եղինջ

Նկարագրություն

Երիտասարդ եղինջը հիանալի հավելում է աղցաններին, ապուրներին, սուսներին և նույնիսկ սմուզիներին: Դա վիտամինների և հանքանյութերի աղբյուրներից մեկն է, որոնք այդքան անհրաժեշտ են գարնան սկզբին `դրանց սուր պակասի շրջանում:

Եթե ​​եղբայր Ռաբիթը քեռի Ռեմուսի հեքիաթներում աղաչում էր եղբայր Ֆոքսին չփոխել իրեն փշոտ թփի մեջ, ապա ուկրաինական իրականության մեջ Եղբայր bitագարը անպայման կխնդրեր իրեն չնետել եղինջների մեջ: Մենք գրազ ենք գալիս, որ դուք բոլորդ մանկության տարիներին կրակի պես վախենում եք, ոչ միայն թփուտներից, սովորական եղինջի թփից, և մեկ անգամ չէ, որ զգացել եք դրա վառվող «բնավորությունը»:

Մասնավորապես չարաճճի, եղինջները թափվեցին գործի վրա քահանայի վրա: Այսպիսով, մարդկանց մեծամասնությունը եղինջի հետ բարեկամական կապեր չի ունեցել: Այս դեպքում եղինջ ուտելու մասին խոսք լինել չի կարող: Եվ փաստորեն ապարդյուն: Երիտասարդ եղինջները համեղ են և աներևակայելի առողջարար:

Երիտասարդ եղինջ. Օգուտներ

Երիտասարդ եղինջը վիտամինների բնական խտանյութ է ՝ A, B, C, E, K, միկրո և մակրո տարրեր ՝ երկաթ, մագնեզիում, պղինձ, կալցիում, սիլիցիում, սելեն և ֆիտոակտիվ նյութեր, մասնավորապես ՝ ֆլավոնոիդներ, որոնք կանխում են սրտի հիվանդությունները, ֆիտոնցիդները և օրգանական թթուներ… Այն բարձրացնում է մարմնի դիմադրողականությունը և ամրացնում իմունային համակարգը, նպաստում նյութափոխանակությանը, տոքսինների և տոքսինների հեռացմանը:

Վիտամին K- ի պարունակության շնորհիվ եղինջը նպաստում է արյան լավ մակարդմանը, ունի հակաբորբոքային ազդեցություն և օգնում է ներքին արյունահոսությանը: Քլորոֆիլը, որը պարունակվում է տերևների մեջ, խթանում է նյութափոխանակության գործընթացները մարմնում և օգնում է դիմակայել քաղցկեղին:

Եղինջը նորմալացնում է արյան մեջ շաքարի մակարդակը: Եվ, ինչպես գիտեք, եղինջը ակտիվորեն օգտագործվում է կոսմետոլոգիայում և դեղագործությունում:

Երիտասարդ եղինջներ ՝ վնաս

Իր հզոր հեմոստատիկ հատկությունների շնորհիվ երիտասարդ եղինջը հակացուցված է varicose երակներով, թրոմբոֆլեբիտով և աթերոսկլերոզով տառապող մարդկանց, ինչպես նաև խիտ արյուն ունեցող մարդկանց համար, քանի որ դա կարող է առաջացնել արյան հյուսվածքի առաջացում: Երիտասարդ եղինջը խորհուրդ չի տրվում բարձր արյան ճնշում ունեցող մարդկանց, ինչպես նաև հղի կանանց համար, քանի որ կա վիժման վտանգ:

Երբ հավաքել և ինչպես վարվել

Գարնանը եղինջներն առաջիններից են հայտնվում: Մեր լայնություններում սա մարտի կեսն է և վերջը: Եղինջի ամենատարածված տեսակն է երկփեղկ եղինջը: Երիտասարդ եղինջը համարվում է մինչեւ ծաղկման սկիզբը, այսինքն `մինչեւ մայիսի կեսը: Ավելի լավ է եղինջ հավաքել քաղաքից դուրս ՝ ճանապարհներից հեռու: Չնայած երիտասարդ եղինջները չեն խայթում, իսկ եթե դա տեղի է ունենում, ապա մի փոքր ավելի լավ է այն ձեռնոցներով հավաքել: Եփելիս, որպեսզի եղինջը չխայթի, այն պետք է այրվի:

Ավելի լավ է երիտասարդ եղինջը չբացահայտել կամ դրանք հնարավորինս քիչ ենթարկվել ջերմային մշակման, որպեսզի նրանք պահեն հնարավորինս շատ օգտակար հատկություններ և վիտամիններ: Եղինջը կարող եք եռացնել առավելագույնը երեք րոպե: Հետեւաբար, եփելու հենց վերջում եղինջն ավելացվում է ապուրներին:

Եղինջում հնարավորինս շատ վիտամին A պահելու համար ավելի լավ է այն կտրատել կերամիկական դանակով կամ ձեռքով պատռել:

Եթե ​​հակացուցումներ չկան, ապա երիտասարդ եղինջը կարող է սպառվել ցանկացած քանակությամբ: Եղինջով պատրաստվում են կանաչ բորշ, աղցաններ, սոուսներ, թաթեր, կարկանդակներ, խաշած ձու, օկրոշկա, բոտվինիա, սերուցքային ապուր, սմուզիներ և այլն:

Ինչ պատրաստել. Եղինջով աղցան

Երիտասարդ եղինջները լավագույնս կպահպանեն իրենց բոլոր օգտակար հատկությունները աղցանի մեջ: Սուպերվիտամինային գարնանային աղցանի համար ձեզ հարկավոր է `երիտասարդ եղինջ, կանաչ սոխ, սամիթ, մաղադանոս, բուսական յուղ (ձիթապտղից մինչև քնջութ), կիտրոնի հյութ, աղ և պղպեղ:

Եղինջի տերևները լցնել եռացրած ջրով, մանր կտրատել ձեռքերով կամ կտրել կերամիկական դանակով, մանրացնել սամիթը, մաղադանոսը, սոխը, համեմել յուղով և կիտրոնի հյութով, ավելացնել պղպեղ և աղ ՝ ըստ ճաշակի:

Եղինջի կազմը

Եղինջի տերևները պարունակում են ուրիտին գլիկոզիդ, տանիններ (մինչև 2%), կարոտինոիդներ, քլորոֆիլ (մինչև 5%), վիտամիններ C, B2, B3, օրգանական թթուներ, միկրո և մակրոէլեմենտներ (սիլիցիում, երկաթ ՝ 41 մգ%, պղինձ ՝ 1) , 3 մգ%, մանգան `8.2 մգ%, բոր` 4.3 մգ%, տիտան `2.7 մգ%, նիկել` 0.03 մգ%):

ՕԳՏԱԳՈՐՈՒՄ

Եղինջը կարող է օգտագործվել թարմ քամած հյութի տեսքով, ինչպես նաև չոր տերևի փոշու տեսքով, թուրմեր պատրաստել, պատրաստել խառնուրդներ:

Բուժական հումքի տեսքով առավել հաճախ օգտագործվում են եղինջի տերևները. Դրանք պարունակում են բազմաթիվ օգտակար նյութեր: Եղինջի տերևները պարունակում են ասկորբինաթթու (հզոր հակաօքսիդիչ), B1, B2, K վիտամիններ, քլորոֆիլ, գլիկոզիդներ, կարոտին, մթնոլորտային և ֆերուլային օրգանական թթուներ:

Եղինջի տերևները ժողովրդական բժշկության մեջ օգնում են վիտամինների պակասի կամ ավելցուկի դեպքում (հիպո- և ավիտամինոզ): Տերևների ներարկումն օգտագործվում է տոնզիլիտի դեպքում `ողողման տեսքով: Այն կարող է օգտագործվել նաև որպես բերանի խոռոչի պրոֆիլակտիկ միջոց ՝ առաջին հերթին լնդերի ամրացման, գինգիվիտի, պարոդոնտիտի, ստոմատիտի բուժման համար: Եղինջի տերևներն օգտագործվում են փորկապության, թութքի, մարսողության խանգարման, լյարդի հիվանդության դեպքում:

Եղինջի տերևներից թեյ է եփվում ՝ չորացրած կամ թարմ: Եղինջի թեյն օգնում է բարձրացնել անձեռնմխելիությունը, օգնում է մրսածության կանխարգելմանը, թեթևացնում է արթրիտի ախտանիշները: Չորացրած եղինջն ունի գերազանց մանրէասպան ազդեցություն, ուստի փոշիացվում է վերքերի վրա:

Բժշկության մեջ եղինջը հաճախ օգտագործվում է տարբեր տեսակի արյունահոսությունների դեպքում, քանի որ դրանում պարունակվող K վիտամինը մեծացնում է պրոտոմբինի արտադրությունը, որը արյան մեջ խտացնում է:

Եղինջի օգտակար հատկությունները օգնում են արգանդի վզիկի էրոզիայի, աթերոսկլերոզի, խոլեցիստիտի բուժմանը: Եղինջի միջոցով բուժվում են նաև շնչառական հիվանդությունները. Երկաթի, վիտամինների, սպիտակուցների, քլորոֆիլի ազդեցության տակ ավելանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի նյութափոխանակությունը, ինչը դրական ազդեցություն է ունենում մարդու շնչառական գործունեության վրա:

Որպես պրոֆիլակտիկ միջոց ՝ այս բույսի խառնուրդը օգտակար է սրտանոթային համակարգի աշխատանքը բարելավելու համար. ամռանը եռացրած եղինջներն օգտագործում են արյունը մաքրելու համար: Նման խառնուրդի օգտագործումը կօգնի նվազեցնել շաքարի մակարդակը, նորմալացնել նյութափոխանակությունը, բարձրացնել արյան մակարդումը, հեմոգլոբինը և ընդհանրապես անձեռնմխելիությունը: Եղինջը նույնպես օգտակար է կերակրող մայրերի համար. Այն մեծացնում է լակտացիան: Կոմպրեսները, եղինջի ինֆուզիոն լոգարանները օգնում են բուժել մաշկի հիվանդությունները, այրվածքները:

Եղինջի ուժեղ ինֆուզիոն արտաքին կիրառումը լավացնում է վերքերը: Խնդրահարույց մաշկի `եռման և պզուկների բուժման համար` բույսի թուրմը օգտագործվում է արյան մաքրման նպատակով:

ETԻTՆ ԿՈՍՄԵՏՈԼՈԳԻԱՅՈՒՄ

Եղինջը հաճախ օգտագործում են կոսմետոլոգիայում. Այն պարունակում է հոտազերծող և ախտահանող հատկություններ ՝ իր մեջ պարունակվող ֆիտոնցիդների շնորհիվ:

Եղինջի հյութը կամ թարմ կամ չոր տերևներից ստացված խառնուրդը լավագույնն է համարվում մազերի խնամքի համար: Theրի մեջ ավելացնելուց հետո նրանք լվանում են լվացված մազերը: Եղինջի բուժիչ նյութերն ամրացնում են մազերը ՝ բարենպաստ ազդեցություն ունենալով դրանց կառուցվածքի վրա ՝ հարստացնելով դրանք օգտակար նյութերով: Հետեւաբար, ընդամենը մի քանի կիրառումից հետո մազերն ավելի փարթամ, փայլուն և առողջ տեսք ունեն:

ԻՆՔՆԱԲՈՒՈՒՄԸ ԿԱՐՈ Է ՎՏԱՆԳԱԳՐԵԼ ՁԵՐ ԱՌՈՈՒԹՅԱՆԸ BEանկացած խոտաբույս ​​օգտագործելուց առաջ `խորհրդատվություն ստացեք բժիշկից: