Հաճախ բաղադրիչների ընտրության միակ չափանիշը յուրաքանչյուր առանձին ապրանքի համն ու օգուտներն են: Այնուամենայնիվ, նույնիսկ առողջ բանջարեղենը միասին ուտելը կարող է վնասակար լինել: Այուրվեդայի և սննդի տեսության համաձայն՝ լոլիկը և վարունգը տարբեր ազդեցություն ունեն մարսողության վրա և միասին չեն մարսվում։
Բաղադրիչները տարբեր մարսողության ժամանակների հետ համատեղելը լավ գաղափար չէ: Մինչդեռ մի ապրանքը միայն կանցնի աղիքներ, երկրորդը ամբողջությամբ կմարսվի, ինչը կհանգեցնի շաքարների և օսլայի խմորման գործընթացին և թույլ չի տա վայելել սննդի օգտակար հատկությունները, ինչպես կարծում էիք։ Ֆերմենտացման գործընթացը կարող է առաջացնել գազեր, այտուցներ, ստամոքսի ցավեր և աղիների հետ կապված խնդիրներ:
Լոլիկն ու վարունգն այս առումով միմյանց հետ համատեղելի չեն։ Երբ նրանք հասնում են ստամոքսին և սկսվում է խմորման գործընթացը, որովայնի խոռոչում արձակված թթուն կարող է առաջացնել բազմաթիվ մարսողական խնդիրներ։
Վարունգը ալկալիացնում է օրգանիզմը, մինչդեռ լոլիկը օքսիդացնում է։ Այսպիսով, կարմիր և կանաչ մրգերի համատեղ օգտագործման դեպքում վարունգի մեջ պարունակվող ասկորբինազ ֆերմենտը կոչնչացնի լոլիկի ասկորբինաթթուն։ Սա նշանակում է, որ եթե մենք համատեղենք երկու բանջարեղեն, մեր օրգանիզմը չի կարողանա ստանալ վիտամին C, որի աղբյուրը լոլիկը է։
Եթե ցանկանում եք ունենալ առողջ ստամոքս, լյարդ և բավարար քանակությամբ վիտամիններ ստանալ սննդից, դադարեք հաճախակի ուտել հայտնի աղցանը։ Այն կարելի է երբեմն-երբեմն ուտել, բայց միայն ձեր սիրած համադրությունը հաճեցնելու համար:
Լոլիկն ու վարունգը միակ մթերքները չեն, որոնք խորհուրդ չի տրվում միասին ուտել։ Ահա ևս մի քանի համակցություններ, որոնցից ավելի լավ է խուսափել.
մրգեր ուտելուց հետո
Մրգերը երկար չեն մնում ստամոքսում, քանի որ դրանք պարունակում են պարզ շաքարներ, որոնք չեն պահանջում մարսողություն։ Եթե ուտեք սպիտակուցներով, ճարպերով և օսլայով հարուստ մթերքներ, դրանք շատ ավելի երկար կմարսվեն։ Երբ դուք միրգ եք ուտում ձեր հիմնական կերակուրից հետո, ֆրուկտոզան կառաջացնի խմորում, որը կառաջացնի անհանգստություն, ինչպիսիք են գազերը և ցավը:
Հացահատիկ և վարսակի ալյուր կաթով և նարնջի հյութով
Նարնջի հյութի և ցանկացած թթվային մրգի մեջ պարունակվող թթուն ոչնչացնում է հացահատիկի մեջ պարունակվող օսլայի մարսման համար պատասխանատու ֆերմենտը: Բացի այդ, թթվային հյութերը կարող են մակարդել կաթը մարմնի ներսում՝ այն վերածելով ծանր, ցեխոտ նյութի։ Եթե չեք կարողանում հրաժարվել ձեր սիրելի նախաճաշից, ապա հյութ խմեք վարսակի ալյուրից կես ժամ առաջ։
Յոգուրտ մրգերով
Այուրվեդան և սննդի համակցման տեսությունը խորհուրդ չի տալիս թթու մրգերը խառնել կաթնամթերքի հետ, քանի որ դրանք կարող են խանգարել մարսողությանը, փոխել աղիքային ֆլորան, արտադրել տոքսիններ և առաջացնել մրսածություն, հազ և ալերգիա: Մրգային պարֆեյ սիրողների համար Այուրվեդան խորհուրդ է տալիս թթու մրգերի և հատապտուղների փոխարեն մածունը խառնել մեղրի, դարչինի և չամիչի հետ:
Բանան կաթով
Այուրվեդան այս համակցությունը դասում է որպես ամենածանր և տոքսին առաջացնողներից մեկը: Այն ծանրություն է առաջացնում մարմնում և դանդաղեցնում մտավոր գործունեությունը։ Եթե սիրում եք բանանի կաթով սմուզիներ, օգտագործեք շատ հասած բանաններ և ավելացրեք հիլ և մշկընկույզ՝ մարսողությունը խթանելու համար:
Մակարոն ու պանիր
Շատերի կողմից սիրված համադրությունը նույնպես առողջարար չէ։ Մակարոնեղենի մեջ հայտնաբերված օսլան և պանրի մեջ հայտնաբերված սպիտակուցը տարբեր մարսողության ժամանակներ ունեն, ուստի այս համակցությունը նույնպես խմորում կառաջացնի: Նույն ազդեցությունը կառաջացնի պանրով հաց ուտելը։
Մակարոն տոմատի սոուսով և պանրով
Թթվային լոլիկը չի կարելի խառնել օսլա պարունակող ածխաջրերի հետ, ինչպիսիք են մակարոնեղենը: Երբ ճաշատեսակը առատորեն ցանում եք պանրով, մարսողությունն էլ ավելի խնդրահարույց է դառնում։ Դուք հոգնած եք զգում և ցանկանում եք հանգստանալ, քանի որ ձեր մարմնին անհրաժեշտ է տոննա էներգիա: Սա է պատճառներից մեկը, որ Իտալիայում և Իսպանիայում մեծարում են ցերեկային սիեստան։ Տհաճ հետեւանքներից խուսափելու համար մակարոնեղենը համեմեք բուսական յուղով կամ պեստո սոուսով՝ թխած բանջարեղենի ավելացմամբ։
Լոբի պանրով
Սա շատ մեքսիկական ճաշատեսակների սիրելի համադրություն է: Իսկ եթե ավելացնեք նաև մի բաժին գուակամոլ և կծու սոուս, ապա չեք կարող վեր կենալ սեղանից։ Լոբիններն իրենք կարող են փքվածություն առաջացնել, իսկ պանիրը կսրի իրավիճակը։ Կերեք այս մթերքները առանձին, հատկապես, եթե դուք վատ մարսողություն ունեք:
ձմերուկ սեխով
Թերեւս սրանք ամենահայտնի մթերքներն են, որոնք խորհուրդ չի տրվում համադրել ոչ միայն միմյանց հետ, այլ ընդհանրապես ուտել ցանկացած մթերքից առանձին։