Մեղմուկ

Նկարագրություն

Մեդլարը ալոճենի մերձավոր ազգականն է: Հիմալայաները, Հյուսիսային Հնդկաստանը և Չինաստանը համարվում են դեղձի հայրենիքը: Այն երկար ժամանակ մշակվում էր Japanապոնիայում: Որտեղ է, ըստ էության, անունը:

Մշակութային տեսակների շարքում առավել տարածված են ճապոնական մեդլան և գերմանական մորեխը: Գոյություն ունեն ճապոնական մաղձի մոտ 30 տեսակ և ավելի քան 1000 տարբեր սորտեր, բայց գերմանական պտուղը միակն է իր տեսակի մեջ:

Երկու տեսակների տարբերությունը հասունացման ժամանակի մեջ է: Medlar- ը, սկզբնապես Չինաստանից (բայց սորտը կոչվում է «ճապոնական մարգարիտ», քանի որ պտուղը շրջանցիկ ճանապարհով հասավ Եվրոպա), հասունանում է մայիսին, իսկ գերմանականը, ընդհակառակը, աշնան վերջին:

.Ապոնական մուրճը աճում է Կիպրոսում: Արտաքինից այն դեղին սալոր է հիշեցնում: Այս տեսակն ունի փափուկ մաշկ, վառ նարնջագույն գույն, միսը շատ քնքուշ է ՝ հատուկ հաճելի բույրով և քաղցր համով ՝ մի փոքր թթվայնությամբ, միևնույն ժամանակ նման է խնձորի, տանձի և ելակի: Եվ որքան ավելի հասուն է միջատը, այնքան քաղցր է, և ոսկորներն այնքան գեղեցիկ են, որ չես ուզում դրանք դեն նետել:

Japaneseապոնական մեդլան մերձարևադարձային բույս ​​է:
Այն աճում է տաք կլիմայով երկրներում, որտեղ ամռանը բավականին տաք է, բայց ձմռանը նույնպես ցուրտ չէ: Այսպիսով, Կիպրոսում պարզապես իդեալական պայմաններ կան դրա մշակման համար:

Կազմը և կալորիականությունը

Այն պարունակում է սելեն, ֆոսֆոր, կալիում, ցինկ, ինչպես նաև երկաթ, կալցիում, A, B, C, PP խմբի վիտամիններ: Բացի այդ, միջատը ոչ միայն առողջ է, այլև բուժիչ պտուղ, որն օգնում է նորմալացնել մարսողությունը:

Սննդամթերքի մեջ մեդայի կանոնավոր օգտագործումը օգնում է աղիքային հիվանդություններին, մարդու մարմնի համար թուլացնող և ընդհանուր տոնիկ է:

• Կալորիականությունը `47 կկալ
• Սպիտակուցներ 0.43 գ
• Fatարպ 0.2 գ
• Ածխաջրեր 10.44 գ

Medlar- ի առավելությունները

մրգերը լի են վիտամիններով և ավելի քան 80% ջրով: Medlar- ը լավ հագեցնում է ծարավը, հագեցնում է մարմինը օգտակար նյութերով և պարունակում է քիչ շաքար, այնպես որ այն կարող եք ուտել նիհարելիս: Շաքարախտով տառապող մարդիկ կարող են նաև մրգեր ուտել. պտուղները պարունակում են նյութ, որը նպաստում է ինսուլինի արտադրությանը ՝ տրիտերպեն: Մրգերը, տերևները և սերմերը պարունակում են.

• ամիգդալին
• flavonoids
• պեկտին
• ֆենոլային միացություններ
• օրգանական թթուներ
• պոլիսաքարիդներ
• տենիններ
• ֆիտոնցիդներ

Մեդալը ամրացնում է իմունային համակարգը և լավ բնական հակաօքսիդանտ է: Կեղևը օգտագործվում է կաշի սանրելու համար, խոհանոցային պարագաները և հուշանվերները պատրաստված են փայտից, սերմերը օգտագործվում են միայն վերամշակված տեսքով, աղացած և եփած սուրճի պես, դրանցից պատրաստվում են եփուկներ և թուրմեր:

Medlar- ն օգտագործվում է ուրոլիտիասի կանխարգելման և բուժման մեջ: Պեկտինի կենսաբանորեն ակտիվ միացությունները, որոնք մրգի մի մասն են, նորմալացնում են արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակը: Իր կազմի մեջ A և C վիտամինների պարունակության շնորհիվ ամենօրյա սպառումը օգնում է բարելավել սրտանոթային և իմունային համակարգի գործունեությունը:

Մեդլայի մեկ այլ անկասկած գումարածը կալորիականության պարունակությունն է:
Աղջիկներին սպասարկեք՝ ընդամենը 42 կկալ 100 գրամի դիմաց: Դա պարզապես աստվածային պարգև է: Իզուր չէ, որ մեդյարը պատկանում է նիհարելու համար առաջարկվող դիետիկ մթերքներին։

Բացի այդ, մուրճի շնորհիվ դուք կարող եք դառնալ ոչ միայն բարակ և գեղեցիկ:

Տանը միջատների միջուկից և հյութից նրանք պատրաստում են հիանալի դիմակներ, քսուքներ և լոսյոններ, որոնք ձգում են մաշկը, պայծառացնում այն ​​և օգնում հաղթահարել պզուկները:

Ահա մի քանի պարզ բաղադրատոմսեր, որոնք հեշտությամբ կարող եք ինքներդ պատրաստել տանը.

Դիմակ չոր մաշկի համար:

Մաքրել պտուղները, միջուկը մանրակրկիտ շփել մինչև հարթ, ավելացնել մի թեյի գդալ ձիթապտղի յուղ և քսել դեմքի և պարանոցի մաշկին 20 րոպե: Դիմակն ունի երիտասարդացնող ազդեցություն:

Դիմակ յուղոտ մաշկի համար:

Խառնել միջատների միջուկը մեկ ճաշի գդալ կեֆիրի և մեկ թեյի գդալ կիտրոնի հյութի հետ, քսել մաշկին 15-20 րոպե, այնուհետև լվանալ տաք ջրով: Դիմակը լավ մաքրում է մաշկը ավելորդ ճարպից, ազատում բորբոքումները, ձգում:

Ի դեպ, մրգերից բացի, կարող եք օգտագործել բույսի այլ մասեր: Օրինակ ՝ թոքերի հիվանդությունների դեպքում կարող եք պատրաստել ծաղիկների խառնուրդ: Այն գործում է որպես հակաբորբոքային, ինչպես նաև խորխաբեր:

Խորհուրդ է տրվում ասթմայի, տարբեր բնույթի հազի, քրոնիկ բրոնխիտի դեպքում: Տերևների ջրային ներարկումն օգտագործվում է ստամոքսային և աղիքային խանգարումների, լուծի ժամանակ: Այն կարելի է խմել տարբեր հարբեցողությամբ և թունավորմամբ:

Ինչպես ընտրել մանգաղ

Հիմնական չափանիշ ընտրելիս պետք է լինի միատեսակ գույն և վնաս չլինի: Լավագույն որակի պտուղները համարվում են միջին չափի և ոչ շատ փափուկ: Լավագույնն այն է, որ թարմ մրգեր ուտեք, դրանցից մաշկը հեռացնելուց հետո, այս դեպքում մենք առավելագույն օգուտը կստանանք մանգաղից:

Հակացուցումների

Առողջական որոշ խնդիրների համար խորհուրդ չի տրվում մրգեր ուտել.

• ստամոքսի թթվայնության բարձրացում;
• սրացման ժամանակ գաստրիտ և ստամոքսի խոց;
• ենթաստամոքսային գեղձի հիվանդություններ:
• Երեխաները, ալերգիկ ռեակցիաներից խուսափելու համար, կարող են օրական ուտել ոչ ավելի, քան 2 պտուղ, մեծահասակները ՝ 4 պտուղ:

Խոհարարություն պատրաստելու մեջ

Մրգերից եփում են ջեմ, ջեմ, կոմպոտներ, հյութեր, կվաս, լիկյոր, գինի, մրգային աղցաններ, սոուսներ, շերբետներ, որոնք օգտագործվում են որպես թխելու միջուկ:

Jamեմ `մաղձի և դդմի սերմերից

Բաղադրությունը:

• 1 կգ միրգ
• 300 գ շաքար
• 4 tbsp. լ դդմի սերմ

Նախապատրաստություն:

Մաքրել կեղևը և խառնել շաքարի հետ, տեղադրել միկրոալիքային վառարանում 10 րոպե:
Հանել զանգվածը և ավելացնել դդմի սերմերը:
Տեղափոխեք կաթսա և եփեք վառարանի վրա միջին կրակի վրա, երբեմն խառնելով, մինչև օշարակը լցվի 1/3: