Բովանդակություն
Մոմորդիկան զարմացնում է իր արտաքին տեսքով: Այս էկզոտիկ մագլցող բույսը պատկանում է Դդմի ընտանիքին և տալիս է անսովոր պտուղներ: Դժվար է ասել ՝ բանջարեղեն է, թե միրգ: Պտուղն ինքնին բանջարեղենի տեսք ունի, իսկ դրա ներսում պատյանով սերմեր կան, որոնք կոչվում են հատապտուղներ: Momordica- ն աճում է Ավստրալիայում, Աֆրիկայում, Հնդկաստանում, Ասիայում, ապոնիայում, այն նաև theրիմում է: Նրանք այլ կերպ են անվանում.
- դառը դդում
- հնդկական նուռ
- քերիչով վարունգ
- չինական սեխ
- դեղին վարունգ
- վարունգ կոկորդիլոս
- բալզամիկ տանձ
- խելագար սեխ
Momordica- ի ցողերը բարակ և գանգուր են, ինչպես լիանան, կարող են աճել մինչև 2 մետր, տերևները գեղեցիկ են, կտրված, բաց կանաչ: Բույսը ծաղկում է հետերոսեքսուալ դեղին ծաղիկներով, կանայք ՝ ավելի փոքր, կարճ պեդիկելներով: Eringաղկունքը սկսվում է արական ծաղիկներից և հասմիկի հոտ է գալիս: Theողունների վրա կան մազեր, որոնք խայթում են եղինջի պես և մնում են մինչև պտուղը լիովին հասունանա, որից հետո ընկնում են:
Կճղակավոր մաշկ ունեցող պտուղները, որոնք նման են կոկորդիլոսին, աճում են մինչև 10-25 սմ երկարությամբ և մինչև 6 սմ տրամագծով: Աճման և հասունացման ընթացքում նրանք փոխում են իրենց գույնը կանաչից մինչև նարնջագույն: Պտղի ներսում, մինչեւ 30 խոշոր սերմեր, կարմրավուն խիտ կեղեւով, ունեն խուրմանի համ: Երբ Momordica- ն հասունանում է, այն բացվում է երեք մսոտ ծաղկաթերթի մեջ և սերմերը թափվում են: Լիովին հասած պտուղները ունեն դառը համ և հաճախ հավաքվում են չհասած, երբ դրանք գրեթե դեղին են: Momordica- ն հասունանում է պայծառ զով սենյակում:
100 գ-ի համար դառը սեխի կալորիականությունը կազմում է ընդամենը 19 կկալ:
Հզոր կենսաբանական էֆեկտներով շատ արժեքավոր կենսաբանորեն ակտիվ միացությունների առկայության պատճառով այս բույսն ամբողջ աշխարհում օգտագործվում է ժողովրդական բժշկության մեջ տարբեր ծանր պաթոլոգիաների, հիմնականում շաքարախտի, ինչպես նաև քաղցկեղի և բորբոքային պրոցեսների և նյութափոխանակության խանգարումների հետ կապված այլ հիվանդությունների բուժման համար: Այս բույսը զբաղեցնում է արևելյան բժշկության հիմնական դիրքերից մեկը, և դրա բաղադրիչները ներառված են ամբողջ աշխարհում սերտիֆիկացված բազմաթիվ դեղերի մեջ: Modernամանակակից բժշկությունը հաստատում է, որ գործարանը ունի հակասնկային, հակաբակտերիալ, հակապարազիտային, հակավիրուսային, անպտղության, հակաուռուցքային, հիպոգլիկեմիկ և հակաքաղցկեղային հատկություններ:
Momordica- ն աշխարհի ամենաշատ օգտագործվող խոտաբույսն է այլընտրանքային հակադիաբետիկ դեղամիջոցների համար, քանի որ գործարանը պարունակում է ինսուլինի նման միացություն, որը կոչվում է պոլիպեպտիդ-պ կամ պ-ինսուլին, որը բնականաբար վերահսկում է արյան մեջ շաքարի մակարդակը:
Դիետիկ հավելումներ (պարկուճներ, պլանշետներ և դեղահաբեր) ընդունման ավանդական ձևերին զուգընթաց, դառը սեխի օգուտներն այն են, որ դրա օգտակար հատկությունները հիանալի կերպով պահպանվում են խմիչքների մեջ: Համը բարելավելու համար Momordica- ի հյութին ավելացվում են այլ մրգեր և բանջարեղեններ: Դառը դդմի թեյը շատ տարածված բուժիչ ըմպելիք է Japanապոնիայում և Ասիայի որոշ այլ երկրներում:
Սորտեր և տեսակներ
Գոյություն ունեն Momordica- ի մոտ 20 սորտեր, որոնք տարբերվում են համից և մրգի չափից: Ամենատարածված սորտերն են.
- երաշխիք - գործարանը տալիս է լավ բերք `մինչև 50 պտուղ մեկ թփի համար: Դրանք օվալաձև ձևավոր են, ունեն 15 սմ երկարություն և վերևում ծածկված են պապիլյար կանխատեսումներով: Լիովին հասուն, պայծառ նարնջի պտուղ;
- բալզամիկ - առավել բուժիչ սորտերից մեկը, պայծառ նարնջի գույնի փոքր պտուղներով;
- խոշոր պտղատու - կլոր և մեծ նարնջի պտուղներ;
- երկար պտղաբերված - կեղեւի վրա մեծ քանակությամբ տուբերկուլյոզներով պտուղներ, որոնք աճում են մինչև 20 սմ երկարությամբ;
- Թայվան Սպիտակ - սպիտակ մրգեր, որոնք հասունանալիս բացարձակապես դառը չեն, բայց բազմազանության բերքը ցածր է.
- Japan Long - հարուստ համով մրգեր, որոնք շատ նման են խուրմաներին, այդպիսի մրգերի քաշը հասնում է 400 գ-ի: Բույսն ունի բարձր բերքատվություն;
- Orange Peke- ն պայծառ նարնջի գույնի շատ քաղցր պտուղ է `մաշկի վրա մի քանի ուռուցիկությամբ:
- Սննդային արժեքը
100 գ պտղի մեջ շատ քիչ կալորիաներ կան, միայն 15-ը: Momordica- ն հարուստ է C, A, E, B, PP, F վիտամիններով, պարունակում է հետքի տարրեր և մարդու մարմնի համար կարևոր նյութեր.
- դիետիկ մանրաթել - 2 գ
- ածխաջրեր - 4.32 գ
- սպիտակուցներ `0.84 գ
- լուտեին - 1323 մկգ
- բետա-կարոտին - 68 մկգ
- ասկորբինաթթու - 33 մգ
- ֆոլաթթու - 51 մգ
- երկաթ - 0.38 մգ
- կալցիում - 9 մգ
- կալիում - 319 մկգ
- ֆոսֆոր - 36 մգ
- ցինկ - 0.77 մգ
- մագնեզիում - 16 մգ
Օգտակար հատկություններ և վնաս
Momordica- ն չափազանց առողջ պտուղ է, որն ամրացնում է իմունային համակարգը և տեսողությունը, հեռացնում տոքսիններն ու տոքսինները մարմնից: Սերմերի կեղևը պարունակում է կարոտինով հարուստ ճարպային յուղ; Մարդու մարմնում այս նյութը վերածվում է վիտամինի: Սերմերը պարունակում են դառը գլիկոզիդ մոմորդիցին և նյութեր, որոնք իջեցնում են արյան մեջ շաքարի մակարդակը, լիկոպենը լավ հակաօքսիդանտ է և ծառայում է որպես սրտանոթային հիվանդությունների լավ կանխարգելում: Նիհարելիս պտուղները շատ արդյունավետ են և օգնում են արագացնել նյութափոխանակությունը:
Momordica- ի արմատներում կան նյութեր, որոնք օգտագործվում են ռեւմատիզմի բուժման մեջ `տրիտերպենային սապոնիններ: Modernամանակակից հետազոտությունները ցույց են տալիս, որ մրգերի մեջ պարունակվող մի քանի տեսակների միացություններ կարող են օգտագործվել հեպատիտի և ՄԻԱՎ-ի բուժման համար `հակավիրուսային և հակաբակտերիալ գործունեության պատճառով: Ամերիկացի գիտնականները պարզել են, որ Մոմորդիկա հյութի մեջ պարունակվող նյութերը ոչ միայն դադարեցնում են քաղցկեղի բջիջների աճը, այլեւ ոչնչացնում են դրանք:
Որոշ դեպքերում խորհուրդ չի տրվում ուտել մրգեր և սերմեր.
- հղիության և լակտացիայի ժամանակահատվածը, Momordica- ի պարունակած նյութերը կարող են հանգեցնել նորածնի վաղաժամ ծննդյան և կոլիկի:
- մարմնի ալերգիկ ռեակցիա;
- սրացման ժամանակ ստամոքսի և աղիքների հիվանդություններ.
- վահանաձեւ գեղձի հիվանդություններ:
- Պտղի սերմերը պետք է ուտել որոշակի քանակությամբ ՝ թունավորումից խուսափելու համար: Մոմորդիկային հանդիպելիս առաջին անգամ փորձեք պտղի մի փոքր կտոր, եթե սննդի անհանդուրժողականության նշաններ չկան, այն կարող եք հաճույքով ուտել:
Դիմում բժշկության մեջ
Momordica- ի էքստրակտը հաջողությամբ օգտագործվում է սարկոման, մելանոմաներն ու լեյկոզը բուժելու համար, ոսկորները օգնում են թեթեւացնել այտուցը, օգտագործվում են մարմնի ջերմության և բորբոքային պրոցեսների համար: Ստամոքս-աղիքային հիվանդությունների սկզբնական փուլում Momordica- ի խառնուրդը կատարում է հակաբիոտիկների գործառույթ: Հինավուրց ժամանակներից բույսի բաղադրիչներից պատրաստել են բուժիչ եփուկներ և թուրմեր:
Momordica- ն, նրա սերմերը, արմատները և տերևները օգնում են տարբեր հիվանդությունների.
- անեմիա
- արյան բարձր ճնշումը
- ցուրտ
- հազ
- լյարդի հիվանդություն
- այրվածքներ
- պզուկ
- psoriasis
- ֆուրունկուլոզ
- Բույսի քաղվածքներն օգտագործվում են կոսմետոլոգիայում, արտադրանքը հարթեցնում է կնճիռները և բարձրացնում մաշկի առաձգականությունը:
Մրգերի թուրմ մրսածության համար
Մոմորդիկան կտրեք փոքր կտորների, հեռացրեք սերմերը: Պտուղները սերտորեն տեղադրեք 3 լիտր բանկայի մեջ և լցրեք 500 մլ օղի: Բեռնարկղը փակեք կափարիչով և թողեք մութ տեղում 2 շաբաթ:
Թուրմն ընդունվում է օրական 3 անգամ, ուտելուց առաջ 1 թեյի գդալ: Արդյունավետ միջոց գրիպի, մրսածության և իմունային համակարգի ամրապնդման համար:
Սերմերի խառնուրդ
Տեղադրել 20 սերմ արծնապակի տարայի մեջ և լցնել մի բաժակ եռացող ջուր: Պահեք կրակի վրա 10 րոպե, հանեք վառարանից և թողեք 1 ժամ եփվի, ցամաքեցրեք:
Վերցրեք օրական 3-4 անգամ `50 մլ տենդային վիճակում:
Խոհարարական ծրագրեր
Ասիայում մոմորդիկան օգտագործվում է ավանդական խոհանոցում: Ապուրները, նախուտեստները և աղցանները պատրաստվում են մրգերից, կադրերից և երիտասարդ տերևներից: Մրգերն ուտում են հասած և մի փոքր չհասած վիճակում: Համեղ տապակած և թթու մոմորդիկա: Պտուղները ավելացվում են մսով և բանջարեղենով ուտեստներ, ինչպես նաև պահածոներ `խմելու համար: Momordica- ն ազգային հնդկական կարրի հիմնական բաղադրիչներից մեկն է: Պտուղներից պատրաստվում են համեղ մուրաբաներ, գինի, լիկյորներ և լիկյորներ: Սերմերը ավելացվում են հրուշակեղենի մեջ, նրանք ունեն անսովոր ընկույզ-արևադարձային համ:
Momordica աղցան
Բաղադրությունը:
- momordica բալզամիկի հասած պտուղ
- 15 գ ճակնդեղի գագաթներ
- մեկ լոլիկ
- լամպ
- կես չիլի
- երկու tbsp. լ բուսական յուղ
- Արեւ
- մի քանի երիտասարդ մոմորդիկա հեռանում է
- Նախապատրաստություն:
Առանց սերմերի մոմորդիկան 30 րոպե թրմեք աղաջրի մեջ ՝ դառնությունը հեռացնելու համար:
Սոխը կտրեք կես օղակի, պղպեղը ՝ օղակների, թեթև քամեք մոմորդիկան ջրից և կտրեք շերտ:
Տապակել սոխը յուղի մեջ և համեմել աղով, ավելացնել մոմորդիկան և պղպեղը: Տապակել մինչև բոլոր բաղադրիչները պատրաստ լինեն:
Կտրտեք ճակնդեղի տերևները և դրեք ափսեի մեջ, վերևում դրեք միջին կտորներով կտրատած լոլիկը:
Բաղադրությունը թեթևակի համեմեք ափսեի մեջ և լցրեք խաշած բանջարեղենը: Մնացած յուղը լցնել աղցանի վրա, զարդարել մոմորդիկայի երիտասարդ տերևներով:
Տանը աճում է
Մարդիկ գնալով աճում են տնային պայմաններում աճող մոմորդիկայով, շնորհիվ իր համեղ և առողջ մրգերի, շատերն այն սիրում են որպես դեկորատիվ բույս:
Ի տարբերություն հատումների, սերմերից աճելը միշտ տալիս է 100% արդյունք և բաղկացած է մի քանի փուլից.
- ընտրեք մուգ գույնի սերմեր, բացերը համարվում են անհաս և հարմար չեն տնկման համար;
- տեղադրել սերմերը սենյակային ջերմաստիճանում 30 րոպե կալիումի պերմանգանատի թույլ լուծույթի մեջ;
- 1 թեյի գդալ բնական մեղրը նոսրացրեք մի բաժակ տաք ջրի մեջ, այս հեղուկի մեջ թաթախեք անձեռոցիկը և փաթեթավորեք սերմերը դրա մեջ: Տեղադրեք սերմերը 2 շաբաթ տաք տեղում տաքանալու համար, կարող եք մարտկոցի մոտ: Խոնավացրեք անձեռոցիկը չորանալիս;
- վերցնել տորֆի մի քանի բաժակ և լցնել հումուսի և պարտեզի հողի խառնուրդով `3-ից 1 հարաբերակցությամբ:
- պատրաստել հողի պատրաստված հիմքը ջեռոցում 1 ժամ տաքացնել հնարավոր սպորները և վնասատուների թրթուրները.
- սեղմել բողբոջված սերմերը հողում 2 սմ խորությամբ եզրով, շաղ տալ ավազով և ջրով;
- բաժակները դնել թափանցիկ տոպրակների մեջ կամ ծածկել մեջտեղում կտրված պլաստիկ շշերով: Սա կապահովի պահանջվող խոնավության մակարդակը: Պահպանեք սենյակի ջերմաստիճանը 20 աստիճան: Կադրերը պետք է հայտնվեն 2 շաբաթվա ընթացքում;
- երբ ծիլեր են հայտնվում, հանեք ծածկույթը և խոնավացրեք հողը, օգտագործելով լակի շիշ: Տեղադրել բույսը պայծառ տեղում: Պատուհանի շեմը, որը տեղակայված է արեւմտյան կամ արեւելյան կողմում, լավ է համապատասխանում: Outsիլերը չպետք է լինեն արևի ուղիղ ճառագայթների տակ:
- երբ առաջին տերևները հայտնվեն, ծիլերը կերակրեք կալիումի սուլֆատի և սուպերֆոսֆատի թույլ լուծույթով, սենյակում ջերմաստիճանը պետք է լինի 16-18 աստիճան: Ամպամած օրերին բույսը լույսով ապահովեք և պաշտպանեք գծերից:
- Առաջին բեղմնավորումից 2 շաբաթ անց հողին ավելացրեք օրգանական պարարտանյութ, իսկ եւս 2 շաբաթ անց ՝ հանքային պարարտացում: Բույսը կանոնավոր կերպով ջրեք, բայց չափավոր, հողը չպետք է չորանա: Տաք օրերին կարծրացնելու համար դուրս բերեք բաց երկինք:
- երբ ծիլը աճում է 25 սմ, փոխպատվաստեք այն ավելի մեծ կաթսայի կամ ջերմոցի մեջ, եթե ցրտահարության սպառնալիք չկա: Տնկումն իրականացվում է անմիջապես բաժակների մեջ, քանի որ մայրիկի արմատային համակարգը չի հանդուրժում փոխպատվաստումը:
- Եթե դուք դուրս եք գալիս Մորմոդիկայից ՝ ներսում աճելու, փոշոտեք այն: Խոզանակով նախ խոզանակեք արական ծաղիկների, ապա կանանց ծաղիկների վրայով ՝ ծաղկափոշի փոխանցելով: