինչպես նաև ազատվում են կնճիռներից և մաշկի հիվանդություններից, որոնց շնորհիվ շիիտակայի դիմակները լայնորեն օգտագործվում են ճապոնական գեյշայի կողմից:

Shiitak սնկերը եփում և տապակում են և մատուցում ձկան և մսով ուտեստների, բանջարեղենի և բրնձի հետ:

Կրեմ

Ռուսաստանի և մեր երկրի սեղանի ավանդական արտադրանքը: Պատրաստման պարզության շնորհիվ թթվասերը հաճախ պատրաստվում են տանը `օգտագործելով բարձրորակ կրեմ:

Թթվասերը պարունակում է կաթի սպիտակուցներ, ճարպեր և օգտակար ամինաթթուներ: Ավելին, այն հարուստ է A, B, C, E, PP վիտամիններով: Բացի այդ, այն պարունակում է ֆոսֆոր, կալցիում և երկաթ: Թթվասերի կանոնավոր օգտագործումը դրականորեն է ազդում աղեստամոքսային տրակտի գործունեության վրա, բարելավում է ախորժակը և ուղեղի գործունեությունը:

Բժիշկները խորհուրդ են տալիս թթվասեր օգտագործել նիհարած ու սակավարյուն հիվանդների համար, ովքեր, ավելին, տառապում են մարսողական խանգարումներից:

Իսկ ժողովրդական բժշկության մեջ այն օգտագործում են արեւայրուկը բուժելու համար: Խոհարարության ընթացքում թթվասերը ավելացվում է տարբեր աղցաններին և սոուսներին, որոնք մատուցվում են ապուրների, պելմենիի և մսամթերքի հետ:

հավ

Այսօր կան շատ հավի ցեղատեսակներ, որոնք բուծվել են այդ թռչունների սննդանյութերը և առողջության համար օգտակար հատկությունները բարելավելու համար: Նրանք տարբերվում են տեսքից, գույնից և բուծման առանձնահատկություններից:

Փորձառու խոհարարները խորհուրդ են տալիս աչքերով ու քթով հավ ընտրել: Այն պետք է լինի բաց վարդագույն գույնով և թարմ բույրով:

Հավը դիետիկ արտադրանք է, բայց պարունակում է մեծ քանակությամբ օգտակար նյութեր: Այն պարունակում է B, A, C, E, PP խմբի վիտամիններ, ինչպես նաև սպիտակուցներ, գլուտամին, երկաթ, ցինկ, կալիում, ֆոսֆոր:

Հավի մսի կանոնավոր օգտագործումը դրական ազդեցություն ունի սրտանոթային, մարսողական և նյարդային համակարգերի աշխատանքի վրա: Բացի այդ, այն գործնականում ազատ է ճարպերից և լավ կլանված է մարմնի կողմից:

Լիզոզիմի պարունակության շնորհիվ հավը բարձրացնում է անձեռնմխելիությունը և ունի հակաբակտերիալ հատկություններ:

Այն եփում են, տապակում, շոգեխաշում և շոգեխաշում: Ապուրներն ու արգանակները եփում են հավի մսից, պատրաստում են աղցաններ, կարկանդակներ և կաթսաներ:

Անանուխ

Խոտաբույս, որը լայնորեն հայտնի է իր բուժիչ հատկություններով: Այն պարունակում է եթերայուղ, մենթոլ, տաննիներ և օգտակար ֆերմենտներ:

Անանուխը վազոդիլացնող և ցավազրկող է, հանգստացնող և հակաբորբոքային: Այն օգտագործվում է աղեստամոքսային տրակտի խանգարումների, բորբոքային պրոցեսների, գինեկոլոգիական հիվանդությունների և ասթմայի առաջացման համար:

Անանուխի թեյը տոնուսավորում և բարելավում է սրտի աշխատանքը, օգնում է պայքարել ջերմության և մրսածության դեմ, ազատում է այրոցներից, վզկապից և գլխացավերից, ինչպես նաև սրտխառնոցից և շարժման հիվանդությունից:

Իր բուժիչ հատկությունների, ինչպես նաև արտասովոր համի և հոտի շնորհիվ անանուխը լայնորեն օգտագործվում է դեղագործության, կոսմետոլոգիայի, խոհարարության և սննդի արդյունաբերության մեջ:

Մակադամիա Նեչուրալ Օյլ Macadamia

Ընկույզի ամենաթանկ տեսակն աշխարհում: Դա պայմանավորված է նրանով, որ ընկույզի ծառը պտուղ է տալիս ոչ շուտ, քան 8 տարեկան, և ավելին, հաճախ հարձակվում է վնասատուների կողմից:

Այսօր կան մակադամիայի 9 տեսակներ, որոնք բոլորն էլ մշակվում են: Macadamia ընկույզը շատ բարձր կալորիականությամբ և հարուստ է սննդարար նյութերով:

Դրանք պարունակում են B, E, PP խմբի վիտամիններ, ինչպես նաև կալցիում, կալիում, պղինձ, ցինկ, նատրիում, ֆոսֆոր, սելեն, ճարպեր և օրգանական թթուներ:

Մասնագետները նշում են, որ մակադամիայի կանոնավոր օգտագործումը օգնում է պայքարել գլխացավերի, մաշկի հիվանդությունների, մարմնի ուժասպառության դեմ, ինչպես նաև դրական ազդեցություն ունի սրտանոթային համակարգի աշխատանքի և նյութափոխանակության վրա:

Այս ընկույզներն օգտակար են ոսկորների և հոդերի հիվանդությունների, գիրության, մենինգիտի, արթրոզի և կոկորդի ցավերի համար: Macadamia յուղը օգնում է բուժել այրվածքները, հեռացնել վնասակար նյութերը մարմնից և բարելավել մաշկի և մազերի վիճակը:

Խոհարարության ընթացքում մակադամիան օգտագործվում է աղանդեր, աղցաններ և ծովամթերք ավելացնելով տարբեր ուտեստներ պատրաստելու համար: