Բովանդակություն
Առանց հիվանդությունների առջև կանգնելու ՝ մենք ուշադիր չենք մեր սննդակարգի նկատմամբ: Այնուամենայնիվ, պետք է միայն անդրադառնալ այս խնդիրներին, մենք մարմինը վերականգնելու մեթոդներ և եղանակներ ենք փնտրում: Հաբերի կամ այլ հրաշագործ միջոցների օգտագործման պարզ ճանապարհը հաճախ ժամանակավոր է և իր հետ բերում է բազմաթիվ բացասական կողմնակի բարդություններ: Կարելի է համարել ամենաարդյունավետ և ոչ դժվար օգտագործման միջոցներից մեկը առողջ սնունդհատկապես այն պատճառով, որ դրա ազդեցությունը կարող է իրականացնել կանխարգելիչ գործառույթ: Մարմնի վերականգնման բոլոր տեսակի միջոցների միաժամանակ օգտագործումը բժշկական սննդի հետ համատեղ բարձրացնում է բուժման արդյունավետությունը, քանի որ հիվանդությունների գերակշիռ մասը անպատշաճ և անսահմանափակ սպառման արդյունք է:
Պատահության պատմություն
Հինավուրց ժամանակներից մարդիկ սննդի մեջ բուժիչ հատկություններ են փնտրել: Հին Եգիպտոսում և Հռոմում նրանք ստեղծեցին առողջության սննդի մասին ձեռագրեր, որոնք պահպանվել են մինչև մեր օրերը: Իր գրություններում Հիպոկրատը հաճախ էր գրում սննդի բուժման մասին: Նա նշեց անհատական մոտեցման կարևորությունը թերապևտիկ դիետա որոշելու հարցում `հաշվի առնելով հիվանդության ծանրությունը, անձի տարիքը, նրա սովորությունները, կլիման և նույնիսկ:
Հանրահայտ «Բժշկության կանոն» աշխատության մեջ միջնադարյան տաջիկ գիտնական Իբն-Սինան ներկայացրել է իր տեսակետները սննդի ընդունման, որակի, ծավալի և ժամանակի կարևորության վերաբերյալ: Այս աշխատանքում նա գործնական խորհուրդներ է տվել, մասնավորապես, սպառված մթերքի օգտակարության ու համեղության հարցում։ Հետագայում Մ.Վ. Լոմոնոսովն իր աշխատություններում ուսումնասիրել է արտադրանքի բաղադրությունը և բուժիչ հատկությունները: Նա կիրառեց այս գիտելիքները բևեռային արշավախմբերի և նավաստիների սնուցման վերաբերյալ առաջարկություններ կազմելիս:
Քսաներորդ դարում շատ եվրոպացի և խորհրդային գիտնականներ, ինչպիսիք են Ն.Ի. Պիրոգովը, Ս.Պ. Բոտկինը, Ֆ.Ի. Ինոզեմցևը, Ի.Է. Դյակովսկին, սկսեցին շատ մանրամասն ուսումնասիրել սննդի բուժիչ հատկությունները: Մշակվել են առանձին մեթոդներ՝ որոշակի մթերքներով, օրինակ՝ կաթնամթերքով բուժելու կոնկրետ հիվանդությունները։ Խորհրդային բանակում առողջապահական սնուցման խնդիրների առաջմղումը պատկանում է Ն.Ի. Պիրոգովին։ Նա մեծ ուշադրություն է դարձրել զինվորականների սննդակարգում ածխածնային արտադրանքի կրճատմանը, վիրավոր զինվորների համար մշակել հատուկ դիետաներ։ Արդյունքը եղավ դիետոլոգիայի մի ամբողջ ուղղության ստեղծում։ Նյարդոզը նկարագրված է 13 գիտական աշխատություններում և ներառում է բազմաթիվ լուրջ հիվանդությունների վերաբերյալ սննդային հարցեր, նա առաջինն էր, ով կենտրոնացավ սննդակարգում սպիտակուցի անհրաժեշտության վրա և պարզեց բուժիչ հատկությունները: Ներկայումս գիտական հանրությունը, զարգացնելով կենսաքիմիան և մոլեկուլային գիտությունները, կարողացել է հասնել սննդային հետազոտությունների բջջային և ենթաբջջային մակարդակներում:
Բժշկական սննդի հիմնական կանոնները
Հիմնական կանոնը կարելի է անվանել հիվանդությունների նկատմամբ ենթակա օրգանիզմի հավասարակշռության վերականգնում սննդանյութերի քիմիական, ֆիզիկական և մանրէաբանական հավասարակշռության շտկման միջոցով: Աշխատանքի հիմնական գործոնը հիվանդության ճշգրիտ ախտորոշումն է և որոշակի օրգանիզմի հատկությունները: Շատ հաճախ առողջարար սնունդը օգտագործվում է այլ թերապևտիկ միջոցառումների հետ միասին ՝ դեղաբանություն, ֆիզիոթերապիա և այլն:
Կախված իրավիճակից սննդին վերապահված է հիմնական կամ լրացուցիչ առողջապահական միջոցների դերը։ Հենվելով օրգանիզմի աշխատանքի վրա՝ թերապևտիկ սնուցումը կառուցվում է ամենօրյա չափաբաժինների տեսքով, որոնք կոչվում են դիետաներ։ Դիետայի հիմնական պարամետրերը պետք է դիտարկել կալորիականությունը, քիմիական բաղադրությունը, ծավալը, մշակման բնութագրերը և բաղադրիչների սպառման եղանակը:
Բուժական դիետան ստեղծվում է՝ հաշվի առնելով օրգանիզմի անձնական կարիքները՝ հաշվի առնելով մարդու կյանքի դինամիկան՝ հաշվարկվում է սննդի կալորիականությունը։ Սննդի ընդհանուր ծավալը ստամոքսի խոռոչի նկատմամբ հաշվարկվում է՝ պլանավորելով հագեցվածության զգացումը։ Ճաշակի կատեգորիաների որոշում՝ հաշվի առնելով կոնկրետ անձի նախասիրությունները։ Արտադրանքի օպտիմալ մշակման ընտրություն՝ դրանց լավագույն համի և սննդային հատկությունների դրսևորման համար: Գտեք սննդի ընդունման դինամիկան և կանոնավորությունը, քանի որ այս դիետայի տևողությունը չպետք է երկարացնել: Սա արտացոլված է դիետիկ թերապիայի մեջ տարածված երկու սկզբունքներում. Խնայողությունը ենթադրում է հիվանդության ընթացքը զարգացնող և արագացնող արտադրանք օգտագործելուց հրաժարվելը։ Իսկ մարզանքը սննդակարգի թուլացումն է՝ լիարժեք սննդի ընդունմանը վերադառնալու համար:
Դիետայի համաձայն ՝ գլխավորն այն է, որ խուսափեն ընդմիջումներից 4 ժամից ավելի ուտեստների միջև, իսկ ընթրիքի և նախաճաշի միջև 10 ժամ տևողությամբ դա լիովին համապատասխանում է օրական չորսից վեց կերակուրի: Ուտելու ժամանակը ճշգրտվում է ՝ հաշվի առնելով մարմնի կենսաբանական հատկությունները և հատուկ հիվանդությունը: Վերոնշյալ կանոնները կարգի բերելու համար օգտագործվում են երկու համակարգ `տարրական և դիետիկ: Դրանք նշանակում են որոշակի անձի համար անհատականացված դիետա պատրաստել կամ համապատասխանաբար ապացուցված և արդյունավետ դիետա օգտագործել:
Մեր բուժկանխարգելիչ կազմակերպությունները հիմնականում օգտվում են Սնուցման պետական ինստիտուտի մշակած սննդային համակարգից։ Այս համակարգը թույլ է տալիս արագ և արդյունավետ կերպով սննդակարգ նշանակել միաժամանակ մեծ թվով մարդկանց։ Այն բաղկացած է 15 դիետիկ սխեմայից, որոնք ենթադրում են կոնտրաստ կամ բեռնաթափող ազդեցություն օրգանիզմի վրա։ Նրանք ունեն հեշտ ընտրվող նշումներ, որոնք թույլ են տալիս միանշանակ ընտրել անհրաժեշտ դիետան՝ ըստ օգտագործման ցուցումների, բուժական ֆունկցիայի, կալորիականության և քիմիական տարրերի բաղադրության, խոհարարության բնութագրերի, ընդունման ռեժիմի և առաջարկվող ուտեստների ցանկի: Լրացուցիչ սահմանման դեպքում նախապատվությունը տրվում է կոնկրետ բուժիչ հատկություններ կրող մթերքներին՝ կաթնաշոռ, խնձոր, ձմերուկ, կաթ։ Շատ հիվանդությունների դեպքում առավել հաճախ սահմանափակվում է կծու մթերքների, պահածոների, ապխտած, յուղոտ մթերքների և մսի որոշ տեսակների օգտագործումը:
Դիետայի մարտավարություն
- Քայլային մոտեցում ենթադրում է նախորդ խիստ դիետայի դանդաղ ընդլայնում ՝ մասամբ վերացնելով սահմանափակումները: Սա թույլ է տալիս ավելացնել բազմազանություն և նվազեցնել մարդու բացասական արձագանքը սննդակարգին: Վերահսկումն իրականացվում է կախված օրգանիզմի վիճակի վրա ազդեցության արդյունքներից:
- Igիգզագներ, հակադրություն ենթադրում է սննդակարգի կտրուկ և կարճաժամկետ փոփոխություն: Նման համակարգերը երկու տեսակի են. + զիգզագներ և - զիգզագ, ավելացնելով և կրճատելով պարենային ապրանքները, որոնք իրենց ֆունկցիայի մեջ թերապևտիկ ազդեցություն չեն ունենում: Զիգզագի մեկ փուլը ներառում է սննդակարգի մեկանգամյա փոփոխություն շաբաթական 1 օր կամ տասը օր: Այս մոտեցումը կարող է մեծացնել մարդու ախորժակը և նվազեցնել սթրեսը՝ չնվազեցնելով բուժական դիետայի արդյունավետությունը:
Շատ դեպքերում նկարագրված մեթոդներն օգտագործվում են կանխարգելիչ և բուժական միջոցառումների հետ համատեղ:
Բուժական դիետաների հատուկ դեպքեր
Մարսողական համակարգի բուժման դեպքում դիետան օրգանիզմի բուժման հիմնական մեթոդն է։ Աղիքային քրոնիկ հիվանդությունների դեպքում սննդակարգ կազմելու հիմնական խնդիրը սննդի մեջ սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի և այլ քիմիական տարրերի պարունակությունն է (տես): Լյարդի քրոնիկ հիվանդությունների դեպքում դիետան հարմարեցված է մարմինը սպիտակուցներով և բուսական յուղերով հագեցնելու համար (): Սրտանոթային համակարգի հիվանդությունների դեպքում ավելանում է կալիումի, մագնեզիումի և վիտամինների ընդունումը օրգանիզմ։ Ռևմատիզմի դեպքում ածխաջրերի և աղերի ընդունումը խիստ չափաբաժինացված է, բացառվում են այն առաջացնող նյութերը։ Շաքարային դիաբետի դեպքում հեշտությամբ լուծվող ածխաջրերի ընդունումը, ինչպիսիք են շաքարը և գլյուկոզան, նվազում է: Վարակիչ հիվանդությունների, կարմրախտի կամ թոքաբորբի դեպքում ավելանում են հեշտությամբ մարսվող և բարձր կալորիականությամբ մթերքները, ինչպիսին կաթն է, ավելանում է վիտամինների պարունակությունը և ավելանում է հեղուկների ընդունումը։
Ամեն դեպքում, թերապևտիկ դիետայի դիմելու անխուսափելիությունը տհաճ սենսացիաներ է բերում մարդու կյանքում, և այստեղ, իհարկե, կարևոր է առավելագույն ուշադրություն դարձնել սթրեսային գործոնների նվազեցմանը և մարդու սովորական վիճակի վրա ավելի քիչ սահմանափակող ազդեցության զգացում ստեղծելուն։ դիետա. Շատ դեպքերում բժշկական սնուցումը մարդու կողմից ընկալվում է որպես ծանր անհրաժեշտություն, և այս առումով շատ կարևոր է ընտրել հիվանդ մարդու համար առավել ընդունելի սննդակարգը։ Ուտեստների բազմազանությունը, ապրանքների ընտրության այլընտրանքները կօգնեն ձեռք բերել ոչ միայն բուժիչ ազդեցություն, այլև նվազեցնել դիետիկ շրջանակի զգացումը: