Երբևէ մտածե՞լ եք, թե առողջության տեսանկյունից ո՞ր յուղերն են առավել նախընտրելի։ Իսկ ինչպիսի՞ յուղ է ավելի լավ օգտագործել՝ կախված նպատակից։ Բուսական յուղերը նման են սայթաքուն ականապատ դաշտի։ Արդյունահանված կամ սառը սեղմված յուղ. Զտված, թե չզտված: Շատ նրբություններ, որոնցում հեշտ է շփոթվել, մենք առաջարկում ենք ավելի մանրամասն դիտարկել: Որոշ ընդհանուր տեղեկություններ Այն համարվում է ավելի որակյալ, քանի որ մշակման ընթացքում չի ենթարկվում բարձր ջերմաստիճանի, ինչպես նաև պահպանում է յուղի համն ու օրիգինալ հատկությունները։ . Եգիպտացորենի և կանոլայի յուղերի մեծ մասը գենետիկորեն ձևափոխված է: Այնուամենայնիվ, օրգանական սերտիֆիկացումն ապահովում է, որ այն ԳՄՕ չէ: Գետնանուշը թունաքիմիկատների ցողման ամենաշատ ենթարկված մշակաբույսերից է, այդ իսկ պատճառով օրգանական սերտիֆիկացումն այստեղ շատ կարևոր է: . Զտված յուղերը զուրկ են արտահայտված բույրից, նախատեսված են բարձր ջերմաստիճանում տապակելիս օգտագործելու համար։ Միևնույն ժամանակ, չզտված յուղն ավելի քիչ է մշակվում, ունի ավելի հարուստ համ և հաճախ ավելի որակյալ։ Այնուամենայնիվ, զգույշ եղեք այս յուղը բարձր ջերմաստիճանում օգտագործելիս, քանի որ այն հակված է ավելի արագ փչանալու: . Բոլոր բուսական յուղերը միավորում են մոնո- և պոլիչհագեցած ճարպերը: Գաստրոէնտերոլոգիական ռեսուրսի մասնագետի կարծիքով՝ ավելի լավ է մոնոհագեցած ճարպերի բարձր պարունակությունը։ Իրոք, մոնոհագեցած ճարպերը գերազանցում են սրտանոթային հիվանդությունների կանխարգելմանը, չնայած այն հանգամանքին, որ երկու տեսակի ճարպերն էլ բարձրացնում են արյան մեջ լավ խոլեստերինի մակարդակը: Կոկոսի յուղ Դիետոլոգների մեծ մասը կասի, որ կոկոսի յուղը օգտակար չէ մարդկանց համար: Այնուամենայնիվ, որոշ ուսումնասիրություններ ցույց են տալիս, որ այն նվազեցնում է վատ խոլեստերինի մակարդակը: Ցանկալի է չզտված: Ձիթապտղի յուղ Եթե դուք կարողանայիք ունենալ միայն մեկ յուղ ձեր խոհանոցում, դա կլիներ ձիթապտղի յուղ: Այնուամենայնիվ, այն այնքան էլ հարմար չէ բարձր ջերմային մշակման համար, և ոչ բոլորին է դուր գալիս դրա համը: Ընկույզի յուղ Քնքուշ, համեղ, սննդարար, բայց շատ փչացող։ Պահպանեք սառնարանում և օգտագործեք աղցանների համար, բայց տապակելու համար։ Ավոկադոյի յուղ Սննդարար և լավ ճարպերով լի, հարմար է տապակելու համար։ Դեմ: դա շատ թանկ է, և, հետևաբար, թանկ է օգտագործել այն տապակելու համար: Բացի այդ, այն չափազանց փչացող է։ Գնել յուղեր անթափանց տարաներով և պահել սառնարանում: Եթե նավթը փչացող չէ, ապա սովորական պահարանը հարմար է պահեստավորման համար: Երբեք մալա մի պահեք արևի ուղիղ ճառագայթների տակ:
2022-11-11