Շատ քիչ գումարով, ժամանակով և ջանք գործադրելով կարող եք պատրաստել առողջ և համեղ տնական ոչ ալկոհոլային ըմպելիքներ։ Ալիի ուրախ պղպջակներն արձագանքելու են զանգերին, գրոգի, բռունցքի և կոճապղպեղի ըմպելիքի վառ համն ու բույրը կլրացնեն և կմեկնարկեն տոնական ուտեստները, իսկ թեյի քաղցրությունն ու ջերմությունը կջերմացնեն սիրտը և գիշերը կդարձնեն շատ անկեղծ: Բացի այդ, բոլոր ըմպելիքները շատ օգտակար են՝ հարուստ են վիտամիններով, լավացնում են մարսողությունը և ամրացնում իմունային համակարգը։
GINGER ALE (բաղադրատոմս )
– 800 մլ մաքուր խմելու ջուր – կոճապղպեղի չմաքրված արմատ 5 սմ – 3 ճ.գ. լ. եղեգնաշաքար/մեղր
Պատրաստեք մաքուր ապակե տարա՝ եռացրած ջրով: Մաքուր ջուր ենք լցնում։ Կոճապղպեղի արմատը լավ ենք լվանում՝ երեք վրձինով, պետք չէ կեղևազրկել (կեղևը պարունակում է շատ օգտակար բակտերիաներ, որոնք մեզ անհրաժեշտ են խմորման համար), քսում ենք մանր քերիչով կամ բլենդերով ոչ շատ մանրացնում։ Ջրի մեջ լուծել շաքարավազը կամ մեղրը։ Խորհուրդ եմ տալիս օգտագործել իսկական չզտված եղեգնաշաքար, ըմպելիքը կստացվի ավելի բուրավետ և առողջարար, ինչպես նաև կուրախացնի ձեզ ոսկե գույնով։ Ավելացնել քերած կոճապղպեղը։ Շշի կամ բանկայի պարանոցը ծածկում ենք օդային մուտքի համար անձեռոցիկով և ամրացնում ենք առաձգական ժապավենով։ Թողնել սենյակային ջերմաստիճանում (օրինակ՝ պահարանում) խմորման համար 2-3 օր։ Վերևում փուչիկները կամ փրփուրը ակտիվ խմորման գործընթացի նշան է: Զտում ենք նուրբ մաղով և ըմպելիքը լցնում ստերիլիզացված ապակյա շշի մեջ, փակում ենք կափարիչը և թողնում սենյակային ջերմաստիճանում 24 ժամ։ Հետո առանց բացելու (գազը բաց չթողնելու համար) եւս մեկ օրով դնում ենք սառնարանը։
APPLE GROG
- 1լ. խնձորի հյութ
համեմունքներ՝ մեխակ, դարչին, մշկընկույզ
- 2ժ. լ. կարագ
- մեղր ըստ ճաշակի
Խնձորի հյութը լցնել կաթսայի մեջ և դնել կրակի վրա։ Հյութը տաքացնում ենք տաք ջերմաստիճանի, ավելացնում ենք համեմունքները, կարագը և անընդհատ խառնելով 5-7 րոպե եփում ենք մարմանդ կրակի վրա։
Հեռացրեք տապակը կրակից և խնձորի հյութը քամեք շորով կամ նուրբ քամիչով: Խնձորի հյութին ավելացնել մեղրը և խառնել մինչև այն ամբողջությամբ լուծարվի։
GINGER Ըմպելիք
- կոճապղպեղի արմատ
- 2 կիտրոն
— 1 հլ քրքում
- 50 գր մեղր
Բոլոր բաղադրիչները հարում ենք բլենդերի մեջ։ Լցնել ջրով (տաք կամ սառը) մեկ բաժակի համար 2-3 թեյի գդալ չափով:
CRANBERRY PUNCH
- 100 գր լոռամիրգ
– 100 մլ լոռամրգի հյութ
– 500 մլ նարնջի հյութ
– 500 մլ խնձորի հյութ
– 1 լայմի հյութ
- նարնջի և լայմի կտորներ
- մի պտղունց մշկընկույզ
Լոռամրգի, նարնջի, լայմի և խնձորի հյութը խառնել, կրակի վրա տաքացնել, եռացնել։
Ապակու ներքևի մասում դրեք լոռամիրգ, մի քանի շերտ ցիտրուսային մրգեր։ Լցնել տաք հյութի մեջ։
ՏԻԲԵՏԱԿԱՆ ԹԵՅ
- 0,5 լիտր ջուր
- 10 հատ: մեխակի ծաղկաբույլերը
- 10 հատ: հիլի պատիճներ
- 2 ճ.գ. կանաչ թեյ
- 1 թեյի գդալ սև թեյ
— 1 հլ Հասմիկ
- 0,5 լ կաթ
- 4 սմ կոճապղպեղի արմատ
- 0,5 թ/գդ. մշկընկույզ
Ջուրը լցնել կաթսայի մեջ և եռացնել։ Ավելացնել մեխակ, հիլ և 2 թեյի գդալ կանաչ թեյ։ Կրկին հասցնում ենք եռման աստիճանի և լցնում ենք կաթի, սև թեյի, քերած կոճապղպեղի մեջ և նորից բերում ենք եռման աստիճանի։ Դրեք մշկընկույզը և եռացրեք 5 րոպե։ Դրանից հետո 5 րոպե պնդում ենք, ֆիլտրում ու մատուցում։
ՉԱՅ ՄԱՍԱԼԱ
– 2 բաժակ ջուր
– 1 բաժակ կաթ
– 4 ճ/գ. լ. Սեւ թեյ
- քաղցրացուցիչ
– 2 տուփ հիլ
- 2 հատ սև պղպեղ
- 1 աստղանի անիսոն
– 2 մեխակի ծաղկաբույլ
– 0,5 թ/գ սամիթի սերմեր
– 1 ճ/գ քերած կոճապղպեղ
- մի պտղունց քերած մշկընկույզ
Մանրացրեք համեմունքները և խառնեք։ Մեկ տարայի մեջ թեյը, ջուրը և կաթը եռացրեք։ Անջատեք կրակը և ավելացրեք համեմունքների խառնուրդը։ Թողեք թրմվի 10-15 րոպե։ Զտում ենք և մատուցում։
Մաղթում եմ ձեզ ուրախ տոն և գիտակից, մաքուր, հրաշալի տարի: