Բլոգերի նոր նախընտրածը `մատչայի թեյ

Կարող ենք ասել, որ խաղն աշխարհի առջև բացեց Գվինեթ Փելթրոուն, ով մի անգամ ասաց, որ որոշել է սուրճը փոխարինել այս տոնիկ խմիչքով: Եվ մենք հեռանում ենք. Լուցկի սիրահարներին այլևս չեն համարում աղանդավորներ, խմիչքները պատրաստվում են լուցկիի փոշով, որն օգտագործվում է խոհարարության և գեղեցկության արդյունաբերության մեջ: 

Մատչա, կամ ինչպես կոչվում է matcha, փոշի է, որը պատրաստված է հատուկ աճեցված կանաչ թեյի տերևներից, որը եփում են վառ կանաչ ըմպելիքի մեջ: Նա ծագում է Չինաստանից, սակայն - այնտեղ հայտնի է անհիշելի ժամանակներից - խաղը կորցրել է իր ժողովրդականությունը: Բայց Japanապոնիայում, ընդհակառակը, նա սիրահարվեց և դարձավ թեյի արարողության անբաժանելի մասը: Մի քանի տարի առաջ խաղը հայտնաբերեց Եվրոպան, իսկ այժմ `Ուկրաինան: 

Ինչով է Matcha- ն տարբերվում այլ կանաչ թեյերից

Մատչայի թփերը տեղադրվում են ստվերում ՝ բերքահավաքից 20 օր առաջ: Թույլ լուսավորությունը դանդաղեցնում է տերևների աճը ՝ դրանք ավելի մուգ դարձնելով ՝ քլորոֆիլի և ամինաթթուների ավելի բարձր մակարդակի պատճառով: Աճող այս գործընթացը ստեղծում է հատուկ կենսաքիմիական բաղադրություն, որն օժտում է մատչին մի շարք օգտակար նյութերով:

Որոնք են սորտերը

• Հանդիսավոր… Քաղցր և նուրբ համ `umami հպումով: Հենց այս բազմազանությունն է օգտագործվում բուդդայական արարողություններում: 
• ՀավելավճարIntense Բազմազանություն `բույրով և մի փոքր դառնությամբ: 
• Խոհարարական… Աղանդերի և սմուզիների համար սովորաբար օգտագործվող բազմազանություն `պայծառ, փոքր-ինչ տտիպ համով:

Ինչու է համընկնումը օգտակար:

1. Այն հզոր հակաօքսիդանտ է: Այն իր ազդեցությամբ գերազանցում է հակաօքսիդիչ հատկություններով բոլոր ընդհանրապես ճանաչված առաջնորդներին (հապալաս, սալորաչիր, մոշ, բրոկոլի, կաղամբ):

2. Ակտիվացնում է ուղեղը: Խթանում է ուշադրության կենտրոնացումը, տեղեկատվության ընկալման որակը, կենտրոնացումը և միևնույն ժամանակ ազատում է նյարդային լարվածությունից: 

3. Բարձրացնում է անձեռնմխելիությունը: Մատչայի թեյը բնական հակաբիոտիկ է: Այս և մեծ քանակությամբ A և C վիտամինների շնորհիվ մարդը դառնում է ավելի առողջ:

4. Նվազեցնում է արյան մեջ խոլեստերինը: Մասնագետները նշում են, որ «վատ» խոլեստերինի մակարդակը նվազում է, և «լավ» խոլեստերինի մակարդակը բարձրանում է նրանց մոտ, ովքեր կանոնավոր կերպով մաճի թեյ են խմում:

5. Բարձրացնում է թերմոգենեզը (40%-ով)։ Նրանք նիհարելու համար խմում են մատչա թեյ, քանի որ այն օգնում է այրել ճարպերը՝ չվնասելով օրգանիզմին: Սա է տարբերությունը matcha-ի և նմանատիպ այլ ապրանքների միջև (կանաչ սուրճ, կոճապղպեղ): Բուն թեյի մեջ կալորիաների քանակը մոտ է զրոյի։

6. Դանդաղեցնում է մաշկի ծերացման գործընթացը: Այն համարվում է երիտասարդության և առողջության էլիքսիր `իր մեծ քանակությամբ հակաօքսիդիչների և պոլիֆենոլների շնորհիվ:

7. Նվազեցնում է սրտանոթային հիվանդությունների հավանականությունը: Տղամարդիկ, ավելի հավանական է, քան կանայք տառապում են այդ հիվանդություններից: Բժիշկները հայտնում են, որ տղամարդկանց մոտ սրտի հիվանդության հակումը 11% -ով նվազում է, եթե նրանք մատչայի թեյի երկրպագուներ են:

8. Բարձրացնում է էներգիան, դիմացկունությունը: Ավելին, ի տարբերություն սուրճի և էներգետիկ այլ ըմպելիքների, այն բարձրացնում է մաքուր էներգիայի մակարդակը ՝ առանց հուզմունքի և ճնշման բարձրացման: Այս վիճակը տևում է մինչև 6 ժամ մեկ բաժակ կանաչ մատչա թեյից հետո: Դրա մեջ կոֆեին գրեթե չկա, էներգետիկ էֆեկտը հասնում է L-Thianine- ի միջոցով:

9. Կանխում է երիկամներում քարերի ու ավազի առաջացումը: Թեյի օգտակար հատկությունները միտված են ամբողջ մարմինը մաքրելուն: Naturallyանր մետաղներն ու տոքսինները բնականաբար հեռացվում են դրանից: Հետեւաբար, երիկամները, լյարդը, լեղապարկը պաշտպանված են վնասակար ավանդներով խցանումներից:

10. Ունի հակաքաղցկեղային հատկություններ: Suppսպում է քաղցկեղի բջիջների առաջացումը: Դա պայմանավորված է թեյի մեջ զգալի քանակությամբ վիտամին C- ի և պոլիֆենոլների (կատեխիններ EGCG) պարունակությամբ:

11. Հանգստացնում է, թեթեւացնում սթրեսը, բարելավում տրամադրությունը: Թեյի մեջ պարունակվող արժեքավոր L-Theanine նյութը նախատեսում է դոպամինի և սերոտոնինի արտադրություն: Բնական ամինաթթուն օգնում է հաղթահարել սթրեսը, հուսահատությունը, նպաստում է հանգստությանը, խաղաղությանը, հուզական կայունությանը: 

Եվ այս թեյը կանխում է նաև varicose երակների զարգացումը, ազատում է կախվածության սինդրոմը, նորմալացնում է արյան ճնշումը, պաշտպանում է ատամները կարիեսից ատամի մածուկին ավելացնելիս:

Ինչպես պատրաստել մատչա թեյ

Բաղադրությունը:

• 1 թեյի գդալ matcha թեյ (կարող եք Matcha թեյ գնել մեր խանութում) 
• 1/4 բաժակ ջրի ջերմաստիճանը 80 աստիճան
• 3/4 բաժակ տաք կաթ
• շաքար կամ մեղր `ըստ ճաշակի, կամ թխկի օշարակ

Նախապատրաստություն:

1. waterուրը տաքացրեք 80 աստիճանով, կամ եռացրեք և թողեք, որ սառչի: Հիմնական բանը `չօգտագործել եռացող ջուր:

2. Pուրը լցրեք մի բաժակ մատչայի թեյի մեջ և լավ խառնեք, մինչև որ հարթ դառնա:

3. Սովորաբար, խառնաշփոթի համար օգտագործվում է հատուկ բամբուկե շասենի հարած: Բայց եթե ձեռքի տակ չունեք, փորձեք գդալով կամ պատառաքաղով լավ խառնել: Այլընտրանքորեն, օգտագործեք ֆրանսիական մամուլ, որը լավ է աշխատում նաև խառնուրդի համար: 

4. Առանձին տաքացրեք կաթը, լցրեք ֆրանսիական առանձին մամլիչի մեջ և թափահարեք `օդային փրփուր ստեղծելու համար:

5. preրի և շաքարի կամ մեղրի հետ նախապես խառնել լուցկին `ըստ ճաշակի: