Սուրճը, հավանաբար, ամենահայտնի խմիչքն է: Եվ ամեն ինչ շնորհիվ իր բազմազանության, քանի որ ամեն օր կարող եք խմել սուրճի ըմպելիք, որը համով և կալորիականությամբ բոլորովին այլ է:
Էսպրեսսո
Սա սուրճի ամենափոքր մասնիկն է և համարվում է ամենաուժեղը սուրճի ըմպելիքների մեջ ՝ ըստ հզորության: Չնայած դրան, էսպրեսսոն նվազագույն վնասակար է սրտանոթային համակարգի և աղեստամոքսային տրակտի համար: Այս սուրճի պատրաստման եղանակը յուրահատուկ է նրանով, որ պատրաստման ընթացքում կոֆեինի զգալի մասը կորչում է, մինչդեռ հարուստ համն ու բույրը մնում են: Էսպրեսսոն մատուցվում է 30-35 մլ ծավալով և, կալորիականության առումով, «կշռում» է ընդամենը 7 կկալ 100 գրամի դիմաց (առանց շաքարի):
Americano
Սա նույն էսպրեսոն է, բայց ջրի օգնությամբ ավելացված ծավալով, ինչը նշանակում է համի կորուստ: Առաջին խմիչքին բնորոշ դառնությունն անհետանում է, համը դառնում է ավելի մեղմ և պակաս հաճախ: 30 մլ էսպրեսսոն պատրաստում է 150 մլ ամերիկյան սուրճ: Դրա կալորիականությունը 18 կկալ է:
Թուրքական սուրճ
Թուրքական սուրճը հարուստ է համեմունքներով: Այն պատրաստվում է հացահատիկի հիման վրա, շատ նուրբ աղացած: Թուրքական սուրճը եփում են հատուկ թուրքի մեջ ՝ շատ փոքր բաց կրակի վրա, որպեսզի պատրաստման ընթացքում չ եռա և չկորցնի իր ամբողջ համը: Թուրքական սուրճը շատ կոֆեինով հարուստ է և շատ քիչ կալորիականությամբ քաղցր չէ:
Macchiato
Մեկ այլ խմիչք, որը պատրաստվում է պատրաստի էսպրեսսոյի հիման վրա: Կաթի փրփուրը դրան ավելացվում է 1-ից 1-ի համամասնությամբ: Մակկիատոն մի փոքր նման է կապուչինոյի, իսկ որոշ տատանումներում այն պատրաստվում է պարզապես պատրաստի եփած սուրճին պատրաստի կաթի փրփուր ավելացնելով: Կալորիականության առումով մոտ 66 կկալ է դուրս գալիս:
Կապուչինո
Կապուչինոն պատրաստվում է նաև էսպրեսսոյի և կաթի փրփուրի հիման վրա, խմիչքին ավելացվում է նաև միայն կաթ: Բոլոր բաղադրիչները ընդունվում են հավասար մասերում. Ընդհանուր սուրճի մի մասը, կաթի մի մասը և փրփուրի մի մասը: Կապուչինոն տաք վիճակում մատուցվում է տաք բաժակի մեջ, դրա կալորիականության պարունակությունը 105 կկալ է:
Լատտե
Այս ըմպելիքը գերակշռում է կաթով, բայց այնուամենայնիվ այն պատկանում է սուրճի շարքին: Լատեի հիմքը տաք կաթն է: Պատրաստման համար վերցրեք էսպրեսոյի մեկ մասը և կաթի երեք մասը: Բոլոր շերտերը տեսանելի դարձնելու համար լատը մատուցվում է թափանցիկ բարձր բաժակի մեջ: Այս ըմպելիքի կալորիականությունը 112 կկալ է:
գործադուլ
Այս սուրճը մատուցվում է սառը վիճակում և պատրաստվում է կրկնակի էսպրեսսոյով և 100 մլ կաթով մեկ բաժնում: Պատրաստված բաղադրիչները հարում են հարիչով մինչև հարթ և, ցանկության դեպքում, խմիչքը զարդարված է պաղպաղակով, օշարակով և սառույցով: Frappe- ի կալորիական պարունակությունն առանց դեկորի 60 կկալ է:
Մոկկաչինո
Շոկոլադի սիրահարներին դուր կգա այս ըմպելիքը: Այժմ այն պատրաստվում է լատտե ըմպելիքի հիման վրա, միայն վերջնակետին սուրճին ավելացվում է շոկոլադե օշարակ կամ կակաո: Mokkachino- ի կալորիական պարունակությունը 289 կկալ է:
Հարթ սպիտակ
Flat White- ն իր բաղադրատոմսով դժվար տարբերվող լատեից կամ կապուչինոյից ունի սուրճի պայծառ անհատական համ և փափուկ կաթնային համ: Պատրաստվում է ըմպելիք `կրկնակի էսպրեսոյի և կաթի հիման վրա` 1-ից 2 հարաբերակցությամբ: Կալորիականության պարունակությունը Հարթ սպիտակ, առանց շաքարի `5 կկալ:
Սրճարան իռլանդերենով
Այս սուրճը պարունակում է ալկոհոլ: Հետեւաբար, դուք պետք է ուշադիր ծանոթանաք նոր խմիչքի հետ: Իռլանդական սուրճի հիմքը էսպրեսսոյի չորս չափաբաժին է, որը խառնված է իռլանդական վիսկիի, ձեռնափայտի շաքարի և հարած սերուցքի հետ: Այս ըմպելիքի կալորիականությունը կազմում է 113 կկալ: