Վերջերս Ամերիկյան քիմիկոսների ընկերության 247-րդ ամենամյա գիտաժողովում արվեց մի արտասովոր ներկայացում, որն իսկական հետաքրքրություն առաջացրեց: Գիտնականների թիմը ներկայացրել է … վարսակի ալյուրի նախկինում անհայտ օգուտները:
Ըստ դոկտոր Շանգմին Սանգի (Կալիֆորնիայի Գյուղատնտեսության և տեխնոլոգիաների ինստիտուտ, ԱՄՆ), վարսակի ալյուրը գիտությանը քիչ հայտնի մթերք է, և ոչ միայն բջջանյութի հարուստ աղբյուր, ինչպես նախկինում կարծում էին: Նրա թիմի կատարած հետազոտության համաձայն՝ վարսակի ալյուրն ունի մի շարք առավելություններ, որոնք այն բարձրացնում են սուպերմթերքների շարքը.
• Հերկուլեսը պարունակում է լուծվող մանրաթել «բետա-գլյուկան», որը նվազեցնում է խոլեստերինը; • Ամբողջական վարսակի ալյուրը պարունակում է նաև վիտամինների, հանքանյութերի հարուստ զանգված (ներառյալ երկաթ, մանգան, սելեն, ցինկ և թիամին) և ֆիտոնուտրիենտներ, որոնք կարևոր են առողջության համար: Վարսակի ալյուրը բուսական սպիտակուցի հիանալի աղբյուր է՝ 6 գրամ մեկ բաժակի համար: • Վարսակի ալյուրը պարունակում է avenantramide, նյութ, որը չափազանց օգտակար է սրտի առողջության համար:
Բանախոսը զեկուցեց, որ վարսակի ալյուրից ստացված ավենանտրամիդի օգուտները սրտի առողջության համար շատ ավելին են, քան նախկինում ենթադրվում էր, համաձայն հետազոտության: Այս դժվար արտասանվող նյութի վերաբերյալ նոր տվյալներն իրականում վարսակի ալյուրը թիկունքից տեղափոխում են սրտի կաթվածի և սրտի այլ հիվանդությունների դեմ պայքարի առաջնագիծ, որոնք բառացիորեն հնձում են միլիոնավոր մարդկանց զարգացած աշխարհում (երեք ամենատարածված պատճառներից մեկը): մահ ԱՄՆ-ում)!
Բժիշկ Շանգմինը նաև հաստատել է ավելի վաղ տեղեկությունն այն մասին, որ վարսակի ալյուրի կանոնավոր օգտագործումը կանխում է աղիների քաղցկեղը: Նրա եզրակացության համաձայն՝ դա նույն ավենանտրամիդի արժանիքն է։
Պարզվել է, որ վարսակի ալյուրը նաև նպաստում է սպիտակ արյան բջիջների աճին, որն իր հերթին բարձրացնում է իմունային համակարգը:
Հաստատվել են նաև պզուկներից և մաշկային այլ հիվանդություններից դեմքի վրա վարսակի ալյուրի որպես դիմակ (ջրով) «ժողովրդական» օգտագործման մասին տվյալները. ավենանտրամիդի գործողության շնորհիվ վարսակի ալյուրն իսկապես մաքրում է մաշկը։
Զեկույցի կարևորագույն կետը բժիշկ Շանգմինի հայտարարությունն էր, որ վարսակի ալյուրը պաշտպանում է ստամոքսի գրգռվածությունից, քորից և ... քաղցկեղից: Նա պարզել է, որ վարսակի ալյուրը հզոր հակաօքսիդանտ է, որը համարժեք է էկզոտիկ մրգերի որոշ տեսակների (օրինակ՝ նոնի) և, հետևաբար, չարորակ ուռուցքների կանխարգելման և դեմ պայքարի միջոց է:
Զարմանալի է, թե ինչպես է ժամանակակից գիտությունը կարողանում կրկին ու կրկին «վերագտնել անիվը»՝ գտնելով զարմանալին հենց մեր կողքին, իսկ երբեմն նույնիսկ մեր ափսեի մեջ: Ինչ էլ որ լիներ, այժմ մենք ունենք ևս մի քանի լավ պատճառ՝ վարսակի ալյուր ուտելու համար՝ համեղ և օգտակար բուսական արտադրանք: