Արտադրանքը ըստ եղանակների բաժանելու արևելյան սկզբունքը նրանց բաժանումն է արական և իգական բնույթի. Yin և нь, օգնում է հնարավորինս հասկանալ սննդի հատկությունները և դրանց ազդեցությունը մարդու կյանքի վրա:
Արևելքի երկրներում տարին ավանդաբար բաժանվեց ծակոտիների, և մեկ փոփոխություն կատարվեց. Ձմռանից, գարնանից, ամռանից և աշնանից բացի, կա նաև արտասեզոնային: Մենք խոսում ենք գերիշխող սեզոնների միջև անցումային ժամանակի մասին: Յուրաքանչյուր սեզոն համապատասխանում է մեր մարմնի որոշակի գործառույթների գործունեությանը: Հետեւաբար, դիետայի կազմը բխում է այն բաղադրիչներից, որոնք բավարարում են մարմինը այս կարիքի մեջ: Այդ պատճառով մենք խոսում ենք հինգ ճաշակի մասին: Հիմնական համը հագեցած է լրացուցիչ երանգներով `չեզոք, լրացնող և բացասական: Դժվար չի լինի պարզել, թե որն է համն ու ազդեցությունը մարմնի վրա. Չեզոք որևէ ձևով չի ազդում դրա ֆունկցիոնալության վրա, բացասաբար է վնասում մեզ, և լրացնում հագեցածությունն ու ամրապնդումը: Հաճախ չէ, որ մեր ընտրած դիետան մեզ տանում է սպասվող արդյունքների:
Անհրաժեշտ է հասկանալ ոչ միայն ձեր նախասիրությունները, այլ նաև ավելի նուրբ հարցերում, ինչպիսիք են արեւելյան բժշկությունը: Հենց արևելքում էր, որ հազարամյակներ շարունակ հավաքվում և մաղվում էին սննդի մասին գիտելիքները, որոնք ազդում են մարդու առողջության վրա: Սննդառության բազմաթիվ տեսությունների հետ անհամեմատ այս փորձը մեզ լեզու է տալիս ՝ հասկանալու մեր սննդային կարիքները: Սեզոնների համար սննդի հիմնական նպատակը հավասարակշռված և անտեսանելի անցումն է մեկ սեզոնից մյուսը ՝ առանց մարմնի էներգիան, բարեկեցությունն ու ներուժը կորցնելու: Ըստ Տաոյի, գարունը ծնունդ և ծաղկում է բերում, ամառը տալիս է աճ և հասունացման սկիզբ, իսկ աշունը մեզ պարգևատրում է վերջնական հասունացումով և բերքով: Ձմեռը բերում է մեզ խաղաղություն և ուժի կուտակում:
գարուն
Գարունը զարգացման և աճի լավագույն ժամանակն է։ Շրջապատող բնությունը դուրս է գալիս ձմեռային քնից և նկատելիորեն աճում է արագ տեմպերով։ Սա աճի և նոր սկիզբների մեջ սուզվելու ժամանակ է: Մեր մարմինը փոխվում է, նոր ազդանշաններ է տալիս։ Ձմեռումն ու ամորֆությունը անցյալում են: Ցուրտ եղանակի և հանգիստ խոնավության ժամանակներն անցնում են որպես հանգստություն՝ ուժի և ցանկությունների հաջորդ ծաղկումից առաջ: Ամեն ինչ շտապում է թարմացվել ու գերաճել նոր ծիլերով։ Գարնանը ժամանակն է դադարեցնել կալորիականությամբ և յուղոտ մթերքների կլանումը, մենք սկսում ենք. Ապրանքների ընտրության ամենադժվար ժամանակը, իհարկե, վաղ գարունն է: Մենք արդեն ուտում ենք այն ամենը, ինչ պատրաստվել է ձմռանը, իսկ նորը, թարմ ուժերով հագեցածը դեռ չի աճել։ Մինչ մենք սպասում ենք թարմ կանաչի տեսքին, մեր մարմինը կաշկանդված է գարնանային ասթենիայի պատճառով: Թուլության, անտարբերության և քնկոտության զգացում, զգոնության կորուստ, երբեմն նույնիսկ վերածվում է դյուրագրգիռության և մի բանի վրա կենտրոնացվածության իսպառ բացակայության:
Արդյունքում մենք կորցնում ենք մեր ախորժակը և լիարժեք կատարումը: Այս դեպքում կարող են օգնել վիտամիններով հագեցած պահպանումը, պահածոները, թթուները և դեղաբույսերը և ձմռանը չորացրած մրգերը: Հյութերը, կոմպոտները, մուրաբաները, մուրաբաները և սառեցված հատապտուղները կարող են աջակցել թուլացած մարմնին: Եվ այսպես մինչև մեր սեղանի վրա թարմ, սպանախ, սոխ, սխտոր, մաղադանոս, սխտոր և եղինջի հայտնվելը։ Մի հետաձգեք օրգանիզմի վիտամիններով հագեցվածության պահը։ Սկսեք վերականգնել և համալրել մեր բնական պաշարները: Որոշելու համար, թե որ մթերքներն արժե ավելի շատ օգտագործել, կարևոր է հասկանալ, թե մարմնի որ համակարգերն են ենթարկվում առավելագույն անբավարարության: Այս սեզոնին ամենադժվարը լեղապարկի և լյարդի համար է (տես մեր հատուկ նյութը): Նրանց ներուժը վերականգնելու համար կօգնի ճաշի սեղանի հագեցվածությունը թթու կաղամբով, կիտրոնով, խոզուկով: Կաթնամթերքը և ֆերմենտացված կաթնամթերքը կլրացնեն դիետան, որոնք ընտրելիս կարող եք ազատորեն տալ ձեր նախասիրություններին և նախասիրություններին, հատկապես, որ մարմինը մեզ չի խաբի:
Նման պահին կարևոր է չմոռանալ հացահատիկային ապրանքների մասին. տեղին կլինեն հացաբուլկեղեն և հացահատիկային ապրանքներ՝ օգտագործելով տարեկանի և ցորենի ալյուրի տարբեր տեսակներ: Ճարպերն ու սպիտակուցները կօգնեն համալրել ձեր սիրելի ընկույզներն ու տարբեր սորտերի ու տեսակների սերմերը: Ճակնդեղն ու այլ արմատային մշակաբույսերը կկարողանան հարստացնել գարնանային սննդակարգը։ Մսամթերքից ավելի լավ է նախապատվությունը տալ թռչնամսին. հավի միսը, հնդկահավը և բադն այն է, ինչ ձեզ հարկավոր է։ Ժամանակն է ուշադրություն դարձնել ապուրներին, որոնք օգնում են դինամիկ մաքրել ներքին օրգանները և ամրացնել մեր շրջանակը, որը բաղկացած է կապաններից և.
Սեզոնի գերիշխող համերը կլինեն աղի, չեզոք քաղցր և դառը: Պետք է խուսափել սննդի համեմունքներից։ Եթե խոսենք երեխաների մասին, ապա նրանց սնունդը պետք է հագեցած լինի սպիտակուցներով, ճարպերով և ածխաջրերով, մասնավորապես, ուշադրություն դարձրեք վիտամինների սպեկտրին։ Այն ամենը, ինչ տալիս է երկիրը մեզ, կդառնա երեխաների սննդակարգի անփոխարինելի հավելում։ Հատապտուղներ, բանջարեղեն և մրգեր, որոնց թվում պետք է հատուկ ուշադրություն դարձնել կարտոֆիլին, գազարին, կաղամբին, ճակնդեղին, հատապտուղներից տարբեր թարմ հյութերին: Օգտակար կլինեն նաև հատապտուղներից և մրգերից թուրմերը։ Ինչ վերաբերում է սպիտակուցներին, ապա լավ սնվելու և մարմնի հավասարակշռված հագեցվածության համար արժե կենտրոնանալ մսի, ձկան և կաթնամթերքի ու թթու կաթնամթերքի վրա։
Ամառ
Ամառային սեզոնը լի է առատությամբ: Հենց այդ ժամանակ Yin սահուն և անդադար հոսում է մեջ ньThe Արևելքում պնդում էին, որ ստամոքսահյութը տարվա այս ժամանակահատվածում պետք է ֆանտազիայի ենթարկվի և շարժվի ռիթմիկ կերպով ՝ առանց կանգառների և բացառությունների: Այս կերպ մարմինը կլցվի նոր ուժով և կատարյալ հավասարակշռությամբ: Իհարկե, ամռան տապը և այլ տհաճ դաշնակիցները կանդրադառնան մարմնի ընդհանուր վիճակի վրա, ինչը կարող է հանգեցնել ամառային հիվանդությունների ընդհանուր վատթարացման, թուլության և զգայունության: Դա պայմանավորված է մարմնի բարձր ջերմաստիճանի և առատ քրտնարտադրության պատճառով: Այս իրավիճակից դուրս գալու ելքը կլինի բանջարեղենն ու մրգերը, որոնք առատորեն լցնում են մեր մարմինը ոչ միայն հեղուկով, այլև հետքի տարրերով, որոնք անհրաժեշտ են հավասարակշռությունը վերականգնելու համար:
Դժվար է պայքարել այն սովորությունների դեմ, որոնք մեզ տալիս է քաղաքակրթությունը: Մենք սովոր ենք սառը ըմպելիքներ խմելու միջոցով մարմինը հովացնել, բայց մի մոռացեք, որ բերանում հաճույքը, պարզվում է, խնդիր է: Ներքին օրգանների աշխատանքը խաթարված է, մարմնի ջերմակարգավորումը `անսարք: Հակառակ բնական պրոցեսների ՝ մենք ստիպում ենք մարմնին պահպանել ջերմությունը ՝ փոխարենը ազատվելով գերտաքացումից: Լավագույնն այն է, որ ամռանը սնունդ ուտեք փոքր մասերում ՝ առանց մարմինը ծանրաբեռնելու կերակուրներով:
Արժե ձեր ուշադրությունը դադարեցնել կաթնամթերքի, բանջարեղենի, հատապտուղների և մրգերի վրա։ Մսամթերքի օգտագործումը պետք է կրճատվի, եթե մարմնի վրա ֆիզիկական ակտիվությունը մեծ չէ։ Առավել ակտիվ են սրտի մկանները և բարակ աղիքները: Այդ իսկ պատճառով արժե կենտրոնանալ դառը համով սննդի վրա՝ նույնիսկ ճաշատեսակներին պարզապես դառը համեմունքներ և սոուսներ ավելացնելով։ Ավելի լավ է ամռանը զերծ մնալ աղի մթերքներից և ճաշատեսակներին աղ ավելացնելուց։
աշուն
Աշնան սկզբին нь կամաց-կամաց վերածվում է ինի և նախապատվությունը պետք է տալ ճակնդեղից, խնձորից և գազարից պատրաստված ուտեստներին։ Օրգանիզմի դինամիկան նվազում է, ծանրաբեռնվածությունն ընկնում է հաստ աղիքի վրա և այլն։ Կծու համերը կօգնեն ձեզ զովանալ հարուստ սննդակարգից և անցնել աշնանային համաչափ ախորժակին։ Արժե ուշադրություն դարձնել մսամթերքին, համեմունքներին, սոխին։ Հիանալի հավելում կլինեն բրնձով և հնդկաձավարով ուտեստները: Չորացրած մրգերը կօգնեն ձեզ լրացուցիչ ուժ ստանալ՝ չսպառելով մարմնի պաշարները, որոնք հավաքվել են ամառվա ընթացքում։ Արժե նվազեցնել հացաբուլկեղենի և ալյուրի արտադրանքի, գառան մսի սպառումը։ Խաղը, տավարի միսը, կաթը, մրգերը, ընկույզները և խոշոր հատապտուղները, ինչպես սեխը, հիանալի հավելում կլինեն լիարժեք սեղանի համար: Պետք է ձեռնպահ մնալ քաղցրավենիքից և աղի մթերքներից։
Ձմեռ
Ձմեռային ժամանակը մեզանից կպահանջի էներգիա և հավասարակշռություն խնայել: Նախապատվությունը պետք է տալ բարձր կալորիականությամբ, բայց ոչ շատ յուղոտ ապուրներին և տաք ըմպելիքներին։ Դրանք կարելի է հարստացնել պահպանման, սառեցման և չորացրած մթերքներով։ իսկ թթու կաղամբը, ցիտրուսային մրգերը, սև հաղարջը ցուրտ եղանակին անփոխարինելի ապրանք կդառնան։ Ավելի լավ աշխատանքի համար կարևոր է վերականգնել օրգանիզմում աղի պարունակությունը: Կողմնակի ճաշատեսակի համար պետք է ընտրել կարտոֆիլ, լոբազգիներ, հնդկաձավար՝ համեմված հարուստ սոուսներով և թթու վարունգով։
Սեզոնից դուրս
Սեզոնից դուրս լավագույն մարտավարությունը կլինի սննդակարգի աստիճանական վերակառուցումը ձմռանից գարուն, ամառից աշուն: Հիմնական համը քաղցր է, հենց նա կօգնի դիվերսիֆիկացնել անցումային շրջանը նոր համերով։ Մրգեր, բանջարեղեն և – լավագույն ընտրությունը սննդարար դիետայի համար: Դառը համը դառնում է լրացուցիչ։ Չրերն ու գառան միսը սննդակարգին արժեք կհաղորդեն։ Արժե հրաժարվել թթվային մթերքներից, օրինակ՝ կաթնամթերքից։